もつ鍋のレシピ・作り方 (人気順)

もつ鍋のレシピ・作り方ページです。 福岡の郷土料理として有名なもつ鍋。しょうゆベースのあっさりレシピや、豆乳を入れた美肌レシピ、キムチを入れたスタミナレシピなど、いろいろなもつ鍋のバリエーションレシピを紹介。もつは、コラーゲンたっぷり、しかも低カロリーだから美容におススメ!

もつ鍋
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  1. 1 これで完璧!!もつ(牛小腸)下処理
    これで完璧!!もつ(牛小腸)下処理 牛小腸、小麦粉 by colokitchen
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  2. 2 ♪臭み消しと脂抜き♡豚モツの下処理と保存法♪
    ♪臭み消しと脂抜き♡豚モツの下処理と保存法♪ 豚もつ(ボイル)、水 by 体脂肪率11%夫人
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  3. 3 モツ(ホルモン)の下処理
    モツ(ホルモン)の下処理 ホルモン、片栗粉、お湯 by ぎすあんくん
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  1. 4 PICK UP 冬にピッタリ★自家製スープのニンニクたっぷりもつ鍋
    冬にピッタリ★自家製スープのニンニクたっぷりもつ鍋 ●和風出汁、●白みそ、●すりおろしニンニク、●鷹の爪、●ねりゴマ、●塩、牛ホルモン、ささがきゴボウ、キャベツ、豆腐、モヤシ、ニラ、ゴマ by カムトフニャンフニャン
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  2. 5 ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆
    ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆ もつ、キャベツ、もやし、ニラ、にんにく、赤唐辛子、糸赤唐辛子、中華麺、【スープ】、水、昆布、酒、みりん、しょうゆ、味噌、鶏ガラスープの素、コチュジャン、ごま油 by Anelavivi
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  3. 6 豚もつの下ごしらえ
    豚もつの下ごしらえ 豚もつ、茹でたタイプ、料理酒、生姜 by ガンジス河
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  4. 7 スタミナ!! もつ鍋★ 塩醤油Ver.
    スタミナ!! もつ鍋★ 塩醤油Ver. 牛ホルモン(今回小腸を使用)(豚でも)、キャベツ、豆腐(絹ごしでも木綿でも)、もやし(あれば)、ニラ、水、〇ニンニクスライス、〇和風顆粒だし、〇中華スープの素(鶏ガラでも)、〇酒/みりん、〇醤油、〇塩、輪切り唐辛子(お好みで)、いりゴマ(お好みで) by こぶた...
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  5. 8 砂肝を使って博多のおつまみ『酢もつ』
    砂肝を使って博多のおつまみ『酢もつ』 砂肝、-----、合わせ調味料、-----、和風だし(顆粒)、お湯、ポン酢、酢、-----、トッピング、-----、小口ねぎ、白ごま、ゆず胡椒 by ★☆ ひで ☆★
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  6. 9 【牛の胃袋は4つある】ハチノスの下ゆで方法
    【牛の胃袋は4つある】ハチノスの下ゆで方法 ハチノス(牛の第2胃)、塩、酢 by ゆみたろう~目指せ細マッチョ❣️
  7. 10 博多もつ鍋
    博多もつ鍋 モツ、キャベツ、木綿豆腐、ニラ、ごぼう、ちゃんぽん麺、にんにく、鷹の爪、ほんだし、酒、薄口醤油、みりん、塩、その他お好みの具材(たまねぎ、きのこ類) by gokotago
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  8. 簡単 白だしでもつ鍋
    簡単 白だしでもつ鍋 牛ホルモン、キャベツ、もやし、にら、にんにく、鷹の爪、◎白だし希釈タイプ、◎みりん、◎水、★白だし希釈タイプ(臭み抜き用)、★みりん(臭み抜き用)、★にんにく(臭み抜き用) by 星のキッチン
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  9. ウチのもつ鍋
    ウチのもつ鍋 モツ(牛しま腸など)、キャベツ、もやし1袋、ニラ1束、★水、★醤油・酒・みりん、★ニンニク、★唐辛子、★鶏がらスープの素 by time77777
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  10. お家で簡単!本場の味★博多風醤油もつ鍋
    お家で簡単!本場の味★博多風醤油もつ鍋 牛もつ、にら、もやし、キャベツ、豆腐、にんにく、すりごま、★水、★中華スープの素、★醤油、★みりん、鷹の爪 by サミー4903
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  11. モツのニラ炒め
    モツのニラ炒め もつ、にら、焼肉のタレ、キムチの残りタレ(キムチ鍋の素でも可)、酒、生姜チューブ、一味 by ままま☆
  12. もつが美味しいピリ辛鍋
    もつが美味しいピリ辛鍋 赤から鍋の素、もやし、ニラ、キャベツ、しめじ、揚げ、てっちゃん(もつ)、豚バラ肉 by シオン(*^^*)
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  13. シンプル塩もつ鍋 ★ 脂プリプリなのに、あっさり!
