ダブル出汁で☆ 「親ガニ味噌汁」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生の親ガニ １杯
- 日本酒 １カップ
- 三河みりん 大さじ１
- 水 ２カップ
- ダシパック ２パック
- 白ねぎ(煮出し用) 10cm
- 味噌 大さじ３弱
- 青ネギ 10cm
作り方
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1
生の親ガニの表面をたわしで良く洗って水を切ったら甲羅を下にして二つに切ります。
鍋に切ったカニと酒、みりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。
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2
水とダシパック、潰したネギを加え、沸騰したら弱火で10分煮ます。
-
3
一旦火を止めてダシパックとねぎを取り出し、味噌を溶いて入れます。
もう一度火を入れ味見をして調味したら煮えばなで火を止めます。
-
4
盛り付けて刻んだネギを放して出来上がりです。
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- カテゴリ
- かに
- 料理名
- 味噌汁
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hasueki2016/08/27 08:14
だしが良く出て、簡単でおいしかったです
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