蕎麦のレシピ・作り方 (人気順)

蕎麦のレシピ・作り方ページです。 うどんと並ぶ日本を代表する日本料理の蕎麦。暖めてもよし、冷やしてもよし、アレンジレシピの数々を紹介。

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蕎麦
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  1. 1 PICK UP 10分で簡単♪肉そば
    10分で簡単♪肉そば 茹でたそば、豚薄切り肉、玉ねぎ、しいたけ、サラダ油、★めんつゆ(3倍濃縮)、★酒、★おろししょうが、めんつゆ(かけつゆの濃さに希釈したもの)、水、小口に切ったねぎ by ねこすけ
    つくったよ 133
  2. 2 基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ”
    基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ” 和風だしの素、水、みりん、醤油、塩 by miyu71174
    つくったよ 173
  3. 3 在宅ランチ♫豚ひき肉とネギでもりもり甘辛つけ蕎麦
    在宅ランチ♫豚ひき肉とネギでもりもり甘辛つけ蕎麦 お蕎麦、豚ひき肉、ネギ、にんにく、ごま油、○白胡麻、○水、○醤油、○みりん、○砂糖、○豆板醤、ラー油、海苔 by st1225
    つくったよ 12
  1. 4 麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ”
    麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ” 和風だしの素、水、砂糖、みりん、醤油 by miyu71174
    つくったよ 18
  2. 5 鴨南蛮そば風 必ず鶏むね肉でネ♥
    鴨南蛮そば風 必ず鶏むね肉でネ♥ 鶏むね肉、白ねぎ、蕎麦(茹で)、醤油、みりん、酒(下味用)、片栗粉、醤油(つゆ用)、みりん(つゆ用)、だし汁 by ねあっっ
    つくったよ 20
  3. 6 ごま油香る冷たいお蕎麦
    ごま油香る冷たいお蕎麦 お蕎麦、A麺つゆ2倍濃縮、Aごま油、Aニンニクのすりおろし、Aショウガのすりおろし、温泉卵、ごま、刻みのり、青ネギの小口切り by みるく7140
    つくったよ 33
  4. 7 白だしで作る!簡単ざる蕎麦のつゆ
    白だしで作る!簡単ざる蕎麦のつゆ 水、醤油、みりん、白だし、酒、砂糖 by つくレポ即日チェック!Panda2020
    つくったよ 11
  5. 8 PICK UP 鴨南蛮風味付けで、絶品☆豚肉とネギのお蕎麦
    鴨南蛮風味付けで、絶品☆豚肉とネギのお蕎麦 ネギ、豚肉、蕎麦、めんつゆ+水、みりん、醤油 by Mi8045
    つくったよ 10
  6. 9 そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪
    そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪ だし汁(水+和風顆粒出汁小さじ2でも)、醤油、三温糖(なければ砂糖)、●酒、/、みりん by こぶた...
    つくったよ 11
  7. 10 冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理
    冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理 生そば by よちょこ
    つくったよ 25
  8. PICK UP 市販のいなり寿司用お揚げで☆そば稲荷!
    市販のいなり寿司用お揚げで☆そば稲荷! 味付けお揚げ(市販)、蕎麦(乾麺)、きゅうり、長ネギ、オクラ、揚げ玉、わさび(チューブ)、麺つゆ、ごま油、炒りごま by koara@(・●・)@
    つくったよ 41
  9. キノコいっぱいのつけ汁☆“きのこ汁うどん”
    キノコいっぱいのつけ汁☆“きのこ汁うどん” 茹でうどん、しいたけ、しめじ、長ネギ、油揚げ、みりん、しょうゆ、砂糖、水、だしの素、おろし生姜 by arakurea
    つくったよ 13
  10. 市販のそばつゆをお店の味に♪
    市販のそばつゆをお店の味に♪ 水、花かつお(かつお節)、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん by イヴニャ
    つくったよ 13
  11. PICK UP 余ったそばで★蕎麦入りチヂミ
    余ったそばで★蕎麦入りチヂミ そば(茹でたもの)、さつま揚げ、にら、にんじん、★薄力粉、★片栗粉、★水、★だしの素(顆粒または粉末)、★塩、ごま油、ぽん酢 by ねこすけ
    つくったよ 8
