ゴマとライム香る、ガーリックツナステーキ。 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
モモグラモ
刺身が恋しいけれど、イギリスで気軽に手に入らないので鮮度がよいツナを見つけたらステーキにします。臭みはマリネで漬けにして取り除きます。
材料（２人分）
- 加熱用まぐろ２００g程度（ステーキ） ２枚
- オリーブオイル 適量
- ブラックペッパー 適量
- マリネ液↓
- にんにくすりおろし 小匙２
- しょうゆ 大匙２
- ライムの汁 ２個分
- ごま油 大匙２
- たまねぎ（小）すりおろし １個分
- チリフレーク 小匙１
- お砂糖 小匙１
作り方
- 1 マリネ液の材料をタッパなどにすべて入れ混ぜ合わせます。こちらのたまねぎは小さなものが多いので、大きければ半分で良いです。
- 2 ツナを浸します。裏表満遍なくマリネできるように、途中でひっくり返します。最低でも２時間くらい置いてあげます。私は一晩置いちゃいます。
- 3 オリーブオイルを敷いたフライパンにマリネ液ごとツナを入れます。大きさや厚さによりますが、レアなら片面１分くらい、私はミディアムで２分くらい焼きます。
- 4 マリネ液をかけながら焼いた後は、ツナだけお皿に取り出して、マリネ液を少し煮詰めてツナにかけ、ブラックペッパーをたっぷりかけたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- マグロ
モモグラモ
ロンドン在住、南ア生まれオランダ系の自称日本人「男爵 ぱちぱち みしま てつお」、
日本とうどんと柚子こしょうを愛する夫と二人暮らしです。ブログ
「ロンドン工夫しながら豊かな生活」
http://mograla.blog56.fc2.com/
「UKモモグラモのご飯の日記」
http://plaza.rakuten.co.jp/mooneyes0527/
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