石狩鍋のレシピ・作り方 （人気順）
石狩鍋のレシピ・作り方ページです。 鮭の切り身やアラを使った味噌仕立ての鍋料理で、北海道を代表する郷土料理です。普段お鍋ではあまり使わないじゃがいもやキャベツもよく合います！ ちなみに塩仕立てのものは三平汁と呼ばれます。
石狩鍋のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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北海道 冬の郷土料理～カジカ汁 カジカのぶつ切り、塩、熱湯、水、ダシパック、昆布茶、イチョウ切りした大根、イチョウ切りした人参、一口大にカットしたジャガイモ、白みそ、斜め切りした長ネギ、小葱の小口切り by すたーびんぐつくったよ 7 -
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生姜を効かせた鮭の味噌仕立て石狩鍋 鮭、豚肉切り落とし、大根、人参、白滝、白菜、長ネギ（白い所）、豆腐、椎茸（小ぶり）、もやし、☆だし汁、☆長ネギの青い部分、☆生姜千切り、☆酒、☆みりん、味噌 by デラみーやんつくったよ 16 -
3 位 
北海道では定番！体が温まる石狩鍋☆酒粕入り♪ 鮭切り身、焼き豆腐、白菜、えのき、長ネギ、★味噌、★みりん、★酒粕、★顆粒だしの素、水 by まいまい917つくったよ 33
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具沢山でメイン級♡順番に煮込むだけ♡石狩鍋風味噌汁 鮭のあら(切り身でもOK)、じゃがいも(中)、玉ねぎ(中)、にんじん、木綿豆腐、しめじ、長ネギ、水、和風だしの素、味噌 by Guuママつくったよ 1 -
5 位 
焼き鮭で★石狩鍋風★ みやぎ銀ざけ、豆腐、カブの葉、白菜、塩鍋用スープ by なな1151 -
6 位 
コラーゲンたっぷり、骨まで食べられる三平鍋 鮭の頭（甘塩以上の塩味のもの）、ニンジン、大根、じゃがいも、ねぎ、エノキタケ、こんにゃく、酒、塩、水 by 酔いどれんぬつくったよ 3 -
7 位 
秋鮭を使って♪北海道の美味しい石狩汁 生鮭のアラ、（生鮭の下処理用～臭みを抜く）、水、だしパック、昆布茶、人参、大根、玉ねぎ、キャベツ、ごぼうのささがき、ジャガイモ、白みそ、絹ごし豆腐、長ネギ、小葱の小口切り、一味唐辛子 by すたーびんぐつくったよ 25 -
8 位 
手作り鍋つゆ♪ちゃんこ鍋に「濃味噌」 水、昆布、出汁パック、○料理酒、○みりん、○醤油、◎田舎味噌 by M@Hつくったよ 1 -
9 位 
★”とり野菜みその豚汁 とり野菜味噌、水、さつまいも、豚こまぎれ、白菜、ニンジン、厚揚げ、ねぎ by にむりん軍曹つくったよ 1 -
10 位 
＊紅ずわい蟹鍋＊ 茹で紅ずわい蟹、バナメイエビ、白菜、えのき、しめじ、豆腐、市販の千切りキャベツ、水、白だし by ＊milk mama＊つくったよ 3 -
体がポカポカに温まる！酒粕鍋 鮭、鶏ミンチ、●生姜チューブ、●片栗粉、白菜、白ネギ、水菜、ヒラタケ、エノキ、豆腐、酒粕、出汁醤油（めんつゆ＋白だし） by dekotan1つくったよ 13 -
2024年秋の鍋①（鮭・ほうれん草・きのこ） 鮭、ほうれん草、白菜、長ねぎ、豆腐、しめじ、えのき、○出汁昆布、○水、★ポン酢、★七味 by ほこ9574つくったよ 1 -
牡蠣&鮭で！みそ煮込み鍋 牡蠣、鮭、コーン、じゃがいも、たまねぎ、ねぎ、白菜、えのき、豆腐、味噌、和風出汁、酒、醤油、水 by nikumankun -
お出汁最高〜♪鶏ごぼう鍋 ★水、★麺つゆ（3倍濃縮）、★砂糖、鶏もも肉、ごぼう、白菜、大根、人参、豆腐 by ぺるく〜ろつくったよ 2 -
