蕎麦のレシピ・作り方 （人気順）
蕎麦のレシピ・作り方ページです。 うどんと並ぶ日本を代表する日本料理の蕎麦。暖めてもよし、冷やしてもよし、アレンジレシピの数々を紹介。
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1 位 
基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ” 和風だしの素、水、みりん、醤油、塩 by miyu71174つくったよ 100 -
2 位 
10分で簡単♪肉そば 茹でたそば、豚薄切り肉、玉ねぎ、しいたけ、サラダ油、★めんつゆ(3倍濃縮)、★酒、★おろししょうが、めんつゆ(かけつゆの濃さに希釈したもの)、水、小口に切ったねぎ by ねこすけつくったよ 35 -
3 位 
辛ラーメンで 汁なし辛旨まぜ麺 辛ラーメン、袋麺、たまご、◉ごま油、◉粉末鶏がらスープ・すった生姜、◉すりごま・かつおぶし、お好みの具材 by OL2つくったよ 4
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4 位 PICK UP 
寒い日にはねぎたっぷりの～豚ねぎ蕎麦 長ねぎ、豚ばら肉、乾麺蕎麦、＊麺つゆ（３倍濃縮）、＊酒、＊水、一味唐辛子（好みで） by アルプスの乙女つくったよ 70 -
5 位 PICK UP 
市販のいなり寿司用お揚げで☆そば稲荷！ 味付けお揚げ(市販)、蕎麦(乾麺)、きゅうり、長ネギ、オクラ、揚げ玉、わさび(チューブ)、麺つゆ、ごま油、炒りごま by koara@(・●・)@つくったよ 22 -
6 位 
市販のそばつゆをお店の味に♪ 水、花かつお（かつお節）、めんつゆ（3倍濃縮）、みりん by イヴニャつくったよ 7 -
7 位 
ごま油香る冷たいお蕎麦 お蕎麦、A麺つゆ2倍濃縮、Aごま油、Aニンニクのすりおろし、Aショウガのすりおろし、温泉卵、ごま、刻みのり、青ネギの小口切り by みるく7140つくったよ 11 -
8 位 
里芋たっぷりの鴨だしそば 日清のどん兵衛、鴨だしそば、里芋、青ねぎ、七味唐辛子 by 日清食品冷凍 公式つくったよ 12 -
9 位 
冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理 生そば by よちょこつくったよ 9 -
10 位 
シンプル♪シンプル♪あったかい蕎麦(*^^*) 和そば、かまぼこ、ねぎ、本だし、麺つゆ、醤油、みりん、塩、水 by xmickyxつくったよ 13 -
バラバラ茹でた蕎麦が整列っ＊案外簡単！蕎麦寿司 生蕎麦、寿司酢、焼き海苔、胡瓜、カニカマ、厚焼き玉子(市販)、煮干ぴょう(海苔巻き用) by ブルーボリジつくったよ 11 -
山口名物！ホットプレートで瓦そば 茶そば、タマゴ、牛こま切れ肉、☆酒、☆醤油、☆みりん、刻みネギ、レモン、大根、七味(一味)唐辛子 (なくてもよい)、★だし汁、★醤油、★みりん by みーちゃん6914つくったよ 38 -
PICK UP 
お手軽✿かしわ蕎麦 蕎麦、鶏もも肉、＊水、＊酒、＊めんつゆ（3倍濃縮）、＊みりん、＊昆布茶、長葱（小口切り）、七味唐辛子、カマボコ・茹でたほうれん草 等 by 寝虎太郎つくったよ 94 -
山菜の水煮で★簡単、山菜そば 山菜の水煮、乾そば、麺つゆ（5倍濃縮）、水 by はっとはっとつくったよ 13 -
牡蠣蕎麦（カキそば）ネギとカキだけのシンプル蕎麦 生牡蠣（加熱用大粒）、ネギ、つゆの素など、片栗粉 by 夏はぜ -
