ずいきのレシピ・作り方 総合情報
楽天が運営する楽天レシピ。ずいきのレシピ検索結果 341品、人気順。1番人気は芋がらのけんちん！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。
ずいきのレシピ一覧 341品
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人気順（７日間）
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人気順（総合）
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新着順
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1 位 
芋がらのけんちん 芋がら（乾燥させたからとり芋の茎）、にんじん、つきこんにゃく（糸こんにゃくでもよい）、薄揚げ（油揚げ）、しょうゆ、みりん、酒、サラダ油、だし汁 by 山形県鶴岡市 公式つくったよ 2 -
2 位 
おばあちゃんの赤ずいきのスコ（福井の郷土料理） 赤ずいき(里芋の茎)、酢水、塩、＜甘酢＞、砂糖、酢 by ケイヤ＠kieつくったよ 7 -
3 位 
芋がらと油揚げの炒め煮 胡麻油、芋がら（戻してざく切り）、油揚げ（細切り）、●醤油、●酒 by ことんとんとんつくったよ 7
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4 位 
干しずいき☆芋がらとさつま揚げの炒め煮 乾燥した芋がら、さつま揚げ、胡麻油、砂糖、醤油、みりん、だし汁 by ヒツジの国つくったよ 4 -
5 位 
芋がら入り五目ご飯 うるち米、もち米、ごぼう、にんじん、薄揚げ（油揚げ）、芋がら（乾燥させたからとり芋の茎）、糸こんにゃく、A しょうゆ、A、 みりん、A、 塩、A 酒、A だし汁 by 山形県鶴岡市 公式つくったよ 2 -
6 位 
★芋がらの戻し方★ 芋がら by TAKA-TTつくったよ 1 -
7 位 
夏が旬！母直伝の紅ずいきの煮物(芋茎のたいたん) 紅ずいき、人参、薄揚げ、鶏むね肉、ごま油、だし汁、醤油、砂糖、酒、みりん、お水(下茹で用)、お酢(下茹で用) by momeつくったよ 4 -
8 位 
芋茎のきんぴら 湯がいて絞った芋茎、醤油、みりん、砂糖、ごま油、唐辛子 by pinkishsky -
9 位 
芋がらと椎茸のピリ辛佃煮 椎茸、芋がら、ごま油、★醤油、★調理酒、★みりん、★ラー油 by Suzhoutomoつくったよ 1 -
10 位 
いもがらとれんこんの簡単煮物 乾燥いもがら(ずいき)、油揚げ、れんこん、人参、椎茸、めんつゆ、水、油(炒め用)、砂糖お by あんみっちゃん -
ずいきと人参の味噌炒め ずいき（芋がら）、人参、味噌、酒、醤油、みりん、水、油 by coffeelake -
夏の味噌汁、ずいきの味噌汁 ずいき、出汁、味噌 by 酔いどれんぬ -
芋茎（ずいき）と豚肉のガーリックソテー 豚肉 スライス、芋茎、ガーリックオイル、塩コショウ by 手作り大好き さくらつくったよ 1 -
干しずいきと油揚げの煮物 干しずいき（乾燥ずいき）、にんじん、油揚げ、ごま油、☆出汁（ｏｒ水＋顆粒出汁の素）、☆酒、しょうゆ、みりん、☆砂糖 by ＹＡＭＡＴ☆つくったよ 4 -
納豆汁 納豆、豆腐、芋がら（乾燥させた「からとり芋」の茎）、わらび、もだし（きのこ）、長ねぎ、味噌、酒、だし汁 by 山形県鶴岡市 公式つくったよ 2 -
はんなり夏の一品、ずいきとシイタケの卵とじ ずいき、葱、しいたけ、タマゴ、出汁、酒、白醤油、味醂 by 酔いどれんぬ -
うちのお雑煮☆庄内風 お餅（丸餅）、芋がら（芋の茎）、厚揚げ 、こんにゃく、豚肉、長ネギ、だし汁、酒、塩、しょうゆ、岩のり by *nini*つくったよ 3 -
【病気の時も無理なく】ずいきとベジタブルサラダ ずいき、ミックスベジタブル、水、塩、ごまドレッシング by Minori_ohisamanotikara -
ワインに日本酒に、ずいきのカルパッチョ ずいき（りゅうきゅう）、タマネギ、トマト、オリーブ、ＥＸヴァージンオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、黒胡椒 by 酔いどれんぬ -
日本酒にワインに、ずいきとふのりのカルパッチョ風 ずいき、ふのり、トマト、ＥＸヴァージンオリーブオイル、ゆず果汁（レモン汁）、塩、黒胡椒 by 酔いどれんぬ -