  12. PICK UP 瓦そば♡
    瓦そば♡ 牛肉、卵、茶そば、瓦そばのめんつゆ、◯砂糖、◯醤油、◯みりん、水 by aya.im
    つくったよ 20
  13. 生卵のつけ汁で食べる冷たいそば
    生卵のつけ汁で食べる冷たいそば 蕎麦、卵、めんつゆ、お好みの薬味 by ・ピクルス・
    つくったよ 3
  14. きのこあんかけそば
    きのこあんかけそば そば、たまご、しいたけ、ねぎ、●水、●だしの素、●しょうゆ、●みりん、◯水、◯片栗粉 by 薬剤師の献立
    つくったよ 2
  15. 関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ
    関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ 油あげ、◯水、◯酒、◯醤油、みりん、◯砂糖、◯顆粒カツオだしの素 by maoronmama
    つくったよ 5
  16. PICK UP あったか月見そば♪
    あったか月見そば♪ そば(乾麺)、鶏むね肉、酒、青ねぎ、たまご、めんつゆ【レシピ:1210011246】 by KASUMI -vegefru Recipe-
    つくったよ 34
  17. あたたかい月見納豆そば♪
    あたたかい月見納豆そば♪ そば(乾麺でもゆで麺でも)、納豆、卵、青ネギ、そばつゆ(ストレート) by ぽよっちぷーちゃん
    つくったよ 6
  18. 余った蕎麦の保存方法☆☆
    余った蕎麦の保存方法☆☆ 茹でた蕎麦またはうどん by うみ ひま
    つくったよ 11
  19. PICK UP お手軽✿かしわ蕎麦
    お手軽✿かしわ蕎麦 蕎麦、鶏もも肉、*水、*酒、*めんつゆ(3倍濃縮)、*みりん、*昆布茶、長葱(小口切り)、七味唐辛子、カマボコ・茹でたほうれん草 等 by 寝虎太郎
    つくったよ 137
  20. バラバラ茹でた蕎麦が整列っ*案外簡単!蕎麦寿司
    バラバラ茹でた蕎麦が整列っ*案外簡単!蕎麦寿司 生蕎麦、寿司酢、焼き海苔、胡瓜、カニカマ、厚焼き玉子(市販)、煮干ぴょう(海苔巻き用) by ブルーボリジ
    つくったよ 13
  21. ピリ辛☆ゴマつけそば
    ピリ辛☆ゴマつけそば そば(乾麺使用)、☆和風だしの素、☆醤油、☆砂糖、☆豆板醤、☆水、☆すりごま by あ-ち0024
    つくったよ 1
  22. 鰹節のお出汁で!温かい蕎麦のつゆ
    鰹節のお出汁で!温かい蕎麦のつゆ 水、かつお節、★醤油、★みりん、★砂糖、★料理酒 by つくレポ即日チェック!Panda2020
    つくったよ 7
  23. 蕎麦好き夫を唸らせた!絶品 そばつゆ♪
    蕎麦好き夫を唸らせた!絶品 そばつゆ♪ みりん、砂糖、醤油、茅乃舎だし by con-chan
    つくったよ 3
  24. 【アレンジ】マルタイラーメンde絶品本格油そば
    【アレンジ】マルタイラーメンde絶品本格油そば マルタイラーメン、◎付属の醤油スープのもと、◎醤油、◎ラー油、◎ごま油、◎にんにくチューブ、◎すりごま、刻みねぎ、白ごま、温泉卵 by haaachan.cooking
  25. PICK UP 蕎麦ペペロンチーノ
    蕎麦ペペロンチーノ 茹でた蕎麦、えのきだけ、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、揉み海苔、塩コショウ by Nagoyayoga-yuri
    つくったよ 35
  26. お蕎麦屋さんの本格そばつゆ★
    お蕎麦屋さんの本格そばつゆ★ ★醤油、★みりん、★砂糖、○だしの素、○水 by ** nan ko **
    つくったよ 67
  27. めっちゃ簡単!!あったかお汁のとろろ蕎麦♡
    めっちゃ簡単!!あったかお汁のとろろ蕎麦♡ 茹で蕎麦、長芋、鰹節、水菜、麺つゆ、水 by *kuuuma*
    つくったよ 24
  28. 余ったお蕎麦でカリッとお焼き
    余ったお蕎麦でカリッとお焼き 蕎麦(乾麺を茹でた状態で)、ニラ、干しエビ、卵、薄力粉、水、和風ダシの素、ごま油、青海苔・鰹節、麺つゆ・ポン酢・醤油等お好みで by □うみ□
    つくったよ 4
  29. そばのサラダ/Soba Noodles Salad
    そばのサラダ/Soba Noodles Salad そば、乾燥ひじき、水菜、ミニトマト、スイートコーン、桜えび、いりごま、(A)酢、(A)味噌、(A)ごま油、(A)砂糖、---English---、Serves:、2、servings、1、portion、(3、1/2、oz)、1、Tbsp.、A、bunch(2、oz)、6、1、oz、2、Tsp.、To、taste、A:、4、Tbsp.、A:、1、1/2、Tbsp.、A:、1、Tbsp.、A:、1/2、Tbsp. by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 3
