15～20尾
大さじ1
大さじ1
小さじ2/3
適量
1/2房（1束）
2g
各少々
お料理する上で知っていただきたいこと
海老は殻を剥き、背わたを取ったら、水気を拭いて☆印を合わせ混ぜた物に20分位漬ける
その間に、キクラゲを湯で戻して食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でておく
フライパンにオリーブ油を熱し、1とキクラゲを焦がさないよう時々混ぜながら炒める
海老の色が変わったら、ブロッコリーを加えて火を強めブラックペッパー振る。仕上げに鍋肌から香りづけ程度の醤油をかけ完成！
※量ましに、エリンギや椎茸も合います。帆立をプラスすると（海老と一緒に漬ける）豪華な感じ？
今回使用したのは、このページ下の関連商品「楽天ショップ仙女グルメの会」の塩麹です。
お店の共同購入ページで、600ｇ送料込み1000円でした！
※使用する塩麹によって塩分が違うので、初めは少なめで様子をみて、炒めた時に薄ければその段階で足してみればいいと思います
ニンニクとお酒に漬けて焼き上げるいつものおつまみ海老を、マイブームの万能調味料「塩麹」に漬けて焼いてみまいた！
★使用する海老は、フライや天ぷらにするような立派な物でなくて大丈夫です。バナメイエビが安価でオススメ！
★今回は見栄え重視で海老の尻尾はつけたままですが、取ってしまったほうが食べやすいです
レシピID: 1590002456
公開日：2011-12-06 14:22:55.0
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電池の天使さん、初めまして(^-^*)
数あるレシピの中からお目にとめていただけて光栄です♪
機会がありました時にお試しいただけたらすごく嬉しいです！
コメントありがとうございました(^-^)
おいしそうです！
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの1月28日(月)に、
kouaya2319さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
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