蕎麦のレシピ・作り方 （人気順）
蕎麦のレシピ・作り方ページです。 うどんと並ぶ日本を代表する日本料理の蕎麦。暖めてもよし、冷やしてもよし、アレンジレシピの数々を紹介。
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人気順（７日間）
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そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪ だし汁(水+和風顆粒出汁小さじ2でも)、醤油、三温糖(なければ砂糖)、●酒、/、みりん by こぶた...つくったよ 17 -
2 位 
簡単昼ごはん！ 「焼き揚げ入り蕎麦」 ♪♪ 蕎麦（乾麺）、京アゲ、ネギ（小口に切ったもの）、フライドオニオン、そばつゆ by ひろりん１１０６ -
3 位 
ごま油香る冷たいお蕎麦 お蕎麦、A麺つゆ2倍濃縮、Aごま油、Aニンニクのすりおろし、Aショウガのすりおろし、温泉卵、ごま、刻みのり、青ネギの小口切り by みるく7140つくったよ 36
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4 位 
麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ” 和風だしの素、水、砂糖、みりん、醤油 by miyu71174つくったよ 20 -
5 位 
白だしで作る！簡単ざる蕎麦のつゆ 水、醤油、みりん、白だし、酒、砂糖 by つくレポ即日チェック！Panda2020つくったよ 12 -
6 位 
エコレシピ☘️鶏のだしがらの台湾まぜそば 中華麺（生/太め）、鶏手羽中又は手羽元のだしがら、にら、細ねぎ、にんにく、しょうが、卵黄、刻みのり、かつお節粉（市販）（又はかつお削りぶし）、【A】鶏ガラスープの素（顆粒）、【A】砂糖、【A】甜麺醤、【A】豆板醤、【A】しょうゆ、【A】酒、【A】水、【A】こしょう、【B】みりん、【B】オイスターソース、【B】ごま油、【B】しょうゆ、一味唐辛子（好みで）、ラード by S_AND_S -
7 位 
豚ひき肉で手軽に！ジャージャー麺風そば♪ 乾そば、豚ひき肉、みじん切りネギ、みじん切りにんにく、みじん切り生姜、レンコンの水煮、甜面醤、オイスターソース、水、片栗粉、片栗粉用水、きゅうり、長ネギ、卵 by torezu -
8 位 PICK UP 
余ったそばで★蕎麦入りチヂミ そば(茹でたもの）、さつま揚げ、にら、にんじん、★薄力粉、★片栗粉、★水、★だしの素（顆粒または粉末）、★塩、ごま油、ぽん酢 by ねこすけつくったよ 11 -
9 位 
在宅ランチ♫豚ひき肉とネギでもりもり甘辛つけ蕎麦 お蕎麦、豚ひき肉、ネギ、にんにく、ごま油、○白胡麻、○水、○醤油、○みりん、○砂糖、○豆板醤、ラー油、海苔 by st1225つくったよ 15 -
10 位 PICK UP 
10分で簡単♪肉そば 茹でたそば、豚薄切り肉、玉ねぎ、しいたけ、サラダ油、★めんつゆ(3倍濃縮)、★酒、★おろししょうが、めんつゆ(かけつゆの濃さに希釈したもの)、水、小口に切ったねぎ by ねこすけつくったよ 148 -
ツナねぎたっぷり☆ピリ辛ぶっかけそば そば、ツナ缶、青ネギ、ごま油、白ごま、めんつゆ(ぶっかけ)、ラー油、きざみのり by yana❤︎つくったよ 2 -
関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ 油あげ、◯水、◯酒、◯醤油、みりん、◯砂糖、◯顆粒カツオだしの素 by maoronmamaつくったよ 6 -
市販のそばつゆをお店の味に♪ 水、花かつお（かつお節）、めんつゆ（3倍濃縮）、みりん by イヴニャつくったよ 14 -
納豆もずく酢蕎麦 茹でた蕎麦、もずく酢、納豆、ネギ、刻み海苔、麺つゆ by naana7788つくったよ 1 -
