(2ページ目) その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 （人気順）
その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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ロシアのサワークリーム・スメタナを家でつくる方法 プレーンヨーグルト、生クリーム(動物性) by 北の浮き玉つくったよ 1 -
カレー麹のキーマカレー 玉ねぎ、にんじん、ほうれん草、合い挽き肉、カレー麹、生姜麹、コンソメ麹、ウスターソース、オイスターソース、濃縮甘酒、水、ハリッサ by りらママ -
おなめ味噌の茄子炒め。 茄子、おなめ、ごま油、砂糖、みりん by はち子さんつくったよ 1
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買うより美味しい☆手作りもろみ ひしおこうじ、甘酒、湯冷まし、醤油、みりん by チェリーまま -
＊たたきキュウリの金山寺味噌和え＊ キュウリ、金山寺味噌、塩 by はい 山田です -
【国産】レモンを皮ごと使う！塩麹レモン 500mlの容器にちょうどいい量です、国産レモン、米麹、塩、水 by minamiya. -
砂糖なし！発酵あんこぜんざい 発酵あんこ(別途レシピ掲載)、水、お餅、塩 by sara＊つくったよ 3 -
ヘルシー♪鶏肉と山東菜の野菜あんかけ^_^ 鶏肉、山東菜、ニンジン、冷凍インゲン、水☆、シャンタン☆、醤油☆、片栗粉、片栗粉用水 by ぷーにゃん -
本格発酵★赤紫蘇と茄子のしば漬け 茄子(なるべく新鮮なもの)、天然塩、赤紫蘇 by locomonaつくったよ 1 -
ストウブで極上じゃがバター／発酵 エシレバター じゃがいも、発酵バター（エシレ使用）、黒胡椒、水 by パクモリくんつくったよ 2 -
万能調味料✨自家製しょうゆ麹 米麹、濃口醤油、水 by こじこじ⭐️ -
弁慶飯 ご飯、味噌、青菜漬、砂糖 by 山形県鶴岡市 公式つくったよ 11 -
ローズマリーの塩麹 米麹、好みの塩、ドライローズマリー、水 by ハーブ魔女 -
使い道いろいろ*もろみ味噌 しょうゆの実こうじ、★しょうゆ、★みりん、*あとで入れるもの、きざみ昆布、砂糖(三温糖を使いました)、しょうが(なくてもお好みで)、唐辛子 by mochico* -
おつまみに最高！簡単！絶品ねぎキムチ 長ネギ、(長葱、長ねぎ、白ネギ)、キムチの素、(つけもと、キムチ漬の素)、水 by 焼き餃子つくったよ 2 -
ばんけ味噌（ふきのとう味噌） ばんけ（ふきのとう）、味噌、砂糖、酒、米のとぎ汁、米ぬか（なくてもよい） by 山形県鶴岡市 公式つくったよ 3 -
りんご酢ドリンク りんご酢、ポッカレモン、オリゴ糖、炭酸水、氷 by まゆぱとら -
【決定版】少ない米麹でできる甘麹(甘酒の素) 乾燥米麹、炊いたご飯、ぬるま湯 by sssss620 -
新タマネギ・ニンニク・麹de発酵調味料～♪ 新玉ねぎ、ニンニク、麹、塩 by tessy5つくったよ 1 -
⁂自家製＊ハーブ酵母の起こし方⁂ 水、きび砂糖または上白糖、タイムやローズマリー(無農薬の物)、パッキン付きの瓶(工程①参照)・スプーン by 咲花だやんCafe -
赤唐辛子入り麹醤油 赤唐辛子、乾燥麹、醤油 by coffeelake -
かぶと卵のオイスター炒め かぶ、卵、ごま油、オイスターソース、酒、醤油 by Dai__chanつくったよ 2 -
ヨーグルトメーカーで作る『R-1風ヨーグルト』 牛乳(成分無調整)、R-1(ドリンクタイプ) by じろきっちょつくったよ 1 -
