夏野菜のカクテルマリネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
野菜は5ミリ厚さに切る
モッツァレラチーズも、5ミリ厚に切る、全て、同じくらいの大きさにする。 -
2
茄子、ズッキーニは油を少量引いたフライパンで、両面を軽く焦げ目が付く程度に焼く
-
3
調味料を全て混ぜておく、
焼いた茄子、ズッキーニも、焼きたてをそのまま入れて、軽く混ぜる
トマト、きゅうりも入れて軽く混ぜ、最後にモッツァレラチーズを入れて和える - 4 お好みで、バジルや粒マスタードをマリネ液に入れても美味しいと思います。
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ぐち*
お料理大好き♪食べるの大好き♪
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調味料は”大匙のみ”で量れる量を・・・・と工夫してま～す
blogやってます♪ http://ameblo.jp/guchi-momi/
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ズッキーニは、黄色を使いましたが、みどりでもok.焼いたパプリカや、ピーマンを入れても美味しいと思います。