プロ直伝!野菜炒め レシピ・作り方

プロ直伝!野菜炒め
  • 約15分
  • 300円前後
uzuratukune3
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意外と奥が深い野菜炒め!家庭でも美味しく出来ちゃいますよ♪

材料(3人分)

作り方

  1. 1 キャベツはざく切り、ニンジンは短冊切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにしておきましょう。
  2. 2 ★を合わせて調味料を作っておきましょう。
  3. 3 豚肉に小麦粉をまぶしてもんでおきます。
  4. 4 フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、【3】の豚肉を炒めます。色が変わったら一度取り出しておきましょう。
  5. 5 同じフライパンにニンジンを入れて炒めます。
  6. 6 ニンジンに火が通ったらピーマンを加えて炒めます。
  7. 7 1分程炒めたらキャベツを加えて炒めます。
  8. 8 キャベツに軽く火が通ったらもやしを加えて炒めます。
  9. 9 全体をよく混ぜたら【4】の肉を戻してもう一度よく混ぜます。
  10. 10 【2】の調味料を回し入れてよく混ぜたら完成。
  11. 11 なななな、なんと、
    2015年度年間人気レシピランキング第1位に選ばれました(T▽T)
    つくレポを下さった皆様のおかけです!有難うございました!
  12. 12 甘味がおいしい「キャベツ」が主役の献立 6提案 内にて“栄養満点献立”に選ばれておりまーす!有難うございました♬2017.7.4
  13. 13 楽天レシピ10年記念、閲覧数第5位に選ばれました!!!!!ひとえにつくレポを下さった皆さんのおかげです!有難うございました(T▽T)

きっかけ

中華料理屋さんで食べる野菜炒めが大好きで、家庭で出来る方法を教えてもらいました。

おいしくなるコツ

1)炒める行程は全て常に強火で行ないます! 2)【3】を行なう事で肉が柔らかく仕上がります。 3)野菜を時間差で入れる事で丁度良い食感に仕上がります。 4)水溶き片栗粉はとろみをつける為ではなく、野菜に艶を与え出てくる水分を絡めてくれます。

  • レシピID:1050010857
  • 公開日:2014/04/22

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カテゴリ
肉野菜炒めピーマンキャベツ豚こま切れ肉・切り落とし肉その他の野菜炒め
関連キーワード
野菜炒め キャベツ もやし 豚こま肉
料理名
野菜炒め 肉野菜炒め
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つくったよレポート(385件)

  • kikomoco
    kikomoco
    2021/04/09 18:27
    プロ直伝!野菜炒め
    家にある野菜で作りました。
    豚肉が柔らかくて、
    とっても美味しかったです♡
  • tomomi1121
    tomomi1121
    2021/04/06 19:18
    プロ直伝!野菜炒め
    ある野菜だけですが、とっても美味しくいただきました!
  • ar♥️
    ar♥️
    2021/04/02 12:02
    プロ直伝!野菜炒め
    おいしかったです!!
  • 90210
    90210
    2021/04/01 03:01
    プロ直伝!野菜炒め
    色合いも良く、野菜のシャキシャキ感を残しつつ、程よい味付けの野菜炒めに仕上がりました。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • uzuratukune3
    uzuratukune3
    2015.12.14 13:22

    楽天レシピスタッフ様

    この度は有難うございました!!!!(T▽T)
    このレシピにつくレポを下さった皆さん、
    このレシピに興味を持って下さった皆さん、
    そしていろいろな場面で取り上げて下さった楽天レシピさん、
    本当に本当に有難うございます!
    心より感謝申し上げます(TωT。)

    2015年をとても良い年として締めくくれそうです!
    来年2016年も皆さんに喜んで頂けるようなレシピを
    沢山投稿したいと思います。

    有難うございました!!(T▽T)

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2015.12.14 10:45

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

    このたび、こちらのレシピが2015年閲覧数ランキング第1位になりました。
    おめでとうございます!!
    つきましては、『2015年 年間人気レシピランキングTOP10』特集ページに掲載させていただきましたので、ご報告させていただきます。

    ▼『2015年 年間人気レシピランキングTOP10』特集ページはコチラ▼
    http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/rank2015/

    いつもステキなレシピのご投稿、心より感謝いたします。
    また来年も、楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

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