石狩鍋のレシピ・作り方 (人気順)

石狩鍋のレシピ・作り方ページです。 鮭の切り身やアラを使った味噌仕立ての鍋料理で、北海道を代表する郷土料理です。普段お鍋ではあまり使わないじゃがいもやキャベツもよく合います! ちなみに塩仕立てのものは三平汁と呼ばれます。

石狩鍋
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  1. 1 北海道 冬の郷土料理~カジカ汁
    北海道 冬の郷土料理~カジカ汁 カジカのぶつ切り、塩、熱湯、水、ダシパック、昆布茶、イチョウ切りした大根、イチョウ切りした人参、一口大にカットしたジャガイモ、白みそ、斜め切りした長ネギ、小葱の小口切り by すたーびんぐ
    つくったよ 7
  2. 2 秋鮭を使って♪北海道の美味しい石狩汁
    秋鮭を使って♪北海道の美味しい石狩汁 生鮭のアラ、(生鮭の下処理用~臭みを抜く)、水、だしパック、昆布茶、人参、大根、玉ねぎ、キャベツ、ごぼうのささがき、ジャガイモ、白みそ、絹ごし豆腐、長ネギ、小葱の小口切り、一味唐辛子 by すたーびんぐ
    つくったよ 20
  3. 3 北海道では定番!体が温まる石狩鍋☆酒粕入り♪
    北海道では定番!体が温まる石狩鍋☆酒粕入り♪ 鮭切り身、焼き豆腐、白菜、えのき、長ネギ、★味噌、★みりん、★酒粕、★顆粒だしの素、水 by まいまい917
    つくったよ 32
  1. 4 お出汁最高〜♪鶏ごぼう鍋
    お出汁最高〜♪鶏ごぼう鍋 ★水、★麺つゆ(3倍濃縮)、★砂糖、鶏もも肉、ごぼう、白菜、大根、人参、豆腐 by ぺるく〜ろ
    つくったよ 2
  2. 5 ☆野菜・魚たっぷり あっさり和風鍋
    ☆野菜・魚たっぷり あっさり和風鍋 豆腐、タラ、サーモン、エビ、シイタケ、長ネギ、ニンジン、白菜、水、塩、薄口しょうゆ、みりん、酒、味の素 by ドラざえもん009
    つくったよ 2
  3. 6 鮭と豆腐の味噌汁
    鮭と豆腐の味噌汁 鮭、豆腐、水、和風だし、味噌、小口ネギ by toku-jiro-0707
    つくったよ 1
  4. 7 コラーゲンたっぷり、骨まで食べられる三平鍋
    コラーゲンたっぷり、骨まで食べられる三平鍋 鮭の頭(甘塩以上の塩味のもの)、ニンジン、大根、じゃがいも、ねぎ、エノキタケ、こんにゃく、酒、塩、水 by 酔いどれんぬ
    つくったよ 3
  5. 8 甘塩鮭でお手軽☆だし染み絶品餅巾着と野菜の味噌鍋
    甘塩鮭でお手軽☆だし染み絶品餅巾着と野菜の味噌鍋 餅、油揚げ、甘塩鮭、真鱈、白菜、水菜、春菊、長葱、えのき茸、だし昆布、水、☆味噌、☆みりん、☆醤油、☆塩、☆和風だしの素 by またたび☆
    つくったよ 2
  6. 9 これぞ北海道の味!「石狩ラーメン」
    これぞ北海道の味!「石狩ラーメン」 ラーメン、鮭(アラでOK)、ジャガイモ、キャベツ、大根、ニンジン、タマネギ、モヤシ、長ネギ、粒コーン(缶コーンOK)、味噌、刻みニンニク、刻みショウガ、ゴマ油、酒、唐辛子、水 by やす☆こう
  7. 10 生姜を効かせた鮭の味噌仕立て石狩鍋
