塩麹のレシピ・作り方 総合情報
楽天が運営する楽天レシピ。塩麹のレシピ検索結果 36868品、人気順。1番人気は塩麹とマスタードソースで、ご馳走鶏むね肉！！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。
塩麹のレシピ一覧 36868品
-
人気順（７日間）
-
人気順（総合）
-
新着順
-
1 位 PICK UP 
塩麹とマスタードソースで、ご馳走鶏むね肉！ 鶏胸肉、塩麹、菜の花、プチトマト、白ワイン、A 粒マスタード、A マヨネーズ、A だし醤油、A ハチミツ、野菜炒め用 オリーブオイル、〃 塩コショー by 遊星。.:*・゜つくったよ 108 -
2 位 PICK UP 
簡単☆塩麹でエビのガーリックソテー 殻つきエビ、☆塩麹、☆酒、☆にんにくチューブ、オリーブオイル、ブロッコリー（アスパラでも）、乾燥きくらげ（あれば）、ブラックペッパー・醤油 by kouaya2319つくったよ 76 -
3 位 PICK UP 
塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 鶏むね肉、塩麹、油 by まめもにおつくったよ 528
公式おすすめレシピPR
-
4 位 PICK UP 
塩麹で野菜炒め 鶏もも肉（豚肉でも）、キャベツ、にんじん、エリンギ、ピーマン、ちくわ、しょうが（チューブ）、塩コショウ、塩麹 by yycafeつくったよ 290 -
5 位 PICK UP 
おつまみにも。かぼちゃの塩麹煮 かぼちゃ、塩麹 by うどん粉LABOつくったよ 94 -
6 位 PICK UP 
☆新玉ねぎと塩麹のさっぱりサラダ☆ 新玉ねぎ、きゅうり、トマト、塩麹、レモン汁、黒こしょう、かつお節、カイワレ大根 by ummeeつくったよ 69 -
7 位 PICK UP 
かぼちゃと塩麹鶏蒸し団子のミートチーズ焼き 【鶏団子】、鶏むね肉、塩麹、パセリ（あればでOK）、あらびきブラックペパー、＊＊＊、かぼちゃ、しめじ、市販のミートソース、塩胡椒、とろけるチーズ、オレガノ（あればでOK）、EVオリーブオイル、パセリ、バジル等 by PECOchan0711つくったよ 9 -
8 位 PICK UP 
チキンの塩麹ステーキ 鶏もも肉、塩麹、ブラックペッパー by こうじ屋の嫁つくったよ 162 -
9 位 PICK UP 
タラとポテトのレモン塩麹グリル たら、じゃがいも、【ソース】レモン汁、【ソース】マヨネーズ、【ソース】ヨーグルト、【ソース】白ワイン、【ソース】塩麹、パセリ、バター、塩コショウ by パッちゃん4649つくったよ 23 -
10 位 PICK UP 
簡単！！ごまとわかめの塩麹スープ お湯、わかめ、塩麹、ごま、小ネギ（小口切り）、かつお節 by ＊a・s・a・p＊つくったよ 97 -
PICK UP 
厚切り豚ロース柚子胡椒だれです☆塩麹でお肉柔らか♪ 厚切り豚ロース肉、塩麹(又は液体塩麹)、小麦粉、サラダ油、＊ぽん酢、＊みりん、料理酒、＊柚子胡椒、キャベツのざく切り＋塩 by ゆんゆんゅんつくったよ 15 -
PICK UP 
塩麹とオリーブオイルのクリームシチュー EXVオリーブオイルLEGGERO、小麦粉、牛乳、玉ネギ、ジャガイモ、ベーコン、鶏団子、塩麹、コンソメ by 楽天出店店舗：オリーブオイルの店Asuつくったよ 7 -
PICK UP 
とろ〜り♪塩麹スクランブルのかけトマ丼 ご飯、●たまご、●塩麹、●牛乳、◇Pトマト、4等分にカット、◇塩昆布、ごま油 by ぷう☆pouつくったよ 17 -
PICK UP 
揉んで焼くだけ☆ 塩麹のやわらか鶏もも肉焼き 鶏もも肉、塩麹、チューブにんにく、レモン汁（お好みで）、七味唐辛子（お好みで） by Doara1994つくったよ 66 -
PICK UP 
塩麹蒸し鶏とアボカドのトマトグラタン 鶏ムネ肉、○塩麹、○砂糖、トマト缶、たまねぎ、にんにく、ドライバジル、塩・ブラックペッパー、オリーブオイル、アボカド、スマートチーズ by うひ0507つくったよ 12 -
PICK UP 
アスパラの豚バラ肉巻き麹焼き 豚バラ肉、アスパラガス、塩麹、オリーブオイル、粗びき黒胡椒 by はなまる子♪つくったよ 115 -
PICK UP 
