おせち料理のレシピ・作り方 総合情報

おせち料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 お正月にオススメのおせち料理レシピをご紹介。定番のお雑煮をはじめ、かまぼこ、栗金団、昆布巻き、お多福豆や黒豆、伊達巻に玉子料理、数の子、田作り…子供のおやつ・受験生の夜食にもピッタリな簡単お汁粉や彩り豊かな酢の物などアイデア料理、鮭の西京焼きなどおせちに使える一品が、手軽においしく作れます。

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おせち料理
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  1. 1 PICK UP 箸がとまらない!ポリ袋でゆず大根
    箸がとまらない!ポリ袋でゆず大根 大根、ゆずの皮、塩、砂糖、酢、(酢の一部をゆず果汁に置き換えても。 by もちゃ子
    つくったよ 290
  2. 2 お出汁が美味しいお雑煮♪簡単!!
    お出汁が美味しいお雑煮♪簡単!! 鶏もも肉、大根、にんじん、三つ葉、なると、切り餅、だし汁、酒、醤油、砂糖、青海苔or柚子の皮 by ☆ゆぅ♪☆
    つくったよ 210
  3. 3 ふっくらツヤツヤっ金柑の甘露煮
    ふっくらツヤツヤっ金柑の甘露煮 金柑、水、砂糖 by ブルーボリジ
    つくったよ 21
  1. 4 たらこの煮付け
    たらこの煮付け 生たらこ、水、酒、さとう、みりん、醤油、白だし by gacchan-1
    つくったよ 18
  2. 5 PICK UP 一番簡単★筑前煮
    一番簡単★筑前煮 筍、レンコン、こんにゃく、人参、鶏もも、里芋、水、酒、みりん、砂糖、醤油、だしの素、彩りにお好みで絹サヤ by バカゾクあいこ
    つくったよ 308
  3. 6 柔らかくなるよ^^きな粉もち♪
    柔らかくなるよ^^きな粉もち♪ おもち、きな粉、砂糖、塩 by aka.ru☆
    つくったよ 152
  4. 7 PICK UP 白だしorめんつゆで簡単お雑煮♪
    白だしorめんつゆで簡単お雑煮♪ お餅、白だし又はめんつゆ、大根、にんじん、しいたけなど、冷凍ほうれん草、鶏肉 by arakurea
    つくったよ 233
  5. 8 *金柑の甘露煮*
    *金柑の甘露煮* 金柑、砂糖、水 by はい 山田です
    つくったよ 49
  6. 9 PICK UP 大皿メニュー!だし巻き卵の大根おろしあんかけ
    大皿メニュー!だし巻き卵の大根おろしあんかけ 卵、白だし、みりん、水、オリーブオイル、大根おろし、大葉、*とろみあん用 水、*麺つゆ、*水溶き片栗粉 by toytoy*saori2005
    つくったよ 42
  7. 10 HBで!なめらかやわらか〜お餅♡
    HBで!なめらかやわらか〜お餅♡ もち米、水、片栗粉 by ko-so-ka-mama
    つくったよ 6
  8. 本干し身欠きにしんの下処理と煮物
    本干し身欠きにしんの下処理と煮物 身欠きにしん、米ぬか、茶葉、だし昆布、砂糖、醤油 by あとぶー
    つくったよ 6
  9. 大さじ3・2・1!覚えやすい♪田作り【レンジde】
    大さじ3・2・1!覚えやすい♪田作り【レンジde】 田作り、★砂糖、★濃口醤油、★みりん by airi.-v-*
    つくったよ 41
  10. 酢黒豆(酢漬け黒豆)・健康&ダイエットにお勧め
    酢黒豆(酢漬け黒豆)・健康&ダイエットにお勧め 黒豆、米酢、黒砂糖又は白糖、あれば蜂蜜 by 夏はぜ
    つくったよ 12
  11. 炒り黒豆 ダイエットに
    炒り黒豆 ダイエットに 黒豆、塩 by liqueur
    つくったよ 15
  12. お正月に定番のお雑煮
    お正月に定番のお雑煮 切り餅、かまぼこ、ほうれん草、☆だし汁、☆みりん、☆醤油、☆塩、ゆずポン酢 by デラみーやん
    つくったよ 112
  13. 数の子屋さんの作る松前漬け
    数の子屋さんの作る松前漬け 塩数の子、がごめ昆布、するめ、にんじん、醤油、酒、みりん、たかの爪(輪切り) by みい☆223
    つくったよ 28
  14. PICK UP 柚子の香りとお酢でさっぱり大根(紅白)なます
    柚子の香りとお酢でさっぱり大根(紅白)なます 大根(中、ニンジン、塩、柚子(小)、・・調味料、A・・、酢、砂糖 by はなまる子♪
    つくったよ 202
  15. 【ほっとくだけ!】オーブンでできるお餅の焼きかた!