    シンプル塩もつ鍋 ★ 脂プリプリなのに、あっさり! 和牛ホルモン小腸、キャベツ、にら、ごぼう、鷹の爪、にんにく、水、酒、顆粒鶏がらスープ、塩 by 楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店 楽天市場
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  14. 餃子と白菜で作る、モツ鍋風の醤油鍋
    餃子と白菜で作る、モツ鍋風の醤油鍋 餃子、白菜、ニラ、★水、★和風顆粒だし、★鶏がらスープの素、★醤油、★みりん、★しょうがチューブ、白ごま、輪切り唐辛子、ラー油 by kitchen TKTK
  15. もつ鍋風★低糖質なプリプリ鶏皮鍋
    もつ鍋風★低糖質なプリプリ鶏皮鍋 鶏皮、キャベツ、にら、にんにく、豆腐、鷹の爪、ゆず胡椒、水、★鶏ガラスープの素、★お酒、★しょうゆ、★みりん、★みそ by ながいぬ
  16. 簡単!焼肉のタレでホルモン鍋
    簡単!焼肉のタレでホルモン鍋 ホルモン、もやし、キャベツ、しいたけ、人参、にら、焼きのタレ by しじみ1214
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  17. 激ウマ!味噌もつ鍋
    激ウマ!味噌もつ鍋 食材、・牛もつ、・キャベツ、・もやし、・ニラ、・にんにく、・輪切り唐辛子、スープ、*水、*味噌、*酒、*醤油、*鶏がらスープの素、*みりん by こじちゃん
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  18. 本場博多モツ鍋☆西のまるごと鍋☆内臓も捨てずもつ鍋
    本場博多モツ鍋☆西のまるごと鍋☆内臓も捨てずもつ鍋 牛モツ肉(シマチョウ、マルチョウなど)、豚バラ肉、にんにく、一味唐辛子、中華麺、A.水、A.酒、A.しょうゆ、A.みりん、A.鶏ガラスープの素、A.顆粒だしの素 by balletmom
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  19. もつが苦手な方にも!美味い!もつ鍋風鶏塩鍋
    もつが苦手な方にも!美味い!もつ鍋風鶏塩鍋 鶏モモ肉、キャベツ、ニラ、えのき、しめじ、絹ごし豆腐、もやし、●、水、●、ウェイパー、●、塩、●、酒、●、みりん、●、しょうゆ、にんにく、しょうが、(親指大)、炒りごま by taro_cook
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  20. ◆いつもの肴◆塩もつ鍋◆生ホルモンの下処理詳しめ◆
    ◆いつもの肴◆塩もつ鍋◆生ホルモンの下処理詳しめ◆ 牛生ホルモン(ミックス)、小麦粉(ホルモン下処理用)、キャベツ、もやし、ニラ、鷹の爪、水、煮干し、鶏がらスープの素、にんにく、日本酒、塩、鍋用ラーメン(ゆで麺でも)、青ねぎ by 雨猫
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  21. 【創味シャンタンDX】スープが美味しいもつ鍋
    【創味シャンタンDX】スープが美味しいもつ鍋 ホルモン(下ゆでしたもの)、●水、●創味シャンタンDX、●しょうゆ、●オイスターソース、キャベツ、ニラ、もやし by waffling
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  22. ぷりぷり牛もつ鍋
    ぷりぷり牛もつ鍋 国産牛もつ、キャベツ、ニラ、ごぼう、博多万能ねぎ、にんにく、絹ごし豆腐、輪切り唐辛子、スープ(商品)、(薬味)、ごま、輪切り唐辛子、ゆずこしょう、ちゃんぽん麺 by 楽天レシピ 公式
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  23. 我が家のもつ煮込み
    我が家のもつ煮込み ○もつ、○人参、○大根、○ごぼう、○こんにゃく、○にんにく、○生姜、●酒、●砂糖、●醤油、●みりん、味噌、ねぎ by おさるのじょーじ
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  24. 生の牛ホルモンを使って博多風~もつ鍋~
    生の牛ホルモンを使って博多風~もつ鍋~ 生の牛ホルモン、ラーメンのスープ(しょうゆ味)、にら、もやし、キャベツ、鷹のつめ・にんにく・ラー油・ごま油・ by まきまきのディナー
  25. モツ鍋の作り方・プロが教えるレシピ
    モツ鍋の作り方・プロが教えるレシピ シマチョウ(モツ)、ニラ、キャベツ、豆腐、水、みりん、酒、しょうゆ、あごだし、ウェイパー、ニンニク、鷹の爪、青ネギの青い部分、生姜(臭みとり用)、小麦粉(モツの臭みとり用) by 辻クッキング
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  26. もつ鍋の残りのスープで絶品うどん!
