石狩鍋のレシピ・作り方 (人気順)

石狩鍋のレシピ・作り方ページです。 鮭の切り身やアラを使った味噌仕立ての鍋料理で、北海道を代表する郷土料理です。普段お鍋ではあまり使わないじゃがいもやキャベツもよく合います! ちなみに塩仕立てのものは三平汁と呼ばれます。

石狩鍋
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  1. 1 秋鮭を使って♪北海道の美味しい石狩汁
    秋鮭を使って♪北海道の美味しい石狩汁 生鮭のアラ、(生鮭の下処理用~臭みを抜く)、水、だしパック、昆布茶、人参、大根、玉ねぎ、キャベツ、ごぼうのささがき、ジャガイモ、白みそ、絹ごし豆腐、長ネギ、小葱の小口切り、一味唐辛子 by すたーびんぐ
    つくったよ 14
  2. 2 北海道では定番!体が温まる石狩鍋☆酒粕入り♪
    北海道では定番!体が温まる石狩鍋☆酒粕入り♪ 鮭切り身、焼き豆腐、白菜、えのき、長ネギ、★味噌、★みりん、★酒粕、★顆粒だしの素、水 by まいまい917
    つくったよ 22
  3. 3 肌寒い日に…☆簡単♪石狩鍋風ミルクスープ
    肌寒い日に…☆簡単♪石狩鍋風ミルクスープ 鮭の切り身、こんにゃく、薄揚げ、ちくわ、しめじ、長ネギ、サラダ油、水、顆粒ダシの素、味噌、牛乳(豆乳でも)、バター、お好みできざみ葱(なくても可) by こんぎぃ
    つくったよ 2
  1. 4 北海道 冬の郷土料理~カジカ汁
    北海道 冬の郷土料理~カジカ汁 カジカのぶつ切り、塩、熱湯、水、ダシパック、昆布茶、イチョウ切りした大根、イチョウ切りした人参、一口大にカットしたジャガイモ、白みそ、斜め切りした長ネギ、小葱の小口切り by すたーびんぐ
    つくったよ 5
  2. 5 コラーゲンたっぷり、骨まで食べられる三平鍋
    コラーゲンたっぷり、骨まで食べられる三平鍋 鮭の頭(甘塩以上の塩味のもの)、ニンジン、大根、じゃがいも、ねぎ、エノキタケ、こんにゃく、酒、塩、水 by 酔いどれんぬ
    つくったよ 2
  3. 6 ☆野菜・魚たっぷり あっさり和風鍋
    ☆野菜・魚たっぷり あっさり和風鍋 豆腐、タラ、サーモン、エビ、シイタケ、長ネギ、ニンジン、白菜、水、塩、薄口しょうゆ、みりん、酒、味の素 by ドラざえもん009
  4. 7 ★”とり野菜みその豚汁
    ★”とり野菜みその豚汁 とり野菜味噌、水、さつまいも、豚こまぎれ、白菜、ニンジン、厚揚げ、ねぎ by にむりん軍曹
    つくったよ 1
  5. 8 こぼれ梅であったか鍋♪覚書♪
    こぼれ梅であったか鍋♪覚書♪ 鮭(塩鮭、生鮭どちらでも)、人参、白菜、えのき茸、長芋、水、ほんだし(減塩)、こぼれ梅、みそ(鮭の塩分で加減してください)、酒、ほうれん草 by うみぼうず1961
  6. 9 鮭のあらで石狩汁
    鮭のあらで石狩汁 鮭のあら、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、しめじ、大根、小口ネギ、水、和風だし、味噌 by toku-jiro-0707
    つくったよ 2
  7. 10 特製石狩鍋(酒粕・豆乳使います)
    特製石狩鍋(酒粕・豆乳使います) A(スープ)、水、豆乳、味噌、酒粕、昆布、醤油、みりん、B(具材)、鮭のあら、小松菜(葉と茎に分けてcut)、エリンギ(ある程度に割く)、玉ねぎ(薄くスライス)、人参(短冊切り)、白ネギ(斜め切り)、C(仕上げ)、バター、すりごま、ブラックペッパー by 料理好きな人A
    つくったよ 1
  8. 具だくさん石狩汁
    具だくさん石狩汁 生鮭のアラ、ジャガイモ、味噌、バター、人参、大根 by ほやたろう
  9. 鮭缶&じゃがいもの味噌汁
    鮭缶&じゃがいもの味噌汁 鮭缶(水煮)、じゃがいも(小)、ほうれん草(茹でて水気をきったもの)、水、だしの素(顆粒)、味噌 by 不二子ちゃん2号
  10. 鮭缶&キャベツの味噌汁
    鮭缶&キャベツの味噌汁 鮭缶(水煮)、キャベツ、水、だしの素(顆粒)、味噌、刻みネギ、おろし生姜 by 不二子ちゃん2号
    つくったよ 1
  11. 低糖質な豆乳味噌鍋
    低糖質な豆乳味噌鍋 白菜、エリンギ、えのき、にんじん、白滝、豆腐、豚肉、鮭切り身、★水、★中華あじ、★味噌、★白味噌、★醤油、★塩、★ガーリックパウダー、豆乳、バター、黒胡椒 by 低糖質もーこ
  12. 鮭と豆腐の味噌汁
    鮭と豆腐の味噌汁 鮭、豆腐、水、和風だし、味噌、小口ネギ by toku-jiro-0707
  13. 生姜でポカポカ!旬の鮭で石狩鍋!