ツナ缶でお味噌汁感覚の粕汁 合わせだし ※昆布とアゴと煮干を使用、大根、ノンオイルのツナ、白味噌、酒粕、水、長葱 by Seika Aつくったよ 1 -
冬のごちそう♪石狩鍋 鮭、白子、鍋用カニ、白菜、豆腐、ねぎ、えのき(しめじ・椎茸でも)、だし、●味噌、●酒粕、●みりん、バター by yaezakura.com -
鍋リメイク 豆乳みそ汁 鍋の残り、ねぎ、豆乳、味噌 by ほこ9574つくったよ 2 -
鮭缶＆キャベツの味噌汁 鮭缶（水煮）、キャベツ、水、だしの素（顆粒）、味噌、刻みネギ、おろし生姜 by 不二子ちゃん２号つくったよ 1 -
具沢山の石狩鍋 鮭、豆腐、椎茸、えのきだけ、キャベツ、大根、人参、春菊、●だし汁、●酒、●みりん、味噌、バター by kaede*つくったよ 2 -
主夫がつくる鮭の酒粕鍋 生鮭、白菜、豆腐、長ネギ、しめじ、水、かつお粉、酒粕、熱湯、塩、小ネギ by 主夫マコト -
北海道名物 石狩鍋 甘塩鮭、水、aほんだし、a味噌、aみりん、a酒、木綿豆腐、長ねぎ、白菜、キャベツ、椎茸、大根、バター、胡椒 by ringo#つくったよ 2 -
【簡単なのに本格】鮭たっぷり！石狩鍋 鮭、白菜、もやし、にんじん、水、○白だし、○しょうゆ、○みりん、○タカラ「料理のための清酒」、○みそ、(お好みで)バター by shuri ☻ -
鮭と豆腐の味噌汁 鮭、豆腐、水、和風だし、味噌、小口ネギ by toku-jiro-0707つくったよ 1 -
鮭のあらで石狩汁 鮭のあら、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、しめじ、大根、小口ネギ、水、和風だし、味噌 by toku-jiro-0707つくったよ 3 -
ボリューム満点！石狩汁 鮭切り身、木綿豆腐、じゃがいも、大根、ごぼう、長ねぎ、にんじん、水、☆味噌、☆ほんだし顆粒、☆しょうがチューブ by ゆきゆき7954 -
鮭とえび、野菜たっぷり石狩鍋で温まります♪ 生鮭、エビ（ブラックタイガー）、じゃがいも、ニンジン、、ブロッコリー、たまねぎ、マロニー（又はしらたき）、ホールコーン、だし(水５カップ：白だし１/２カップ)、酒粕、味噌 by はなまる子♪つくったよ 3 -
リメイクでおじや 石狩鍋の汁、水、だし醤油、ご飯、白ネギ by mimi2395つくったよ 6 -
鮭と白菜のお鍋 鮭、白菜、冷凍大根、冷凍きのこミックス、冷凍長ネギの青いトコ、卵焼き、☆味噌、☆赤だし、☆だしの素、☆みりん、☆めんつゆ、☆水 by nano0305つくったよ 1 -
鮭缶で簡単❗石狩鍋 鮭水煮缶、白菜、長ネギ、木綿豆腐、しめじ、水、味噌、醤油 by みりりん826 -
サーモン野菜鍋 もやし、白菜、サーモン、※白だし、※馬場 みりん、日本酒、純米酢、※金時生姜パウダー、シナモン、※ハーブソルト、水 by あけぼのマジック -
こぼれ梅であったか鍋♪覚書♪ 鮭（塩鮭、生鮭どちらでも）、人参、白菜、えのき茸、長芋、水、ほんだし（減塩）、こぼれ梅、みそ（鮭の塩分で加減してください）、酒、ほうれん草 by うみぼうず１９６１つくったよ 1 -
鮭切り身の ひとり土手鍋 ★水、★白だし、★鷹の爪、しめじ、焼き豆腐、小松菜（１束）、人参、シラタキ、鮭切り身、ネギ、味噌（かつおだし味噌） by Suzhoutomo -
鮭と白菜のパイタンスープ鍋 生鮭、鳥もも肉、白菜、ネギ、しめじ、木綿豆腐、水、鶏ガラスープの素、塩、日本酒、醤油 by hgtyuji88つくったよ 1 -
石狩鍋風汁 鮭、豆腐、玉ねぎ、にんじん、えのき、水、酒、みりん、味噌、砂糖、顆粒だし、大根 by kaz'kitchen -
