蕎麦のレシピ・作り方 (人気順)

蕎麦のレシピ・作り方ページです。 うどんと並ぶ日本を代表する日本料理の蕎麦。暖めてもよし、冷やしてもよし、アレンジレシピの数々を紹介。

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蕎麦
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  1. 1 基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ”
    基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ” 和風だしの素、水、みりん、醤油、塩 by miyu71174
    つくったよ 100
  2. 2 10分で簡単♪肉そば
    10分で簡単♪肉そば 茹でたそば、豚薄切り肉、玉ねぎ、しいたけ、サラダ油、★めんつゆ(3倍濃縮)、★酒、★おろししょうが、めんつゆ(かけつゆの濃さに希釈したもの)、水、小口に切ったねぎ by ねこすけ
    つくったよ 35
  3. 3 辛ラーメンで 汁なし辛旨まぜ麺
    辛ラーメンで 汁なし辛旨まぜ麺 辛ラーメン、袋麺、たまご、◉ごま油、◉粉末鶏がらスープ・すった生姜、◉すりごま・かつおぶし、お好みの具材 by OL2
    つくったよ 4
  1. 4 PICK UP 寒い日にはねぎたっぷりの~豚ねぎ蕎麦
    寒い日にはねぎたっぷりの~豚ねぎ蕎麦 長ねぎ、豚ばら肉、乾麺蕎麦、*麺つゆ(3倍濃縮)、*酒、*水、一味唐辛子(好みで) by アルプスの乙女
    つくったよ 70
  2. 5 PICK UP 市販のいなり寿司用お揚げで☆そば稲荷!
    市販のいなり寿司用お揚げで☆そば稲荷! 味付けお揚げ(市販)、蕎麦(乾麺)、きゅうり、長ネギ、オクラ、揚げ玉、わさび(チューブ)、麺つゆ、ごま油、炒りごま by koara@(・●・)@
    つくったよ 22
  3. 6 市販のそばつゆをお店の味に♪
    市販のそばつゆをお店の味に♪ 水、花かつお(かつお節)、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん by イヴニャ
    つくったよ 7
  4. 7 ごま油香る冷たいお蕎麦
    ごま油香る冷たいお蕎麦 お蕎麦、A麺つゆ2倍濃縮、Aごま油、Aニンニクのすりおろし、Aショウガのすりおろし、温泉卵、ごま、刻みのり、青ネギの小口切り by みるく7140
    つくったよ 11
  5. 8 里芋たっぷりの鴨だしそば
    里芋たっぷりの鴨だしそば 日清のどん兵衛、鴨だしそば、里芋、青ねぎ、七味唐辛子 by 日清食品冷凍 公式
    つくったよ 12
  6. 9 冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理
    冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理 生そば by よちょこ
    つくったよ 9
  7. 10 シンプル♪シンプル♪あったかい蕎麦(*^^*)
    シンプル♪シンプル♪あったかい蕎麦(*^^*) 和そば、かまぼこ、ねぎ、本だし、麺つゆ、醤油、みりん、塩、水 by xmickyx
    つくったよ 13
  8. バラバラ茹でた蕎麦が整列っ*案外簡単!蕎麦寿司
    バラバラ茹でた蕎麦が整列っ*案外簡単!蕎麦寿司 生蕎麦、寿司酢、焼き海苔、胡瓜、カニカマ、厚焼き玉子(市販)、煮干ぴょう(海苔巻き用) by ブルーボリジ
    つくったよ 11
  9. 山口名物!ホットプレートで瓦そば
    山口名物!ホットプレートで瓦そば 茶そば、タマゴ、牛こま切れ肉、☆酒、☆醤油、☆みりん、刻みネギ、レモン、大根、七味(一味)唐辛子 (なくてもよい)、★だし汁、★醤油、★みりん by みーちゃん6914
    つくったよ 38
  10. PICK UP お手軽✿かしわ蕎麦
    お手軽✿かしわ蕎麦 蕎麦、鶏もも肉、*水、*酒、*めんつゆ(3倍濃縮)、*みりん、*昆布茶、長葱(小口切り)、七味唐辛子、カマボコ・茹でたほうれん草 等 by 寝虎太郎
    つくったよ 94
  11. 山菜の水煮で★簡単、山菜そば
    山菜の水煮で★簡単、山菜そば 山菜の水煮、乾そば、麺つゆ(5倍濃縮)、水 by はっとはっと
    つくったよ 13
  12. 牡蠣蕎麦(カキそば)ネギとカキだけのシンプル蕎麦
    牡蠣蕎麦(カキそば)ネギとカキだけのシンプル蕎麦 生牡蠣(加熱用大粒)、ネギ、つゆの素など、片栗粉 by 夏はぜ
