寄せ鍋のレシピ・作り方 (人気順)

寄せ鍋のレシピ・作り方ページです。 だし汁でお好みの具を煮、薬味を付けて頂く冬の代表鍋。最後にそばやご飯を入れてもおいしい。野菜や魚介類などお好みの具を入れて♪

寄せ鍋
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  1. 1 夏祭り☆旬の鱧(はも)鍋で暑気払いしよう!
    夏祭り☆旬の鱧(はも)鍋で暑気払いしよう! 骨切りされた生鱧(はも)、淡路島の玉ねぎS~M、三つ葉、【出し汁】、白出汁、水、【〆の雑炊】、ご飯、卵 by cabon
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  2. 2 長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法
    長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法 水菜 by 新米幸せママ♡
    つくったよ 30
  3. 3 シンプル鍋においしい鍋つゆ
    シンプル鍋においしい鍋つゆ 白菜、豚肉、餅、大根、水、白だし、醤油、みりん by そうちーまま
    つくったよ 1
  1. 4 寄せ鍋のつゆ★おうちにあるもので
    寄せ鍋のつゆ★おうちにあるもので 水、醤油、みりん、酒、顆粒だし by 雪日記
    つくったよ 35
  2. 5 パクチー好きな方に♪パクチー鍋
    パクチー好きな方に♪パクチー鍋 豚肉、海老(あればお好みで)、パクチー、もやし、ニラ、しめじ、春雨、<スープ>、☆水、☆ナンプラー、☆鶏がらスープのもと、☆酒、☆にんにく・しょうが(すりおろし)、☆塩、☆黒こしょう、レモン(串切り)(あればお好みで) by グルヤマ
    つくったよ 7
  3. 6 簡単ヘルシー(^^)豚肉とキャベツの鶏ガラ醤油鍋♪
    簡単ヘルシー(^^)豚肉とキャベツの鶏ガラ醤油鍋♪ キャベツ、豚肉(切り落としor薄切り)、○湯、○鶏ガラスープの素、酒、○醤油、○塩、チューブ生姜 by acchan66
    つくったよ 30
  4. 7 鶏しゃぶや炒め物に。鶏胸肉を薄くスライスする裏技
    鶏しゃぶや炒め物に。鶏胸肉を薄くスライスする裏技 鶏胸肉 by (´・ω・`)ショボーン
    つくったよ 2
  5. 8 長持ち!舞茸の冷凍保存方法
    長持ち!舞茸の冷凍保存方法 舞茸 by 新米幸せママ♡
    つくったよ 12
  6. 9 PICK UP 冬のポカポカ薬膳鍋♪フライパンや浅鍋で作る火鍋
    冬のポカポカ薬膳鍋♪フライパンや浅鍋で作る火鍋 ●ごま油、●豆板醤、●山椒 ※あれば花椒、●生姜のみじん切り、●にんにくのみじんぎり、〇水、〇酒、〇鶏がらスープの素※中華だし、コンソメ可、〇オイスターソース、〇味噌、〇八角、〇シナモンパウダー、〇五香粉(ウーシャンフェン)、〇薄切りにした生姜、〇唐辛子、人参、椎茸、しめじ、青梗菜、白菜、木綿豆腐、牡蠣、▲味噌・鶏がらスープの素、薄切りラム肉、(飾り)糸唐辛子 by Seika A
    つくったよ 29
  7. 10 寒い冬はお鍋で温まろ!基本の猪鍋(ぼたん鍋)!
