蕎麦のレシピ・作り方 (人気順)

蕎麦のレシピ・作り方ページです。 うどんと並ぶ日本を代表する日本料理の蕎麦。暖めてもよし、冷やしてもよし、アレンジレシピの数々を紹介。

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蕎麦
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  1. 1 ごま油香る冷たいお蕎麦
    ごま油香る冷たいお蕎麦 お蕎麦、A麺つゆ2倍濃縮、Aごま油、Aニンニクのすりおろし、Aショウガのすりおろし、温泉卵、ごま、刻みのり、青ネギの小口切り by みるく7140
    つくったよ 16
  2. 2 基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ”
    基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ” 和風だしの素、水、みりん、醤油、塩 by miyu71174
    つくったよ 109
  3. 3 麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ”
    麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ” 和風だしの素、水、砂糖、みりん、醤油 by miyu71174
    つくったよ 8
  1. 4 10分で簡単♪肉そば
    10分で簡単♪肉そば 茹でたそば、豚薄切り肉、玉ねぎ、しいたけ、サラダ油、★めんつゆ(3倍濃縮)、★酒、★おろししょうが、めんつゆ(かけつゆの濃さに希釈したもの)、水、小口に切ったねぎ by ねこすけ
    つくったよ 40
  2. 5 ひんやり夏の野菜蕎麦
    ひんやり夏の野菜蕎麦 蕎麦、茄子、胡瓜、ミニトマト、めんつゆ(3倍濃縮)、水、ショウガすりおろし by soraちゃんママ
    つくったよ 7
  3. 6 辛ラーメンで 汁なし辛旨まぜ麺
    辛ラーメンで 汁なし辛旨まぜ麺 辛ラーメン、袋麺、たまご、◉ごま油、◉粉末鶏がらスープ・すった生姜、◉すりごま・かつおぶし、お好みの具材 by OL2
    つくったよ 6
  4. 7 冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理
    冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理 生そば by よちょこ
    つくったよ 10
  5. 8 夏にさっぱり✿茗荷とオクラのとろろ冷やしそば❤
    夏にさっぱり✿茗荷とオクラのとろろ冷やしそば❤ 蕎麦、みょうが、オクラ、長芋、大根、めんつゆ(3倍濃縮)、冷水、氷 by ラズベリっち
    つくったよ 8
  6. 9 さば缶と大根おろしで❤ぶっかけ蕎麦
    さば缶と大根おろしで❤ぶっかけ蕎麦 蕎麦、さば水煮缶、さば缶の汁、麺つゆ (3倍濃縮)、大根おろし、ねぎ、おろし生姜 by おっぱっぴー★
    つくったよ 26
  7. 10 市販のそばつゆをお店の味に♪
    市販のそばつゆをお店の味に♪ 水、花かつお(かつお節)、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん by イヴニャ
    つくったよ 9
  8. 余ったそばで★蕎麦入りチヂミ
    余ったそばで★蕎麦入りチヂミ そば(茹でたもの)、さつま揚げ、にら、にんじん、★薄力粉、★片栗粉、★水、★だしの素(顆粒または粉末)、★塩、ごま油、ぽん酢 by ねこすけ
