年越しそばレシピ・作り方

Name: 年越しそば
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 蕎麦（茹でめん） 2P; かまぼこ 4枚; だし汁 600ml; ＊酒、薄口醤油、みりん 各大1; ＊塩 小1/3; 白ネギ 10cm; なめこ 1/4株; 椎茸 2枚; 長いも 250g; 小ネギ 4本; 柚子ごしょう お好みで

約10分
300円前後

keboo34

今年ももうすぐ終わりです。おそばをすすりながら家族で年越し♪

みんながつくった数 27 件

材料（2人分）

蕎麦（茹でめん） 2P
かまぼこ 4枚
だし汁 600ml
＊酒、薄口醤油、みりん各大1
＊塩小1/3
白ネギ 10cm
なめこ 1/4株
椎茸 2枚
長いも 250g
小ネギ 4本
柚子ごしょうお好みで

作り方

1 白ネギは小口切り、椎茸はスライス、なめこは水で洗って、ぬめりを取っておく。
鍋にだし汁を入れ、中火にかける。沸騰したら、白ネギ、椎茸、なめこを入れひと煮立ちする。
2 ２に＊の調味料を入れ、スライスしたかまぼこと蕎麦を入れる。
3 麺が温まったら火を止め、器に盛る。すりおろした長芋と小口切りにした小ネギをかける。お好みで柚子ごしょうを入れる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

今年は自宅で年越しになったので。

おいしくなるコツ

火が通りやすいものばかりなので、ぐらぐら火を通し過ぎないこと。

レシピID：1580039405
公開日：2018/12/31

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つくったよレポート（6件）

みさだよ
2024/01/01 19:05

美味しく作ることが出来ました。
ねねくぅ
2021/12/31 19:52

つゆを参考にさせていただきました。
来年も作りたいです！
※あさ※
2021/01/01 21:49

あったまりました
ゴま
2021/01/01 01:07

レシピ参考に山菜バージョンで作らせて頂きました。ありがとうございます。

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2019.12.24　17:42

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月31日(火)のPickupレシピコーナーに、keboo34さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