    生姜でポカポカ!旬の鮭で石狩鍋! 生鮭、料理酒(生鮭用)、じゃがいも、大根、人参、長ねぎ、しめじ(キノコ類)、あげかまぼこ(お好みで)、昆布(和風だしでもOK)、豆腐、みりん、料理酒、みそ、生姜 by いくらちゃん(´ε` )♪
  14. 鮭と野菜たっぷり♡簡単石狩鍋
    鮭と野菜たっぷり♡簡単石狩鍋 鮭の切り身、白菜、キャベツ、人参、大根、じゃがいも、長ネギ、エリンギ、さつま揚げ、豆腐、昆布、水、※酒、みりん、醤油、※味噌、バター by ☆コロン's kitchen☆
    つくったよ 4
  15. 赤味噌でコクをプラス!石狩鍋
    赤味噌でコクをプラス!石狩鍋 生鮭、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、えのき、もやし、☆水、☆和風だし、★味噌、★赤味噌、★みりん、★おろしにんにく(チューブ入り) by みーちゃん6914
    つくったよ 1
  16. 簡単石狩鍋
    簡単石狩鍋 鮭の切身、豆腐、人参、キャベツ、じゃがいも、春菊、★味噌、★きび砂糖、★みりん、★生姜汁 by libre*
  17. 鮭のコクうま♪ほっこり味噌バター鍋♪
    鮭のコクうま♪ほっこり味噌バター鍋♪ 鮭、じゃがいも、きゃべつ、しめじ、ヨーグルト、みそ、バター、黒胡椒、パセリ(ドライ) by うみぼうず1961
  18. 焼き鮭で★石狩鍋風★
    焼き鮭で★石狩鍋風★ みやぎ銀ざけ、豆腐、カブの葉、白菜、塩鍋用スープ by なな1151
  19. 鮭と白菜のパイタンスープ鍋
    鮭と白菜のパイタンスープ鍋 生鮭、鳥もも肉、白菜、ネギ、しめじ、木綿豆腐、水、鶏ガラスープの素、塩、日本酒、醤油 by hgtyuji88
    つくったよ 1
  20. 鮭のあらで作る鍋物
    鮭のあらで作る鍋物 塩鮭のあら、大根、豆腐、酒、白だし by さとママ3645
  21. P's亭*石狩鍋風 ミルクバター鍋
    P's亭*石狩鍋風 ミルクバター鍋 豚肉、生鮭、ウインナー、白菜、じゃがいも、しめじ、エリンギ、サラダほうれん草、コーン、☆だし汁、☆だしの素、☆酒粕、牛乳、バター、きしめん又はうどん by ピメリ
  22. 鮭と白菜のお鍋
    鮭と白菜のお鍋 鮭、白菜、冷凍大根、冷凍きのこミックス、冷凍長ネギの青いトコ、卵焼き、☆味噌、☆赤だし、☆だしの素、☆みりん、☆めんつゆ、☆水 by nano0305
  23. 鮭と帆立と野菜たっぷり♡石狩鍋
    鮭と帆立と野菜たっぷり♡石狩鍋 鮭の切り身、帆立、白菜、白ネギ、豆腐、人参、大根、じゃがいも、コーン、油揚げ、しめじ、水、昆布、※酒、みりん、醤油、※味噌、バター by ☆コロン's kitchen☆
  24. 簡単!石狩鍋
    簡単!石狩鍋 白菜、鮭の味噌漬、水、味噌、一味 by よしえちゃん♪
    つくったよ 1
  25. 石狩鍋
    石狩鍋 生鮭、木綿豆腐、白菜、玉ねぎ、人参、舞茸、椎茸、長ねぎ、だし汁、醤油、味噌 by こじこじ⭐️
  26. 鮭のアラで、石狩鍋!
    鮭のアラで、石狩鍋! 秋鮭のアラ、もやし、白菜、大根、水、塩 by のこ311
  27. 石狩風味噌汁
    石狩風味噌汁 生鮭、塩麹、じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、水、味の素、味噌、プレーンヨーグルト、小口ネギ by おちく
  28. 鮭たっぷりの味噌バター鍋
    鮭たっぷりの味噌バター鍋 生鮭、白菜、にんじん、豆腐、えのき、春菊、白ネギ、水、味噌、バター(有塩)、酒、和風だしの素(顆粒) by とうすけ
    つくったよ 4
  29. 野菜たっぷり、さば缶で石狩鍋!