    つくったよ 2
  9. ガス代が節約できる蕎麦(乾麺ならなんでも)の茹で方
    ガス代が節約できる蕎麦(乾麺ならなんでも)の茹で方 乾麺(今回は蕎麦) by *Healthy*loghouse*
    つくったよ 168
  10. PICK UP 市販のいなり寿司用お揚げで☆そば稲荷!
    市販のいなり寿司用お揚げで☆そば稲荷! 味付けお揚げ(市販)、蕎麦(乾麺)、きゅうり、長ネギ、オクラ、揚げ玉、わさび(チューブ)、麺つゆ、ごま油、炒りごま by koara@(・●・)@
    つくったよ 24
  11. 冷やし蕎麦
    冷やし蕎麦 蕎麦、麺つゆ 3倍濃縮、冷水、葱、キューリ、金糸玉子、揚げ玉、常備に♡ゴーヤと油揚げの煮物 by mimi2385
    つくったよ 16
  12. バラバラ茹でた蕎麦が整列っ*案外簡単!蕎麦寿司
    バラバラ茹でた蕎麦が整列っ*案外簡単!蕎麦寿司 生蕎麦、寿司酢、焼き海苔、胡瓜、カニカマ、厚焼き玉子(市販)、煮干ぴょう(海苔巻き用) by ブルーボリジ
    つくったよ 11
  13. ラー油1滴で名店の味 絶品肉そば
    ラー油1滴で名店の味 絶品肉そば そば、牛薄切り肉、長ねぎ、つゆ、白いりごま、きざみ海苔、ラー油、★つゆの素、★水、★砂糖、★ごま油 by tadai555
    つくったよ 5
  14. 冷やしたぬき納豆そば
    冷やしたぬき納豆そば 蕎麦(乾麺)、納豆、揚げ玉、小ねぎ、●めんつゆ(3倍濃縮)、●水 by メリッコ
    つくったよ 9
  15. つけ麺風そば / Dipping Soba
    つけ麺風そば / Dipping Soba そば、鳥もも肉、小ねぎ、ゆで卵、ごま油、白すりごま、A)、だし汁、A)、醤油、A)、みりん、A)、にんにくすりおろし、---English---、Serves:、2、servings、2、bundles、3、1/2、oz、2、2、1/2、Tbsp.、1、1/2、Tbsp.、A:1、1/4、US、cups、A:3、Tbsp.、A:1、1/2、Tbsp.、A:1、Tsp. by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 6
  16. 冷やしとろろそば
    冷やしとろろそば そば(乾麺)、山芋、小口ねぎ、わさび、つゆレシピID:、1920007074 by Tiara.m
    つくったよ 6
  17. 越前おろしそば  (福井の郷土料理)
    越前おろしそば (福井の郷土料理) 生そば(乾麺も可)、大根か辛味大根、めんつゆ(濃縮タイプを希釈して)、かつお節、刻みネギ by ケイヤ5621キエ
    つくったよ 14
  18. 冷やしなめこおろしそば
    冷やしなめこおろしそば そば(乾燥)、なめこ、大根、☆麺つゆ、☆冷水、焼き海苔、長ネギ by tententen48
    つくったよ 4
  19. 余った蕎麦の保存方法☆☆
    余った蕎麦の保存方法☆☆ 茹でた蕎麦またはうどん by うみ ひま
    つくったよ 6
  20. 卵つゆの冷やしそば
    卵つゆの冷やしそば そば(乾麺)、ストレートめんつゆ、卵、長ネギ(小口切り)、焼き海苔(細切り) by mococo05
    つくったよ 1
  21. おいしいそばつゆ
    おいしいそばつゆ 水、かつお節、●砂糖、●酒、●しょうゆ、●本みりん by ryuku55
    つくったよ 21
  22. そば・うどんのつけ汁(豚肉となす)
    そば・うどんのつけ汁(豚肉となす) 豚肉こま切れ、なす、万能ねぎ、しょうが(チューブタイプ)、塩こしょう、酒、ごま油、めんつゆ(2倍濃縮)、水、カットわかめ(好みで)、白ごま(好みで) by Belle Marianne
    つくったよ 20
  23. 豚肉とねぎのつけそば
    豚肉とねぎのつけそば 豚肉(薄切り)、長ねぎ、●めんつゆ(3倍濃縮)、●水、そば、わさびや七味唐辛子 by メリッコ
    つくったよ 4
  24. ざる蕎麦☆簡単胡麻だれ
    ざる蕎麦☆簡単胡麻だれ 乾麺蕎麦、麺つゆ2倍希釈、豆乳、すりごま、納豆、卵黄、天かす、青ネギ小口切り、もみ海苔 by きのこのみみ
    つくったよ 12
  25. シンプル♪シンプル♪あったかい蕎麦(*^^*)
    シンプル♪シンプル♪あったかい蕎麦(*^^*) 和そば、かまぼこ、ねぎ、本だし、麺つゆ、醤油、みりん、塩、水 by xmickyx
    つくったよ 16
  26. とにかくかんたん!!絶品和風油そば
    とにかくかんたん!!絶品和風油そば そば(乾麺)、ごま油、麺つゆ(濃縮)、オイスターソース、ラー油、卵黄、豚小間切肉、ニンニク(チューブでOK)、しょうゆ by marsuke0611
    つくったよ 1
  27. 一皿でボリューム満点!ぶっかけサラダそば♪
    一皿でボリューム満点!ぶっかけサラダそば♪ そば(乾麺)2束、レタス、きゅうり、ミニトマト(アイコ)、炒り卵、椎茸の甘煮、カニカマ、ツナ缶1缶、カイワレ、●麺つゆ(2倍濃縮)、●水、●市販のごまドレッシング by オクハマモ
    つくったよ 3
  28. お蕎麦屋さんの本格そばつゆ★
    お蕎麦屋さんの本格そばつゆ★ ★醤油、★みりん、★砂糖、○だしの素、○水 by ** nan ko **
    つくったよ 48
  29. 関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ
    関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ 油あげ、◯水、◯酒、◯醤油、みりん、◯砂糖、◯顆粒カツオだしの素 by maoronmama
    つくったよ 5
  30. PICK UP お手軽✿かしわ蕎麦
    お手軽✿かしわ蕎麦 蕎麦、鶏もも肉、*水、*酒、*めんつゆ(3倍濃縮)、*みりん、*昆布茶、長葱(小口切り)、七味唐辛子、カマボコ・茹でたほうれん草 等 by 寝虎太郎
    つくったよ 101
  31. PICK UP 蕎麦ペペロンチーノ
    蕎麦ペペロンチーノ 茹でた蕎麦、えのきだけ、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、揉み海苔、塩コショウ by OL2
    つくったよ 21
  32. ぶっかけ具だくさん蕎麦
    ぶっかけ具だくさん蕎麦 蕎麦、納豆、温泉卵、天かす、青ネギ小口切り、練りわさび、もみのり、麺つゆストレート by きのこのみみ
    つくったよ 6
  33. そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪
    そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪ だし汁(水+和風顆粒出汁小さじ2でも)、醤油、三温糖(なければ砂糖)、●酒、/、みりん by こぶた...
