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茎わかめ の きんぴら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~10人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茎わかめ の きんぴら
  • 300円前後

茎若布は栄養価が高いのにローカロリーなオススメ食材です。
金平にすると食べやすく、お弁当のおかずにもピッタリです。
他にも、美味しく食べれる方法を研究中♪

作り方

  • 1

    塩蔵の茎若布を使う場合は、前日から一晩かけてたっぷりな水につけて塩抜きします。
    (何度も水を替えてくださいね。)

  • 2

    茎若布を切る。
    太さが同じものを切っていくと切りやすいです。
    食べやすい大きさに。
    ↓左は切る前、右は切ったあとの写真です。

  • 3

    フライパンにごま油を敷き、切った茎若布を入れて炒める。
    少し炒めると、色が鮮やかな緑になります。

  • 4

    2分くらい炒めたら、★の調味料を入れて、水分が無くなるまで炒めたら、最後に胡麻を入れて軽く炒めて(ココで一味唐辛子を入れてもOK)出来上がり♪

  • 5

    茎わかめのススメ(メモ)
    1.食物繊維が豊富
    2.アルギン酸、必須微量元素のヨウ素や、ビタミン、ミネラルも豊富。
    3.カルシウムやカリウム、マグネシウムが多く、カロチンも含まれる。

  • 6

    4.高血圧の予防効果が高く、急激な血糖値の上昇を防いでくれる効果がある。

  • 7

    5.皮膚や粘膜を丈夫にし風邪を予防
    6.血中コレステロール値を下げて、血液をさらさら効果あり♪

  • 8

    7.フコイダンが含まれる
    フコイダン とは、制癌作用があるといわれている。

    8.栄養価が高いのに
    ローカロリー

きっかけ

大好きな茎わかめ、金平が大好きで、ボールいっぱい食べたくて。
寺泊で一ざる500円で手に入ったので。

おいしくなるコツ

茎若布は塩蔵のものよりも塩抜き済みの方がオススメです。
(塩抜きもしなくていいから楽チン)
水分が最後、少しくらい残っていも大丈夫です♪
お弁当のおかずにもどうぞ♪

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 海藻 > 茎わかめ

レシピID: 1720000644

公開日:2011.02.04

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  • 2020.01.24

    とても簡単でヘルシー!リピ決定です。コスパも良く節約レシピになりました。家族で美味しくいただきました^ ^

    喜んでいただけて良かったです。
    茎わかめ、ヘルシーだし、お安いし。
    ご飯のお供にぴったりですよねー。
    レポートありがとうございまーす。

    お返事を見る

  • 2019.05.20

    いつもサラダにしてしまう茎わかめが、新しい味になって美味しくいただきました!ごちそうさまです!

    茎わかめの金平、わたしも大好きです♪
    健康にも良い食材ですので、食べられる季節にはもりもりご飯のお供に食べます。

    お返事を見る

  • 2019.01.27

    茎わかめ初めて料理しました!お箸休めに、おつまみにピッタリですね(^^)また作ります♫

    茎ワカメの季節ですねー。
    シャキシャキの歯ごたえがたまりません。
    身体にも良い、茎ワカメ。私も大好きです。
    レポートありがとうございまーす

    お返事を見る

  • 2018.02.12

    少し汁を残してみました。トロッと優しい味付けのきんぴらで、おつまみするの楽しみです。ごちそうさまでした。

    おつまみにぴったりですよねー
    美味しそうですー
    また、作ってくださいね〜

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
茎若布の金平
料理用途
普段の料理
関連キーワード
茎若布茎わかめ金平お弁当

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