寄せ鍋のレシピ・作り方 (人気順)

寄せ鍋のレシピ・作り方ページです。 だし汁でお好みの具を煮、薬味を付けて頂く冬の代表鍋。最後にそばやご飯を入れてもおいしい。野菜や魚介類などお好みの具を入れて♪

寄せ鍋
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  1. 1 ♪山芋でむね肉しっとり♡お鍋用のふわふわ鶏団子♪
    ♪山芋でむね肉しっとり♡お鍋用のふわふわ鶏団子♪ 《10~12個》、鶏むね肉(ミンチでも)、長芋、片栗粉、ねぎ(みじん切り)、鍋つゆ by 体脂肪率11%夫人
  2. 2 寒い冬はお鍋で温まろ!基本の猪鍋(ぼたん鍋)!
    寒い冬はお鍋で温まろ!基本の猪鍋(ぼたん鍋)! 猪肉(または豚肉・鹿肉)、豆腐(ソフト木綿・鍋用)・焼き豆腐等、油揚げ、白菜、菊菜(水菜でもOK)、もやし、エノキ・椎茸・しめじ等キノコ類、長葱、ゴボウ、又はヤーコン等、↑ヤーコンは灰汁が少なくシャリシャリ食感、人参、大根、しらたき、マロニー等、〆には、うどん・ラーメン等(茹でたもの)、生卵・・・生卵に浸けて食べる場合、↑私はこれが好き!、おろし生姜(チューブでもOK)、※入れる材料は味噌に合うものならOK、粉山椒(食べる際の薬味に!)、☆スープの基本配合、・水、・日本酒、・みりん、・赤だし(赤味噌)、・合わせ味噌(白味噌でもOK)、↑私は赤味噌のみで、粉山椒たっぷりが好き、・砂糖、・胡麻ペースト・煎り胡麻等、・昆布又は顆粒昆布だし by nkkmarine
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  3. 3 寄せ鍋のつゆ★おうちにあるもので
    寄せ鍋のつゆ★おうちにあるもので 水、醤油、みりん、酒、顆粒だし by 雪日記
    つくったよ 17
  1. 4 鱈鍋♪シンプルが旨い♪
    鱈鍋♪シンプルが旨い♪ 白だし、水、酒、白菜、しめじ、えのき、長ネギ、しらたき、豆腐、鱈、塩 by うみぼうず1961
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  2. 5 長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法
    長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法 水菜 by 新米幸せママ♡
    つくったよ 19
  3. 6 簡単ヘルシー(^^)豚肉とキャベツの鶏ガラ醤油鍋♪
    簡単ヘルシー(^^)豚肉とキャベツの鶏ガラ醤油鍋♪ キャベツ、豚肉(切り落としor薄切り)、○湯、○鶏ガラスープの素、酒、○醤油、○塩、チューブ生姜 by acchan66
    つくったよ 23
  4. 7 長持ち!舞茸の冷凍保存方法
    長持ち!舞茸の冷凍保存方法 舞茸 by 新米幸せママ♡
    つくったよ 10
  5. 8 昆布だしで簡単☆水炊き
    昆布だしで簡単☆水炊き 水、昆布、10㎝角、豚バラ肉、鶏もも肉、ウインナー、豆腐、ぶなしめじ、えのきたけ、白菜、大根、にんじん、もやし、糸こんにゃく by えばんじぇりぃん
    つくったよ 2
  6. 9 PICK UP 冬のポカポカ薬膳鍋♪フライパンや浅鍋で作る火鍋
    冬のポカポカ薬膳鍋♪フライパンや浅鍋で作る火鍋 ●ごま油、●豆板醤、●山椒 ※あれば花椒、●生姜のみじん切り、●にんにくのみじんぎり、〇水、〇酒、〇鶏がらスープの素※中華だし、コンソメ可、〇オイスターソース、〇味噌、〇八角、〇シナモンパウダー、〇五香粉(ウーシャンフェン)、〇薄切りにした生姜、〇唐辛子、人参、椎茸、しめじ、青梗菜、白菜、木綿豆腐、牡蠣、▲味噌・鶏がらスープの素、薄切りラム肉、(飾り)糸唐辛子 by Seika A
    つくったよ 15
  7. 10 基本の寄せ鍋♪
    基本の寄せ鍋♪ 白菜、白ネギ、えのき、大根、鶏肉、油揚げ、菊菜、牡蠣、豆腐、☆だし汁、☆みりん、☆醤油、☆塩 by Nao’s
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  8. すき家さんの牛すき鍋が食べたくて☆
    すき家さんの牛すき鍋が食べたくて☆ ★しょうゆ、★砂糖、★みりん、★酒、★水、★だしの素、うどん、☆牛肉(すき焼き用or細切れでもOK)、☆白菜、☆玉ねぎ、☆白ネギ、☆焼き豆腐、☆しいたけ、☆マロニー、玉子 by ** nan ko **