食感がちょうどいい！芋ガラおから おから、芋ガラ、ちくわ、小エビ、★白だし（１０倍濃）、★めんつゆ（４倍濃）、★みりん、★水、★砂糖、サラダ油 by Suzhoutomo -
芋茎蒟蒻味醂醤油炒め 芋茎、蒟蒻、胡麻油、鯖節、味醂、醤油 by skip rightつくったよ 2 -
採りたてずいきの味噌汁！ だし汁、味噌、ずいき、もやし by へんてこへんてこママつくったよ 1 -
おうち居酒屋、ずいきとしじみのしみじみ煮 ずいき、しじみ、水、酒、醤油、塩 by 酔いどれんぬ -
ずいきと厚揚げのみぞれ煮 厚揚げ、大根、ずいき（干したもの）、ほうれん草（ゆでたもの、あれば）、昆布、めんつゆ by 愛犬777 -
ほやとずいきのピリ辛和え 蒸しホヤ、ずいき、塩、豆板醤 by 酔いどれんぬ -
からとり☆芋がらの甘酢漬け からとり(赤ずいき)、塩、ラッキョウ酢 by ブルーボリジ -
芋がら炒め煮 芋がら、ちくわ、さつまあげ、蒟蒻、油、醤油、みりん、砂糖、料理酒 by ちぇざ8003 -
ずいき（はす）とひき肉の煮物 ずいき（はす）、○粉末だしの素、○水、○みりん、○酒、○醤油、○塩、○鶏ひき肉（豚ひき肉） by りょう3865182773 -
しゃっきり美味しい、紅ずいきの甘酢漬け 紅ずいき、酢、味醂、塩 by 酔いどれんぬつくったよ 1 -
ずいき（芋がら）ときゅうりの甘酢和え 干しずいき、★きゅうり、★塩、甘酢 by coffeelake -
圧力鍋で味がシミシミ 聖護院大根と芋茎の煮物 聖護院大根、芋茎、油揚げ（薄揚げ）、ヤマサ昆布つゆ、砂糖、醤油、水 by ジムシー -
珍しい食材☆ずいき芋の煮物 ずいき芋（山形名産らしいです）、大根、にんじん、☆だし汁（水＋顆粒だしでも）、☆みりん、☆酒、★めんつゆ by sonokotetsu -
カリフラワーとブロッコリーの油揚げ芋がら煮 芋がら、水、砂糖と味醂、カリフラワー（冷凍）、ブロッコリー、人参、油揚げ、胡麻油、醤油 by skip right -
ずいきのきつねうどん きしめん、ずいき、重曹、油揚げ、長葱、干し椎茸、里芋、水、だしパック、赤味噌 by うまどし -
生ずいきの煮物、柔らかいのにシャキシャキ 生ずいき（八頭の茎）、油揚げ、豆腐、春夏秋冬だしの素、本みりん by zunda34つくったよ 1 -
うちの芋茎煮 芋茎（芋がら）、にんじん、ごぼう、干ししいたけ、油揚げ、里芋、豚肉（こまぎれでOK）、砂糖、しょうゆ、酒、だし汁（干し椎茸の戻し汁とあわせて）、ごま油 by *lune* -
夏…お茄子に飽きたら ♪紅ずいきの酢の物♪ ★紅ずいき、★酢（灰汁抜き用）、砂糖、酢、塩、醤油、ごま油・または オリーブ油、切りゴマ・または レモンなどの柑橘類、こぶ茶 by スウィーツ♪つくったよ 1 -
しゃっきりヘルシー、りゅうきゅうとレタスのナムル レタス、りゅうきゅう（ずいき）、ねぎ、胡麻油、塩、黒胡椒 by 酔いどれんぬ -
日本酒がすすむ、りゅうきゅうと高野豆腐の煮物 りゅうきゅう（ずいき）、高野豆腐、白貝、水、酒、味醂、塩 by 酔いどれんぬつくったよ 1 -
京風☆ずいきとお揚げさんのたいたん ずいき、油揚げ、だし、生姜のすりおろし、＜調味料＞、酒、薄口しょうゆ、塩、＜下準備＞、酢水 by Anelaviviつくったよ 6 -
ずいきの酢味噌和え ずいき、酢味噌 by patapataokanつくったよ 1 -
里芋の茎★芋茎（緑ずいき）のとろろあえ 芋茎（ずいき）、山芋、醤油、鰹節 by 手作り大好き さくら -
芋茎（ずいき）の卵スープ 芋茎、ベーコン、卵、水、ブイヨン（キューブ）、塩コショウ、醤油 by 手作り大好き さくら -
芋がらの煮物 芋がら、★ 調理酒、★ みりん、★ 砂糖、★ 醬油、★ ほんだし、★ 水 by tententen48つくったよ 5 -
昔ながらのズイキの煮物 ずいき、うす揚げ、白だししょうゆ、水 by ゆうこママ, -
芋がらの炒め煮 いもがら（乾物の状態で）、油揚げ、人参（あれば）、ごま（あれば）、だし汁（濃い目）、●砂糖、●酒、●しょうゆ、●みりん by さりょ0472つくったよ 7 -
芋がらとじゃがいもの味噌汁 芋がら、じゃがいも、油揚げ、水、だしの素、味噌 by mint✩（返レポお休み中） -
宮城食材、ホヤとずいきのゆず和え ホヤ、塩漬けずいき（りゅうきゅう）、柚子 by 酔いどれんぬ -
ずいきとお揚げの炊いたん ずいき、酢、お揚げ、＊お出汁、＊酒、＊薄口醤油、＊みりん by macman3737