塩麹で辛くない！簡単麻婆豆腐 絹ごし豆腐、豚ひき肉、ねぎ、生姜、にんにく、塩麹、砂糖、しょう油、片栗粉、酒、水、ごま油、ラー油（お好みで） by kinoko_mamaつくったよ 81 -
PICK UP 
お腹に優しい☆豆腐の塩麹グラタン風 絹ごし豆腐、ミックスチーズ、塩麹、グレープシードオイル、粗挽き塩コショウ、パセリ、マヨネーズ(お好みで) by ゴールデンアルジータつくったよ 38 -
PICK UP 
塩麹で鶏の唐揚げ 鶏もも肉、塩麹、しょうが、にんにくすりおろし、醤油、卵、片栗粉、揚げ油 by ete6294つくったよ 133 -
PICK UP 
骨付きぶつ切り肉の豪快揚げ ★ 塩麹で！ 鶏もも骨付きぶつ切り、塩麹、にんにく、しょうが、片栗粉、揚げ油 by 楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店つくったよ 11 -
PICK UP 
塩麹で豚テキ。（オレンジソース） 豚ロース（トンカツ用）、塩麹、↓オレンジソース↓、オレンジ、オレンジ果汁（+オレンジジュース）、レモン果汁、ママレード、コンソメキューブ、コーンスターチ+水 by issei666つくったよ 3 -
PICK UP 
塩麹で✿タレが美味しい！我が家のカツオのたたき カツオのたたき、ニラ、水菜、ベビーリーフ、☆、塩麹、☆、にんにくチューブ、☆、コチュジャン、☆、オイスターソース、☆、醤油、☆、黒酢、☆、蜂蜜、☆、黒糖、☆、ごま油、☆、白いりごま by *panda-chan*つくったよ 13 -
PICK UP 
やみつき！塩麹やきそば やきそば、●豚バラ、●塩麹（豚バラ下味用）、にんじん、ピーマン、キャベツ、サラダ油、塩麹、白ごま by nana's recipeつくったよ 55 -
PICK UP 
塩麹バジルチキン 鶏モモ肉、バジル、ニンニク（すりおろし）、オリーブオイル、白ワイン、塩麹、ブラックペッパー、ハチミツ、レモン by ナツ9241つくったよ 67 -
PICK UP 
赤かぶの酢漬け〈塩麹を使って浅漬けに〉 赤かぶ、塩麹、酢、砂糖、（しそ） by 杏anママつくったよ 26 -
PICK UP 
【油淋鶏】ネギダレが最高♪ 鶏胸肉、キャベツ、(A)下味用、--塩麹、--醤油、--生姜汁、--塩、--胡椒、(B)衣用、--片栗粉、--小麦粉、(C)ネギダレ用、--長ネギ、--生姜、--にんにく、--鷹の爪、--醤油、--酢、--水、--ごま油 by アマンナつくったよ 184 -
PICK UP 
【包んで蒸すだけ】「白身魚のアクアパッツァ風」 白身魚、※今回はタラを使用しました。、あさり（砂抜き済み）、ミニトマト、しめじ、ブラックオリーブ、にんにく（薄切り）、塩麹、ブラックペッパー、オリーブオイル、白ワイン、みつば by ごはん愛好家 / あやかつくったよ 2 -
PICK UP 
フワっと☆モチっと☆ 豆腐と山芋の春巻き 塩麹入り 木綿豆腐、山芋、海老（ブラックタイガー）、カニカマ、青しそ、塩こうじ、春巻きの皮 by tsuyumi-mamaつくったよ 10 -
PICK UP 
炊飯器で簡単 豆ご飯 米、昆布、塩麹、グリーンピース by 愛犬777つくったよ 166 -
PICK UP 
脂肪燃焼スープ/デドックススープ 生姜で燃焼！ ・・・１人前、約１００円です！・・・、・・・入れる野菜・・・、キャベツ、玉ねぎ、トマト、セロリ（葉も含めて）、パプリカ(赤)、人参、トマトジュース、(ﾎｰﾙ缶なら１缶250ｇ)、水、・・・味付け・・・、昆布だし、しょうが、かつをぶし、塩麹、天然塩（薄味で）、鶏がらスープの素、・・・飾り付け・・・、パクチ―の花付き by シャンテマリーつくったよ 106 -
PICK UP 
基本☆塩麹鍋 *だし汁（鰹・昆布）、*塩麹 （液体濃厚）、魚の塩麹漬け（今回は乙女鯛とぶり）、豚しゃぶしゃぶ用肉、あさり（またはホタテなど貝類）、白菜、にんじん、大根、きのこ（しめじ・えのき）、長ネギ、ほうれん草、豆腐、しらたき（くずきり） by うーたんレシピつくったよ 17 -
PICK UP 
豚キムチきゃべつ炒め♪ 豚こま切れ肉、キムチ、きゃべつ、青ねぎ、醤油、ごま油、液体塩麹 by ちーたまちーつくったよ 173 -
PICK UP 
