ずいき（芋がら）ときゅうりの甘酢和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- 干しずいき 20g
- ★きゅうり 2本
- ★塩 小1/4
- 甘酢 大2-3
作り方
- 1 干したずいきは30分程水に浸す。３ｃｍの長さに切る。きゅうりは斜め千切りにし塩を振る。
- 2 ずいきを熱湯で5分程茹でる。これを2回繰り返す。きゅうりの水気は絞っておく。
- 3 ボールにきゅうりとずいきを入れ、甘酢を加えて混ぜ合わせる。
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