    野菜たっぷり、さば缶で石狩鍋! 玉ねぎ、鶏肉、人参、じゃがいも、白だし、豆腐、白菜、水、さばの味噌煮缶 by しんちゃん@田舎暮らしインスタグラマー
  30. 牡蠣&鮭で!みそ煮込み鍋
    牡蠣&鮭で!みそ煮込み鍋 牡蠣、鮭、コーン、じゃがいも、たまねぎ、ねぎ、白菜、えのき、豆腐、味噌、和風出汁、酒、醤油、水 by nikumankun
  31. おかずいらず♪石狩り汁
    おかずいらず♪石狩り汁 鮭、水、油揚げ、乾燥ごぼう、玉ねぎ、カットネギ、酒、みりん、砂糖、出汁のもと、味噌 by azp
  32. ほくほく石狩鍋
    ほくほく石狩鍋 ●味噌、●みりん、●酒、水、白菜、ねぎ、じゃがいも、豆腐、ぶなしめじ、えのき、コーン、鮭、ホタテ by nikumankun
  33. 鮭のあらで♪鮭と大根のとろっと石狩汁
    鮭のあらで♪鮭と大根のとろっと石狩汁 鮭のあら、大根、大根の葉、にんじん、厚揚げ、じゃがいも、昆布、酒、しょうゆ by ♪管理栄養士ママ♪
  34. 石狩鍋
    石狩鍋 鮭、牡蠣、ササミ、キャベツ、大根、人参、えのき茸、しめじ(カット)、お湯、新だし、○味噌、○みりん、○酒 by hirohyt102
  35. サーモンともやしのせ石狩風鍋
    サーモンともやしのせ石狩風鍋 水、出汁昆布、味噌、豆腐、サーモンの切り身、にんじん、ジャガイモ、ダイコン、白菜、もやし、バター by たかまさ20010911
  36. ぶりの石狩鍋風
    ぶりの石狩鍋風 ぶり、下味:塩、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじ、木綿豆腐、*だし汁、*酒、*みりん、*みそ、バター by Sato8823
    つくったよ 1
  37. サーモン野菜鍋
    サーモン野菜鍋 もやし、白菜、サーモン、※白だし、※馬場 みりん、日本酒、純米酢、※金時生姜パウダー、シナモン、※ハーブソルト、水 by あけぼのマジック
  38. 鮭入り豆乳鍋
    鮭入り豆乳鍋 鮭の切身、白菜、人参、春菊、豆乳、白だし、豆腐 by libre*
  39. バター風味の焼鮭石狩汁
    バター風味の焼鮭石狩汁 塩鮭の切り身、干し椎茸の戻し汁、和風だしの素、酒粕、味噌、バター、戻した干し椎茸、大根、人参、白ネギ、なめこ by 所沢とっくん
  40. ツナ缶でお味噌汁感覚の粕汁
    ツナ缶でお味噌汁感覚の粕汁 合わせだし ※昆布とアゴと煮干を使用、大根、ノンオイルのツナ、白味噌、酒粕、水、長葱 by Seika A
    つくったよ 1
  41. 冬のごちそう♪石狩鍋
    冬のごちそう♪石狩鍋 鮭、白子、鍋用カニ、白菜、豆腐、ねぎ、えのき(しめじ・椎茸でも)、だし、●味噌、●酒粕、●みりん、バター by yaezakura.com
  42. 体がポカポカに温まる!酒粕鍋
    体がポカポカに温まる!酒粕鍋 鮭、鶏ミンチ、●生姜チューブ、●片栗粉、白菜、白ネギ、水菜、ヒラタケ、エノキ、豆腐、酒粕、出汁醤油(めんつゆ+白だし) by dekotan1
    つくったよ 11
  43. 鮭切り身の ひとり土手鍋
    鮭切り身の ひとり土手鍋 ★水、★白だし、★鷹の爪、しめじ、焼き豆腐、小松菜(1束)、人参、シラタキ、鮭切り身、ネギ、味噌(かつおだし味噌) by Suzhoutomo
  44. 石狩鍋(ゆず味噌)
    石狩鍋(ゆず味噌) 鮭、豆腐、エノキ、たまねぎ、きゃべつ、にんじん、ねぎ、ゆず味噌、お湯 by やまちゃん7772
  45. 粕汁なべ
    粕汁なべ 酒粕、味噌、だし汁、あく抜き蒟蒻、人参、大根、ゴボウ、厚揚げ、鮭、豚薄切り肉、長ネギ、椎茸 by セレナまま
    つくったよ 1
  46. 野菜かすじる
    野菜かすじる はくさい、だいこん、さつまいも、にんじん、ねぎ、酒粕、味噌、粉末だし(いりこ)、すりおろししょうが by Ljoekelsoey
  47. 鮭とえび、野菜たっぷり石狩鍋で温まります♪
    鮭とえび、野菜たっぷり石狩鍋で温まります♪ 生鮭、エビ(ブラックタイガー)、じゃがいも、ニンジン、、ブロッコリー、たまねぎ、マロニー(又はしらたき)、ホールコーン、だし(水5カップ:白だし1/2カップ)、酒粕、味噌 by はなまる子♪
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