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管理栄養士が提案！野菜がたっぷり摂れる！！「肉野菜炒め」献立

野菜がたっぷり摂れる！！「肉野菜炒め」献立 6提案

「肉野菜炒め」献立のコツ: 毎回の食事で野菜をたくさん食べるのは大変・・・そんな風に感じている方には「肉野菜炒め」のように加熱した野菜がオススメ☆
ご飯などの炭水化物、お肉や魚などのたんぱく質・脂質、それぞれをきちんと身体に取り込むには野菜などに多いビタミン、ミネラルが必要です！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

生姜醤油が決め手！

主菜: 肉野菜炒め

生姜醤油で簡単！肉野菜炒め。

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根とさつまいもの煮物

大根とさつまいもの煮物

もぐもぐばばちさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ふのりとえのきのみそ汁

ふのりとえのきのお味噌汁

にゃにゃピーさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: キャベツの他にレタスなどのサラダ菜をたくさん入れた肉野菜炒めを作ります！！ササッと炒めるだけで簡単な肉野菜炒めも、生姜醤油で食べればさっぱりとした味付けに仕上がります！
副菜には大根とさつまいもの煮物を作りましょう！市販の肉団子を使ったり、圧力鍋で作るのでとても簡単に作れます。
汁物にはふのりとえのきのみそ汁を合わせます。こちらも短時間でできる簡単献立です！

簡単献立その２♪

ひき肉でパパッと！

主菜: 肉野菜炒め

ひき肉の野菜炒め

toku-jiro-0707さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 卵と大根のうま煮

卵＆大根★うま煮～♪

じゅりあん〜♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃのみそ汁

おばあちゃんの味　ほくほくかぼちゃのお味噌汁

みーすけ5481さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらではひき肉を使った肉野菜炒めをご紹介します。火の通りやすいひき肉を使っているので、急いでいるときでもパパッと作ることができる簡単献立です。味付けも少ない調味料で仕上げることでできます。
副菜には卵と大根のうま煮を作ります。お酢を加えることでさっぱりとした煮物が出来上がります。食材を合わせてゆっくりと煮込むだけなので手間がかかりません！
汁物にはかぼちゃのみそ汁を合わせます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

節約と言えば「豚バラ肉」！！

主菜: 肉野菜炒め

簡単★「豚バラ肉とキャベツ」の焼き肉炒め。

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ジャーマンポテト

ルクエで簡単！ジャーマンポテト♪

きのこママ5448さんのレシピからPickup！

汁物: 鮮やかコンソメスープ

鮮やかコンソメスープ☆

クルクルほっぺさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 節約には欠かせない「豚バラ肉」の肉野菜炒めです。使用する食材は少ないですが、焼き肉のタレの中に、色々な具材が入っているため最低限の食材だけで済む、節約家庭にはうれしい献立です！
副菜にはほうれん草の入ったジャーマンポテトを作ります。食材と調味料を全て合わせ、レンジにかけるだけなので、簡単かつ、時間の節約ができます！！
汁物には色鮮やかなコンソメスープを。旬のブロッコリーやセロリを使って節約します！

節約献立その２♪

レンジで時間短縮！

主菜: 肉野菜炒め

レンジで簡単　時短　節約　　焼肉野菜炒め

◆◆3812◆◆さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 厚揚げのみぞれ生姜焼き

コロコロ厚揚げのみぞれ生姜焼き♪

ちえ'sキッチンさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 彩り野菜のみそ汁

＊彩り野菜の味噌汁＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 火を使わない肉野菜炒めをご紹介します！食材を順番にレンジにかけるだけなのでとても楽チン☆時間も短縮できるので、時間の節約にもなりますね！！
副菜には厚揚げのみぞれ生姜焼きを作ります。比較的安価で手に入る食材ばかりなので家計の負担にはなりません！また、厚揚げを小さく切ることで、加熱時間も短縮でき、ガス代の節約になります！！
汁物には彩り野菜のみそ汁を合わせましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

家庭でも美味しい肉野菜炒めを！

主菜: 肉野菜炒め

プロ直伝！野菜炒め

uzuratukune3さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: なすと韓国のりの煮浸し

小さな野菜のおかず★ナスと韓国海苔の煮浸し★中華鍋

すいかサマさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: トマトと卵のスープ

Sugaちゃんのトマ・たまスープ

Oh!みつみつさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: プロ直伝の肉野菜炒めをご家庭でも作ってみませんか？ちょっとしたひと手間で肉野菜炒めがさらに美味しくなります！！肉野菜炒めに使われているピーマンにはビタミンが豊富に含まれています。その中でも免疫力の強化に関わるカロテンが多いので、この時期に気をつけたい風邪予防にも効果的です、さらに、カロテンは油で調理することで、吸収率がアップします！
副菜にはなすと韓国のりの煮浸しを、汁物にはトマトと卵のスープを。

栄養満点献立その２♪

お肉に下味をつけて！

主菜: 肉野菜炒め

から揚げ粉でつくる★絶品！肉野菜炒め

カムトフニャンフニャンさんのレシピからPickup！

副菜: ロール白菜の信田煮

ロール白菜信田煮

楽天出店店舗：京都太秦しぜんむらさんのレシピからPickup！

汁物: 具沢山みそ汁

具だくさん　お味噌汁

marimo2008000さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 長芋や大葉を使った肉野菜炒めを作ります。肉野菜炒めには「から揚げ粉」を使って下味をつけましょう。長芋には消化促進や、体力の回復に効果的な栄養素を含むので、マラソン大会の練習で疲れた身体や胃腸が弱っているときにオススメの食材です。
副菜にはロール白菜の信田煮を合わせます。ロール白菜の具に使われているれんこんにはビタミンやミネラルの他、食物繊維を多く含んでいます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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