もつ鍋のレシピ・作り方 (人気順)

もつ鍋のレシピ・作り方ページです。 福岡の郷土料理として有名なもつ鍋。しょうゆベースのあっさりレシピや、豆乳を入れた美肌レシピ、キムチを入れたスタミナレシピなど、いろいろなもつ鍋のバリエーションレシピを紹介。もつは、コラーゲンたっぷり、しかも低カロリーだから美容におススメ!

もつ鍋
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  1. 1 もつすき焼き^_^
    もつすき焼き^_^ 牛もつ(小腸)、キャベツ、人参、もつすき焼きの素、ごま油 by うーたま
  2. 2 ♪臭み消しと脂抜き♡豚モツの下処理と保存法♪
    ♪臭み消しと脂抜き♡豚モツの下処理と保存法♪ 豚もつ(ボイル)、水 by 体脂肪率11%夫人
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  3. 3 これで完璧!!もつ(牛小腸)下処理
    これで完璧!!もつ(牛小腸)下処理 牛小腸、小麦粉 by colokitchen
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  1. 4 モツ(ホルモン)の下処理
    モツ(ホルモン)の下処理 ホルモン、片栗粉、お湯 by ぎすあんくん
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  2. 5 ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆
    ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆ もつ、キャベツ、もやし、ニラ、にんにく、赤唐辛子、糸赤唐辛子、中華麺、【スープ】、水、昆布、酒、みりん、しょうゆ、味噌、鶏ガラスープの素、コチュジャン、ごま油 by Anelavivi
    つくったよ 172
  3. 6 【牛の胃袋は4つある】ハチノスの下ゆで方法
    【牛の胃袋は4つある】ハチノスの下ゆで方法 ハチノス(牛の第2胃)、塩、酢 by ゆみたろう☆
  4. 7 やわらか~♪居酒屋さんのモツ煮込み
    やわらか~♪居酒屋さんのモツ煮込み 豚白モツ (ボイル)、長ネギの輪切りスライス、(豚白モツのアク抜き用)、水、生姜、(一回目 加圧の材料)、酒、水、(二回目 加圧の材料)、生姜、ニンニク、赤みそ、白みそ、醤油、みりん、砂糖、大根のいちょう切り、人参のいちょう切り、ゴボウの乱切り、一口大にちぎったコンニャク by すたーびんぐ
    つくったよ 18
  5. 8 ウチのもつ鍋
    ウチのもつ鍋 モツ(牛しま腸など)、キャベツ、もやし1袋、ニラ1束、★水、★醤油・酒・みりん、★ニンニク、★唐辛子、★鶏がらスープの素 by time77777
    つくったよ 22
  6. 9 豚もつの下ごしらえ
    豚もつの下ごしらえ 豚もつ、茹でたタイプ、料理酒、生姜 by ガンジス河
    つくったよ 1
  7. 10 PICK UP 冬にピッタリ★自家製スープのニンニクたっぷりもつ鍋
    冬にピッタリ★自家製スープのニンニクたっぷりもつ鍋 ●和風出汁、●白みそ、●すりおろしニンニク、●鷹の爪、●ねりゴマ、●塩、牛ホルモン、ささがきゴボウ、キャベツ、豆腐、モヤシ、ニラ、ゴマ by カムトフニャンフニャン
    つくったよ 143
  8. 群馬県のソウルフード!永井食堂風わが家の☆豚モツ煮
    群馬県のソウルフード!永井食堂風わが家の☆豚モツ煮 豚モツ(白モツ)、・小麦粉、こんにゃく、・塩、人参、大根、ごぼう、にんにく(大)、生姜、鷹の爪、長ネギ、《もつ煮出汁と調味料》、出汁(昆布と鰹節)、酒、水、A、濃口醤油、A、みりん、A、味噌、すりごま、一味唐辛子 by ぴっとすぅ
    つくったよ 6
  9. 砂肝を使って博多のおつまみ『酢もつ』
    砂肝を使って博多のおつまみ『酢もつ』 砂肝、-----、合わせ調味料、-----、和風だし(顆粒)、お湯、ポン酢、酢、-----、トッピング、-----、小口ねぎ、白ごま、ゆず胡椒 by ★☆ ひで ☆★
    つくったよ 6
  10. 牛シマチョウのもつ鍋!
