もつ鍋のレシピ・作り方 (人気順)

もつ鍋のレシピ・作り方ページです。 福岡の郷土料理として有名なもつ鍋。しょうゆベースのあっさりレシピや、豆乳を入れた美肌レシピ、キムチを入れたスタミナレシピなど、いろいろなもつ鍋のバリエーションレシピを紹介。もつは、コラーゲンたっぷり、しかも低カロリーだから美容におススメ!

もつ鍋
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  1. 1 これで完璧!!もつ(牛小腸)下処理
    これで完璧!!もつ(牛小腸)下処理 牛小腸、小麦粉 by colokitchen
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  2. 2 ♪臭み消しと脂抜き♡豚モツの下処理と保存法♪
    ♪臭み消しと脂抜き♡豚モツの下処理と保存法♪ 豚もつ(ボイル)、水 by 体脂肪率11%夫人
    つくったよ 8
  3. 3 モツ(ホルモン)の下処理
    モツ(ホルモン)の下処理 ホルモン、片栗粉、お湯 by ぎすあんくん
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  1. 4 【牛の胃袋は4つある】ハチノスの下ゆで方法
    【牛の胃袋は4つある】ハチノスの下ゆで方法 ハチノス(牛の第2胃)、塩、酢 by ゆみたろう☆
  2. 5 もつ鍋風にんにくごま白味噌鍋
    もつ鍋風にんにくごま白味噌鍋 豚バラ薄切り、キャベツ、ニラ、水、調味料、・ウェイパー、・白味噌、・醤油、・みりん、・酒、・砂糖(三温糖)、・塩、・すりごま、・フライドガーリック、・輪切り唐辛子 by korima21
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  3. 6 ★豆腐メインの簡単もつ鍋★ 玉葱入り~♡
    ★豆腐メインの簡単もつ鍋★ 玉葱入り~♡ 豆腐、モツ(ホルモン)、玉葱、☆水、☆鶏ガラスープの素、☆だしの素、★酒、★みりん、★しょうゆ、★味噌、★すりごま、★にんにくすりおろし、★豆板醤、★ごま油、キャベツ、ニラ、しめじ(他のきのこでも) by 酒恋
  4. 7 ホットプレートで作る白だしとみりんのもつ鍋 Д゚)
    ホットプレートで作る白だしとみりんのもつ鍋 Д゚) モツ、キャベツ、白だし、みりん、水、にんにくちっぷ、唐辛子、ちゃんぽん麺 by かんたんれぴこ
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  5. 8 一人鍋☆博多風しょうゆもつ鍋
    一人鍋☆博多風しょうゆもつ鍋 豚もつ(ボイル)、キャベツ、ニラ、もやし、ちくわ、しめじ、水、かきしょうゆ、みりん、酒、だしの素(ほんだし)、ガラスープの素、すりおろしにんにく、鷹の爪 by ruby&nao
    つくったよ 8
  6. 9 やわらか~♪居酒屋さんのモツ煮込み
    やわらか~♪居酒屋さんのモツ煮込み 豚白モツ (ボイル)、長ネギの輪切りスライス、(豚白モツのアク抜き用)、水、生姜、(一回目 加圧の材料)、酒、水、(二回目 加圧の材料)、生姜、ニンニク、赤みそ、白みそ、醤油、みりん、砂糖、大根のいちょう切り、人参のいちょう切り、ゴボウの乱切り、一口大にちぎったコンニャク by すたーびんぐ
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  7. 10 群馬県のソウルフード!永井食堂風わが家の☆豚モツ煮
    群馬県のソウルフード!永井食堂風わが家の☆豚モツ煮 豚モツ(白モツ)、・小麦粉、こんにゃく、・塩、人参、大根、ごぼう、にんにく(大)、生姜、鷹の爪、長ネギ、《もつ煮出汁と調味料》、出汁(昆布と鰹節)、酒、水、A、濃口醤油、A、みりん、A、味噌、すりごま、一味唐辛子 by ぴっとすぅ
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  8. 豚もつの下ごしらえ
    豚もつの下ごしらえ 豚もつ、茹でたタイプ、料理酒、生姜 by ガンジス河
    つくったよ 1
  9. 砂肝を使って博多のおつまみ『酢もつ』
    砂肝を使って博多のおつまみ『酢もつ』 砂肝、-----、合わせ調味料、-----、和風だし(顆粒)、お湯、ポン酢、酢、-----、トッピング、-----、小口ねぎ、白ごま、ゆず胡椒 by ★☆ ひで ☆★
    つくったよ 6
  10. ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆
    ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆ もつ、キャベツ、もやし、ニラ、にんにく、赤唐辛子、糸赤唐辛子、中華麺、【スープ】、水、昆布、酒、みりん、しょうゆ、味噌、鶏ガラスープの素、コチュジャン、ごま油 by Anelavivi
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  11. 牛シマチョウのもつ鍋!