    生姜を効かせた鮭の味噌仕立て石狩鍋 鮭、豚肉切り落とし、大根、人参、白滝、白菜、長ネギ(白い所)、豆腐、椎茸(小ぶり)、もやし、☆だし汁、☆長ネギの青い部分、☆生姜千切り、☆酒、☆みりん、味噌 by デラみーやん
    つくったよ 11
  8. 鮭と白菜のお鍋
    鮭と白菜のお鍋 鮭、白菜、冷凍大根、冷凍きのこミックス、冷凍長ネギの青いトコ、卵焼き、☆味噌、☆赤だし、☆だしの素、☆みりん、☆めんつゆ、☆水 by nano0305
    つくったよ 1
  9. 手作り鍋つゆ♪ちゃんこ鍋に「濃味噌」
    手作り鍋つゆ♪ちゃんこ鍋に「濃味噌」 水、昆布、出汁パック、○料理酒、○みりん、○醤油、◎田舎味噌 by M@H
    つくったよ 1
  10. 石狩風味噌汁
    石狩風味噌汁 生鮭、塩麹、じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、水、味の素、味噌、プレーンヨーグルト、小口ネギ by おちく
  11. 簡単!石狩鍋
    簡単!石狩鍋 白菜、鮭の味噌漬、水、味噌、一味 by よしえちゃん♪
    つくったよ 1
  12. 北海道の郷土料理★冬にぴったりのあつあつ石狩鍋風
    北海道の郷土料理★冬にぴったりのあつあつ石狩鍋風 鮭(切り身)、料理酒、じゃがいも、にんじん、ねぎ、●にんにくすりおろし、●しょうがすりおろし、●だし汁、●みそ by ミートソース
  13. 石狩までたどり着かなかったほうとう風なべ☆彡
    石狩までたどり着かなかったほうとう風なべ☆彡 濃厚味噌なべつゆ、甘酒、鮭(甘塩)、かぼちゃ、にんじん、長ネギ、焼き豆腐、白菜、しめじ、えのき、十六穀ごはん、たまご by ひとみんみん♪
  14. 鮭と白菜のパイタンスープ鍋
    鮭と白菜のパイタンスープ鍋 生鮭、鳥もも肉、白菜、ネギ、しめじ、木綿豆腐、水、鶏ガラスープの素、塩、日本酒、醤油 by hgtyuji88
    つくったよ 1
  15. 鮭缶&キャベツの味噌汁
    鮭缶&キャベツの味噌汁 鮭缶(水煮)、キャベツ、水、だしの素(顆粒)、味噌、刻みネギ、おろし生姜 by 不二子ちゃん2号
    つくったよ 1
  16. 【簡単なのに本格】鮭たっぷり!石狩鍋
    【簡単なのに本格】鮭たっぷり!石狩鍋 鮭、白菜、もやし、にんじん、水、○白だし、○しょうゆ、○みりん、○タカラ「料理のための清酒」、○みそ、(お好みで)バター by shuri ☻
  17. 石狩鍋
    石狩鍋 板蒟蒻、水、白菜、竹輪の冷凍保存、生鮭のあら、酒、味噌 by mimi2395
    つくったよ 2
  18. お鍋の〆は雑炊
    お鍋の〆は雑炊 鮭と野菜たっぷり石狩鍋の汁、水、白だし、白菜、ご飯、白ネギの冷凍保存 by mimi2395
    つくったよ 9
  19. 主夫がつくる鮭の酒粕鍋
    主夫がつくる鮭の酒粕鍋 生鮭、白菜、豆腐、長ネギ、しめじ、水、かつお粉、酒粕、熱湯、塩、小ネギ by 主夫マコト
  20. 生姜でポカポカ!旬の鮭で石狩鍋!