ごま豆乳坦々蕎麦！ 豚ひき肉、にんにくチューブ、生姜チューブ、豆板醤、●醤油、●砂糖、●甜麺醤、★鶏ガラスープの素、★めんつゆ(4倍濃縮)、★練りゴマ、★赤味噌、水、無調整豆乳（なければ牛乳）、白すりごま、小ネギ、蕎麦（乾麺)、ごま油、ラー油 by さえの小さな食卓。つくったよ 1 -
つけ麺風そば / Dipping Soba そば、鳥もも肉、小ねぎ、ゆで卵、ごま油、白すりごま、A)、だし汁、A)、醤油、A)、みりん、A)、にんにくすりおろし、---English---、Serves:、2、servings、2、bundles、3、1/2、oz、2、2、1/2、Tbsp.、1、1/2、Tbsp.、A:1、1/4、US、cups、A:3、Tbsp.、A:1、1/2、Tbsp.、A:1、Tsp. by 楽天レシピ 公式つくったよ 23 -
つくおき☆山菜の煮物 山菜水煮、薄揚げ、出し汁、みりん、酒、砂糖、醤油 by なぁちゃんキッチン -
余ったお蕎麦でカリッとお焼き 蕎麦（乾麺を茹でた状態で）、ニラ、干しエビ、卵、薄力粉、水、和風ダシの素、ごま油、青海苔・鰹節、麺つゆ・ポン酢・醤油等お好みで by □うみ□つくったよ 4 -
在宅ランチ♪変わり種蕎麦 油そば風の濃い味ツナ蕎麦 蕎麦、ツナ缶、卵黄、ネギ、海苔、○醤油、○オイスターソース、○お酢、○ごま油、○顆粒和風出汁、ラー油 by st1225つくったよ 2 -
さっぱり★夏の冷やしそば 蕎麦（茹でたもの）、なめたけ、大根おろし、茹でて輪切りにしたおくら、揚げ茄子、梅肉、刻みネギ、刻み海苔、めんつゆ（濃縮用は水で希釈したもの） by ねこすけ -
そばのサラダ/Soba Noodles Salad そば、乾燥ひじき、水菜、ミニトマト、スイートコーン、桜えび、いりごま、(Ａ)酢、(Ａ)味噌、(Ａ)ごま油、(Ａ)砂糖、---English---、Serves:、2、servings、1、portion、(3、1/2、oz)、1、Tbsp.、A、bunch(2、oz)、6、1、oz、2、Tsp.、To、taste、A:、4、Tbsp.、A:、1、1/2、Tbsp.、A:、1、Tbsp.、A:、1/2、Tbsp. by 楽天レシピ 公式つくったよ 3 -
冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理 生そば by よちょこつくったよ 25 -
ダイエットにも❤ブロコ芯と鶏ひき肉❤ぶっかけ蕎麦♪ 熱湯、蕎麦、★水（水道水以外が美味）、★本みりん（美味ですが、代用可）、ブロッコリー芯、鶏ひき肉、◎生醬油（代用可）、お好みで、ミニトマト by ジョン・リーバス -
キノコいっぱいのつけ汁☆“きのこ汁うどん” 茹でうどん、しいたけ、しめじ、長ネギ、油揚げ、みりん、しょうゆ、砂糖、水、だしの素、おろし生姜 by arakureaつくったよ 14 -
さっぱり＊梅めんつゆでぶっかけそば *ꕤ*.ﾟ 蕎麦乾麺、＊みりん、＊酒、＊しょうゆ、＊出汁、梅干し、大葉 by おるがんつくったよ 7 -
基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ” 和風だしの素、水、みりん、醤油、塩 by miyu71174つくったよ 189 -
☆★市販鴨ハムで♪鴨南蛮蕎麦★☆ 市販鴨ハムスライス、ネギの太い白いところ、舞茸、花麩、ネギ小口切り、⚪️水、⚪️顆粒焼きあご出し、⚪️麺つゆ（4倍希釈タイプ)、⚪️酒、⚪️みりん、⚪️醤油、⚫️茹でた蕎麦、※柚子皮、※一味や七味 by めーぷんぷいつくったよ 1 -
【アレンジ】マルタイラーメンde絶品本格油そば マルタイラーメン、◎付属の醤油スープのもと、◎醤油、◎ラー油、◎ごま油、◎にんにくチューブ、◎すりごま、刻みねぎ、白ごま、温泉卵 by haaachan.cookingつくったよ 1 -