  13. 関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ
    関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ 油あげ、◯水、◯酒、◯醤油、みりん、◯砂糖、◯顆粒カツオだしの素 by maoronmama
    つくったよ 4
  14. 余ったそばで★蕎麦入りチヂミ
    余ったそばで★蕎麦入りチヂミ そば(茹でたもの)、さつま揚げ、にら、にんじん、★薄力粉、★片栗粉、★水、★だしの素(顆粒または粉末)、★塩、ごま油、ぽん酢 by ねこすけ
    つくったよ 2
  15. ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦
    ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦 そば(乾麺)、▼ふんわり鶏つくね▼、A:鶏ももひき肉、A:長ねぎ、(みじん切り)、A:にんにく、(すりおろし)、A:生姜、(すりおろし)、A:ごま油、A:塩、A:こしょう、A:片栗粉、▼つゆ▼、B:めんつゆ(2倍希釈タイプ)、B:水、▼焼きねぎ用▼、サラダ油、長ねぎ、(長さ5cm)、油揚げ、(短冊切り)、▼トッピング▼、三つ葉 by 卯月製麺 楽天市場店 楽天市場
    つくったよ 6
  16. おいしいそばつゆ
    おいしいそばつゆ 水、かつお節、●砂糖、●酒、●しょうゆ、●本みりん by ryuku55
    つくったよ 21
  17. キノコいっぱいのつけ汁☆“きのこ汁うどん”
    キノコいっぱいのつけ汁☆“きのこ汁うどん” 茹でうどん、しいたけ、しめじ、長ネギ、油揚げ、みりん、しょうゆ、砂糖、水、だしの素、おろし生姜 by arakurea
    つくったよ 11
  18. お蕎麦の付け合せにも☆エリンギの天ぷら
    お蕎麦の付け合せにも☆エリンギの天ぷら エリンギ、※薄力粉、※冷水、※玉子、天つゆ(麺つゆ2倍希釈:水)、揚げ油 by ミルク白うさぎ
  19. 体が温まる!生姜あんかけ蕎麦
    体が温まる!生姜あんかけ蕎麦 蕎麦、しめじ、舞茸、鶏もも肉、ほうれん草、白ねぎ、塩こしょう、A)だし汁、A)醤油、A)みりん、A)国産しょうがパウダー、B)片栗粉、B)水、サラダ油、七味唐辛子(お好みで)、一味唐辛子(お好みで) by 楽天出店店舗:香味館ひびき屋 楽天市場
    つくったよ 6
  20. ラー油1滴で名店の味 絶品肉そば
    ラー油1滴で名店の味 絶品肉そば そば、牛薄切り肉、長ねぎ、つゆ、白いりごま、きざみ海苔、ラー油、★つゆの素、★水、★砂糖、★ごま油 by tadai555
    つくったよ 5
  21. お蕎麦屋さんの本格そばつゆ★
    お蕎麦屋さんの本格そばつゆ★ ★醤油、★みりん、★砂糖、○だしの素、○水 by ** nan ko **
    つくったよ 40
  22. さば缶と大根おろしで❤ぶっかけ蕎麦
    さば缶と大根おろしで❤ぶっかけ蕎麦 蕎麦、さば水煮缶、さば缶の汁、麺つゆ (3倍濃縮)、大根おろし、ねぎ、おろし生姜 by おっぱっぴー★
    つくったよ 21
  23. ざる蕎麦*二八そばを打つ
    ざる蕎麦*二八そばを打つ そば粉、小麦粉、水、打ち粉 by iihi009
  24. 麺つゆでかけそば
    麺つゆでかけそば 蕎麦、卵、刻みねぎ、・水、・麺つゆ(2倍濃縮)、・醤油 by madone6
    つくったよ 17
  25. 日本蕎麦で「そば焼き」
    日本蕎麦で「そば焼き」 日本蕎麦(茹でそば)、豚コマ肉、キャベツ、玉ねぎ、サラダ油、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん、とんかつソース by あひる課長
    つくったよ 5
  26. PICK UP 鶏南蛮そば
    鶏南蛮そば そば、つゆ ID:、1920007281、鶏もも肉、白ねぎ、一味 by Tiara.m
    つくったよ 23
  27. ♪麺つゆ卒業♡我が家の蕎麦つゆ,うどんつゆ♪
    ♪麺つゆ卒業♡我が家の蕎麦つゆ,うどんつゆ♪ 水、お塩控えめのほんだし、焼酎、みりん、醤油、.、.、.、.、.、.、.、.、.、※塩分量1人分約3.5g by 体脂肪率11%夫人
    つくったよ 1
  28. 鴨肉あったら♡旨味たっぷり!鴨のつけそば
    鴨肉あったら♡旨味たっぷり!鴨のつけそば そば(乾麺)、鴨肉、ねぎ、●水、●醤油、●みりん、●砂糖、●和風だし by GanGen
    つくったよ 6
  29. 鴨南蛮そば風 必ず鶏むね肉でネ♥
    鴨南蛮そば風 必ず鶏むね肉でネ♥ 鶏むね肉、白ねぎ、蕎麦(茹で)、醤油、みりん、酒(下味用)、片栗粉、醤油(つゆ用)、みりん(つゆ用)、だし汁 by ねあっっ
