ずいきのレシピ・作り方 総合情報
楽天が運営する楽天レシピ。ずいきのレシピ検索結果 341品、人気順。1番人気は芋がらのけんちん！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。
ずいきのレシピ一覧 341品
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人気順（７日間）
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人気順（総合）
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新着順
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1 位 
芋がらのけんちん 芋がら（乾燥させたからとり芋の茎）、にんじん、つきこんにゃく（糸こんにゃくでもよい）、薄揚げ（油揚げ）、しょうゆ、みりん、酒、サラダ油、だし汁 by 山形県鶴岡市 公式つくったよ 2 -
2 位 
おばあちゃんの赤ずいきのスコ（福井の郷土料理） 赤ずいき(里芋の茎)、酢水、塩、＜甘酢＞、砂糖、酢 by ケイヤ＠kieつくったよ 7 -
3 位 
京風☆ずいきとお揚げさんのたいたん ずいき、油揚げ、だし、生姜のすりおろし、＜調味料＞、酒、薄口しょうゆ、塩、＜下準備＞、酢水 by Anelaviviつくったよ 6
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4 位 
芋がらと油揚げの炒め煮 胡麻油、芋がら（戻してざく切り）、油揚げ（細切り）、●醤油、●酒 by ことんとんとんつくったよ 7 -
5 位 
芋がらと椎茸のピリ辛佃煮 椎茸、芋がら、ごま油、★醤油、★調理酒、★みりん、★ラー油 by Suzhoutomoつくったよ 1 -
6 位 
夏が旬！母直伝の紅ずいきの煮物(芋茎のたいたん) 紅ずいき、人参、薄揚げ、鶏むね肉、ごま油、だし汁、醤油、砂糖、酒、みりん、お水(下茹で用)、お酢(下茹で用) by momeつくったよ 4 -
7 位 
干しずいき☆芋がらとさつま揚げの炒め煮 乾燥した芋がら、さつま揚げ、胡麻油、砂糖、醤油、みりん、だし汁 by ヒツジの国つくったよ 4 -
8 位 
夏の味噌汁、ずいきの味噌汁 ずいき、出汁、味噌 by 酔いどれんぬ -
9 位 
納豆汁 納豆、豆腐、芋がら（乾燥させた「からとり芋」の茎）、わらび、もだし（きのこ）、長ねぎ、味噌、酒、だし汁 by 山形県鶴岡市 公式つくったよ 2 -
10 位 
ずいきと人参の味噌炒め ずいき（芋がら）、人参、味噌、酒、醤油、みりん、水、油 by coffeelake -
日本酒にワインに、ずいきとふのりのカルパッチョ風 ずいき、ふのり、トマト、ＥＸヴァージンオリーブオイル、ゆず果汁（レモン汁）、塩、黒胡椒 by 酔いどれんぬ -
里芋の茎★芋茎（緑ずいき）のとろろあえ 芋茎（ずいき）、山芋、醤油、鰹節 by 手作り大好き さくら -
芋がら炒め煮 芋がら、ちくわ、さつまあげ、蒟蒻、油、醤油、みりん、砂糖、料理酒 by ちぇざ8003 -
★芋がらの戻し方★ 芋がら by TAKA-TTつくったよ 1 -
干しずいきと油揚げの煮物 干しずいき（乾燥ずいき）、にんじん、油揚げ、ごま油、☆出汁（ｏｒ水＋顆粒出汁の素）、☆酒、しょうゆ、みりん、☆砂糖 by ＹＡＭＡＴ☆つくったよ 6 -
芋がら入り五目ご飯 うるち米、もち米、ごぼう、にんじん、薄揚げ（油揚げ）、芋がら（乾燥させたからとり芋の茎）、糸こんにゃく、A しょうゆ、A、 みりん、A、 塩、A 酒、A だし汁 by 山形県鶴岡市 公式つくったよ 2 -
芋がらの煮物 芋がら、★酢、めんつゆ、赤梅酢、醤油、砂糖、出汁 by coffeelake -
芋茎のきんぴら 湯がいて絞った芋茎、醤油、みりん、砂糖、ごま油、唐辛子 by pinkishsky -
うちのお雑煮☆庄内風 お餅（丸餅）、芋がら（芋の茎）、厚揚げ 、こんにゃく、豚肉、長ネギ、だし汁、酒、塩、しょうゆ、岩のり by *nini*つくったよ 3 -
ワインに日本酒に、ずいきのカルパッチョ ずいき（りゅうきゅう）、タマネギ、トマト、オリーブ、ＥＸヴァージンオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、黒胡椒 by 酔いどれんぬ -