生卵のつけ汁で食べる冷たいそば 蕎麦、卵、めんつゆ、お好みの薬味 by ・ピクルス・つくったよ 3 -
あまったカレーで カレー蕎麦 茹で蕎麦、カレー、長ねぎ、めんつゆ(3倍濃縮)、水、片栗粉、七味唐辛子 by メリッコつくったよ 3 -
ラー油１滴で名店の味 絶品肉そば そば、牛薄切り肉、長ねぎ、つゆ、白いりごま、きざみ海苔、ラー油、★つゆの素、★水、★砂糖、★ごま油 by tadai555つくったよ 7 -
卵つゆの冷やしそば そば（乾麺）、ストレートめんつゆ、卵、長ネギ（小口切り）、焼き海苔（細切り） by mococo05 -
蕎麦湯（そばの茹で汁）とめんつゆでかき卵スープ そば湯（そばの茹で汁）、長ネギ、ニンジン、エノキ、卵、めんつゆ（6倍濃縮） by si-ze2kつくったよ 4 -
豚肉とねぎのつけそば 豚肉（薄切り）、長ねぎ、●めんつゆ（3倍濃縮）、●水、そば、わさびや七味唐辛子 by メリッコつくったよ 10 -
PICK UP 
疲労回復に！ニラそば そば、ニラ、シイタケ、油あげ、ネギ、めんつゆ、水 by たかまさ20010911つくったよ 14 -
冷やしそば スプラウト納豆もずく酢のせて 和そば、ブロッコリースプラウト、納豆、もずく酢、麺つゆ、かつお節 by あやなおちゃんつくったよ 2 -
あたたかい月見納豆そば♪ そば（乾麺でもゆで麺でも）、納豆、卵、青ネギ、そばつゆ（ストレート） by ぽよっちぷーちゃんつくったよ 7 -
わらびとしめじのお蕎麦 そば(乾麺)、わらび(水煮)、しめじ、刻みネギ、水、つゆの素(2倍濃縮タイプ) by tukuyo93つくったよ 2 -
鴨南蛮そば風 必ず鶏むね肉でネ♥ 鶏むね肉、白ねぎ、蕎麦（茹で）、醤油、みりん、酒（下味用）、片栗粉、醤油（つゆ用）、みりん（つゆ用）、だし汁 by ねあっっつくったよ 21 -
大葉たっぷり冷やしそば そば（乾麺）、大葉、☆めんつゆ、☆小葱、☆いりごま、わさび by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 2 -
ざる蕎麦☆簡単胡麻だれ 乾麺蕎麦、麺つゆ2倍希釈、豆乳、すりごま、納豆、卵黄、天かす、青ネギ小口切り、もみ海苔 by きのこのみみつくったよ 12 -
私の大好きなとろろ蕎麦♡ 蕎麦（乾燥）、長芋、青ねぎ、チューブわさび、海苔、麺つゆ、水 by *kuuuma*つくったよ 16 -
夜食にもつまみにも！簡単キムチそば おそば（乾麺でも生麺でもOK）、キムチ、おろしニンニク（チューブでOK）、醤油、酒、みりん、だしの素、ラー油、万能ネギ（長ネギでもOK）、ごま油 by marsuke0611つくったよ 7 -
長芋の冷やし蕎麦 茹で蕎麦、長芋、小ねぎの小口切り、麺つゆ(3倍濃縮)、海苔 by はじゃじゃつくったよ 5 -
とろろつけそば☆ 蕎麦、●めんつゆ（3倍濃縮）、●水、●長いも、長ねぎ by 小太郎1114 -
茄子蕎麦 味噌味の冷やし中華だれで 蕎麦（乾麺）、茄子、卵、★すりごま、味噌、酢、みりん、★ごま油、醤油、砂糖、★鶏ガラスープの素、★水 by ねあっっつくったよ 4 -
シンプル☆たぬき蕎麦 茹で蕎麦、揚げ玉、小ねぎの小口切り、〇水、〇かつおだしの素、〇醤油、〇みりん、〇酒 by はじゃじゃつくったよ 12 -
キムチ納豆の釜玉そば そば(乾めんでも生タイプでも)、納豆、キムチ、かつお節(花かつお）、めんつゆ、ごま油、刻み海苔、刻みネギ、卵(卵黄のみ) by ゆるふわ典座のひろさんつくったよ 1 -
納豆と梅の冷やし蕎麦 蕎麦（乾麺）、納豆、梅干し、あおさ、ネギ（白い部分）、ワサビ、めんつゆ by akihiko0999つくったよ 1 -
ツナキムチ納豆蕎麦♪ 蕎麦、ツナ、納豆、キムチ、鰹節、刻み海苔、めんつゆストレート by あ-ち0024
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