蕎麦のレシピ・作り方 (人気順)

蕎麦のレシピ・作り方ページです。 うどんと並ぶ日本を代表する日本料理の蕎麦。暖めてもよし、冷やしてもよし、アレンジレシピの数々を紹介。

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蕎麦
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  1. 1 基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ”
    基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ” 和風だしの素、水、みりん、醤油、塩 by miyu71174
    つくったよ 113
  2. 2 10分で簡単♪肉そば
    10分で簡単♪肉そば 茹でたそば、豚薄切り肉、玉ねぎ、しいたけ、サラダ油、★めんつゆ(3倍濃縮)、★酒、★おろししょうが、めんつゆ(かけつゆの濃さに希釈したもの)、水、小口に切ったねぎ by ねこすけ
    つくったよ 45
  3. 3 ごま油香る冷たいお蕎麦
    ごま油香る冷たいお蕎麦 お蕎麦、A麺つゆ2倍濃縮、Aごま油、Aニンニクのすりおろし、Aショウガのすりおろし、温泉卵、ごま、刻みのり、青ネギの小口切り by みるく7140
    つくったよ 17
  1. 4 シンプル♪シンプル♪あったかい蕎麦(*^^*)
    シンプル♪シンプル♪あったかい蕎麦(*^^*) 和そば、かまぼこ、ねぎ、本だし、麺つゆ、醤油、みりん、塩、水 by xmickyx
    つくったよ 17
  2. 5 豚肉とゴボウのつけ汁(蕎麦・うどん)
    豚肉とゴボウのつけ汁(蕎麦・うどん) 豚バラ肉(薄切りや切り落とし)、ゴボウ、えのき、小ネギ、水、麺つゆ(3倍濃縮)、醤油、みりん、砂糖、塩、一味唐辛子や七味唐辛子(お好みで) by □うみ□
    つくったよ 9
  3. 6 PICK UP 寒い日にはねぎたっぷりの~豚ねぎ蕎麦
    寒い日にはねぎたっぷりの~豚ねぎ蕎麦 長ねぎ、豚ばら肉、乾麺蕎麦、*麺つゆ(3倍濃縮)、*酒、*水、一味唐辛子(好みで) by アルプスの乙女
    つくったよ 76
  4. 7 麺つゆでかけそば
    麺つゆでかけそば 蕎麦、卵、刻みねぎ、・水、・麺つゆ(2倍濃縮)、・醤油 by madone6
    つくったよ 24
  5. 8 冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理
    冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理 生そば by よちょこ
    つくったよ 11
  6. 9 めんつゆで簡単♪手作り蕎麦つゆ
    めんつゆで簡単♪手作り蕎麦つゆ めんつゆ(4倍濃縮、)、水、みりん、砂糖、醤油 by 美味ぽよ
    つくったよ 8
  7. 10 ざる蕎麦*二八そばを打つ
    ざる蕎麦*二八そばを打つ そば粉、小麦粉、水、打ち粉 by iihi009
    つくったよ 1
  8. 辛ラーメンで 汁なし辛旨まぜ麺
    辛ラーメンで 汁なし辛旨まぜ麺 辛ラーメン、袋麺、たまご、◉ごま油、◉粉末鶏がらスープ・すった生姜、◉すりごま・かつおぶし、お好みの具材 by OL2
    つくったよ 6
  9. PICK UP 自家製そばつゆで☆天ぷらそば
    自家製そばつゆで☆天ぷらそば そば、かきあげ、刻みねぎ、そばつゆ、・薄口しょうゆ、・砂糖、・水、・昆布、・かつお節、・さば節 by ゆず茶55
    つくったよ 70
  10. PICK UP お手軽✿かしわ蕎麦
    お手軽✿かしわ蕎麦 蕎麦、鶏もも肉、*水、*酒、*めんつゆ(3倍濃縮)、*みりん、*昆布茶、長葱(小口切り)、七味唐辛子、カマボコ・茹でたほうれん草 等 by 寝虎太郎
    つくったよ 106
  11. 山菜の水煮で★簡単、山菜そば
    山菜の水煮で★簡単、山菜そば 山菜の水煮、乾そば、麺つゆ(5倍濃縮)、水 by はっとはっと
    つくったよ 14
  12. 市販のそばつゆをお店の味に♪
    市販のそばつゆをお店の味に♪ 水、花かつお(かつお節)、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん by イヴニャ