食感がちょうどいい！芋ガラおから おから、芋ガラ、ちくわ、小エビ、★白だし（１０倍濃）、★めんつゆ（４倍濃）、★みりん、★水、★砂糖、サラダ油 by Suzhoutomo -
芋茎蒟蒻味醂醤油炒め 芋茎、蒟蒻、胡麻油、鯖節、味醂、醤油 by skip rightつくったよ 2 -
採りたてずいきの味噌汁！ だし汁、味噌、ずいき、もやし by へんてこへんてこママつくったよ 1 -
おうち居酒屋、ずいきとしじみのしみじみ煮 ずいき、しじみ、水、酒、醤油、塩 by 酔いどれんぬ -
ずいきと厚揚げのみぞれ煮 厚揚げ、大根、ずいき（干したもの）、ほうれん草（ゆでたもの、あれば）、昆布、めんつゆ by 愛犬777 -
ほやとずいきのピリ辛和え 蒸しホヤ、ずいき、塩、豆板醤 by 酔いどれんぬ -
生ずいきの煮物、柔らかいのにシャキシャキ 生ずいき（八頭の茎）、油揚げ、豆腐、春夏秋冬だしの素、本みりん by zunda34つくったよ 1 -
からとり☆芋がらの甘酢漬け からとり(赤ずいき)、塩、ラッキョウ酢 by ブルーボリジ -
ヘルシー！芋がらと蒟蒻の甘辛炒め煮 こんにゃく、芋がら、さつまあげ、みりん、オリゴ糖（砂糖でも〇）、醤油、めんつゆ、ごま油、油揚げ、料理酒 by ちぇざ8003 -
干しゴーヤとずいきの甘酢漬け 乾燥ゴーヤ、乾燥ずいき、酢、砂糖、塩 by coffeelake -
夏…お茄子に飽きたら ♪紅ずいきの酢の物♪ ★紅ずいき、★酢（灰汁抜き用）、砂糖、酢、塩、醤油、ごま油・または オリーブ油、切りゴマ・または レモンなどの柑橘類、こぶ茶 by スウィーツ♪つくったよ 1 -
しゃっきりヘルシー、りゅうきゅうとレタスのナムル レタス、りゅうきゅう（ずいき）、ねぎ、胡麻油、塩、黒胡椒 by 酔いどれんぬ -
日本酒がすすむ、りゅうきゅうと高野豆腐の煮物 りゅうきゅう（ずいき）、高野豆腐、白貝、水、酒、味醂、塩 by 酔いどれんぬつくったよ 1 -
いもがらとれんこんの簡単煮物 乾燥いもがら(ずいき)、油揚げ、れんこん、人参、椎茸、めんつゆ、水、油(炒め用)、砂糖お by あんみっちゃん -
ずいきの酢味噌和え ずいき、酢味噌 by patapataokanつくったよ 1 -
芋茎（ずいき）と豚肉のガーリックソテー 豚肉 スライス、芋茎、ガーリックオイル、塩コショウ by 手作り大好き さくらつくったよ 1 -
はんなり夏の一品、ずいきとシイタケの卵とじ ずいき、葱、しいたけ、タマゴ、出汁、酒、白醤油、味醂 by 酔いどれんぬ -
芋茎（ずいき）の卵スープ 芋茎、ベーコン、卵、水、ブイヨン（キューブ）、塩コショウ、醤油 by 手作り大好き さくら -
昔ながらのズイキの煮物 ずいき、うす揚げ、白だししょうゆ、水 by ゆうこママ, -
芋がらの煮物 芋がら、★ 調理酒、★ みりん、★ 砂糖、★ 醬油、★ ほんだし、★ 水 by tententen48つくったよ 5 -
珍しい食材☆ずいき芋の煮物 ずいき芋（山形名産らしいです）、大根、にんじん、☆だし汁（水＋顆粒だしでも）、☆みりん、☆酒、★めんつゆ by sonokotetsu -
【病気の時も無理なく】ずいきとベジタブルサラダ ずいき、ミックスベジタブル、水、塩、ごまドレッシング by Minori_ohisamanotikara -
豚肉とずいきのごま油炒め ずいき（ゆがいたもの）、豚肉、鷹の爪、しょうが、アサツキ、ごま油、★酒、しょうゆ、砂糖 by Mina★ -
ずいき(芋がら）とミンチのキンピラ風炒め煮 ズイキ（芋がら）、あいびきミンチ、酒、みりん、砂糖、醬油、水溶きかたくりこ、唐辛子 by ももちゃｎ -
ずいきとお揚げの炊いたん ずいき、酢、お揚げ、＊お出汁、＊酒、＊薄口醤油、＊みりん by macman3737 -
紅ずいきの酢のもん 紅ずいき、お湯に入れる酢、黒酢、キビ砂糖、白だし、生姜、柚子の酢 by ＣＹＯＢＩＳＵＫＥ -
芋がらの煮物 カットわりな（芋がら・ずいき）、ぬか、油揚げ、麺つゆ（３倍濃縮）、みりん、水、セリ by みー大陸 -
ずいきの甘酢漬け ずいき、酢、きび砂糖、あら塩 by ミルミントつくったよ 1 -
母直伝ひじき煮 に今回は芋がらをプラス！ 長ひじき、芋がら(ズイキ)、糸こんにゃく、人参、さつま揚げ、油、水、酒、砂糖、粒状だし、薄口醤油(普通の醤油でもOK) by kapaCo -
千本ずいきの油揚げで炊いたん ずいき、油揚げ、醤油、味醂、水 by easy_easy