    【ほっとくだけ!】オーブンでできるお餅の焼きかた! 大きめに切ったお餅 by misyakana
  16. PICK UP プチプチがたまらない! 数の子のスパゲティ
    プチプチがたまらない! 数の子のスパゲティ スパゲティ、味付け数の子、バター、醤油、黒こしょう、万能ねぎ(小口切り)、刻み海苔 by ryoripapa
    つくったよ 20
  17. おばあちゃんの 棒鱈 煮物
    おばあちゃんの 棒鱈 煮物 干し棒鱈、水か米のとぎ汁(戻す用)、昆布、かつお削り節、酒、みりん、砂糖、醤油 by ケイヤ5621キエ
    つくったよ 14
  18. PICK UP 圧力鍋で簡単!もっちり黒豆☆甘さ控えめ
    圧力鍋で簡単!もっちり黒豆☆甘さ控えめ 黒豆、砂糖、しょうゆ、塩、熱湯、重曹 by pico606652
    つくったよ 213
  19. 圧力鍋で簡単!金柑の甘露煮★おせちにも使えます
    圧力鍋で簡単!金柑の甘露煮★おせちにも使えます 金柑、砂糖、米酢 by ramen_obaba
    つくったよ 8
  20. 意外と簡単!家庭で作る鯖寿司
    意外と簡単!家庭で作る鯖寿司 鯖(しめ鯖用、大きめサイズ)、米、米酢(鯖用)、みりん(鯖用)、板昆布(鯖を覆うサイズ)、米酢(酢飯用)、砂糖(酢飯用)、塩(酢飯用) by こばやし3107
    つくったよ 5
  21. 一番美味しい食べ方♪茹で伊勢海老♡
    一番美味しい食べ方♪茹で伊勢海老♡ 伊勢海老200〜300㌘、水、塩 by *kuuuma*
    つくったよ 5
  22. ハンペンで作る簡単伊達巻
    ハンペンで作る簡単伊達巻 たまご(L) Mサイズなら5個、はんぺん、砂糖、みりん、ダシ醤油 by yuriccyo☆
    つくったよ 43
  23. はふはふ♪餅のバター焼き
    はふはふ♪餅のバター焼き 餅はやまがた生きり餅、海苔、バター、★醤油、★みりん by 卯月製麺 楽天市場店 楽天市場
    つくったよ 5
  24. 黒豆煮☆炊飯器で
    黒豆煮☆炊飯器で 黒豆、砂糖、しょう油、酒、水 by *nini*
    つくったよ 47
  25. 玉子焼きフライパンで作る簡単伊達巻
    玉子焼きフライパンで作る簡単伊達巻 卵、はんぺん、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん、塩、サラダ油 by さくらもっち
    つくったよ 53
  26. 甘くない★だし巻き卵
    甘くない★だし巻き卵 卵、だし汁、塩、濃口醤油、みりん by バカゾクあいこ
    つくったよ 163
  27. 失敗しにくい!数の子の塩抜き方法
    失敗しにくい!数の子の塩抜き方法 数の子(2~3人が1~2回で食べきる量)、水、塩、気温20℃以下の場所(冷蔵庫・寒い部屋)、数の子と水500mlが入るタッパー、キッチンタイマー(なるべく長時間)、食塩水の入れ替えができる時間の余裕 by nikukiu
    つくったよ 41
  28. おせち料理 紅白なます
    おせち料理 紅白なます 大根、にんじん、塩、☆酢、☆砂糖 by liqueur
    つくったよ 167
  29. 飾り切り♪結びかまぼこ
    飾り切り♪結びかまぼこ かまぼこ(5~6mm) by ミルク白うさぎ
    つくったよ 42
  30. PICK UP 京都伝統料理 〜白味噌のお雑煮〜
    京都伝統料理 〜白味噌のお雑煮〜 丸餅、白味噌(できれば無添加の食べ頃のもの)、頭芋(里芋でも可)、塩、金時人参(西洋人参でも可)、雑煮大根(大根でも可)、昆布(できれば羅臼か利尻)、鰹節(出汁用)、水(軟水)、鰹節(あれば糸鰹)、水菜 by おーちゃーど
    つくったよ 18
  31. 一番簡単で美味しいゆずの食べ方 生ジャム
    一番簡単で美味しいゆずの食べ方 生ジャム ゆず(250gと大きめ)、上白糖(三温糖) by えびちり君
    つくったよ 10
  32. 無着色・無添加でパパっと楽勝、かずのこ
    無着色・無添加でパパっと楽勝、かずのこ ニシンの卵、塩、水(塩抜きで使う)、鰹出汁、昆布、醤油 by てかと
