蕎麦のレシピ・作り方 （人気順）
蕎麦のレシピ・作り方ページです。 うどんと並ぶ日本を代表する日本料理の蕎麦。暖めてもよし、冷やしてもよし、アレンジレシピの数々を紹介。
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1 位 
基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ” 和風だしの素、水、みりん、醤油、塩 by miyu71174つくったよ 113 -
2 位 
10分で簡単♪肉そば 茹でたそば、豚薄切り肉、玉ねぎ、しいたけ、サラダ油、★めんつゆ(3倍濃縮)、★酒、★おろししょうが、めんつゆ(かけつゆの濃さに希釈したもの)、水、小口に切ったねぎ by ねこすけつくったよ 45 -
3 位 
ごま油香る冷たいお蕎麦 お蕎麦、A麺つゆ2倍濃縮、Aごま油、Aニンニクのすりおろし、Aショウガのすりおろし、温泉卵、ごま、刻みのり、青ネギの小口切り by みるく7140つくったよ 17
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4 位 
シンプル♪シンプル♪あったかい蕎麦(*^^*) 和そば、かまぼこ、ねぎ、本だし、麺つゆ、醤油、みりん、塩、水 by xmickyxつくったよ 17 -
5 位 
豚肉とゴボウのつけ汁（蕎麦・うどん） 豚バラ肉（薄切りや切り落とし）、ゴボウ、えのき、小ネギ、水、麺つゆ（3倍濃縮）、醤油、みりん、砂糖、塩、一味唐辛子や七味唐辛子（お好みで） by □うみ□つくったよ 9 -
6 位 PICK UP 
寒い日にはねぎたっぷりの～豚ねぎ蕎麦 長ねぎ、豚ばら肉、乾麺蕎麦、＊麺つゆ（３倍濃縮）、＊酒、＊水、一味唐辛子（好みで） by アルプスの乙女つくったよ 76 -
7 位 
麺つゆでかけそば 蕎麦、卵、刻みねぎ、・水、・麺つゆ（2倍濃縮）、・醤油 by madone6つくったよ 24 -
8 位 
冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理 生そば by よちょこつくったよ 11 -
9 位 
めんつゆで簡単♪手作り蕎麦つゆ めんつゆ(４倍濃縮、)、水、みりん、砂糖、醤油 by 美味ぽよつくったよ 8 -
10 位 
ざる蕎麦＊二八そばを打つ そば粉、小麦粉、水、打ち粉 by iihi009つくったよ 1 -
辛ラーメンで 汁なし辛旨まぜ麺 辛ラーメン、袋麺、たまご、◉ごま油、◉粉末鶏がらスープ・すった生姜、◉すりごま・かつおぶし、お好みの具材 by OL2つくったよ 6 -
PICK UP 
自家製そばつゆで☆天ぷらそば そば、かきあげ、刻みねぎ、そばつゆ、・薄口しょうゆ、・砂糖、・水、・昆布、・かつお節、・さば節 by ゆず茶55つくったよ 70 -
PICK UP 
お手軽✿かしわ蕎麦 蕎麦、鶏もも肉、＊水、＊酒、＊めんつゆ（3倍濃縮）、＊みりん、＊昆布茶、長葱（小口切り）、七味唐辛子、カマボコ・茹でたほうれん草 等 by 寝虎太郎つくったよ 106 -
山菜の水煮で★簡単、山菜そば 山菜の水煮、乾そば、麺つゆ（5倍濃縮）、水 by はっとはっとつくったよ 14 -
市販のそばつゆをお店の味に♪ 水、花かつお（かつお節）、めんつゆ（3倍濃縮）、みりん by イヴニャつくったよ 9 -
シンプルなかけそば そば、めんつゆ、水、ほうれん草、温泉卵、かまぼこ、七味 by 四月のヒーローつくったよ 8 -
PICK UP 
市販のいなり寿司用お揚げで☆そば稲荷！ 味付けお揚げ(市販)、蕎麦(乾麺)、きゅうり、長ネギ、オクラ、揚げ玉、わさび(チューブ)、麺つゆ、ごま油、炒りごま by koara@(・●・)@つくったよ 26 -
関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ 油あげ、◯水、◯酒、◯醤油、みりん、◯砂糖、◯顆粒カツオだしの素 by maoronmamaつくったよ 5 -
ラー油１滴で名店の味 絶品肉そば そば、牛薄切り肉、長ねぎ、つゆ、白いりごま、きざみ海苔、ラー油、★つゆの素、★水、★砂糖、★ごま油 by tadai555つくったよ 5 -
PICK UP 
蕎麦ペペロンチーノ 茹でた蕎麦、えのきだけ、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、揉み海苔、塩コショウ by OL2つくったよ 22 -
PICK UP 
あったか月見そば♪ そば（乾麺）、鶏むね肉、酒、青ねぎ、たまご、めんつゆ【レシピ:1210011246】 by KASUMI -vegefru Recipe-つくったよ 15 -
鴨南蛮風味付けで、絶品☆豚肉とネギのお蕎麦 ネギ、豚肉、蕎麦、めんつゆ＋水、みりん、醤油 by Mi8045つくったよ 7 -
おいしいそばつゆ 水、かつお節、●砂糖、●酒、●しょうゆ、●本みりん by ryuku55つくったよ 22 -
麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ” 和風だしの素、水、砂糖、みりん、醤油 by miyu71174つくったよ 11 -