    寒い冬はお鍋で温まろ!基本の猪鍋(ぼたん鍋)! 猪肉(または豚肉・鹿肉)、豆腐(ソフト木綿・鍋用)・焼き豆腐等、油揚げ、白菜、菊菜(水菜でもOK)、もやし、エノキ・椎茸・しめじ等キノコ類、長葱、ゴボウ、又はヤーコン等、↑ヤーコンは灰汁が少なくシャリシャリ食感、人参、大根、しらたき、マロニー等、〆には、うどん・ラーメン等(茹でたもの)、生卵・・・生卵に浸けて食べる場合、↑私はこれが好き!、おろし生姜(チューブでもOK)、※入れる材料は味噌に合うものならOK、粉山椒(食べる際の薬味に!)、☆スープの基本配合、・水、・日本酒、・みりん、・赤だし(赤味噌)、・合わせ味噌(白味噌でもOK)、↑私は赤味噌のみで、粉山椒たっぷりが好き、・砂糖、・胡麻ペースト・煎り胡麻等、・昆布又は顆粒昆布だし by nkkmarine
    つくったよ 22
  8. 野菜たっぷり豚肉鍋
    野菜たっぷり豚肉鍋 キャベツ(ざく切り)、白菜、豚肉、水、白だし by Yummies
  9. 夏にぴったり!塩レモンパクチー鍋
    夏にぴったり!塩レモンパクチー鍋 レタス、レモン、パクチー、たまねぎ、にんじん、えのき、ねぎ、豚ロース(しゃぶしゃぶ用)、★鶏がらスープの素、★塩、★こしょう、★すりおろししょうが、★すりおろしにんにく、★水、●鶏モモorむねひき肉、●みそ、●片栗粉、●塩こしょう by ケキコ
    つくったよ 1
  10. 「生理からの回復ごはん」ミルフィーユ豚のお鍋
    「生理からの回復ごはん」ミルフィーユ豚のお鍋 白菜、豚こま肉(薄め)、にんじん、ウインナー、木綿豆腐、昆布だし(冷蔵庫で保管していたもの)、ポン酢 by 食治家(しょくじや)
    つくったよ 1
  11. 昆布だしで簡単☆水炊き
    昆布だしで簡単☆水炊き 水、昆布、10㎝角、豚バラ肉、鶏もも肉、ウインナー、豆腐、ぶなしめじ、えのきたけ、白菜、大根、にんじん、もやし、糸こんにゃく by えばんじぇりぃん
    つくったよ 3
  12. 一人鍋☆白だしで簡単に!豚もやしキャベツ鍋
    一人鍋☆白だしで簡単に!豚もやしキャベツ鍋 もやし、キャベツ、豚薄切り肉、○水、○白だし、○酒 by きのこのみみ
    つくったよ 4
  13. 簡単15分☆サイコロステーキ弁当
    簡単15分☆サイコロステーキ弁当 ☆サイコロステーキ、☆バター、☆醤油、★にんじん、★バター、★塩コショウ、○卵、○寄せ鍋つゆ(4倍希釈)、○刻みネギ、○サラダ油、大葉、冷凍ブロッコリー、プチトマト by cln_akiko
    つくったよ 2
  14. ダシダ使用でササッと簡単鍋
    ダシダ使用でササッと簡単鍋 ●ダシダ、●水、●酒、●醤油、鶏もも肉や豚薄切りなど、つみれ団子、白菜、人参、白ねぎ、しいたけ、えのき、豆腐、豆乳こんにゃくうどん(またはうどん)、春菊 by ほぉみぃ?
    つくったよ 6
  15. 鱈鍋♪シンプルが旨い♪
    鱈鍋♪シンプルが旨い♪ 白だし、水、酒、白菜、しめじ、えのき、長ネギ、しらたき、豆腐、鱈、塩 by うみぼうず1961
    つくったよ 37
  16. お鍋の具に!簡単しゃぶ葉風香味野菜
    お鍋の具に!簡単しゃぶ葉風香味野菜 水菜、ねぎ、人参 by 新米幸せママ♡
  17. ☆野菜・魚たっぷり あっさり和風鍋
    ☆野菜・魚たっぷり あっさり和風鍋 豆腐、タラ、サーモン、エビ、シイタケ、長ネギ、ニンジン、白菜、水、塩、薄口しょうゆ、みりん、酒、味の素 by ドラざえもん009
  18. 【のどぐろのだし塩使用】体あったまるミルフィーユ鍋
    【のどぐろのだし塩使用】体あったまるミルフィーユ鍋 豚バラ薄切り肉、白菜、人参、だし塩、水 by 楽天出店店舗:伊豆うまいもん本舗 楽天市場
  19. 簡単♪濃縮麺つゆで寄せ鍋♪
    簡単♪濃縮麺つゆで寄せ鍋♪ 豚肉、はくさい、小松菜、糸こんにゃく、豆腐、もやし、麺つゆ3倍濃縮(名代つゆ)、水 by すぴかか