    つくったよ 1
  33. 簡単!絶品★失敗なしのふわとろ親子丼
    簡単!絶品★失敗なしのふわとろ親子丼 鶏肉(もも肉、むね肉)、かまぼこ、玉ねぎ(小)、卵、麺つゆ(3倍濃縮)、水、三つ葉 by ryo_twice
    つくったよ 16
  34. PICK UP お正月に!! お煮しめ♪
    お正月に!! お煮しめ♪ 人参、れんこん、里芋、筍(水煮)、ごぼう、椎茸、キヌサヤ、A:だし汁、A:椎茸戻し汁、A:酒、A:味醂、A:砂糖、A:薄口醤油 by saru-bobo
    つくったよ 122
  35. 24時間で作る☆数の子(冷凍保存OK)
    24時間で作る☆数の子(冷凍保存OK) 数の子、水(1回分=1ℓ)、塩(1回分=大1)、鰹節、~つゆ~、★水、★酒、★白だし、★みりん、★薄口醤油 by 栗皮茶
    つくったよ 20
  36. 白菜のみ!楽ちん美味しい名古屋風お雑煮
    白菜のみ!楽ちん美味しい名古屋風お雑煮 白菜、もち、水、めんつゆ、しょうゆ、かつお節 by ななのレシピ
    つくったよ 9
  37. PICK UP 簡単おせち料理・栗きんとん
    簡単おせち料理・栗きんとん 栗甘煮(市販品)、さつまいも、砂糖、みりん、はちみつ、塩、くちなしの実 by 長澤家長男
    つくったよ 124
  38. PICK UP 我が家のおせち@常備菜にもなる帆立の旨煮
    我が家のおせち@常備菜にもなる帆立の旨煮 蒸しホタテ(大)、■、煮汁、日本酒、本みりん、濃口醤油、和風顆粒だし by らるむ。
    つくったよ 58
  39. お雑煮 Zouni Rice Cake Soup
    お雑煮 Zouni Rice Cake Soup もち、鶏もも肉、大根、にんじん、三つ葉、A)だし汁、A)醤油、A)酒、A)塩、---English---、Serves:、2、servings、4、pieces、(7、oz)、3、1/2、oz、2、oz、1/3、As、you、like,、Mitsuba、A:、1、2/3、US、cups、A:、1、Tbsp.、A:、1、Tbsp.、A:、1/4、Tsp. by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 9
  40. 我が家のおせち@数の子の醤油漬け
    我が家のおせち@数の子の醤油漬け 塩数の子、塩水、かつお節、■、漬け汁、お湯、日本酒、本みりん、薄口醤油、濃口醤油、花かつお by らるむ。
    つくったよ 28
  41. 豆屋おすすめ!高原花豆の煮豆(高原紫花豆)
    豆屋おすすめ!高原花豆の煮豆(高原紫花豆) 高原花豆、砂糖、塩 by 築地・豆雑穀問屋 三栄商会
    つくったよ 8
  42. 有頭海老のマヨ焼き
    有頭海老のマヨ焼き 有頭海老、白ワイン、塩、こしょう、●マヨネーズ、●おろしにんにく、ドライパセリ by しゅうくりいむ。
    つくったよ 7
  43. 割り干し大根
    割り干し大根 大根 by ブルーボリジ
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  44. 電気圧力鍋で◎おせち用 金柑の甘露煮
    電気圧力鍋で◎おせち用 金柑の甘露煮 きんかん、三温糖、レモン液 by 所沢とっくん
    つくったよ 1
  45. 圧力鍋で大量に!豚もも肉チャーシュー
    圧力鍋で大量に!豚もも肉チャーシュー 豚もも肉、生姜、ネギ(青い部分)、醤油、みりん、酢 (オプション)、水 by warasibehinja
    つくったよ 22
  46. くるみだれ☆くるみ餅やくるみ団子に♪クルミ☆胡桃
    くるみだれ☆くるみ餅やくるみ団子に♪クルミ☆胡桃 胡桃、きび砂糖、水、醤油 by summmy
    つくったよ 5
  47. 簡単な黒豆の煮方♪
    簡単な黒豆の煮方♪ 黒豆、砂糖、しょうゆ、水 by ta8316
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