    牛シマチョウのもつ鍋! 牛シマチョウ、キャベツ、もやし、ニラ、ニンニク、料理酒、味噌、みりん、しょうゆ、ウスターソース、水 by ヒナ助
  12. 肉無しだけど蒟蒻のどて煮風
    肉無しだけど蒟蒻のどて煮風 蒟蒻、卵、☆水、☆だし入り味噌、☆砂糖、☆醤油、サラダ油、(一味唐辛子) by エドワード
  13. 簡単!焼肉のタレでホルモン鍋
    簡単!焼肉のタレでホルモン鍋 ホルモン、もやし、キャベツ、しいたけ、人参、にら、焼きのタレ by しじみ1214
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  14. PICK UP 冬にピッタリ★自家製スープのニンニクたっぷりもつ鍋
    冬にピッタリ★自家製スープのニンニクたっぷりもつ鍋 ●和風出汁、●白みそ、●すりおろしニンニク、●鷹の爪、●ねりゴマ、●塩、牛ホルモン、ささがきゴボウ、キャベツ、豆腐、モヤシ、ニラ、ゴマ by カムトフニャンフニャン
    つくったよ 142
  15. キャベツたっぷり!もつ鍋
    キャベツたっぷり!もつ鍋 酒、しょうゆ、味噌、砂糖、鶏がらスープ、たかのつめ、にんにく、もつ、キャベツ、にら、水 by ぴーちゃん3279
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  16. 【創味シャンタンDX】スープが美味しいもつ鍋
    【創味シャンタンDX】スープが美味しいもつ鍋 ホルモン(下ゆでしたもの)、●水、●創味シャンタンDX、●しょうゆ、●オイスターソース、キャベツ、ニラ、もやし by waffling
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  17. もつ鍋の残り汁で★ホルモンラーメン
    もつ鍋の残り汁で★ホルモンラーメン もつ鍋残り汁、水、ウエイパー、醤油、卵、ニラ、中華麺(生)、ゆで水 by めめごはん*
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  18. 豚しゃぶ肉で☆キャベツとニラのもつ鍋風
    豚しゃぶ肉で☆キャベツとニラのもつ鍋風 豚ロースしゃぶしゃぶ用、ニラ、もやし、キャベツ、ごぼう、にんにく、★水、★麺つゆ(4倍濃縮)、★醤油、★鶏ガラスープの素 by おうち料理愛好家mamayumi
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  19. モツ鍋の作り方・プロが教えるレシピ
    モツ鍋の作り方・プロが教えるレシピ シマチョウ(モツ)、ニラ、キャベツ、豆腐、水、みりん、酒、しょうゆ、あごだし、ウェイパー、ニンニク、鷹の爪、青ネギの青い部分、生姜(臭みとり用)、小麦粉(モツの臭みとり用) by 辻クッキング
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  20. 我が家の味噌醤油仕立てのモツ鍋
    我が家の味噌醤油仕立てのモツ鍋 モツ、キャベツ、にんじん、ごぼう、にら、白ねぎ、もやし、丹波のしめじ、●水、●醤油、●オイスターソース、●豆板醤、●砂糖、●ウェイパー、●味噌、ニンニク、鷹の爪、白胡麻 by ここなっつん
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  21. 激ウマ!味噌もつ鍋
    激ウマ!味噌もつ鍋 食材、・牛もつ、・キャベツ、・もやし、・ニラ、・にんにく、・輪切り唐辛子、スープ、*水、*味噌、*酒、*醤油、*鶏がらスープの素、*みりん by こじちゃん
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  22. もつ鍋の残りのスープで絶品うどん!