鮭を一匹丸ごと使い切る！②石狩鍋 鮭（頭と切り身）、★酒粕、★水、★顆粒だしの素（昆布）、大根、にんじん、白菜、長ねぎ、水菜、豆腐、しめじ、蟹ボール by ほこ9574 -
甘塩鮭でお手軽☆だし染み絶品餅巾着と野菜の味噌鍋 餅、油揚げ、甘塩鮭、真鱈、白菜、水菜、春菊、長葱、えのき茸、だし昆布、水、☆味噌、☆みりん、☆醤油、☆塩、☆和風だしの素 by またたび☆つくったよ 2 -
鍋つゆ無しで！石狩鍋 白菜、人参、ネギ、舞茸、しめじ、豆腐、鮭、豚肉、鱈、☆水、☆酒、☆みりん、☆味噌、☆昆布だし粉、バター by amiritaつくったよ 1 -
温かいんだから♪酒粕みそ鍋～西のまるごと鍋#みそ汁 酒粕、味噌、だし汁、〈具〉、生鮭切り身、★タンパク質は、家にあるもので代用可、豚・鶏・鰤など、★野菜、ある野菜でOK、白菜、長ネギ、切り干し大根、にんじん、きのこ類、しいたけ by れいにゃ～ん✿つくったよ 5 -
石狩風味噌汁 生鮭、塩麹、じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、水、味の素、味噌、プレーンヨーグルト、小口ネギ by おちく -
赤味噌でコクをプラス！石狩鍋 生鮭、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、えのき、もやし、☆水、☆和風だし、★味噌、★赤味噌、★みりん、★おろしにんにく(チューブ入り) by みーちゃん6914つくったよ 1 -
ぶりの石狩鍋風 ぶり、下味:塩、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじ、木綿豆腐、＊だし汁、＊酒、＊みりん、＊みそ、バター by Sato8823つくったよ 1 -
具だくさん石狩汁 生鮭のアラ、ジャガイモ、味噌、バター、人参、大根 by ほやたろう -
これぞ北海道の味！「石狩ラーメン」 ラーメン、鮭（アラでOK）、ジャガイモ、キャベツ、大根、ニンジン、タマネギ、モヤシ、長ネギ、粒コーン（缶コーンOK）、味噌、刻みニンニク、刻みショウガ、ゴマ油、酒、唐辛子、水 by やす☆こう -
石狩鍋 水、★顆粒昆布だし、★顆粒帆立だし、★料理酒、★みりん、★味噌、キャベツ、玉ねぎ、長ネギ、人参、大根、椎茸、生鮭、絹ごし豆富、バター、黒こしょう、いくら、花椒、【〆のうどん】、ゆでうどん by 春菜食堂ϋ ♡ -
豆腐と鮭の味噌鍋 鮭の切り身、野菜、（白菜・人参・ほうれん草)、絹ごし豆腐、味噌鍋のスープ、バター、すりごま by harunoつくったよ 1 -
サッポロ1番味噌ラーメンのアレンジ！カルボナーラ風 サッポロ1番味噌ラーメン、豆乳クリーム、鮭、シメジ、白菜、モヤシ、水 by 発酵食品大好き！つくったよ 1 -
手作り合わせ味噌で作る！石狩鍋 味噌、卵黄、酒、みりん、昆布（乾燥時）、水、鮭、玉ねぎ、白菜、じゃが芋、ごぼう、人参 by g_rikemamu -
鮭のアラで、石狩鍋！ 秋鮭のアラ、もやし、白菜、大根、水、塩 by へんてこへんてこママつくったよ 1 -
生姜でポカポカ！旬の鮭で石狩鍋！ 生鮭、料理酒（生鮭用）、じゃがいも、大根、人参、長ねぎ、しめじ（キノコ類）、あげかまぼこ（お好みで）、昆布（和風だしでもOK）、豆腐、みりん、料理酒、みそ、生姜 by いくらちゃん(´ε｀ )♪ -
鮭のあらで♪鮭と大根のとろっと石狩汁 鮭のあら、大根、大根の葉、にんじん、厚揚げ、じゃがいも、昆布、酒、しょうゆ by ♪管理栄養士ママ♪
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