    つくったよ 7
  34. 冷たいそば ごま油入りつけ汁
    冷たいそば ごま油入りつけ汁 そば(乾麺)、そば茹で用の水、めんつゆ、つけ汁用の水、ねぎ、しそ、ごま油、コショウ by ・ピクルス・
    つくったよ 1
  35. さっぱり!梅とオクラの冷たいお蕎麦
    さっぱり!梅とオクラの冷たいお蕎麦 そば(乾麺)、めんつゆ(2倍濃縮)、水、梅干、しそ、オクラ、塩(オクラの板ずり用)、長ねぎ、白ごま、刻みのり by れなママ
    つくったよ 9
  36. 夏の昼ごはんに!冷やし蕎麦
    夏の昼ごはんに!冷やし蕎麦 蕎麦、トマト、オクラ、温泉卵、*、麺つゆストレート、鰹節 by yuyukokokoko
  37. 山菜の水煮で★簡単、山菜そば
    山菜の水煮で★簡単、山菜そば 山菜の水煮、乾そば、麺つゆ(5倍濃縮)、水 by はっとはっと
    つくったよ 14
  38. レンジでざる蕎麦
    レンジでざる蕎麦 そば(かんめん)、麺つゆ(2倍濃縮)、麺つゆを割る水、ねぎ、のり、わさび、★スパゲッティーレンジ容器 by J-ANGEL
    つくったよ 3
  39. 冷凍のオクラを使ってねばトロ蕎麦
    冷凍のオクラを使ってねばトロ蕎麦 ゆで蕎麦、山芋、冷凍オクラ、麺つゆ、刻みのり by れいにゃ~ん
    つくったよ 5
  40. 暑い日のお昼に、冷やしきつねそば
    暑い日のお昼に、冷やしきつねそば そば、長ネギ、●油揚げ、●砂糖、●醤油、●水、■だし、■みりん、■塩、■料理酒、■醤油 by MAMA6138
    つくったよ 1
  41. コロッケと白菜の蕎麦
    コロッケと白菜の蕎麦 コロッケ(余りもの、惣菜でも)、ゆで蕎麦、白菜、だし汁、★醤油、★みりん、塩 by ねあっっ
    つくったよ 3
  42. 夏は冷やしで♪冷やしかけそば
    夏は冷やしで♪冷やしかけそば 乾そば、☆水、☆しょうゆ、☆白だし、☆酒、☆みりん、しょうがすりおろし、ねぎ by まの925
  43. スープジャーで冷たいおそば♪ランチにも
    スープジャーで冷たいおそば♪ランチにも 市販のざるそば(ゆでてあるもの)、めんつゆ(ストレート)、氷、天かす、きざみ白ネギ by rika_shou
    つくったよ 1
  44. トマトとオクラのぶっかけ蕎麦
    トマトとオクラのぶっかけ蕎麦 そば(乾麺)、オクラ、ミディトマト、白すりごま、刻みのり、(出汁)、A、濃縮だし、A、水、A、酒みりん by cachecache
    つくったよ 2
  45. 生卵のつけ汁で食べる冷たいそば
    生卵のつけ汁で食べる冷たいそば 蕎麦、卵、めんつゆ、お好みの薬味 by ・ピクルス・
  46. 鴨肉あったら♡旨味たっぷり!鴨のつけそば
    鴨肉あったら♡旨味たっぷり!鴨のつけそば そば(乾麺)、鴨肉、ねぎ、●水、●醤油、●みりん、●砂糖、●和風だし by GanGen
    つくったよ 6
  47. ざる蕎麦*二八そばを打つ
    ざる蕎麦*二八そばを打つ そば粉、小麦粉、水、打ち粉 by iihi009
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