    もつ鍋の残りのスープで絶品うどん! もつ鍋残りのスープ、冷凍うどん、醤油 by まる77611
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  23. もつが苦手な方にも!美味い!もつ鍋風鶏塩鍋
    もつが苦手な方にも!美味い!もつ鍋風鶏塩鍋 鶏モモ肉、キャベツ、ニラ、えのき、しめじ、絹ごし豆腐、もやし、●、水、●、ウェイパー、●、塩、●、酒、●、みりん、●、しょうゆ、にんにく、しょうが、(親指大)、炒りごま by taro_cook
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  24. 臭みゼロ!お家で本格博多風モツ鍋(牛モツ×醤油)
    臭みゼロ!お家で本格博多風モツ鍋(牛モツ×醤油) 牛モツ(シマチョウ)、小麦粉、流水・お湯、①絹ごし豆腐、①ゴボウ、①キャベツ、①にんにく、①水、①九州醤油、①酒、②鷹の爪、②ニラ、②白ゴマ by 余り物消費おじさん
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  25. 美肌!!コラーゲンたっぷり♡シマチョウのお味噌汁♡
    美肌!!コラーゲンたっぷり♡シマチョウのお味噌汁♡ 牛シマチョウ、キャベツ、もやし、、木綿豆腐、★味噌、★ニンニク、★生姜、★麺つゆ、★醤油、★料理酒 by あきとき
  26. ひとり鍋♡もつ鍋風鶏皮鍋
    ひとり鍋♡もつ鍋風鶏皮鍋 鶏皮、もやし、ニラ、にんにく(薄切り)、豆腐、●めんつゆ、●鶏ガラスープの素、●しょうゆ、サラダ油、鷹の爪(小口切り) by ayatoy
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  27. ぷりぷり牛もつ鍋
    ぷりぷり牛もつ鍋 国産牛もつ、キャベツ、ニラ、ごぼう、博多万能ねぎ、にんにく、絹ごし豆腐、輪切り唐辛子、スープ(商品)、(薬味)、ごま、輪切り唐辛子、ゆずこしょう、ちゃんぽん麺 by 楽天レシピ 公式
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  28. にんにく香る!もつ鍋
    にんにく香る!もつ鍋 お好みの牛もつ,センマイなど、キャベツ、玉ねぎ、ごぼう、もやし、ニラ、ニンニク、唐辛子、☆水、☆白だし、☆ニンニク醤油(又は醤油)、☆酒、☆みりん by みーちゃん6914
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  29. 博多もつ鍋
    博多もつ鍋 モツ、キャベツ、木綿豆腐、ニラ、ごぼう、ちゃんぽん麺、にんにく、鷹の爪、ほんだし、酒、薄口醤油、みりん、塩、その他お好みの具材(たまねぎ、きのこ類) by gokotago
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  30. モツでこってり回鍋肉
    モツでこってり回鍋肉 豚白モツ、キャベツ、椎茸、もやし、長ネギ、CookDo回鍋肉、サラダ油、チューブ生姜 by アボカドプリン
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  31. 一番シンプルなもつ煮
    一番シンプルなもつ煮 大根、もつ、酒、味噌、醤油、みりん、にんにく、生姜、長ネギ by toku-jiro-0707
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  32. めんつゆ使用で超簡単‼︎もつ鍋用のスープ
    めんつゆ使用で超簡単‼︎もつ鍋用のスープ 2倍濃縮めんつゆ、水、ニンニク、ごま油、鷹の爪 by のんでたべる
  33. シンプル塩もつ鍋 ★ 脂プリプリなのに、あっさり!