長芋とすき焼き麩のふわふわ和風餅グラタン 切り餅、長芋、すき焼き麩、さやいんげん、濃いめのかつお出汁、厚切りベーコン、醤油麹、(A)ジンジャーパウダー、(A)塩麹、(A)白胡椒、溶けるスライスチーズ、バター、粗挽き黒胡椒、パセリ by 嵯峨 恭也つくったよ 3 -
PICK UP 
母の思い出noロールキャベツ♪ 合い挽きミンチ肉、キャベツ、玉葱、◇塩麹、◇ケチャップ、◇塩・こしょう、出し昆布、だし汁、●酒、●砂糖、●みりん、●薄口醤油、●塩・こしょう、●ケチャップ by いとゆふつくったよ 32 -
PICK UP 
ハニーマスタードdeᕷ˖豚バラ丼ꕤ୭* 豚バラブロック、⭐はちみつ、⭐酒、⭐塩麹、バター、✤しょうゆ、✤マスタード、玉ねぎ、キャベツ、ミニトマト by Anoaつくったよ 52 -
PICK UP 
豚こまと長いものバタぽんソテー♪ 豚こま切れ肉、長いも、青ねぎ、塩、こしょう、ポン酢、バター、液体塩麹、油 by ちーたまちーつくったよ 66 -
PICK UP 
【とろろ芋消費】とろろ芋と豆乳のスープ 豆乳、とろろ芋（長芋・山芋・大和芋）、塩こうじ、コショウ、オリーブオイル by 余り物消費おじさんつくったよ 34 -
PICK UP 
塩麹入り☆ チーズがとろけるパウンドケーキ♪ マーガリン、小麦粉、とろけるスライスチーズ、卵白、* A * ↓、砂糖、卵黄、塩麹、生クリーム by ぷ〜みぃまま♪つくったよ 6 -
PICK UP 
ポークビーンズ 豚肉（ﾊﾞﾗ ロース）薄切り、玉ねぎ、にんじん（小）、ピーマン、水煮大豆、グリーンピース（冷凍）、コーン（冷凍）、ホールトマト（缶詰）、コンソメ（顆粒）、はちみつ、塩麹（なければ塩少々）、コショウ by **ぴょん**つくったよ 57 -
PICK UP 
大根おろしでさっぱりと！サーモンのホイル焼き トラウトサーモン (鮭)、塩麹、玉ねぎ、ピーマン、シメジ、オリーブ油、大根、小ネギ、ポン酢 by みーちゃん6914つくったよ 73 -
PICK UP 
味付けは塩麹だけ♪ごろごろ野菜のジンジャーポトフ （A）鶏手羽元、（A）塩こうじ、（B）オリーブオイル、（B）しょうが（すりおろし）、キャベツ、かぶ、にんじん、エリンギ、水、塩こうじ、しょうが（スライス） by 管理栄養士 藤原朋未つくったよ 20 -
☆旨！柔らか〜い！塩麹で鶏の照り焼き☆ 鶏もも肉、塩麹、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆砂糖、サラダ油、水溶き片栗粉 by コポタンつくったよ 17 -
PICK UP 
剣先いかのスッキリきらきらカルパッチョ 剣先いかの刺身、(A)塩麹、(A)あらびきガーリック、(B)白ワイン、(B)ライム果汁、(B)白ワインビネガー、(B)タイム(パウダー)、粉ゼラチン、エキストラバージンオリーブ油、乾燥パセリ、柚子胡椒 by 嵯峨 恭也つくったよ 2 -
PICK UP 
新タマネギとトマトのシーフードサラダ 新タマネギ、トマト、カイワレ大根、冷凍シーフードミックス、マヨネーズ、ヨーグルト、粒入りマスタード、塩麹 by フェニールアニンつくったよ 9 -
PICK UP 
カンタン鉄分♡しじみとニラの春雨スープ♪塩麹風味 しじみ （冷凍）、もやし、春雨、ニラ、生姜、塩麹、醤油、ごま油、白ネギ by はなうたキッチンつくったよ 7 -
塩麹で！ニラもやしチヂミ☆ ＜生地＞、ニラ、もやし、薄力粉、片栗粉、卵、塩麹、水、＜タレ＞、塩麹、ポン酢、白ごま、葱の小口切り by アルビン１００６つくったよ 38 -
塩麹で漬け置き！(^^)鶏むね肉のレモン醤油炒め♪ 鶏むね肉、塩麹、片栗粉、サラダ油、○醤油、砂糖、○レモン汁 by acchan66つくったよ 78 -
PICK UP 
せりと椎茸の塩ボロネーゼ パスタ、豚挽肉、椎茸、長ネギ、芹、にんにく、タカの爪(輪切り)、オリーブ油、●酒、●ナンプラー、●レモン汁、●塩胡椒、●塩麹 by sachiemoつくったよ 4 -
白菜と大根の塩麹柚子風味浅漬け 白菜、大根、塩麹、きざみ昆布、柚子（皮）、唐辛子 by アルプスの乙女つくったよ 41 -
イカとブロッコリーの塩麹炒め イカ（大）、ブロッコリー、ニンジン、長ネギ、■合わせ調味料、塩麹、紹興酒、水、チキンスープの素 by rabbitkixつくったよ 3
