(5ページ目) 日本酒のレシピ・作り方 総合情報
日本酒のレシピ一覧 15540品
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隠れグルメ☆ 「ヒラメのヒレ甘辛煮」 ヒラメのヒレ、生姜(薄切り)、日本酒、昆布だし、みりん、砂糖、濃口醤油、塩、≪昆布だし≫、早煮昆布、水 by Startrek -
昆布と酒の芳香が漂う！タチウオの”酒蒸し” タチウオ、白菜、菜の花、日本酒、昆布 by turi-navi -
古米を美味しく☆ご飯の炊き方 古米、水、日本酒 by 五十嵐 乱つくったよ 46
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捨てないで！煮魚の残り汁で「煮物」 煮魚の煮汁、日本酒、三河みりん、薄口醬油、焼豆腐、こんにゃく、ちくわ、昆布（出汁ガラ） by Startrekつくったよ 3 -
ひげの下処理で益々美味！生桜エビの美味しい食べ方 生桜エビ、大葉、（お好みで醤油・わさび・摺りおろし生姜） by oppeke22つくったよ 2 -
湯豆腐のたれ＊ねぎ醤油 長葱、＊酒、＊みりん、＊醤油、＊かつおぶし（粉）、生姜 by きばなつくったよ 39 -
【沖縄】圧力鍋でとろとろ♪豚軟骨ソーキ煮 豚軟骨、水①、好みの泡盛(日本酒)①、生姜(チューブorスライス)、水②、好みの泡盛(日本酒)②、黒糖、醤油、鰹だし(ほんだし) by あん子53つくったよ 40 -
豚もやしの生姜風味日本酒蒸し 豚ばら肉、もやし、生姜、日本酒、★ニンニク、★醤油、★みりん、紫蘇、ポン酢 by まどはは -
茎わかめ の きんぴら 茎わかめ（塩蔵）、★しょうゆ、★砂糖、★白だし、★みりん、★日本酒、ごま油、白胡麻（煎り）、お好みで一味唐辛子 by ぐち*つくったよ 79 -
魚の子 魚卵の煮付け 魚の子、日本酒、砂糖、醤油、みりん、生姜 by redwhiteorengeつくったよ 10 -
何にでも合う！島らっきょう味噌 島らっきょう、●味噌（できれば出汁入り味噌）、●三温糖（砂糖でもOK）、●みりん、●お酒 by まめもにおつくったよ 4 -
日本酒進む、鯨のすじぽん酒盗和え 鯨のすじぽん、酒盗、柚子 by 酔いどれんぬ -
★鶏と筍と油揚げの簡単煮物★ ゆで筍（筍の水煮）、鶏もも肉、油揚げ、人参、絹さや（なくてもよい）、★水、★だしの素、★酒・薄口しょうゆ、★みりん・砂糖 by 酒恋つくったよ 1 -
北海道の特選グルメ♪ 「ホッケすり身汁」 ホッケ、日本酒(下味用)、塩(下味用)、長ネギ(すり身用)、生姜(すり身用)、塩(すり身用)、味噌(すり身用)、長芋（おろし）、大根、ニンジン、ごぼう、ラクヨウ茸(何でも)、長ネギ(浮き身用)、日本酒、みりん、水、だしパック、濃口醤油、塩(調味用) by Startrekつくったよ 1 -
酒蒸しで濃厚味☆ 「ハマグリの吸い物」 白ハマグリ、日本酒、水、三河みりん、薄口醤油、だしパック by Startrekつくったよ 1 -
ダブル出汁で☆ 「親ガニ味噌汁」 生の親ガニ、日本酒、三河みりん、水、ダシパック、白ねぎ(煮出し用)、味噌、青ネギ by Startrekつくったよ 1 -
松茸ご飯 松茸、お米、昆布、日本酒、薄口醤油 by じゅんたのたびつくったよ 5 -
基本のニラレバ炒め ニラ、豚レバー、生姜、ニンニク、レバー下処理用、牛乳、レバー下味用、日本酒、醤油、塩、片栗粉、合わせ調味料、日本酒、ミリン、しょう油、砂糖、ゴマ油、コショウ by rabbitkixつくったよ 38 -
郷土食☆孟宗筍と牛肉の煮物 筍(水煮、アク抜き済み)、牛ばら肉、糸こんにゃく、☆醤油、日本酒又はミリン、○水、○醤油、○砂糖、○出汁の素、グリーンピース by ブルーボリジつくったよ 6 -
きゃらぶき☆山蕗の佃煮 山蕗、糠（なければ米の砥ぎ汁）、☆醤油、☆砂糖、☆酢、☆日本酒又は水、水あめ by ブルーボリジつくったよ 45 -
冷めても美味しい 基本のがんもどきの煮物 がんもどき、出汁、お酒(私は日本酒(清酒)を使っています)、みりん、砂糖、醤油 by chococco3215つくったよ 141 -
究極の日本酒のお供！生しらすの醤油漬け 生しらす、酒・みりん・醤油、おろし生姜、（お好みで白いり胡麻・青ネギ） by oppeke22つくったよ 1 -
手間ひまかけて☆ 「ホタルイカの素干し」 冷凍ホタルイカ、水（塩水用）、塩（塩水用） by Startrekつくったよ 1 -
煮汁が絡んで至極の味わい！金目鯛の煮付け 金目鯛（切り身）、塩（下処理用）、生姜、長ネギ、★水、★酒・醤油・みりん、砂糖 by oppeke22つくったよ 4 -
日本酒のキリンレモン割り 日本酒、キリンレモン(190ml缶)、氷 by はっぴーくじらつくったよ 3 -
山椒を摘んで作ってみました！山椒の葉佃煮 山椒の葉、醤油、みりん、日本酒、昆布、水、塩(下茹で用) by ちゅろす1972 -
