手軽な本格中華「青椒肉絲（チンジャオロース）」 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ピーマン 2〜3個
- たけのこ（千切り水煮） 120g
- 豚こま肉 100g
- 塩麹 小さじ2（肉下味用）
- 片栗粉 小さじ1
- 醤油、オイスターソース 各大さじ1/2
- 油 大さじ1/2
作り方
- 1 ピーマンはヘタと種を除いて、細切りにする。
-
2
豚こま肉は塩麹にもみこみ10分以上漬けこみ、片栗粉をまぶす。
-
3
フライパンに油を入れて中火にかけ、豚こま肉を色が変わるまで炒める。
-
4
ピーマン、たけのこ（千切り水煮）を入れて、さっと炒める。
-
5
醤油、オイスターソース各大さじ1/2を加えて、絡める。
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- 料理名
- チンジャオロース
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・手軽な豚こま肉で作れて、旬のピーマンをたっぷり食べれて、うれしい♩