おせち料理のレシピ・作り方 総合情報

おせち料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 お正月にオススメのおせち料理レシピをご紹介。定番のお雑煮をはじめ、かまぼこ、栗金団、昆布巻き、お多福豆や黒豆、伊達巻に玉子料理、数の子、田作り…子供のおやつ・受験生の夜食にもピッタリな簡単お汁粉や彩り豊かな酢の物などアイデア料理、鮭の西京焼きなどおせちに使える一品が、手軽においしく作れます。

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おせち料理
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  1. 1 PICK UP 箸がとまらない!ポリ袋でゆず大根
    箸がとまらない!ポリ袋でゆず大根 大根、ゆずの皮、塩、砂糖、酢、(酢の一部をゆず果汁に置き換えても。 by もちゃ子
    つくったよ 381
  2. 2 PICK UP 一番簡単★筑前煮
    一番簡単★筑前煮 筍、レンコン、こんにゃく、人参、鶏もも、里芋、水、酒、みりん、砂糖、醤油、だしの素、彩りにお好みで絹サヤ by バカゾクあいこ
    つくったよ 414
  3. 3 ふっくらツヤツヤっ金柑の甘露煮
    ふっくらツヤツヤっ金柑の甘露煮 金柑、水、砂糖 by ブルーボリジ
    つくったよ 30
  1. 4 お出汁が美味しいお雑煮♪簡単!!
    お出汁が美味しいお雑煮♪簡単!! 鶏もも肉、大根、にんじん、三つ葉、なると、切り餅、だし汁、酒、醤油、砂糖、青海苔or柚子の皮(お好みで)、干しエビ(お好みで) by ☆ゆぅ♪☆
    つくったよ 282
  2. 5 ♡臭みもなくプリプリに♪簡単海老の下ごしらえ♡
    ♡臭みもなくプリプリに♪簡単海老の下ごしらえ♡ 海老、★酒、★片栗粉、★塩 by ♡あいあい♡
    つくったよ 1
  3. 6 電気圧力鍋で☆美味しい蒸かし芋
    電気圧力鍋で☆美味しい蒸かし芋 さつまいも小、水 by tipi0314
    つくったよ 5
  4. 7 PICK UP 柚子の香りとお酢でさっぱり大根(紅白)なます
    柚子の香りとお酢でさっぱり大根(紅白)なます 大根(中、ニンジン、塩、柚子(小)、・・調味料、A・・、酢、砂糖 by はなまる子♪
    つくったよ 218
  5. 8 PICK UP 子どもが喜ぶお魚おかず!ぶりのバターポン酢ソテー
    子どもが喜ぶお魚おかず!ぶりのバターポン酢ソテー ぶりの切り身、☆塩(下処理用)、☆酒(下処理用)、片栗粉、ポン酢(ゆずぽん)、バター、油 by asami_obento
    つくったよ 47
  6. 9 PICK UP 大皿メニュー!だし巻き卵の大根おろしあんかけ
    大皿メニュー!だし巻き卵の大根おろしあんかけ 卵、白だし、みりん、水、オリーブオイル、大根おろし、大葉、*とろみあん用 水、*麺つゆ、*水溶き片栗粉 by toytoy*saori2005
    つくったよ 61
  7. 10 本干し身欠きにしんの下処理と煮物
    本干し身欠きにしんの下処理と煮物 身欠きにしん、米ぬか、茶葉、だし昆布、砂糖、醤油 by あとぶー
    つくったよ 13
  8. ☆*:・☆手軽で失敗無しの☆黒豆の煮方☆*:・☆
    ☆*:・☆手軽で失敗無しの☆黒豆の煮方☆*:・☆ 黒豆、★白砂糖、★醤油、★塩、★万能だし、★ミネラルウォーター、重曹 by こあくま527
    つくったよ 4
  9. 炒り黒豆 ダイエットに
    炒り黒豆 ダイエットに 黒豆、塩 by liqueur
    つくったよ 17
  10. 圧力鍋で簡単!金柑の甘露煮★おせちにも使えます
    圧力鍋で簡単!金柑の甘露煮★おせちにも使えます 金柑、砂糖、米酢 by ramen_obaba
    つくったよ 10
  11. 定番おせち★ぜんまいの煮物
    定番おせち★ぜんまいの煮物 ぜんまいの水煮、水、酒・みりん・醤油、和風だしの素、(白ごま) by r_chibico
    つくったよ 18
  12. たらこの煮付け
    たらこの煮付け 生たらこ、水、酒、さとう、みりん、醤油、白だし by gacchan-1
    つくったよ 26
  13. 大さじ3・2・1!覚えやすい♪田作り【レンジde】
