【包んで蒸すだけ】「白身魚のアクアパッツァ風」レシピ・作り方

Name: 【包んで蒸すだけ】「白身魚のアクアパッツァ風」
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 白身魚 ※今回はタラを使用しました。 2切れ; あさり（砂抜き済み） 10〜12個(約60g); ミニトマト 6個; しめじ 70g; ブラックオリーブ ひとつかみ; にんにく（薄切り） 1かけ分; 塩麹 小さじ2; ブラックペッパー 適量; オリーブオイル、白ワイン 各大さじ2; みつば 適量

約10分
300円前後

ごはん愛好家 / あやか

・忙しいときに、救われるお料理の1つが「包み蒸し」
　今回は、手軽に簡単に作れる「アクアパッツァ風」の包み蒸しを紹介します。

みんながつくった数 6 件

材料（2人分）

白身魚 ※今回はタラを使用しました。 2切れ
あさり（砂抜き済み） 10〜12個(約60g)
ミニトマト 6個
しめじ 70g
ブラックオリーブひとつかみ
にんにく（薄切り） 1かけ分
塩麹小さじ2
ブラックペッパー適量
オリーブオイル、白ワイン各大さじ2
みつば適量

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作り方

1 ・トマトは半分に切る。
・しめじは石づきを切り落とし、手で割く。
2 白身魚はキッチンペーパーなどで、水気をしっかりふきとる。
耐熱皿にクッキングシートを敷き、白身魚をおいて塩麹を塗る。

※時間があれば、10分〜おく。
3 あさり、ミニトマト、しめじ、にんにく（薄切り）、ブラックオリーブをのせる。
4 オリーブオイル、白ワイン、ブラックペッパーをかける。
5 キャンディー包みをして、電子レンジ600wで3分加熱する。
取り出して、そのまま3分蒸らす。
6 みつばを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

忙しい日に、包むまでの工程をしておけば、ぱぱっと作れる。

おいしくなるコツ

・白身魚の水分をふきとることで、臭みが軽減されます。・塩麹で味付けをした場合は、10分ほど漬けおきすることで、味が染みて、魚の身が柔らかくなります。

レシピID：1630016413
公開日：2023/06/08

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つくったよレポート（1件）

カズタ
2024/03/12 22:46

美味しくできました！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

ごはん愛好家 / あやか 2023.09.26　11:21

ありがとうございます^ ^
楽しみにしております。

今後ともよろしくお願いいたします。
楽天レシピ 2023.09.26　10:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月30日(土)のPickupレシピコーナにごはん愛好家 / あやかさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