関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ 油あげ、◯水、◯酒、◯醤油、みりん、◯砂糖、◯顆粒カツオだしの素 by maoronmamaつくったよ 4 -
余ったそばで★蕎麦入りチヂミ そば(茹でたもの）、さつま揚げ、にら、にんじん、★薄力粉、★片栗粉、★水、★だしの素（顆粒または粉末）、★塩、ごま油、ぽん酢 by ねこすけつくったよ 2 -
ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦 そば（乾麺）、▼ふんわり鶏つくね▼、A：鶏ももひき肉、A：長ねぎ、（みじん切り）、A：にんにく、（すりおろし）、A：生姜、（すりおろし）、A：ごま油、A：塩、A：こしょう、A：片栗粉、▼つゆ▼、B:めんつゆ（２倍希釈タイプ）、B:水、▼焼きねぎ用▼、サラダ油、長ねぎ、（長さ5ｃｍ）、油揚げ、（短冊切り）、▼トッピング▼、三つ葉 by 卯月製麺 楽天市場店 楽天市場つくったよ 6 -
おいしいそばつゆ 水、かつお節、●砂糖、●酒、●しょうゆ、●本みりん by ryuku55つくったよ 21 -
キノコいっぱいのつけ汁☆“きのこ汁うどん” 茹でうどん、しいたけ、しめじ、長ネギ、油揚げ、みりん、しょうゆ、砂糖、水、だしの素、おろし生姜 by arakureaつくったよ 11 -
お蕎麦の付け合せにも☆エリンギの天ぷら エリンギ、※薄力粉、※冷水、※玉子、天つゆ(麺つゆ２倍希釈：水)、揚げ油 by ミルク白うさぎ -
体が温まる！生姜あんかけ蕎麦 蕎麦、しめじ、舞茸、鶏もも肉、ほうれん草、白ねぎ、塩こしょう、A)だし汁、A)醤油、A)みりん、A)国産しょうがパウダー、B)片栗粉、B)水、サラダ油、七味唐辛子(お好みで)、一味唐辛子(お好みで) by 楽天出店店舗：香味館ひびき屋 楽天市場つくったよ 6 -
ラー油１滴で名店の味 絶品肉そば そば、牛薄切り肉、長ねぎ、つゆ、白いりごま、きざみ海苔、ラー油、★つゆの素、★水、★砂糖、★ごま油 by tadai555つくったよ 5 -
お蕎麦屋さんの本格そばつゆ★ ★醤油、★みりん、★砂糖、○だしの素、○水 by ** nan ko **つくったよ 40 -
さば缶と大根おろしで❤ぶっかけ蕎麦 蕎麦、さば水煮缶、さば缶の汁、麺つゆ （３倍濃縮）、大根おろし、ねぎ、おろし生姜 by おっぱっぴー★つくったよ 21 -
ざる蕎麦＊二八そばを打つ そば粉、小麦粉、水、打ち粉 by iihi009 -
麺つゆでかけそば 蕎麦、卵、刻みねぎ、・水、・麺つゆ（2倍濃縮）、・醤油 by madone6つくったよ 17 -
日本蕎麦で「そば焼き」 日本蕎麦（茹でそば）、豚コマ肉、キャベツ、玉ねぎ、サラダ油、めんつゆ（3倍濃縮）、みりん、とんかつソース by あひる課長つくったよ 5 -
PICK UP 
鶏南蛮そば そば、つゆ ID:、1920007281、鶏もも肉、白ねぎ、一味 by Tiara.mつくったよ 23 -
♪麺つゆ卒業♡我が家の蕎麦つゆ,うどんつゆ♪ 水、お塩控えめのほんだし、焼酎、みりん、醤油、.、.、.、.、.、.、.、.、.、※塩分量1人分約3.5g by 体脂肪率11%夫人つくったよ 1 -
鴨肉あったら♡旨味たっぷり！鴨のつけそば そば（乾麺）、鴨肉、ねぎ、●水、●醤油、●みりん、●砂糖、●和風だし by GanGenつくったよ 6 -
