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塩麹で鶏の唐揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鶏もも肉

    600g程度

  • 塩麹

    大さじ2強

  • しょうが、にんにくすりおろし

    各1かけ

  • 醤油

    小さじ1

  • 1個

  • 片栗粉

    大さじ5~6

  • 揚げ油

    適当

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
塩麹で鶏の唐揚げ

塩麹でお肉がすごく柔らかに。。。

作り方

  • 1

    一口大に鳥肉をカット。。

  • 2

    塩麹を入れます。

  • 3

    生姜のすりおろし、にんにくを入れましょう。

  • 4

    手でもみ込みます。

  • 5

    次に醤油を入れ、これを30分以上おきます。

  • 6

    卵を5に入れる。

  • 7

    よく混ぜて、片栗粉もざっと入れて

  • 8

    低温でゆっくり揚げていき最後に高温で

きっかけ

塩麹を作ったので。。。

レシピID: 1280003585

公開日:2012.03.31

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つくったよレポート 58件(51人)

  • 2018.05.27

    お弁当に。好評でした

    つくれぽありがとうございます。おいしそーに揚がってるー(^^)

    お返事を見る

  • 2018.05.16

    塩麹パワーでとても柔らかく仕上がりました。

    つくれぽありがとうございます。カリカリ感が伝わってきます!

    お返事を見る

  • 2016.05.14

    余っている塩麹を使って作ってみました。
    旦那さんから『美味い!』の連発、我が家の唐揚げに定番になりそうです。

    つくれぽありがとうございます。美味しい!この一言でまた頑張れますよね。。見た目も美味しそうに揚がってますね?

    お返事を見る

  • 2016.05.06

    ジューシーで最高に美味しかったです★また、作りたいなと思います!!

    つくれぽありがとうございます。盛り付けも素敵です。。╰(✿´⌣`✿)╯♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.12.26 10:49

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも素敵なレシピのご投稿ありがとうございます。

この度、ete6294さんのこちらのレシピが2012年の
年間人気レシピランキング【5位】に輝きました☆
おめでとうございます♪

▼2012年 年間人気レシピランキングTop10
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/rank2012/top/

ete6294さんには2013年1月末までに
2,000ポイント付与させていただきます。

今後も楽天レシピをよろしくお願いいたします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.04.04 13:34

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの4月5日(木)に、
ete6294さんとコチラのレシピをご紹介させて
頂きますので、是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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料理名
塩麹の唐揚げ

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