    つくったよ 2
  20. ふわふわ豆腐入り肉団子の和風しょうゆ鍋
    ふわふわ豆腐入り肉団子の和風しょうゆ鍋 ☆豚ひき肉、☆木綿豆腐、☆ねぎ、☆しょうがすりおろし、☆片栗粉、☆しょうゆ、☆塩、白菜、もやし、株とりなめこ、えのき茸、木綿豆腐、小松菜、◯水、◯しょうゆ、◯みりん、◯酒、◯和風だしの素 by なおのり♪
    つくったよ 1
  21. 基本の寄せ鍋♪
    基本の寄せ鍋♪ 白菜、白ネギ、えのき、大根、鶏肉、油揚げ、菊菜、牡蠣、豆腐、☆だし汁、☆みりん、☆醤油、☆塩 by Nao’s
    つくったよ 73
  22. 我が家の定番、ほんだしで作る和風お鍋
    我が家の定番、ほんだしで作る和風お鍋 白菜、えのき、しめじ、もやし、豆腐、油あげ、肉団子、鶏モモ肉、豚ロース、*ほんだし、*しょうゆ、*酒、*みりん、*砂糖、湯 by ちわまま
    つくったよ 1
  23. 鍋の素はいりません☆簡単すぎる鶏だんご鍋♪
    鍋の素はいりません☆簡単すぎる鶏だんご鍋♪ 鶏ミンチ、白菜、えのき、春雨、☆刻みネギ、☆生姜チューブ、☆片栗粉、☆鶏ガラスープの素、☆塩コショウ、★水、★塩、★酒、★みりん、★めんつゆ、★粉末昆布だし、味噌 by ゆり丸
    つくったよ 4
  24. めんつゆで☆寄せ鍋のスープ
    めんつゆで☆寄せ鍋のスープ めんつゆ(4倍希釈)、水、顆粒だし、みりん、調理酒 by ニコニコピーマン
    つくったよ 2
  25. 魚たっぷりでも生臭くならない!!海鮮味噌寄せ鍋
    魚たっぷりでも生臭くならない!!海鮮味噌寄せ鍋 ○鮭、○赤魚、○ぶり、○たら、○鯖、○カニだんご、白菜、大根、ショウガ、麺つゆ(2倍濃縮)、味噌、水 by にゃんこすけ321
    つくったよ 1
  26. すき家さんの牛すき鍋が食べたくて☆
    すき家さんの牛すき鍋が食べたくて☆ ★しょうゆ、★砂糖、★みりん、★酒、★水、★だしの素、うどん、☆牛肉(すき焼き用or細切れでもOK)、☆白菜、☆玉ねぎ、☆白ネギ、☆焼き豆腐、☆しいたけ、☆マロニー、玉子 by ** nan ko **
    つくったよ 8
  27. ポン酢でさっぱり!牛しゃぶ鍋!
    ポン酢でさっぱり!牛しゃぶ鍋! 水、顆粒和風だし、しいたけ、玉ねぎ、豆腐、白菜、しゃぶしゃぶ用牛肉、ポン酢 by ohana.
    つくったよ 2
  28. 鯛のあらで☆ちり鍋
    鯛のあらで☆ちり鍋 鯛のアラ、白菜、白ネギ、春菊、豆腐、○水+だし昆布+酒、ポン酢、青ネギ小口切り by きのこのみみ
    つくったよ 1
  29. 簡単に☆ウェイパーで中華鍋
    簡単に☆ウェイパーで中華鍋 =つくね=、*豚ひき肉、*卵、*すりしょうが、すりにんにく、*鶏がらスープ、*醤油、酒、片栗粉、*白ネギ粗みじん切り、*塩、胡椒、ごま油、=鍋だし=、+水とだし昆布、+酒、○にんにく、生姜各みじん切り、○胡麻油、ウエイパー、醤油、=具材=、豚薄切り肉、白菜、キャベツ、大根、白ネギ、ニラ、もやし、しめじ、えのき、薄揚げ、豆腐、〆にラーメン(今回はインスタント麺) by きのこのみみ
    つくったよ 31
  30. 豚&鶏団子の塩ラーメン鍋
    豚&鶏団子の塩ラーメン鍋 中華麺(茹で)、豚薄切り肉、鶏団子(手順2の通り)、木綿豆腐、白菜、もやし、水菜、★水、★鶏がらスープの素、★和風だしの素、★酒、塩コショウ、☆ごま油、☆白すり胡麻 by ねあっっ
  31. PICK UP コレで市販の鍋つゆ要らず!絶品♡ゆず塩鍋
    コレで市販の鍋つゆ要らず!絶品♡ゆず塩鍋 水、鶏がらスープの素、塩、柚子、※お好きな食材(肉、野菜、エリンギ等) by Ykitchen
    つくったよ 43
  32. ♡白だしで簡単煮込むだけ♪鶏肉のさっぱり塩鍋♡