    つくったよ 4
  9. 寒い夜はこれで☆生姜たっぷり醤油味鱈鍋
    寒い夜はこれで☆生姜たっぷり醤油味鱈鍋 冷凍鱈切り身、白菜、しめじ、絹豆腐、大根、長ネギ、人参、しらたき、寄せ鍋つゆ、醤油味、生姜 by アボカドプリン
    つくったよ 8
  10. 白菜の鍋。具材は何でも。美味しくなるコツ
    白菜の鍋。具材は何でも。美味しくなるコツ 白菜、鶏もも肉、エノキ、しらたき、ニンニク、塩、ウェイパー、だしの素 by さえもんのすけ
    つくったよ 2
  11. 簡単に☆ウェイパーで中華鍋
    簡単に☆ウェイパーで中華鍋 =つくね=、*豚ひき肉、*卵、*すりしょうが、すりにんにく、*鶏がらスープ、*醤油、酒、片栗粉、*白ネギ粗みじん切り、*塩、胡椒、ごま油、=鍋だし=、+水とだし昆布、+酒、○にんにく、生姜各みじん切り、○胡麻油、ウエイパー、醤油、=具材=、豚薄切り肉、白菜、キャベツ、大根、白ネギ、ニラ、もやし、しめじ、えのき、薄揚げ、豆腐、〆にラーメン(今回はインスタント麺) by きのこのみみ
    つくったよ 19
  12. 手羽元とキャベツの塩鍋
    手羽元とキャベツの塩鍋 手羽元、大根、キャベツ、昆布、塩、酒、水、ポン酢 by 綾野さおり
    つくったよ 1
  13. 豚肉と白菜の創味シャンタン塩鍋
    豚肉と白菜の創味シャンタン塩鍋 豚ロース肉、白菜、創味シャンタンDX、塩、水 by dokechidaruma
  14. PICK UP コレで市販の鍋つゆ要らず!絶品♡ゆず塩鍋
    コレで市販の鍋つゆ要らず!絶品♡ゆず塩鍋 水、鶏がらスープの素、塩、柚子、※お好きな食材(肉、野菜、エリンギ等) by Ykitchen
    つくったよ 34
  15. 魚たっぷりでも生臭くならない!!海鮮味噌寄せ鍋
    魚たっぷりでも生臭くならない!!海鮮味噌寄せ鍋 ○鮭、○赤魚、○ぶり、○たら、○鯖、○カニだんご、白菜、大根、ショウガ、麺つゆ(2倍濃縮)、味噌、水 by にゃんこすけ321
    つくったよ 1
  16. きのこたっぷり!ちゅるっとなめこ豚きのこ鍋♡
    きのこたっぷり!ちゅるっとなめこ豚きのこ鍋♡ 市販寄せ鍋スープ、豚こま、株なめこ(大)、椎茸、舞茸、えのき、木綿豆腐、白菜 by *kuuuma*
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  17. お鍋の具に!簡単しゃぶ葉風香味野菜
    お鍋の具に!簡単しゃぶ葉風香味野菜 水菜、ねぎ、人参 by 新米幸せママ♡
  18. 生姜が香る♪土鍋で簡単一人鍋♪鮭と白菜と長ネギの鍋
    生姜が香る♪土鍋で簡単一人鍋♪鮭と白菜と長ネギの鍋 お湯、だしの素、しょう油、鮭の切り身、白菜、長ネギ、おろししょうが by みずたまSweet
    つくったよ 9
  19. 大葉でさっぱりミルフィーユ鍋♫
    大葉でさっぱりミルフィーユ鍋♫ 白菜、大葉、豚肉(ロース)、水菜、◎ほんだし、◎日本酒、◎醤油、◎砂糖 by vさくぽてv
  20. 山形名物!どんがら汁 寒だら汁
    山形名物!どんがら汁 寒だら汁 寒だら、白子、木綿とうふ、ネギ、白菜、味噌、水 by hgtyuji88
  21. ぼたん鍋
    ぼたん鍋 いのしし肉(スライス)、白菜☆、えのき☆、しいたけ☆、ねぎ、玉ねぎ、豆腐、水、和風だしのもと、【味付けの材料】、味噌★、みりん★、砂糖★、醤油★、おろしにんにく★、おろししょうが★ by tokeiya_japan
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  22. 鯛のあらで☆ちり鍋
    鯛のあらで☆ちり鍋 鯛のアラ、白菜、白ネギ、春菊、豆腐、○水+だし昆布+酒、ポン酢、青ネギ小口切り by きのこのみみ
    つくったよ 1
  23. ☆野菜・魚たっぷり あっさり和風鍋
    ☆野菜・魚たっぷり あっさり和風鍋 豆腐、タラ、サーモン、エビ、シイタケ、長ネギ、ニンジン、白菜、水、塩、薄口しょうゆ、みりん、酒、味の素 by ドラざえもん009
  24. ダシダ使用でササッと簡単鍋
    ダシダ使用でササッと簡単鍋 ●ダシダ、●水、●酒、●醤油、鶏もも肉や豚薄切りなど、つみれ団子、白菜、人参、白ねぎ、しいたけ、えのき、豆腐、豆乳こんにゃくうどん(またはうどん)、春菊 by ほぉみぃ?