  30. 簡単ランチメニュー☆ぶっかけとろろ蕎麦
    簡単ランチメニュー☆ぶっかけとろろ蕎麦 蕎麦(乾麺)、長芋、卵、刻み海苔、めんつゆ、水 by アボカドプリン
    つくったよ 15
  31. 入賞レシピ✨大葉としらすの冷たい蕎麦ジェノベーゼ風
    入賞レシピ✨大葉としらすの冷たい蕎麦ジェノベーゼ風 そば乾麺(日本食材)、水(そばをゆでる用)、大葉(日本食材)、オリーブオイル(スペイン)、しらす(日本食材)、粉チーズ、塩、レモン汁、にんにくチューブ、☘️付け合わせ、レタス by とらねこのぱせり
    つくったよ 7
  32. 肉そば
    肉そば そば、牛肉or豚肉、★水、★しょうゆ、★みりん、★酒、★砂糖、★かつおだし、ネギ、ワカメ by はちみつりんご33
    つくったよ 8
  33. オクラ入り温かいお蕎麦♪
    オクラ入り温かいお蕎麦♪ だし汁、みりん、しょうゆ、そば、冷凍オクラ、長ねぎ、焼き海苔 by ●まかろん●
    つくったよ 2
  34. 豚肉と水菜たっぷり温かお蕎麦
    豚肉と水菜たっぷり温かお蕎麦 蕎麦、豚肉、水菜、〔つゆ〕、水、麺つゆ、ほんだし by 杏衣
    つくったよ 1
  35. 干し椎茸&昆布&鰹節で作る蕎麦つゆは絶品!そばつゆ
    干し椎茸&昆布&鰹節で作る蕎麦つゆは絶品!そばつゆ 干し椎茸(大)、水(干し椎茸戻し用)、昆布、水(昆布の戻し用)、醤油、みりん・酒、鰹節 by oppeke22
    つくったよ 3
  36. 辛ラーメンで 汁なし辛旨まぜ麺
    辛ラーメンで 汁なし辛旨まぜ麺 辛ラーメン、袋麺、たまご、◉ごま油、◉粉末鶏がらスープ・すった生姜、◉すりごま・かつおぶし、お好みの具材 by Nagoyayoga-yuri
    つくったよ 7
  37. 簡単一人ランチ☆のらぼう菜とワカメ入りの力蕎麦
    簡単一人ランチ☆のらぼう菜とワカメ入りの力蕎麦 蕎麦、麺つゆ、のらぼう菜、乾燥ワカメ、切り餅、だし汁 by みゅうしろ
  38. さっぱりヘルシー!ツナとおろしのぶっかけそば♪
    さっぱりヘルシー!ツナとおろしのぶっかけそば♪ ゆでそば、大根、ツナ缶詰(できれば水煮タイプ)、大葉(あれば)、めんつゆ(ストレート) by ぽよっちぷーちゃん
    つくったよ 3
  39. 業スー合鴨ロースで♪鴨南蛮そば
    業スー合鴨ロースで♪鴨南蛮そば 業スーの合鴨ロース、白葱(白い部分)、蕎麦(今回は乾麺使用)、水、出汁パック、●みりん、●醤油、●酒 by わんなん
    つくったよ 4
  40. 簡単♪「月見そば♪」(*^^*)
    簡単♪「月見そば♪」(*^^*) 蕎麦(袋入り茹で蕎麦)、卵、水、めんつゆ、塩、薄揚げ(味付け薄揚げだと美味しさアップ)、青ねぎ、水菜、柚子こしょう、乾燥わかめ、柚子皮 by balletmom
    つくったよ 6
  41. さっぱり美味しい♡おろしそば
    さっぱり美味しい♡おろしそば そば、大根、天かす、小葱(小口切り)、●だし汁、●醤油、●砂糖、●みりん、☆香り七味唐辛子(粗挽き七味唐辛子) by ここなっつん
    つくったよ 7
  42. サッパリと❤ぶっかけ蕎麦♪(茗荷&大葉&胡麻)
    サッパリと❤ぶっかけ蕎麦♪(茗荷&大葉&胡麻) 蕎麦、茹でる為の水(少なくてOK)、蕎麦つゆ(市販品)、茗荷、大葉、白すり胡麻 by ジョン・リーバス
    つくったよ 14
  43. 冷やし蕎麦
    冷やし蕎麦 蕎麦、麺つゆ 3倍濃縮、冷水、葱、キューリ、金糸玉子、揚げ玉、常備に♡ゴーヤと油揚げの煮物 by mimi2395
    つくったよ 16
  44. ☆月見ととろ蕎麦★
    ☆月見ととろ蕎麦★ 乾麺蕎麦、長芋、卵黄、小ねぎ、刻み海苔、●水、●昆布つゆ(3倍濃縮)、●ほんだし by アルプスの乙女
    つくったよ 8
  45. きのこと油揚げの白だし温蕎麦
    きのこと油揚げの白だし温蕎麦 きのこ(舞茸、えのき、エリンギ、しめじ)、油揚げ、乾麺信州蕎麦、長葱、●水、●白だし、一味唐辛 by アルプスの乙女
    つくったよ 10
  46. 栃木県民が伝授!鹿沼名物ニラそば
    栃木県民が伝授!鹿沼名物ニラそば ニラ、そば、★めんつゆ、★水、おろししょうが by uzuratukune3
    つくったよ 7
  47. 揚げなすとみょうがの冷やし蕎麦
    揚げなすとみょうがの冷やし蕎麦 そば(乾麺)、▼トッピング▼、・なす、・みょうが、・貝割れ菜、・白髪ねぎ、・めんつゆ(2倍希釈タイプ)、・ごま油 by 卯月製麺 楽天市場店 楽天市場
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