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大晦日と言えば年越しそばですね。年越しそばにもいろいろなアレンジがあるので、使う食材や味付けによって副菜を決めていくといいですよ。今回はそんな大晦日にピッタリの年越しそばを主役ににした献立をご紹介致します。
昆布とかつおでしっかりだしをとった、年越しそばです。鶏肉が入った、シンプルでみんなが食べやすいそばですね。副菜は簡単だけど食べ応えのある、塩さばのさっぱりぽん酢焼きにしましょう。ポン酢で簡単に味付けできるので、忙しい時でも作りやすいですね。副菜2品目は野菜を食べられる、ほうれん草とにんじんともやしの簡単味噌ごま和えにしましょう。
とろろをのせて麺と絡ませて食べたい、年越しそばです。かまぼこやしいたけ等も入った、旨味もある1品です。副菜はかぼちゃとにんじんと油揚げの炒め煮にしましょう。油揚げを入れることで簡単にコクが出ますね。油揚げがない場合は、厚揚げ等でも代用できます。副菜2品目はたんぱく質を補給できる、ほうれん草とささみの柚子胡椒和えにしましょう。
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カラッとヘルシーに!チーチクの揚げ焼き by 長野県須坂市
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1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