旨味がすごい！玉ねぎ麹 玉ねぎ（すりおろし）、米麹、塩 by しーたん119つくったよ 2 -
【腸活】インスタントポットで納豆 乾燥大豆、市販の納豆 by カナダで日本食が食べたい！ -
常温保存可! 寒麹 米こうじ、もち米、塩(シママース) by まっちＧつくったよ 3 -
ヨーグルトメーカーで作る『BifiX風ヨーグルト』 牛乳(成分無調整)、BifiX(ドリンクタイプ) by じろきっちょ -
さっぱり爽やかレモン塩麹 乾燥麹、国産レモン搾り汁、国産レモンの皮、天日塩、水 by おとも。 -
簡単！自家製 西京味噌だれ 味噌で腸活！ 【魚なら2.3匹分】、◉西京味噌、・軽量スプーン→、◉みりん、◉料理酒、↓（甘めが好きなら）、◉砂糖 by corontつくったよ 2 -
ホエイでしっとりサラダチキン 鶏胸肉、塩、ホエイ by もぐもぐかぁちゃんつくったよ 2 -
発酵茶(茶葉の漬物) 八女茶、ヨーグルトホエイ、塩 by da's_kitcken -
コンソメ代用♡半年育てる万能寒麹 もち米 2合、塩、米麹 by ゆこ☀︎ -
なめ茸キムチ？いいえ、絶品おかず！えのきキムチ！ えのき茸、つけもとキムチ漬の素、酒、水 by 焼き餃子つくったよ 1 -
ぬるっと！辛っと！変わり種「長芋キムチ」！ 長芋（長いも、ながいも）、キムチの素(つけもと、キムチ漬の素)、お酢、水 by 焼き餃子 -
乳酸菌発酵水 米の磨ぎ汁、塩、きび砂糖 by 天の文つくったよ 1 -
ぽんずの作り方 しょうゆ、みりん、酢、レモン汁（かんきつ類ならなんでも可） by syori74つくったよ 29 -
炊飯器でほったらかし！玄米甘酒 玄米、麹、■炊飯器、■ミキサー（あれば） by ミクぽんつくったよ 5 -
伊勢うどんのたれ ●酒、●みりん、○イチビキおさしみ溜、○醤油、○きび砂糖、○だし昆布、かつおぶし by おいしんぼ -
炊飯器で簡単、万能漬け床、三五八漬け 米、麹（生）、塩 by 酔いどれんぬつくったよ 4 -
砂糖不使用！発酵あんこの簡単あんまん 米粉、絹ごし豆腐、米油、ベーキングパウダー、塩、発酵あんこ(レシピ別記載) by sara＊ -
ヨーグルトメーカーで作る★オートミール甘酒 オートミール、水、米麹 by カラ -
発酵ケチャップ ホールトマト缶、米麹（乾燥でも生でも）、塩 by ゆみたろう☆つくったよ 2 -
実は発酵食品*やさしい酸味の水キムチ ✢漬け汁✢、昆布(5cm×5cm)、米粉(米の研ぎ汁500mlでも)、はちみつ、塩、水(米の研ぎ汁を使うなら水はなしで)、✢漬ける野菜✢、白菜、大根、きゅうり、人参、塩(ふりかける用)、りんご(あれば梨もおすすめです)、にんにく、唐辛子 by mochico*つくったよ 2 -
白醤油を有るもので作る。 大豆、大麦やもち麦、乾燥麹、水、塩 by 菌活女子 -
発酵玉ねぎ 玉ねぎ(今回は紫玉ねぎ)、塩(玉ねぎの3%)、水 by のあぷ〜つくったよ 1 -
本場のラー油で激辛麻婆豆腐 豆腐(絹ごし)、豚ひき肉、たまねぎ、にんにく、老干媽(ラオガンマ)の風味豆鼓(トウチ)、豆板醤、ねぎ、水、水溶き片栗粉 by Northfieldつくったよ 1 -
酒粕ヨーグルト 酒粕、牛乳、プレーンヨーグルト by なもきちさんつくったよ 1 -
生わさびの塩麹漬け わさび、塩麹 by あとぶー -
冷めてもしっとり♬玉ねぎ麹で鶏胸肉の柔らか炒め 鶏胸肉、★玉ねぎ麹、ピーマン、ズッキーニ、サラダ油、☆こしょう、☆オイスターソース by re-ko. -
砂糖不使用！コクうま！お餅に！醤油麹ナッツ 醤油麹、ミックスナッツ（無糖）、本みりん、こめ油（なければごま油でも） by クロルデン2050
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