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管理栄養士が提案！お正月にみんなで「すき焼き」献立

お正月にみんなで「すき焼き」献立 6提案

「すき焼き」献立のコツ: あけましておめでとうございます。お正月はみんなでゆっくりごはんを食べることも多いと思います。そんなときはすき焼きもいいですね。そしてその準備で何かと忙しいと思います。そんなときはすき焼きのリメイクレシピも活躍しますよ！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

基本のすき焼き

主菜: すき焼き

【基本】みんな大好き☆すき焼き

栗皮茶さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ふろふき大根

圧力鍋でふろふき大根肉味噌添え♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 鯛の昆布締め

簡単！ねっとり美味しい☆鯛の昆布締め

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 割り下のレシピもある基本のすき焼きレシピです！みんなでお鍋を囲んで食べたいですね。副菜には圧力鍋で簡単に作れるふろふき大根を。スジのない大根は子どもから大人まで食べやすい食材です。ひき肉もそぼろになっていると食べやすいのでいろいろな年齢層が集まる時にもおすすめ1品です。もう1品副菜は鯛の昆布締めを。刺身用を購入すると簡単にできますね。

簡単献立その２♪

甘辛ダレがおいしい！豚肉のねぎ巻き

主菜: 豚肉のねぎ巻き

トロトロねぎが絶品！豚肉のねぎ巻き〜すき焼き風〜

yuuuugさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ツナステーキ

簡単☆和風・ツナステーキ☆

nyochiさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 柚子香る紅白なます

柚子の香りとお酢でさっぱり大根（紅白）なます

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

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「簡単」献立のポイント: 冬は人が集まる場で鍋物になることが多いですね。すき焼きでは飽きた方にはすき焼き風の1品を。豚肉とねぎの相性もよくどんどん食べられますよ。副菜にはみんなが大好きなまぐろをちょっと一工夫。お刺身でそのまま食べるのもいいですが、表面を軽く焼いてステーキにするのもおすすめですよ！バターも使っていますがわさび醤油が入ることで洋風になりすぎません。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

チーズとろける＊すき焼き風豆腐のチーズ焼き

主菜: すき焼き風豆腐のチーズ焼き

すき焼き風豆腐のチーズ焼き

kumi-mama-さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 編み込みきゅうりのポテトテリーヌ

おもてなし　「編み込みキュウリのポテトテリーヌ」

しゅんたい丸さんのレシピからPickup！

汁物: 人参のポタージュ

人参たっぷり！人参のポタージュ

シェフまーさんさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: すき焼きによく使う食材を簡単アレンジ！だし汁とかつお節が入るので旨味が出ますね。副菜には見た目にもきれいなポテトテリーヌを。いつものポテトサラダもきれいに盛り付けするとお正月にもおもてなしにもおすすめの1品に。スープは人参ポタージュを。パセリや生クリームを最後にかけると華やかになりますね。パセリはドライパセリでできますよ。

節約献立その２♪

リメイク！すき焼き卵丼

主菜: すき焼き卵丼

リメイクが旨い！　「すき焼き卵丼」のコツ

StartrekさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぶのあんかけ煮

誰でも簡単かぶのあんかけ煮

わちこちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 花麩のお吸い物

✿花麩と豆腐・姫みつばのお吸い物✿

mama^^papaさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 年末年始は食べ物がいっぱいで余ることも。すき焼きが余ったときにはこのレシピがおすすめです！ここでは親子丼用の鍋を使っていますが、なければフライパンでも作れますよ！卵が入って食べやすくなりますね。副菜はとろ～り食べやすいかぶのあんかけ煮を。おろししょうががアクセントになりますよ。汁物に使う麸も花麩にすることで一気に華やかになりますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

和食に飽きたら＊トマトすき焼き

主菜: トマトすき焼き

簡単に！赤ワインで♡トマトすき焼き

ねこちゃんみんさんのレシピからPickup！

副菜: スモークサーモンのマリネ

♪簡単・お洒落「スモークサーモンのマリネ」♪

kouaya2319さんのレシピからPickup！

つくったよ

デザート: ミックスフルーツの寒天ゼリー

ミックスフルーツのエンゼル型寒天ゼリー

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 和食が続くことが多いお正月ですが、そんなときにおすすめのすき焼きアレンジレシピです。赤ワインのアルコールは飛ばしましょう。トマトも入りさっぱりしたすき焼きになります。副菜にはスモークサーモンを使ったマリネを。一皿置いておくと食卓も華やかになりますね。主菜が鍋物なので今回はデザートも取り入れましょう。色鮮やかできれいなゼリーです。ゼリーはどの年齢層でも食べやすいのでおもてなしにもおすすめですね。

栄養満点献立その２♪

いつものすき焼きをアレンジ＊ねぎ鍋

主菜: ねぎ鍋

スタンディングねぎ鍋アレンジレシピ

サトイモころりんさんのレシピからPickup！

副菜: れんこんのきんぴら

れんこんのきんぴら

cota.cotaさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 2色きんとん

お正月に☆2色きんとん！

kaoru0404さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: よくすき焼きで使う材料ですが、豚肉で巻いただけで見た目にもいつものすき焼きと違う鍋になりますよ。副菜はれんこんのきんぴらを。今回は主菜ともう1つの副菜がやわらかいので、食感を楽しめるものも料理の中に取り入れたいですね。2色きんとんは見た目にもきれいで、どの年齢層でも食べやすい1品です。さつまいもやかぼちゃの甘味で砂糖の量は調整するといいですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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