さば缶と大根おろしで❤ぶっかけ蕎麦 蕎麦、さば水煮缶、さば缶の汁、麺つゆ （３倍濃縮）、大根おろし、ねぎ、おろし生姜 by おっぱっぴー★つくったよ 27 -
バラバラ茹でた蕎麦が整列っ＊案外簡単！蕎麦寿司 生蕎麦、寿司酢、焼き海苔、胡瓜、カニカマ、厚焼き玉子(市販)、煮干ぴょう(海苔巻き用) by ブルーボリジつくったよ 13 -
かきたまそば♪とろとろ卵で美味♪ そば（乾麺又はゆで麺）、めんつゆ（2倍濃縮）、水、卵、ねぎ、片栗粉、水 by 京たまご8836つくったよ 5 -
鴨肉あったら♡旨味たっぷり！鴨のつけそば そば（乾麺）、鴨肉、ねぎ、●水、●醤油、●みりん、●砂糖、●和風だし by GanGenつくったよ 7 -
キノコいっぱいのつけ汁☆“きのこ汁うどん” 茹でうどん、しいたけ、しめじ、長ネギ、油揚げ、みりん、しょうゆ、砂糖、水、だしの素、おろし生姜 by arakureaつくったよ 13 -
あっさり煮込みそば そば（乾燥）、豚こま、玉ねぎ、◆めんつゆ、◆しょうゆ、◆砂糖、◆水、長ねぎ、一味唐辛子 by ちび助115つくったよ 1 -
余った蕎麦の保存方法☆☆ 茹でた蕎麦またはうどん by うみ ひまつくったよ 6 -
再現レシピ！港屋風 肉つけそば 牛肉の甘辛煮、蕎麦、長ネギ、卵、刻み海苔、白胡麻、そばつゆ、ラー油 by momoれしぴつくったよ 1 -
天ぷらそば そば、麺つゆ（3倍濃縮）、水、市販のエビ天、市販のいか天、刻みネギ by sunflowersつくったよ 4 -
余ったそばで★蕎麦入りチヂミ そば(茹でたもの）、さつま揚げ、にら、にんじん、★薄力粉、★片栗粉、★水、★だしの素（顆粒または粉末）、★塩、ごま油、ぽん酢 by ねこすけつくったよ 2 -
電子レンジで★ランチにざるそば 乾麺のお蕎麦、海苔、わさび（お好みで）、100均のレンジでパスタ容器、水、めんつゆ（2倍濃縮）、水 by つやこさんつくったよ 6 -
関西風♩お蕎麦 蕎麦、カットネギ、油揚げ、みりん、●水、●醤油、●砂糖、●だしの素、塩 by azpつくったよ 2 -
鴨南蛮そば風 必ず鶏むね肉でネ♥ 鶏むね肉、白ねぎ、蕎麦（茹で）、醤油、みりん、酒（下味用）、片栗粉、醤油（つゆ用）、みりん（つゆ用）、だし汁 by ねあっっつくったよ 13 -
そば蒸しパン 薄力粉、そば粉、砂糖、豆乳（牛乳）、ベーキングパウダー by roze-pi -
そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪ だし汁(水+和風顆粒出汁小さじ2でも)、醤油、三温糖(なければ砂糖)、●酒、/、みりん by こぶた...つくったよ 7 -
爽やか美味しい☆すだち蕎麦☆秋の味覚 すだち、鶏肉（モモ肉または肩肉）、青ネギ、蕎麦（冷凍の蕎麦または茹で袋蕎麦）、水、めんつゆ、塩、一味唐辛子、粉山椒 by balletmomつくったよ 4 -
つけ麺風そば / Dipping Soba そば、鳥もも肉、小ねぎ、ゆで卵、ごま油、白すりごま、A)、だし汁、A)、醤油、A)、みりん、A)、にんにくすりおろし、---English---、Serves:、2、servings、2、bundles、3、1/2、oz、2、2、1/2、Tbsp.、1、1/2、Tbsp.、A:1、1/4、US、cups、A:3、Tbsp.、A:1、1/2、Tbsp.、A:1、Tsp. by 楽天レシピ 公式つくったよ 6 -
PICK UP 
胡椒がピリッ！ ザーサイ蕎麦 日本蕎麦、ザーサイ、大根、ハム、かいわれ、※水、※ダシ（顆粒）、※寿司酢、※ゴマ油、※ダシ醤油、※胡椒 by うひ0507つくったよ 12 -
あたたかい月見納豆そば♪ そば（乾麺でもゆで麺でも）、納豆、卵、青ネギ、そばつゆ（ストレート） by ぽよっちぷーちゃんつくったよ 6 -
油揚げとわかめの蕎麦 蕎麦（乾麺）、油揚げ、乾燥わかめ、ネギ、麺つゆ（３倍濃縮）、水、みりん by ・ピクルス・つくったよ 1 -
黄金比率★お蕎麦の出汁〔温かいお蕎麦〕 水、顆粒出汁、醤油、みりん、砂糖 by momiji☆mamaつくったよ 1 -
蕎麦好き夫を唸らせた！絶品 そばつゆ♪ みりん、砂糖、醤油、茅乃舎だし by con-chanつくったよ 3 -
寒い日に♪温かいみぞれ蕎麦★ 蕎麦、大根おろし、蕎麦つゆ、長ネギ by うみ ひま -
卵あんかけそば そば（乾麺）、卵、水、片栗粉、めんつゆ（3倍濃縮）、長ネギ（小口切り） by mococo05 -
ラー油と焼肉のタレつけそば そば（乾麺）、▼トッピング▼、チャーシュー（市販品）、ゆで卵、長ねぎ、▼つけつゆ（下記を混ぜ合わせる）▼、めんつゆ（２倍希釈タイプ）、焼肉のタレ（市販品）、酢、ラー油、▼その他▼、三つ葉、黒こしょう by 卯月製麺 楽天市場店 楽天市場つくったよ 1 -
ガス代が節約できる蕎麦（乾麺ならなんでも）の茹で方 乾麺（今回は蕎麦） by *Healthy*loghouse*つくったよ 168
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