    生姜でポカポカ!旬の鮭で石狩鍋! 生鮭、料理酒(生鮭用)、じゃがいも、大根、人参、長ねぎ、しめじ(キノコ類)、あげかまぼこ(お好みで)、昆布(和風だしでもOK)、豆腐、みりん、料理酒、みそ、生姜 by いくらちゃん(´ε` )♪
  21. 赤味噌でコクをプラス!石狩鍋
    赤味噌でコクをプラス!石狩鍋 生鮭、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、えのき、もやし、☆水、☆和風だし、★味噌、★赤味噌、★みりん、★おろしにんにく(チューブ入り) by みーちゃん6914
    つくったよ 1
  22. ほくほく石狩鍋
    ほくほく石狩鍋 ●味噌、●みりん、●酒、水、白菜、ねぎ、じゃがいも、豆腐、ぶなしめじ、えのき、コーン、鮭、ホタテ by nikumankun
  23. 鮭のあらで♪鮭と大根のとろっと石狩汁
    鮭のあらで♪鮭と大根のとろっと石狩汁 鮭のあら、大根、大根の葉、にんじん、厚揚げ、じゃがいも、昆布、酒、しょうゆ by ♪管理栄養士ママ♪
  24. 鮭のあらで石狩汁
    鮭のあらで石狩汁 鮭のあら、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、しめじ、大根、小口ネギ、水、和風だし、味噌 by toku-jiro-0707
    つくったよ 3
  25. ぶりの石狩鍋風
    ぶりの石狩鍋風 ぶり、下味:塩、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじ、木綿豆腐、*だし汁、*酒、*みりん、*みそ、バター by Sato8823
    つくったよ 1
  26. サーモン野菜鍋
    サーモン野菜鍋 もやし、白菜、サーモン、※白だし、※馬場 みりん、日本酒、純米酢、※金時生姜パウダー、シナモン、※ハーブソルト、水 by あけぼのマジック
  27. こぼれ梅であったか鍋♪覚書♪
    こぼれ梅であったか鍋♪覚書♪ 鮭(塩鮭、生鮭どちらでも)、人参、白菜、えのき茸、長芋、水、ほんだし(減塩)、こぼれ梅、みそ(鮭の塩分で加減してください)、酒、ほうれん草 by うみぼうず1961
    つくったよ 1
  28. 石狩鍋
    石狩鍋 鮭のあら、大根、にんじん、ごぼう、白菜、長ねぎ、豆腐、●だし汁、●料理酒、みりん、味噌 by ⊂(^-^)⊃
    つくったよ 1
  29. 体がポカポカに温まる!酒粕鍋
    体がポカポカに温まる!酒粕鍋 鮭、鶏ミンチ、●生姜チューブ、●片栗粉、白菜、白ネギ、水菜、ヒラタケ、エノキ、豆腐、酒粕、出汁醤油(めんつゆ+白だし) by dekotan1
    つくったよ 13
  30. ★”とり野菜みその豚汁
    ★”とり野菜みその豚汁 とり野菜味噌、水、さつまいも、豚こまぎれ、白菜、ニンジン、厚揚げ、ねぎ by にむりん軍曹
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  31. 石狩汁
    石狩汁 生鮭、大根、人参、蒟蒻、油揚げ、大根の葉、水、昆布茶、味噌 by 昂萌俊
  32. 簡単ぱぱっと石狩鍋
    簡単ぱぱっと石狩鍋 白菜、ほうれん草または小松菜、味噌、バター、ほんだし、水、鮭 by あんない
    つくったよ 5
  33. 北海道名物 石狩鍋
    北海道名物 石狩鍋 甘塩鮭、水、aほんだし、a味噌、aみりん、a酒、木綿豆腐、長ねぎ、白菜、キャベツ、椎茸、大根、バター、胡椒 by ringo#
  34. 体温まる!北海道石狩鍋風汁