    つくったよ 9
  13. シンプルなかけそば
    シンプルなかけそば そば、めんつゆ、水、ほうれん草、温泉卵、かまぼこ、七味 by 四月のヒーロー
    つくったよ 8
  14. PICK UP 市販のいなり寿司用お揚げで☆そば稲荷!
    市販のいなり寿司用お揚げで☆そば稲荷! 味付けお揚げ(市販)、蕎麦(乾麺)、きゅうり、長ネギ、オクラ、揚げ玉、わさび(チューブ)、麺つゆ、ごま油、炒りごま by koara@(・●・)@
    つくったよ 26
  15. 関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ
    関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ 油あげ、◯水、◯酒、◯醤油、みりん、◯砂糖、◯顆粒カツオだしの素 by maoronmama
    つくったよ 5
  16. ラー油1滴で名店の味 絶品肉そば
    ラー油1滴で名店の味 絶品肉そば そば、牛薄切り肉、長ねぎ、つゆ、白いりごま、きざみ海苔、ラー油、★つゆの素、★水、★砂糖、★ごま油 by tadai555
    つくったよ 5
  17. PICK UP 蕎麦ペペロンチーノ
    蕎麦ペペロンチーノ 茹でた蕎麦、えのきだけ、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、揉み海苔、塩コショウ by OL2
    つくったよ 22
  18. PICK UP あったか月見そば♪
    あったか月見そば♪ そば(乾麺)、鶏むね肉、酒、青ねぎ、たまご、めんつゆ【レシピ:1210011246】 by KASUMI -vegefru Recipe-
    つくったよ 15
  19. 鴨南蛮風味付けで、絶品☆豚肉とネギのお蕎麦
    鴨南蛮風味付けで、絶品☆豚肉とネギのお蕎麦 ネギ、豚肉、蕎麦、めんつゆ+水、みりん、醤油 by Mi8045
    つくったよ 7
  20. おいしいそばつゆ
    おいしいそばつゆ 水、かつお節、●砂糖、●酒、●しょうゆ、●本みりん by ryuku55
    つくったよ 22
  21. 麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ”
    麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ” 和風だしの素、水、砂糖、みりん、醤油 by miyu71174
    つくったよ 11
  22. さば缶と大根おろしで❤ぶっかけ蕎麦
    さば缶と大根おろしで❤ぶっかけ蕎麦 蕎麦、さば水煮缶、さば缶の汁、麺つゆ (3倍濃縮)、大根おろし、ねぎ、おろし生姜 by おっぱっぴー★
    つくったよ 27
  23. バラバラ茹でた蕎麦が整列っ*案外簡単!蕎麦寿司
    バラバラ茹でた蕎麦が整列っ*案外簡単!蕎麦寿司 生蕎麦、寿司酢、焼き海苔、胡瓜、カニカマ、厚焼き玉子(市販)、煮干ぴょう(海苔巻き用) by ブルーボリジ
    つくったよ 13
  24. かきたまそば♪とろとろ卵で美味♪
    かきたまそば♪とろとろ卵で美味♪ そば(乾麺又はゆで麺)、めんつゆ(2倍濃縮)、水、卵、ねぎ、片栗粉、水 by 京たまご8836
    つくったよ 5
  25. 鴨肉あったら♡旨味たっぷり!鴨のつけそば
    鴨肉あったら♡旨味たっぷり!鴨のつけそば そば(乾麺)、鴨肉、ねぎ、●水、●醤油、●みりん、●砂糖、●和風だし by GanGen
    つくったよ 7
  26. キノコいっぱいのつけ汁☆“きのこ汁うどん”
    キノコいっぱいのつけ汁☆“きのこ汁うどん” 茹でうどん、しいたけ、しめじ、長ネギ、油揚げ、みりん、しょうゆ、砂糖、水、だしの素、おろし生姜 by arakurea
    つくったよ 13
  27. あっさり煮込みそば
    あっさり煮込みそば そば(乾燥)、豚こま、玉ねぎ、◆めんつゆ、◆しょうゆ、◆砂糖、◆水、長ねぎ、一味唐辛子 by ちび助115
    つくったよ 1
  28. 余った蕎麦の保存方法☆☆
    余った蕎麦の保存方法☆☆ 茹でた蕎麦またはうどん by うみ ひま
    つくったよ 6
  29. 再現レシピ!港屋風 肉つけそば
    再現レシピ!港屋風 肉つけそば 牛肉の甘辛煮、蕎麦、長ネギ、卵、刻み海苔、白胡麻、そばつゆ、ラー油 by momoれしぴ
    つくったよ 1
  30. 天ぷらそば
    天ぷらそば そば、麺つゆ(3倍濃縮)、水、市販のエビ天、市販のいか天、刻みネギ by sunflowers
    つくったよ 4
  31. 余ったそばで★蕎麦入りチヂミ
    余ったそばで★蕎麦入りチヂミ そば(茹でたもの)、さつま揚げ、にら、にんじん、★薄力粉、★片栗粉、★水、★だしの素(顆粒または粉末)、★塩、ごま油、ぽん酢 by ねこすけ
    つくったよ 2
  32. 電子レンジで★ランチにざるそば
    電子レンジで★ランチにざるそば 乾麺のお蕎麦、海苔、わさび(お好みで)、100均のレンジでパスタ容器、水、めんつゆ(2倍濃縮)、水 by つやこさん
    つくったよ 6
  33. 関西風♩お蕎麦
    関西風♩お蕎麦 蕎麦、カットネギ、油揚げ、みりん、●水、●醤油、●砂糖、●だしの素、塩 by azp
    つくったよ 2
  34. 鴨南蛮そば風 必ず鶏むね肉でネ♥
    鴨南蛮そば風 必ず鶏むね肉でネ♥ 鶏むね肉、白ねぎ、蕎麦(茹で)、醤油、みりん、酒(下味用)、片栗粉、醤油(つゆ用)、みりん(つゆ用)、だし汁 by ねあっっ
    つくったよ 13
  35. そば蒸しパン
    そば蒸しパン 薄力粉、そば粉、砂糖、豆乳(牛乳)、ベーキングパウダー by roze-pi
  36. そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪
    そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪ だし汁(水+和風顆粒出汁小さじ2でも)、醤油、三温糖(なければ砂糖)、●酒、/、みりん by こぶた...