    シンプル塩もつ鍋 ★ 脂プリプリなのに、あっさり! 和牛ホルモン小腸、キャベツ、にら、ごぼう、鷹の爪、にんにく、水、酒、顆粒鶏がらスープ、塩 by 楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店
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  34. もつ鍋の残りスープパスタ
    もつ鍋の残りスープパスタ もつ鍋スープ、パスタ by yabazo
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  35. 簡単 白だしでもつ鍋
    簡単 白だしでもつ鍋 牛ホルモン、キャベツ、もやし、にら、にんにく、鷹の爪、◎白だし希釈タイプ、◎みりん、◎水、★白だし希釈タイプ(臭み抜き用)、★みりん(臭み抜き用)、★にんにく(臭み抜き用) by 星のキッチン
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  36. ニンニクなし○ 醤油ベースのあっさりもつ鍋
    ニンニクなし○ 醤油ベースのあっさりもつ鍋 もつ(しまちょう)、キャベツ、もやし、ニラ、鷹の爪 輪切り、●水、●鶏ガラスープの素、●だしの素顆粒、●醤油、みりん、酒、●塩 by 1つ☆
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  37. ぷりっぷりの塩にんにくもつ鍋☆ウインナー入り
    ぷりっぷりの塩にんにくもつ鍋☆ウインナー入り シマチョウ(ボイル・カット済)、にら、キャベツ、もやし、木綿豆腐、にんにく、☆ダシダスティック、☆塩、☆醤油、☆オイスターソース、☆酒、ごま油、ウインナー、白ごま、粗挽き唐辛子 by まいまい917
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  38. ネギごま油の香味!激ウマ塩ちゃんこ西のまるごと鍋
    ネギごま油の香味!激ウマ塩ちゃんこ西のまるごと鍋 ★昆布出汁、★料理酒、★鶏ガラ、★塩(可能なら海の塩)、★みりん、★醤油、★ニンニク(チューブOK)、★生姜(チューブOK)、★長ネギ(小口切り)、お肉(豚肉or鶏肉)、白菜(芯と葉は分けて)、もやし、きのこ、ニラ、豆腐、ごま油、長ネギ(小口切り) by ★黒★
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  39. 絶品!お店より美味しい!我が家のもつ鍋!
    絶品!お店より美味しい!我が家のもつ鍋! スープ:、水、薄口醤油(なければ普通ので可)、みりん、あごだし(他の和風出しでも可)、鶏ガラスープの素、砂糖、ニンニクチューブ、具:、牛もつ、キャベツ、にら、長ネギ、豆腐、にんにく、輪切りの鷹の爪、白ごま by xxxayaxxx
  40. 鳥皮とカシラのちょっとした煮物
    鳥皮とカシラのちょっとした煮物 鳥皮かカシラもしくは両方、大根(あれば)、こんにゃく、ごぼう(あれば)、砂糖、醤油 by あとぶー
  41. もつが美味しいピリ辛鍋
    もつが美味しいピリ辛鍋 赤から鍋の素、もやし、ニラ、キャベツ、しめじ、揚げ、てっちゃん(もつ)、豚バラ肉 by シオン(*^^*)
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  42. 麺つゆであったかモツ鍋
    麺つゆであったかモツ鍋 モツ(生)、キャベツ、にら、もやし、にんにく、鷹の爪、豆腐、麺つゆ(濃縮) by peti-doll
  43. コストコ素材《こてっちゃん&じゃがいも》
    コストコ素材《こてっちゃん&じゃがいも》 こてっちゃん、じゃがいも、油 by 好き嫌い大王の料理番
  44. 韓国風 鍋の薬味 タテギ
    韓国風 鍋の薬味 タテギ 長ネギ(青い部分でも)、ごま油、唐辛子粉、ニンニク(チューブでも)、ショウガ、砂糖、しょうゆ、ごま by らーま
  45. もつ鍋の残り汁で焼きちゃんぽん
    もつ鍋の残り汁で焼きちゃんぽん もつ鍋残り汁、キャベツ、もやし、豚肉(薄切り)、ちゃんぽん麺(蒸し麺)、胡椒、輪切り唐辛子 by 週末は男子厨房
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  46. ♥ 〆はサリ麺で! キャベツたっぷりもつ鍋 ♥
    ♥ 〆はサリ麺で! キャベツたっぷりもつ鍋 ♥ キャベツ、椎茸、小松菜、もやし、豆腐、モツ、白ネギ、水、エバラ焼き肉のたれ、サリ麺 by ひろりん1106
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  47. もつ鍋♪
    もつ鍋♪ もつ、キャベツ、ニラ、ネギ、油揚げ、シメジ、豆腐、水、和風だしの素、ニンニクチューブ、生姜チューブ、だし醤油、みりん、料理酒、赤味噌、鷹の爪 by モフィもふぃ
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もつ鍋に関する豆知識

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