    もつ鍋の残りのスープで絶品うどん! もつ鍋残りのスープ、冷凍うどん、醤油 by まる77611
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  27. キャベツたっぷり!もつ鍋
    キャベツたっぷり!もつ鍋 酒、しょうゆ、味噌、砂糖、鶏がらスープ、たかのつめ、にんにく、もつ、キャベツ、にら、水 by ぴーちゃん3279
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  28. 今年初!「モツ汁」♪
    今年初!「モツ汁」♪ 豚もつ味噌味、大根、人参、こんにゃく、キャベツ、豆腐、ねぎ(斜め切り)、●水、●酒、●醬油、●味噌 by hiromu82
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  29. 絶品!博多風☆野菜たっぷり醤油もつ鍋
    絶品!博多風☆野菜たっぷり醤油もつ鍋 牛もつ、ごぼう、キャベツ、豆腐、長ねぎ、しめじ、にら、白ごま、七味唐辛子、☆水、☆ほんだし、☆鶏ガラスープの素、☆薄口しょうゆ、☆みりん、☆砂糖、☆おろしにんにく、☆おろし生姜 by potential food table
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  30. 韓国風ホルモン鍋レシピ♪
    韓国風ホルモン鍋レシピ♪ 牛生ホルモン、玉ねぎ、じゃがいも、しめじ、ししとう、キャベツ、にら、★調味料l、★にんにく(チューブ)、★ダシダ、★みりん、★赤味噌、★コチュジャン、★砂糖、★一味、★酒、豆腐 by mamaちゃんちゃん
  31. もつ鍋の残りで★煮込みうどん
    もつ鍋の残りで★煮込みうどん もつ鍋の残り、茹でうどん、卵、刻み海苔 by cln_akiko
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  32. 一人鍋☆博多風しょうゆもつ鍋
    一人鍋☆博多風しょうゆもつ鍋 豚もつ(ボイル)、キャベツ、ニラ、もやし、ちくわ、しめじ、水、かきしょうゆ、みりん、酒、だしの素(ほんだし)、ガラスープの素、すりおろしにんにく、鷹の爪 by ruby&nao
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  33. 牛シマチョウのもつ鍋!
    牛シマチョウのもつ鍋! 牛シマチョウ、キャベツ、もやし、ニラ、ニンニク、料理酒、味噌、みりん、しょうゆ、ウスターソース、水 by ヒナタ58
  34. 豚肉とニラ1袋を使って☆もつ鍋風!西のまるごと鍋
    豚肉とニラ1袋を使って☆もつ鍋風!西のまるごと鍋 豚ロースしゃぶしゃぶ用、ニラ、もやし、キャベツ、ごぼう、にんにく、★水、★麺つゆ(4倍濃縮)、★醤油、★鶏ガラスープの素 by ma.ma.yu.mi
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  35. もつ煮*醤油ベース
    もつ煮*醤油ベース 牛すじ肉、白モツ(豚・ボイル)、直腸(豚・ボイル)、★水、★焼酎、★長葱の青い部分、★生姜(薄切り)、★大蒜(薄皮をむく)、・・・、☆牛蒡(斜め切り)、☆人参(乱切り)、☆こんにゃく(灰汁ぬき不要・千切る)、☆玉葱(くし形切り)、☆タカノツメ(千切って種をとる)、☆根昆布だし、☆醤油、☆みりん、☆めんつゆ、☆味噌、・・・、もめん豆腐、塩・コショウ、・・・、長葱(斜め薄切り)、七味唐辛子 by きばな
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  36. 絶品!お店より美味しい!我が家のもつ鍋!