    体温まる!北海道石狩鍋風汁 水、しゃけ、大根、椎茸、にんじん、長ネギ、豆腐、みりん、味噌、顆粒だし、コーン、バター by kaz'kitchen
  35. 鮭鍋
    鮭鍋 鮭、酒、にんじん、キャベツ、えのき、☆水、☆かつおだしの素、☆みそ、☆酒、☆みりん、☆しょうゆ by くすみピンク
  36. サーモンのお鍋☆彡長ネギ入り♪
    サーモンのお鍋☆彡長ネギ入り♪ 鮭、酒、♡白菜、♡長ネギ、♡油揚げ、♡もやし、☆水、☆白だし、☆みりん、ちくわ by sweet sweet ♡
  37. ✱海鮮だしが決め手の寄席鍋✱
    ✱海鮮だしが決め手の寄席鍋✱ 水、鯛の切り身、頭、赤海老、☆白だし、☆塩、☆砂糖、白菜、しめじ、えのき、豚しゃぶ肉、木綿豆腐、鍋用ラーメン、鍋用うどん by *milk mama*
    つくったよ 1
  38. 鮭を一匹丸ごと使い切る!②石狩鍋
    鮭を一匹丸ごと使い切る!②石狩鍋 鮭(頭と切り身)、★酒粕、★水、★顆粒だしの素(昆布)、大根、にんじん、白菜、長ねぎ、水菜、豆腐、しめじ、蟹ボール by ほこ9574
  39. 石狩鍋
    石狩鍋 水、★顆粒昆布だし、★顆粒帆立だし、★料理酒、★みりん、★味噌、キャベツ、玉ねぎ、長ネギ、人参、大根、椎茸、生鮭、絹ごし豆富、バター、黒こしょう、いくら、花椒、【〆のうどん】、ゆでうどん by 春菜食堂ϋ ♡
  40. 冬のごちそう 石狩鍋 酒粕入り
    冬のごちそう 石狩鍋 酒粕入り 鮭のあら、蟹ボール、酒粕、大根、にんじん、ごぼう、だし昆布、だし汁、白菜、長ねぎ、舞茸、豆腐、味噌 by ほこ9574
  41. 好き嫌い大王家の鍋物の《お残り焼き》
    好き嫌い大王家の鍋物の《お残り焼き》 鍋物の残り(寄せ鍋等)、小麦粉、玉子、油 by 好き嫌い大王の料理番
  42. 【簡単でヘルシー】味噌仕立て で美味しい!石狩鍋
    【簡単でヘルシー】味噌仕立て で美味しい!石狩鍋 生鮭(切り身)、タカラ料理のための清酒、豆腐、大根、にんじん、しいたけ、長ねぎ、白菜、A、だし汁、A、タカラ料理のための清酒、A、タカラ本みりん、A、和風だしの素(顆粒)、みそ by のりばあ✩.*˚
  43. 石狩鍋その2
    石狩鍋その2 水、白菜、生鮭あら、冷凍蒟蒻、はるさめ、味噌、酒 by mimi2395
    つくったよ 2
  44. リメイクでおじや
    リメイクでおじや 石狩鍋の汁、水、だし醤油、ご飯、白ネギ by mimi2395
    つくったよ 5
  45. 9/15石狩鍋記念日♨寒くなったらお鍋たべよ~♪♪
    9/15石狩鍋記念日♨寒くなったらお鍋たべよ~♪♪ →ある物で、鮭、あれば鮭のアラ、白菜、玉ねぎ、昆布、酒、みそ、粉山椒、七味、水 by れいにゃ~ん✿
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  46. 【北海道】レンチン石狩鍋
    【北海道】レンチン石狩鍋 具材、白菜(3cm角)、小松菜(3cm幅)、しいたけ(十字の切り込み)、長ねぎ(白・斜め薄切り)、絹ごし豆腐、鮭、とうもろこし、バター、ブラックペッパー、鍋つゆ、水、にんにく、生姜(おろし)、液体みそ、めんつゆ(3倍濃縮) by 八百屋まりの
  47. 豆腐と鮭の味噌鍋
    豆腐と鮭の味噌鍋 鮭の切り身、野菜、(白菜・人参・ほうれん草)、絹ごし豆腐、味噌鍋のスープ、バター、すりごま by haruno
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