    ♡白だしで簡単煮込むだけ♪鶏肉のさっぱり塩鍋♡ 鶏もも肉、白菜、白滝、椎茸、★水、★白だし、★醤油、ごま油 by ♡あいあい♡
    つくったよ 5
  33. ♪我が家の鍋つゆ♡醤油ベース♪
    ♪我が家の鍋つゆ♡醤油ベース♪ 水、お塩控えめのほんだし(普通のでも)、☆醤油、☆焼酎(酒でも)、☆みりん by 体脂肪率11%夫人
    つくったよ 8
  34. お鍋の〆に余った大根おろしも入れて◇◆卵雑炊
    お鍋の〆に余った大根おろしも入れて◇◆卵雑炊 あれば)大根おろし、余ったお鍋のだし、あたたかいごはん、★醤油、★塩、小ねぎ、卵 by 月のおと
    つくったよ 8
  35. 豚肉と白菜の創味シャンタン塩鍋
    豚肉と白菜の創味シャンタン塩鍋 豚ロース肉、白菜、創味シャンタンDX、塩、水 by dokechidaruma
  36. 手羽元とキャベツの塩鍋
    手羽元とキャベツの塩鍋 手羽元、大根、キャベツ、昆布、塩、酒、水、ポン酢 by 綾野さおり
    つくったよ 2
  37. 昆布かつおだしであっさりベースのよせ鍋
    昆布かつおだしであっさりベースのよせ鍋 昆布かつお出汁、●薄口しょうゆ、●みりん、酒、●塩、白菜、人参、鶏もも肉、つみれ団子、豆腐、白ネギ、えのき by ほぉみぃ?
    つくったよ 7
  38. 大葉でさっぱりミルフィーユ鍋♫
    大葉でさっぱりミルフィーユ鍋♫ 白菜、大葉、豚肉(ロース)、水菜、◎ほんだし、◎日本酒、◎醤油、◎砂糖 by vさくぽてv
  39. タレ付きモツで☆もつ鍋
    タレ付きモツで☆もつ鍋 タレ付きホルモン、○ガラスープ(又は牛骨スープ)、○味噌、○豆板醤又はコチュジャン、○すりにんにく、大根、キャベツ、ニラ、もやし、豆腐、冷凍ちゃんぽん麺又は冷凍うと by きのこのみみ
    つくったよ 1
  40. お出汁最高〜♪鶏ごぼう鍋
    お出汁最高〜♪鶏ごぼう鍋 ★水、★麺つゆ(3倍濃縮)、★砂糖、鶏もも肉、ごぼう、白菜、大根、人参、豆腐 by ぺるく〜ろ
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  41. 鱈のつみれ
    鱈のつみれ 鱈(皮や骨を除いて)、塩、昆布茶、片栗粉、卵白、しょうが by たまのうちそとごはん
  42. ほんだしで☆白菜 大根 豚もも肉の寄せ鍋
    ほんだしで☆白菜 大根 豚もも肉の寄せ鍋 白菜、大根、豚もも肉(薄切り)、★水、★酒、★醤油、★みりん、★塩、★ほんだし by やっすん
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  43. 10分で完成!鶏肉と白菜の和風だし鍋
    10分で完成!鶏肉と白菜の和風だし鍋 鶏肉、白菜、生しいたけ、もやし、だし(粉末だしやほんだしでもOK)、醤油、酒、みりん、塩 by mollie
  44. だしパックで絶品寄せ鍋♡
    だしパックで絶品寄せ鍋♡ 鶏モモ肉、豚バラ肉、生タラ、白菜、長ネギ、大根、にんじん、しめじ、とうふ、しらたき、◎水、◎だしパック、◎しょうゆ、◎塩、◎みりん、◎酒 by みうママ
    つくったよ 1
  45. ★”牛肉とごぼうのすき焼き風=関西風=
    ★”牛肉とごぼうのすき焼き風=関西風= 牛肉切り落とし、いとこんにゃく、または 白滝、ごぼう、生姜、和風だしの素、醤油、みりん、酒、サラダ油 by にむりん軍曹
  46. キャベツ 豚肉 豆腐 もやしの白だし鍋
    キャベツ 豚肉 豆腐 もやしの白だし鍋 キャベツ、木綿豆腐、もやし、豚肉切り落とし、★水、★白だし(16倍濃縮)、★小 by やっすん
  47. 柔らか鶏胸肉鍋
    柔らか鶏胸肉鍋 鶏胸肉、もやし、えのき、ネギ、白菜、ごぼう、椎茸、水、白だし、昆布、片栗粉 by g_rikemamu
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