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  25. 残り野菜で鍋
    残り野菜で鍋 レタス、長ネギ、椎茸、えのき、人参、しめじ、水、和風だし by toku-jiro-0707
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  26. 寄せ鍋の残りde朝雑炊〜椎茸の軸足し♪
    寄せ鍋の残りde朝雑炊〜椎茸の軸足し♪ 寄せ鍋の残り、椎茸の軸、ご飯、卵 by okame2525
    つくったよ 2
  27. 牡蠣と豚肉の赤から鍋
    牡蠣と豚肉の赤から鍋 ○赤から鍋の素、○水、○すりにんにく、白菜、玉ねぎ、えのき、もやし、豆腐、薄揚げ、生食用牡蠣、豚薄切り肉、ネギ小口切り by きのこのみみ
    つくったよ 1
  28. 具材を入れる順番は大切☆もやし胡麻味噌鍋
    具材を入れる順番は大切☆もやし胡麻味噌鍋 豚こま切れ、もやし、白菜、人参、しめじ、水、★塩、★鶏ガラスープの素、★みりん、味噌、すりごま、すりごま(仕上げ用) by ゆり丸
    つくったよ 1
  29. パクチー好きな方に♪パクチー鍋
    パクチー好きな方に♪パクチー鍋 豚肉、海老(あればお好みで)、パクチー、もやし、ニラ、しめじ、春雨、<スープ>、☆水、☆ナンプラー、☆鶏がらスープのもと、☆酒、☆にんにく・しょうが(すりおろし)、☆塩、☆黒こしょう、レモン(串切り)(あればお好みで) by グルヤマ
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  30. 鶏しゃぶや炒め物に!鶏胸肉を薄くスライスする裏技
    鶏しゃぶや炒め物に!鶏胸肉を薄くスライスする裏技 鶏胸肉 by (´・ω・`)ショボーン
    つくったよ 2
  31. 豚&鶏団子の塩ラーメン鍋
    豚&鶏団子の塩ラーメン鍋 中華麺(茹で)、豚薄切り肉、鶏団子(手順2の通り)、木綿豆腐、白菜、もやし、水菜、★水、★鶏がらスープの素、★和風だしの素、★酒、塩コショウ、☆ごま油、☆白すり胡麻 by ねあっっ
  32. 野菜たっぷり!シンプル野菜鍋
    野菜たっぷり!シンプル野菜鍋 白菜、大根、水菜、しめじ、豚肉、薄揚げ、絹ごし豆腐、●水、●だしの素、●砂糖、●醤油 by たぁくんママ
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  33. 簡単☆餅入り海鮮味噌鍋
    簡単☆餅入り海鮮味噌鍋 切り餅、白菜、ベビー帆立、エビ団子、しめじ、豆腐、味噌、和風顆粒だし、水 by ゆず茶55
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  34. 簡単で美味!台湾鍋!!翌日、胃が軽くなる?!