    牛シマチョウのもつ鍋! 牛シマチョウ、キャベツ、もやし、ニラ、ニンニク、料理酒、味噌、みりん、しょうゆ、ウスターソース、水 by ヒナ助
  11. 簡単 白だしでもつ鍋
    簡単 白だしでもつ鍋 牛ホルモン、キャベツ、もやし、にら、にんにく、鷹の爪、◎白だし希釈タイプ、◎みりん、◎水、★白だし希釈タイプ(臭み抜き用)、★みりん(臭み抜き用)、★にんにく(臭み抜き用) by 星のキッチン
    つくったよ 2
  12. めんつゆ使用で超簡単‼︎もつ鍋用のスープ
    めんつゆ使用で超簡単‼︎もつ鍋用のスープ 2倍濃縮めんつゆ、水、ニンニク、ごま油、鷹の爪 by のんでたべる
  13. もつが苦手な方にも!美味い!もつ鍋風鶏塩鍋
    もつが苦手な方にも!美味い!もつ鍋風鶏塩鍋 鶏モモ肉、キャベツ、ニラ、えのき、しめじ、絹ごし豆腐、もやし、●、水、●、ウェイパー、●、塩、●、酒、●、みりん、●、しょうゆ、にんにく、しょうが、(親指大)、炒りごま by taro_cook
    つくったよ 1
  14. ネギごま油の香味!激ウマ塩ちゃんこ西のまるごと鍋
    ネギごま油の香味!激ウマ塩ちゃんこ西のまるごと鍋 ★昆布出汁、★料理酒、★鶏ガラ、★塩(可能なら海の塩)、★みりん、★醤油、★ニンニク(チューブOK)、★生姜(チューブOK)、★長ネギ(小口切り)、お肉(豚肉or鶏肉)、白菜(芯と葉は分けて)、もやし、きのこ、ニラ、豆腐、ごま油、長ネギ(小口切り) by ★黒★
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  15. 肉無しだけど蒟蒻のどて煮風
    肉無しだけど蒟蒻のどて煮風 蒟蒻、卵、☆水、☆だし入り味噌、☆砂糖、☆醤油、サラダ油、(一味唐辛子) by エドワード
  16. 一人鍋☆博多風しょうゆもつ鍋
    一人鍋☆博多風しょうゆもつ鍋 豚もつ(ボイル)、キャベツ、ニラ、もやし、ちくわ、しめじ、水、かきしょうゆ、みりん、酒、だしの素(ほんだし)、ガラスープの素、すりおろしにんにく、鷹の爪 by ruby&nao
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  17. 豚骨スープのもとで★もつ鍋
    豚骨スープのもとで★もつ鍋 水、もつ(下処理をしてあるもの)、韮、もやし、キャベツ、味噌、チューブにんにく、とんコツラーメンの豚骨スープのもと、塩、たかのつめ by ぴーちゃん3279
    つくったよ 1
  18. もつ鍋
    もつ鍋 牛もつ、もやし、ニラ、キャベツ、大根、出汁、鶏がらスープの素、酒、醤油、みりん、ニンニク by うさこむら。
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  19. もつ鍋の残り汁で焼きちゃんぽん
    もつ鍋の残り汁で焼きちゃんぽん もつ鍋残り汁、キャベツ、もやし、豚肉(薄切り)、ちゃんぽん麺(蒸し麺)、胡椒、輪切り唐辛子 by 週末は男子厨房
    つくったよ 2
  20. ぷりぷり牛もつ鍋
    ぷりぷり牛もつ鍋 国産牛もつ、キャベツ、ニラ、ごぼう、博多万能ねぎ、にんにく、絹ごし豆腐、輪切り唐辛子、スープ(商品)、(薬味)、ごま、輪切り唐辛子、ゆずこしょう、ちゃんぽん麺 by 楽天レシピ 公式
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  21. 博多風~モツ鍋~
    博多風~モツ鍋~ ホルモン(モツ)、キャベツ、ニラ、もやし、~スープ~、水、しょう油、みりん、酒、鶏ガラスープの素、だしの素、にんにく、輪切り唐辛子 by ta8316
    つくったよ 49
  22. コストコ素材《こてっちゃん&じゃがいも》
    コストコ素材《こてっちゃん&じゃがいも》 こてっちゃん、じゃがいも、油 by 好き嫌い大王の料理番
  23. めんつゆでもつ鍋
    めんつゆでもつ鍋 牛もつ、キャベツ、ニラ、木綿豆腐、A:めんつゆ(3倍希釈タイプ)、A:水、A:にんにく(スライス)、A:鷹の爪(輪切り) by ちゃろみつ
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  24. もつ鍋の残りスープパスタ
    もつ鍋の残りスープパスタ もつ鍋スープ、パスタ by yabazo
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  25. ひとり鍋♡もつ鍋風鶏皮鍋
    ひとり鍋♡もつ鍋風鶏皮鍋 鶏皮、もやし、ニラ、にんにく(薄切り)、豆腐、●めんつゆ、●鶏ガラスープの素、●しょうゆ、サラダ油、鷹の爪(小口切り) by ayatoy
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  26. スタミナ!! もつ鍋★ 塩醤油Ver.