    つくったよ 7
  37. 爽やか美味しい☆すだち蕎麦☆秋の味覚
    爽やか美味しい☆すだち蕎麦☆秋の味覚 すだち、鶏肉(モモ肉または肩肉)、青ネギ、蕎麦(冷凍の蕎麦または茹で袋蕎麦)、水、めんつゆ、塩、一味唐辛子、粉山椒 by balletmom
    つくったよ 4
  38. つけ麺風そば / Dipping Soba
    つけ麺風そば / Dipping Soba そば、鳥もも肉、小ねぎ、ゆで卵、ごま油、白すりごま、A)、だし汁、A)、醤油、A)、みりん、A)、にんにくすりおろし、---English---、Serves:、2、servings、2、bundles、3、1/2、oz、2、2、1/2、Tbsp.、1、1/2、Tbsp.、A:1、1/4、US、cups、A:3、Tbsp.、A:1、1/2、Tbsp.、A:1、Tsp. by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 6
  39. PICK UP 胡椒がピリッ! ザーサイ蕎麦
    胡椒がピリッ! ザーサイ蕎麦 日本蕎麦、ザーサイ、大根、ハム、かいわれ、※水、※ダシ(顆粒)、※寿司酢、※ゴマ油、※ダシ醤油、※胡椒 by うひ0507
    つくったよ 12
  40. あたたかい月見納豆そば♪
    あたたかい月見納豆そば♪ そば(乾麺でもゆで麺でも)、納豆、卵、青ネギ、そばつゆ(ストレート) by ぽよっちぷーちゃん
    つくったよ 6
  41. 油揚げとわかめの蕎麦
    油揚げとわかめの蕎麦 蕎麦(乾麺)、油揚げ、乾燥わかめ、ネギ、麺つゆ(3倍濃縮)、水、みりん by ・ピクルス・
    つくったよ 1
  42. 黄金比率★お蕎麦の出汁〔温かいお蕎麦〕
    黄金比率★お蕎麦の出汁〔温かいお蕎麦〕 水、顆粒出汁、醤油、みりん、砂糖 by momiji☆mama
    つくったよ 1
  43. 蕎麦好き夫を唸らせた!絶品 そばつゆ♪
    蕎麦好き夫を唸らせた!絶品 そばつゆ♪ みりん、砂糖、醤油、茅乃舎だし by con-chan
    つくったよ 3
  44. 寒い日に♪温かいみぞれ蕎麦★
    寒い日に♪温かいみぞれ蕎麦★ 蕎麦、大根おろし、蕎麦つゆ、長ネギ by うみ ひま
  45. 卵あんかけそば
    卵あんかけそば そば(乾麺)、卵、水、片栗粉、めんつゆ(3倍濃縮)、長ネギ(小口切り) by mococo05
  46. ラー油と焼肉のタレつけそば
    ラー油と焼肉のタレつけそば そば(乾麺)、▼トッピング▼、チャーシュー(市販品)、ゆで卵、長ねぎ、▼つけつゆ(下記を混ぜ合わせる)▼、めんつゆ(2倍希釈タイプ)、焼肉のタレ(市販品)、酢、ラー油、▼その他▼、三つ葉、黒こしょう by 卯月製麺 楽天市場店 楽天市場
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  47. ガス代が節約できる蕎麦(乾麺ならなんでも)の茹で方
    ガス代が節約できる蕎麦(乾麺ならなんでも)の茹で方 乾麺(今回は蕎麦) by *Healthy*loghouse*
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