鴨南蛮そば風 必ず鶏むね肉でネ♥ 鶏むね肉、白ねぎ、蕎麦（茹で）、醤油、みりん、酒（下味用）、片栗粉、醤油（つゆ用）、みりん（つゆ用）、だし汁 by ねあっっつくったよ 12 -
本格的な！お蕎麦屋さんのカレー南蛮蕎麦 豚バラ、玉ねぎ、水、本つゆ、カレールー、水溶き片栗粉、蕎麦orうどん by momoれしぴ -
麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ” 和風だしの素、水、砂糖、みりん、醤油 by miyu71174つくったよ 7 -
簡単♪「月見そば♪」(*^^*) 蕎麦(袋入り茹で蕎麦)、卵、水、めんつゆ、塩、薄揚げ(味付け薄揚げだと美味しさアップ)、青ねぎ、水菜、柚子こしょう、乾燥わかめ、柚子皮 by balletmomつくったよ 4 -
めっちゃ簡単！！あったかお汁のとろろ蕎麦♡ 茹で蕎麦、長芋、鰹節、水菜、麺つゆ、水 by *kuuuma*つくったよ 13 -
鴨汁 鴨肉、長ネギ、油揚げ、水、醤油、和風だし、みりん、砂糖 by toku-jiro-0707 -
夜食にもつまみにも！簡単キムチそば おそば（乾麺でも生麺でもOK）、キムチ、おろしニンニク（チューブでOK）、醤油、酒、みりん、だしの素、ラー油、万能ネギ（長ネギでもOK）、ごま油 by marsuke0611つくったよ 3 -
そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪ だし汁(水+和風顆粒出汁小さじ2でも)、醤油、三温糖(なければ砂糖)、●酒、/、みりん by こぶた...つくったよ 5 -
PICK UP 
自家製そばつゆで☆天ぷらそば そば、かきあげ、刻みねぎ、そばつゆ、・薄口しょうゆ、・砂糖、・水、・昆布、・かつお節、・さば節 by ゆず茶55つくったよ 60 -
そばの実プラスでヘルシーご飯 白米、そばの実、水、水、オリーブオイル（生食用 by はなまる子♪つくったよ 12 -
鰹節のお出汁で！温かい蕎麦のつゆ 水、かつお節、★醤油、★みりん、★砂糖、★料理酒 by Panda2020つくったよ 4 -
新しいソバの魅力！ロシア料理ひき肉のカーシャ そばの実、水、塩、たまねぎ、豚ひき肉、にんにく、油、しお、こしょう、バター(トッピング)、マギーシーズニングソース(減塩しょうゆ) by うり&にゃーこつくったよ 1 -
ざるそば そば、水(茹でる用)、氷、めんつゆ、水(めんつゆ用)、ネギ(青い部分)、わさび、きざみのり by みな4085つくったよ 29 -
☆ぶっかけ納豆そば☆ ゆでそば、納豆、天かす、長ねぎ、卵、めんつゆ（水で希釈） by げんきノンタンつくったよ 3 -
再現レシピ！港屋風 肉つけそば 牛肉の甘辛煮、蕎麦、長ネギ、卵、刻み海苔、白胡麻、そばつゆ、ラー油 by momoれしぴつくったよ 1 -
きのこあんかけそば そば、たまご、しいたけ、ねぎ、●水、●だしの素、●しょうゆ、●みりん、◯水、◯片栗粉 by 薬剤師の献立つくったよ 2 -
シンプルなかけそば そば、めんつゆ、水、ほうれん草、温泉卵、かまぼこ、七味 by 四月のヒーローつくったよ 6 -
栃木県民が伝授！鹿沼名物ニラそば ニラ、そば、★めんつゆ、★水、おろししょうが by uzuratukune3つくったよ 3 -
ほうれん草と卵のお蕎麦 そば、ヒガシマルうどんスープ、水、ほうれん草、卵、刻みねぎ、一味 by Tiara.mつくったよ 5
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