焼きたけのこ〜和風マヨソースを添えて〜 たけのこ（中）、＜ソース＞、生姜のすりおろし、ごま油、しょうゆ、オイスターソース、マヨネーズ、サラダ油、塩（お好みで） by Anelavivi -
若ごぼうとうすあげの炒め煮 若ごぼう、一束、うすあげ、水、白だし、本味醂、日本酒、薄口醤油、胡麻油 by ＣＹＯＢＩＳＵＫＥつくったよ 2 -
PICK UP 
ブリ三昧 10）鰤カマでつくる「ブリ大根」 鰤カマ、厚切り大根、ダシ昆布10cm、水、★日本酒、★三河みりん、★薄口醤油、★薄切り生姜、長ネギ（白い部分） by Startrekつくったよ 5 -
ソフトニシンの甘露煮 ソフトニシン、☆熱湯、☆日本茶、○醤油、○酢、○ミリン、○日本酒、○水、○砂糖 by ブルーボリジつくったよ 7 -
山ウドのアク抜き＆定番のお惣菜「炒め煮」 山ウド（根元のみ使用）、水（アク抜き用）、米酢（アク抜き用）、油揚げ、絹さや、ごま油、日本酒、みりん、砂糖、薄口醤油、ほんだし by Startrekつくったよ 3 -
フライパンで７分焼いて～漬けるだけ！牛肉のたたき ニンニク・生姜、青ネギ、牛もも肉（ブロック）、塩・胡椒、★醤油・酒、★みりん、サラダ油、（お好みでわさび醤油） by oppeke22つくったよ 1 -
ホットプレートで蒸し野菜鍋 豚バラ、キャベツ、モヤシ、長ネギ、ニラ、人参、しいたけ、ポン酢など、日本酒 by みんとぼっくすつくったよ 24 -
氷温で半解凍がコツ☆ 「生桜えびお刺身」 生桜えび(冷凍)、大根(輪切り)、大葉、ポン酢 by Startrek -
イワシのはちみつ梅干煮 イワシ、はちみつ漬け梅干し、生姜、日本酒、水、顆粒昆布だし by unipurin -
鶏胸肉と絹さや☆炒め 鶏胸肉、絹さや、米油又はお好みの油、日本酒、塩、コショウ by ブルーボリジ -
旨さ倍増！ 「のどぐろ一夜干し八方焼き」 のどぐろ（生）、日本酒（下味用）、塩（下味用）、八方だし、※参照～ID：1790010979、レモン（輪切り・薄切り） by Startrekつくったよ 2 -
旬が一番！ 「鶏だし筍おでん」 ゆで筍、※参照～ID：1790009420、フキ（水煮）、鶏もも肉、日本酒（下味用）、塩（下味用）、コンニャク、厚揚げ、うずらの卵（ゆで済）、日本酒、みりん、水、だしパック、薄口醤油、砂糖、塩 by Startrekつくったよ 1 -
北の逸品☆ 「真ゾイの味噌漬け」 真ゾイ、日本酒(下味用)、塩(下味用)、味噌、みりん、砂糖 by Startrek -
京風煮付け☆ 「生タラコ(助子)の花煮」 生タラコ(助子)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、日本酒、昆布だし、※参照～ID:、1790008825、みりん、薄口醤油 by Startrekつくったよ 2 -
カレイの下拵え☆ しっとり旨味「塩麹焼き」 ババガレイ、塩(下拵え用)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、塩麹(下味用)、大葉(添え物) by Startrekつくったよ 1 -
おうちで風流な割烹料理☆ 「ふぐ煮凝り」 ふぐ皮、ユリ根、出汁(昆布)、日本酒、三河みりん、薄口しょう油、酢橘(皮)、柿の皮 by Startrek -
●須坂市産「渓流」で★ひね鶏山芋みかんの酒蒸し● 〇須坂市産日本酒「渓流、純米酒」、ひね鶏（普通の鶏モモでもOK）、ごま油、みかん、山芋、〇白だし、粗びき黒胡椒 by やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ -
旬の旨みをそのまま♪ 「牡蠣のうしお汁」 牡蠣、塩（洗い用）、日本酒（下味用）、塩（下味用）、冬瓜、ブナシメジ、せり、日本酒（汁用）、みりん、水、だしパック、塩 by Startrekつくったよ 2 -
旨味は下拵えで決まる！ 特大「焼き椎茸」 特大椎茸、日本酒（下味用）、塩（下味用）、濃口醤油（好みで） by Startrekつくったよ 5 -
スープが絶品！ 料理屋風「海鮮塩ちゃんこ」 タラ切り身、タラの白子、ホタテ、くずきり、白菜、豆腐、ブナシメジ、春菊、昆布だし、※参照～ID:、1790008586、日本酒、鶏ガラスープ、塩 by Startrekつくったよ 5 -
垂涎の一品☆ 「エゾアワビの肝醤油煮」 エゾアワビ、※１個は別料理分、日本酒、みりん、砂糖、濃口醤油、ほんだし by Startrek -
あさりの酒蒸し 大根＋ あさり、大根、カイワレ、日本酒、醤油、塩 by 酔いどれ天使なグルメハンターつくったよ 2 -
荒波の日本海・大ぶりのハタハタ！旬を煮付ける ハタハタ、レモン塩、昆布、三河みりん、日本酒、赤ザラメ、根生姜、醤油、水 by Startrekつくったよ 3 -
これから旬！甘み控えめ真鱈西京漬け 真鱈、信州白味噌、三河みりん、日本酒、塩、酒粕 by Startrekつくったよ 3
