簡単☆塩麹でエビのガーリックソテー レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 殻つきエビ 15～20尾
- ☆塩麹 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆にんにくチューブ 小さじ2/3
- オリーブオイル 適量
- ブロッコリー（アスパラでも） 1/2房（1束）
- 乾燥きくらげ（あれば） 2g
- ブラックペッパー・醤油 各少々
作り方
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1
海老は殻を剥き、背わたを取ったら、水気を拭いて☆印を合わせ混ぜた物に20分位漬ける
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2
その間に、キクラゲを湯で戻して食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でておく
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3
フライパンにオリーブ油を熱し、1とキクラゲを焦がさないよう時々混ぜながら炒める
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4
海老の色が変わったら、ブロッコリーを加えて火を強めブラックペッパー振る。仕上げに鍋肌から香りづけ程度の醤油をかけ完成！
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5
※量ましに、エリンギや椎茸も合います。帆立をプラスすると（海老と一緒に漬ける）豪華な感じ？
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6
今回使用したのは、このページ下の関連商品「楽天ショップ仙女グルメの会」の塩麹です。
お店の共同購入ページで、600ｇ送料込み1000円でした！
- 7 ※使用する塩麹によって塩分が違うので、初めは少なめで様子をみて、炒めた時に薄ければその段階で足してみればいいと思います
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kouaya2319
２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています *^-^*
好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！
お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃
基本は大皿盛り料理
プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪
ブログ http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou
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こたろうkitchen2025/03/18 16:42
米麴と冷凍むきエビがあったので作ってみました。とっても美味しかったです♡レシピありがとうございました♪ -
やまもっちん2023/03/16 18:37
エリンギとホタテを入れてさらに豪華になりました！塩麹のほどよい塩味がめちゃくちゃ美味しかったです♫ -
menkochan05222023/01/12 19:03
今更ですが塩麹にハマってます。大好きなエビがさらに美味しくなりました。 -
ほとふくまま2022/04/17 19:11
おいしくできました！
レシピへのコメント
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電池の天使さん、初めまして(^-^*)
数あるレシピの中からお目にとめていただけて光栄です♪
機会がありました時にお試しいただけたらすごく嬉しいです！
コメントありがとうございました(^-^) -
おいしそうです！
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの1月28日(月)に、
kouaya2319さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