    スタミナ!! もつ鍋★ 塩醤油Ver. 牛ホルモン(今回小腸を使用)(豚でも)、キャベツ、豆腐(絹ごしでも木綿でも)、もやし(あれば)、ニラ、水、〇ニンニクスライス、〇和風顆粒だし、〇中華スープの素(鶏ガラでも)、〇酒/みりん、〇醤油、〇塩、輪切り唐辛子(お好みで)、いりゴマ(お好みで) by こぶた...
    つくったよ 60
  27. 簡単!焼肉のタレでホルモン鍋
    簡単!焼肉のタレでホルモン鍋 ホルモン、もやし、キャベツ、しいたけ、人参、にら、焼きのタレ by しじみ1214
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  28. 臭みゼロ!お家で本格博多風モツ鍋(牛モツ×醤油)
    臭みゼロ!お家で本格博多風モツ鍋(牛モツ×醤油) 牛モツ(シマチョウ)、小麦粉、流水・お湯、①絹ごし豆腐、①ゴボウ、①キャベツ、①にんにく、①水、①九州醤油、①酒、②鷹の爪、②ニラ、②白ゴマ by 余り物消費おじさん
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  29. もつ鍋の残り汁で★ホルモンラーメン
    もつ鍋の残り汁で★ホルモンラーメン もつ鍋残り汁、水、ウエイパー、醤油、卵、ニラ、中華麺(生)、ゆで水 by めめごはん*
    つくったよ 2
  30. もつ鍋の残りのスープで絶品うどん!
    もつ鍋の残りのスープで絶品うどん! もつ鍋残りのスープ、冷凍うどん、醤油 by まる77611
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  31. 【創味シャンタンDX】スープが美味しいもつ鍋
    【創味シャンタンDX】スープが美味しいもつ鍋 ホルモン(下ゆでしたもの)、●水、●創味シャンタンDX、●しょうゆ、●オイスターソース、キャベツ、ニラ、もやし by waffling
    つくったよ 8
  32. ヘルシー☆簡単モツ鍋
    ヘルシー☆簡単モツ鍋 ジョイクック 鍋機能、ソフトモツ、キャベツ、ニラ、にんにく、生姜、鷹の爪、A、・水、・酒、・砂糖、・醤油、・鶏ガラスープの素、・すりごま by 楽天出店店舗:Joycook(ジョイクック)公式SHOP
    つくったよ 3
  33. 明太もつ鍋
    明太もつ鍋 モツ、キャベツ、もやし、水、☆和風だしの素、☆白だし醤油、☆料理酒、☆ニンニクチューブ、ばらこ、長ネギ、エリンギ、エノキ by モフィもふぃ
    つくったよ 1
  34. ニンニクなし○ 醤油ベースのあっさりもつ鍋
    ニンニクなし○ 醤油ベースのあっさりもつ鍋 もつ(しまちょう)、キャベツ、もやし、ニラ、鷹の爪 輪切り、●水、●鶏ガラスープの素、●だしの素顆粒、●醤油、みりん、酒、●塩 by 1つ☆
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  35. 絶品!博多風☆野菜たっぷり醤油もつ鍋
    絶品!博多風☆野菜たっぷり醤油もつ鍋 牛もつ、ごぼう、キャベツ、豆腐、長ねぎ、しめじ、にら、白ごま、七味唐辛子、☆水、☆ほんだし、☆鶏ガラスープの素、☆薄口しょうゆ、☆みりん、☆砂糖、☆おろしにんにく、☆おろし生姜 by potential food table
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  36. スープが絶品♬我が家のもつ鍋〜味噌味
    スープが絶品♬我が家のもつ鍋〜味噌味 シマチョウ、キャベツ、もやし、にら、長ネギ、豆腐、にんにく、唐辛子、☆鶏がらスープ、☆水、☆味噌、☆醤油、☆みりん、☆料理酒、☆オイスターソース by re-ko.