    つくったよ 12
  30. 本格的な!お蕎麦屋さんのカレー南蛮蕎麦
    本格的な!お蕎麦屋さんのカレー南蛮蕎麦 豚バラ、玉ねぎ、水、本つゆ、カレールー、水溶き片栗粉、蕎麦orうどん by momoれしぴ
  31. 麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ”
    麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ” 和風だしの素、水、砂糖、みりん、醤油 by miyu71174
    つくったよ 7
  32. 簡単♪「月見そば♪」(*^^*)
    簡単♪「月見そば♪」(*^^*) 蕎麦(袋入り茹で蕎麦)、卵、水、めんつゆ、塩、薄揚げ(味付け薄揚げだと美味しさアップ)、青ねぎ、水菜、柚子こしょう、乾燥わかめ、柚子皮 by balletmom
    つくったよ 4
  33. めっちゃ簡単!!あったかお汁のとろろ蕎麦♡
    めっちゃ簡単!!あったかお汁のとろろ蕎麦♡ 茹で蕎麦、長芋、鰹節、水菜、麺つゆ、水 by *kuuuma*
    つくったよ 13
  34. 鴨汁
    鴨汁 鴨肉、長ネギ、油揚げ、水、醤油、和風だし、みりん、砂糖 by toku-jiro-0707
  35. 夜食にもつまみにも!簡単キムチそば
    夜食にもつまみにも!簡単キムチそば おそば(乾麺でも生麺でもOK)、キムチ、おろしニンニク(チューブでOK)、醤油、酒、みりん、だしの素、ラー油、万能ネギ(長ネギでもOK)、ごま油 by marsuke0611
    つくったよ 3
  36. そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪
    そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪ だし汁(水+和風顆粒出汁小さじ2でも)、醤油、三温糖(なければ砂糖)、●酒、/、みりん by こぶた...
    つくったよ 5
  37. PICK UP 自家製そばつゆで☆天ぷらそば
    自家製そばつゆで☆天ぷらそば そば、かきあげ、刻みねぎ、そばつゆ、・薄口しょうゆ、・砂糖、・水、・昆布、・かつお節、・さば節 by ゆず茶55
    つくったよ 60
  38. そばの実プラスでヘルシーご飯
    そばの実プラスでヘルシーご飯 白米、そばの実、水、水、オリーブオイル(生食用 by はなまる子♪
    つくったよ 12
  39. 鰹節のお出汁で!温かい蕎麦のつゆ
    鰹節のお出汁で!温かい蕎麦のつゆ 水、かつお節、★醤油、★みりん、★砂糖、★料理酒 by Panda2020
    つくったよ 4
  40. 新しいソバの魅力!ロシア料理ひき肉のカーシャ
    新しいソバの魅力!ロシア料理ひき肉のカーシャ そばの実、水、塩、たまねぎ、豚ひき肉、にんにく、油、しお、こしょう、バター(トッピング)、マギーシーズニングソース(減塩しょうゆ) by うり&にゃーこ
    つくったよ 1
  41. ざるそば
    ざるそば そば、水(茹でる用)、氷、めんつゆ、水(めんつゆ用)、ネギ(青い部分)、わさび、きざみのり by みな4085
    つくったよ 29
  42. ☆ぶっかけ納豆そば☆
    ☆ぶっかけ納豆そば☆ ゆでそば、納豆、天かす、長ねぎ、卵、めんつゆ(水で希釈) by げんきノンタン
    つくったよ 3
  43. 再現レシピ!港屋風 肉つけそば
    再現レシピ!港屋風 肉つけそば 牛肉の甘辛煮、蕎麦、長ネギ、卵、刻み海苔、白胡麻、そばつゆ、ラー油 by momoれしぴ
    つくったよ 1
  44. きのこあんかけそば
    きのこあんかけそば そば、たまご、しいたけ、ねぎ、●水、●だしの素、●しょうゆ、●みりん、◯水、◯片栗粉 by 薬剤師の献立
    つくったよ 2
  45. シンプルなかけそば
    シンプルなかけそば そば、めんつゆ、水、ほうれん草、温泉卵、かまぼこ、七味 by 四月のヒーロー
    つくったよ 6
  46. 栃木県民が伝授!鹿沼名物ニラそば
    栃木県民が伝授!鹿沼名物ニラそば ニラ、そば、★めんつゆ、★水、おろししょうが by uzuratukune3
    つくったよ 3
  47. ほうれん草と卵のお蕎麦
    ほうれん草と卵のお蕎麦 そば、ヒガシマルうどんスープ、水、ほうれん草、卵、刻みねぎ、一味 by Tiara.m
    つくったよ 5
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