    絶品!お店より美味しい!我が家のもつ鍋! スープ:、水、薄口醤油(なければ普通ので可)、みりん、あごだし(他の和風出しでも可)、鶏ガラスープの素、砂糖、ニンニクチューブ、具:、牛もつ、キャベツ、にら、長ネギ、豆腐、にんにく、輪切りの鷹の爪、白ごま by xxxayaxxx
  37. ネギごま油の香味!激ウマ塩ちゃんこ西のまるごと鍋
    ネギごま油の香味!激ウマ塩ちゃんこ西のまるごと鍋 ★昆布出汁、★料理酒、★鶏ガラ、★塩(可能なら海の塩)、★みりん、★醤油、★ニンニク(チューブOK)、★生姜(チューブOK)、★長ネギ(小口切り)、お肉(豚肉or鶏肉)、白菜(芯と葉は分けて)、もやし、きのこ、ニラ、豆腐、ごま油、長ネギ(小口切り) by ★黒★
  38. 鶏ガラもつ鍋しょうゆ味
    鶏ガラもつ鍋しょうゆ味 牛もつ、キャベツ、ニラ、えのき、豆腐、水、鶏ガラスープの素、ニンニク、鷹の爪、しょうゆ by yabazo
  39. プリップリ本格博多もつ鍋♪味噌味♪
    プリップリ本格博多もつ鍋♪味噌味♪ ☆出汁(本だしor昆布)、☆濃口醤油、☆味醂、☆味噌、もつ(小腸or丸腸)、キャベツ、ニラ、ニンニク、鷹の爪、七味 by u16dope
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  40. めんつゆ使用で超簡単‼︎もつ鍋用のスープ
    めんつゆ使用で超簡単‼︎もつ鍋用のスープ 2倍濃縮めんつゆ、水、ニンニク、ごま油、鷹の爪 by のんでたべる
  41. 柔らか!ビールがススム!白もつ煮
    柔らか!ビールがススム!白もつ煮 白もつ、大根、人参、こんにゃく、ねぎ、しょうが、だしの素、白だし、醤油 by 37みん
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  42. 下処理が重要、市販のスープでモツ鍋(醤油)
    下処理が重要、市販のスープでモツ鍋(醤油) キャベツ、もやし、ニンニク、モツ鍋スープ(市販)、ニラ、牛モツ、水、酒 by BJJ
  43. ぷりっぷりの塩にんにくもつ鍋☆ウインナー入り
    ぷりっぷりの塩にんにくもつ鍋☆ウインナー入り シマチョウ(ボイル・カット済)、にら、キャベツ、もやし、木綿豆腐、にんにく、☆ダシダスティック、☆塩、☆醤油、☆オイスターソース、☆酒、ごま油、ウインナー、白ごま、粗挽き唐辛子 by まいまい917
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  44. 美肌!!コラーゲンたっぷり♡シマチョウのお味噌汁♡
    美肌!!コラーゲンたっぷり♡シマチョウのお味噌汁♡ 牛シマチョウ、キャベツ、もやし、、木綿豆腐、★味噌、★ニンニク、★生姜、★麺つゆ、★醤油、★料理酒 by あきとき
  45. BRUNOでもつ鍋
    BRUNOでもつ鍋 キャベツ、もやし、牛もつ、しめじ、鶏つくね、鍋つゆ(市販・ストレートタイプ)、ニンニク・鷹の爪 by まさも
  46. 【糖質制限】これで決まりっ!モツの下処理
    【糖質制限】これで決まりっ!モツの下処理 もつ、水、酒、しょうゆ、しょうが(チューブ) by waffling
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  47. 【糖質制限】市販のスープは要らない★あったかもつ鍋
    【糖質制限】市販のスープは要らない★あったかもつ鍋 ●水、●醤油、●オイスターソース、●ごま油、●中華だしの素(または鶏ガラスープの素)、●にんにく(すいおろしかみじんぎり)、もつ(下処理したもの)、キャベツ、ニラ、油揚げ by waffling
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もつ鍋に関する豆知識

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