    簡単で美味!台湾鍋!!翌日、胃が軽くなる?! 出汁こんぶ、お肉(ラム、牛、豚)はお好み、白菜、きのこ(今回は舞茸)、チンゲン菜、練りもの(今回は竹輪)、春雨、【タレ】、小ネギ、沙茶醤(サーチャージャン)、にんにく、黒酢、しょうゆ、すりごま(白でも黒でも) by negikai
  35. きのこ、こんにゃく鍋
    きのこ、こんにゃく鍋 しめじ、ヒラタケ、椎茸、玉こんにゃく、ネギ、乾燥昆布、酒醤油 by けけり
    つくったよ 2
  36. 生姜が香る♪アツアツみぞれ鍋
    生姜が香る♪アツアツみぞれ鍋 ~だし~、水、鰹節、昆布、☆ごま油、☆酒、☆醤油、☆みりん、☆おろし生姜、~お好きな具材~(我が家は↓)、椎茸、エリンギorシメジ、豆腐、豚肉、白菜、チンゲンサイ、ネギ、大根おろし by ラテキッチン
    つくったよ 2
  37. ひとり鍋✿ターサイと豚肉の中華風
    ひとり鍋✿ターサイと豚肉の中華風 豚こま肉、ターサイ、人参、豆腐、●水、●鶏がらスープの素、●塩、しょうゆ、ごま油 by メリッコ
  38. 簡単!豚ニラ鍋 ニラともやしの節約鍋
    簡単!豚ニラ鍋 ニラともやしの節約鍋 豚肉こま切れ肉、しいたけ、キャベツ、もやし、ニラ、水、白だし、酒、ニンニク(1片を2等分する)、唐辛子(種を取って小口切りにする)、白いりごま、すりごま(白いりごまをすっても良い)、味噌 by 今日子さんの料理レシピ
  39. もつ鍋風味付けde寄せ鍋
    もつ鍋風味付けde寄せ鍋 豚肉、キャベツ、ネギ、ニラ、もやし、水菜など好みの野菜、豆腐、焼きそば麺、<鍋のつゆ>、★水、★にんにく、★鷹の爪、★鶏ガラスープの素、★和風だしの素、★しょうゆ、★みりん、酒、★塩 by グルヤマ
    つくったよ 6
  40. 一人鍋☆白だしで簡単に!豚もやしキャベツ鍋
    一人鍋☆白だしで簡単に!豚もやしキャベツ鍋 もやし、キャベツ、豚薄切り肉、○水、○白だし、○酒 by きのこのみみ
    つくったよ 2
  41. 簡単ヘルシー(^^)豆苗と鶏つくねの塩麹鍋♪
    簡単ヘルシー(^^)豆苗と鶏つくねの塩麹鍋♪ 豆苗、★白菜、★絹ごし豆腐、【鶏つみれ】、○鶏ひき肉、○卵、○チューブ生姜、ニンニク、○片栗粉、○酒、【鍋汁】、▲鶏ガラスープの素、塩麹、▲湯 by acchan66
  42. 野菜たっぷり!ふわふわ鶏団子鍋
    野菜たっぷり!ふわふわ鶏団子鍋 キャベツ、ニラ、鶏ひき肉、たまご、塩コショウ、片栗粉、水、顆粒だし、白菜、えのき、ネギ、人参、味噌 by cocono
  43. 鶏肉と牡蠣の寄せ鍋
    鶏肉と牡蠣の寄せ鍋 鶏もも肉、牡蠣、白菜、焼き豆腐、しめじ、しらたき、昆布、水、ポン酢 by まるっとまる
  44. ♪牡蠣と小松菜の鍋♡魚醤&にんにく風味♪
    ♪牡蠣と小松菜の鍋♡魚醤&にんにく風味♪ ■鍋つゆ■、☆水、☆ナンプラー、☆醤油、★にんにく(チューブでも)、★サラダ油、ごま油、■具材■、牡蠣、小松菜、⋄厚揚げ、⋄白菜、⋄人参、⋄ねぎ by 体脂肪率11%夫人
  45. 豚肉と野菜をたっぷり食べよう!味覇鍋
    豚肉と野菜をたっぷり食べよう!味覇鍋 *水、*味覇、*醤油、みりん、料理酒、大根、ニラ、長ネギ、にんじん、豆腐、まいたけ、ほうれん草、白菜、豚ロース薄切り by note。.:*・゜
  46. お鍋の〆に余った大根おろしも入れて◇◆卵雑炊
    お鍋の〆に余った大根おろしも入れて◇◆卵雑炊 あれば)大根おろし、余ったお鍋のだし、あたたかいごはん、★醤油、★塩、小ねぎ、卵 by 月のおと
    つくったよ 6
  47. キンキの鍋物
    キンキの鍋物 キンキ(切り身)、牡蠣(加熱用)、帆立(ボイル)、塩とうふ、白菜、椎茸、長葱、昆布、水、鍋キューブ by 2727椿
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