    つくったよ 3
  37. 煮るんじゃねえ! 焼く! モツ鍋【鍋100】
    煮るんじゃねえ! 焼く! モツ鍋【鍋100】 牛ホルモン(今回は市販の味付け)、牛モモ肉(焼肉用)、ニンニク、ごま油、ニラ、エノキ、豆腐(今回は絹ごし)、キャベツ、モヤシ、コチュジャン、濃口醬油、砂糖、ごま、糸唐辛子 by わけししょう
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  38. ♥ ホルモンうどん鍋 ♥
    ♥ ホルモンうどん鍋 ♥ ホルモン(小腸)、白菜、玉ねぎ、もやし、椎茸、焼き肉のたれ、水、冷凍うどん by ひろりん1106
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  39. モツ鍋の作り方・プロが教えるレシピ
    モツ鍋の作り方・プロが教えるレシピ シマチョウ(モツ)、ニラ、キャベツ、豆腐、水、みりん、酒、しょうゆ、あごだし、ウェイパー、ニンニク、鷹の爪、青ネギの青い部分、生姜(臭みとり用)、小麦粉(モツの臭みとり用) by 辻クッキング
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  40. しらたきとと野菜たっぷりのモツ煮込み♪人気です
    しらたきとと野菜たっぷりのモツ煮込み♪人気です 白モツ、人参、ごぼう、玉ねぎ、長ネギ、結びしらたき、サラダ油、にんにく、生姜、水、☆調味料、みりん、醤油、味噌、顆粒鰹だし by だだちゃまめごはん
  41. 一番シンプルなもつ煮
    一番シンプルなもつ煮 大根、もつ、酒、味噌、醤油、みりん、にんにく、生姜、長ネギ by toku-jiro-0707
    つくったよ 1
  42. もつが美味しいピリ辛鍋
    もつが美味しいピリ辛鍋 赤から鍋の素、もやし、ニラ、キャベツ、しめじ、揚げ、てっちゃん(もつ)、豚バラ肉 by シオン(*^^*)
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  43. 韓国風 鍋の薬味 タテギ
    韓国風 鍋の薬味 タテギ 長ネギ(青い部分でも)、ごま油、唐辛子粉、ニンニク(チューブでも)、ショウガ、砂糖、しょうゆ、ごま by らーま
  44. プルプル♡ネギ塩ホルモンもやし炒め
    プルプル♡ネギ塩ホルモンもやし炒め 牛ホルモン、長ネギ、もやし、☆酒、☆顆粒鶏ガラスープの素、☆すりおろしにんにく(チューブでもOK)、☆すりおろししょうが(チューブでもOK)、☆塩、☆黒コショウ、レモン汁 by Guuママ
    つくったよ 5
  45. 鍋の後のしめのアレンジうどん
    鍋の後のしめのアレンジうどん 【きのこと野菜のもつ鍋】のスープ、うどん、めんつゆ、刻みネギ、玉ねぎ by tweemy
  46. タレ付きモツで☆もつ鍋
    タレ付きモツで☆もつ鍋 タレ付きホルモン、○ガラスープ(又は牛骨スープ)、○味噌、○豆板醤又はコチュジャン、○すりにんにく、大根、キャベツ、ニラ、もやし、豆腐、冷凍ちゃんぽん麺又は冷凍うと by きのこのみみ
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  47. 餃子と白菜で作る、モツ鍋風の醤油鍋
    餃子と白菜で作る、モツ鍋風の醤油鍋 餃子、白菜、ニラ、★水、★和風顆粒だし、★鶏がらスープの素、★醤油、★みりん、★しょうがチューブ、白ごま、輪切り唐辛子、ラー油 by kitchen TKTK
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もつ鍋に関する豆知識

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