    大さじ3・2・1!覚えやすい♪田作り【レンジde】 田作り、★砂糖、★濃口醤油、★みりん by airi.-v-*
    つくったよ 48
  14. ★おばあちゃんの 棒鱈 煮物★
    ★おばあちゃんの 棒鱈 煮物★ 干し棒鱈、水か米のとぎ汁(戻す用)、昆布、かつお削り節、酒、みりん、砂糖、醤油 by ケイヤ@kie
    つくったよ 16
  15. PICK UP お雑煮*基本の雑煮
    お雑煮*基本の雑煮 鶏もも肉、★大根、★人参、★干し椎茸(もどしたもの)、出汁(昆布と鰹節)、酒、☆醤油、☆みりん、☆塩、芹(みつば)、焼餅 by きばな
    つくったよ 19
  16. カンタン酢で簡単なます
    カンタン酢で簡単なます 大根、人参、塩、カンタン酢、砂糖、炒りごま by miyuっち
    つくったよ 2
  17. 冷凍野菜ミックスで!簡単筑前煮
    冷凍野菜ミックスで!簡単筑前煮 和風野菜ミックス(冷凍)、鶏もも肉、油揚げ、砂糖、しょうゆ、●水、●和風だしの素、●酒、サラダ油 by メリッコ
    つくったよ 13
  18. はんなり柚子の香り・大根の漬物(甘酢漬け)
    はんなり柚子の香り・大根の漬物(甘酢漬け) 大根(1㎏前後)、ゆず(5~6cm)、(7~8㎝のものなら1個)、・・調味料、A・・、酢、砂糖、塩 by はなまる子♪
    つくったよ 86
  19. 紅ずわいがに 蒸し蟹
    紅ずわいがに 蒸し蟹 紅ズワイガニ 生 姿 大サイズ by かにじまん
    つくったよ 2
  20. *金柑の甘露煮*
    *金柑の甘露煮* 金柑、砂糖、水 by はい 山田です
    つくったよ 60
  21. 【ほっとくだけ!】オーブンでできるお餅の焼きかた!
    【ほっとくだけ!】オーブンでできるお餅の焼きかた! 大きめに切ったお餅 by misyakana
    つくったよ 8
  22. 白だしだけで超簡単☆味付け数の子
    白だしだけで超簡単☆味付け数の子 塩蔵数の子、☆水(塩抜き用)、☆塩(塩抜き用)、★白だし(味付け用)、★水(味付け用)、削り節 by makicchi**
    つくったよ 4
  23. 一番美味しい食べ方♪茹で伊勢海老♡
    一番美味しい食べ方♪茹で伊勢海老♡ 伊勢海老200〜300㌘、水、塩 by *kuuuma*
    つくったよ 7
  24. 飾り切り♪結びかまぼこ
    飾り切り♪結びかまぼこ かまぼこ(5~6mm) by ミルク白うさぎ
    つくったよ 50
  25. PICK UP 圧力鍋で簡単!もっちり黒豆☆甘さ控えめ
    圧力鍋で簡単!もっちり黒豆☆甘さ控えめ 黒豆、砂糖、しょうゆ、塩、熱湯、重曹 by pico606652
    つくったよ 244
  26. PICK UP おせちにもピッタリ★チキンロール
    おせちにもピッタリ★チキンロール 鶏もも肉(又は鶏むね肉)、人参、牛蒡、インゲン、醤油、酒、みりん、砂糖、七味唐辛子 by Kuma*
    つくったよ 100
  27. お正月に!カンタン酢で大根と人参のなます(^^)
    お正月に!カンタン酢で大根と人参のなます(^^) 大根、ニンジン、白ごま、カンタン酢 by お月見だんご
    つくったよ 4
  28. 定番おせち★切り昆布の煮物
    定番おせち★切り昆布の煮物 切り昆布(刻み昆布)、にんじん、油揚げ、ちくわ、水、酒・みりん・醤油、砂糖 by r_chibico
    つくったよ 28
  29. 15分で! 鶏団子の甘酢和え おせち料理㉑
    15分で! 鶏団子の甘酢和え おせち料理㉑ 鍋用鶏つくね団子、オリーブオイル、ケチャップ、砂糖、醤油、酢、片栗粉+水 by 星うさぎ
  30. きゅうりの飾り切り①簡単
    きゅうりの飾り切り①簡単 きゅうり、塩 by huwanyan
    つくったよ 1
  31. ほっき貝のお刺身 〜下ごしらえ〜
    ほっき貝のお刺身 〜下ごしらえ〜 ほっき貝、わさび、醤油 by まめもにお
    つくったよ 5
  32. 無着色・無添加でパパっと楽勝、かずのこ
    無着色・無添加でパパっと楽勝、かずのこ ニシンの卵、塩、水(塩抜きで使う)、鰹出汁、昆布、醤油 by てかと
    つくったよ 1
  33. ♪えつこばあちゃんの飯寿司
    ♪えつこばあちゃんの飯寿司 こうじ、酒、ごはん、新巻鮭(約1.5キロ)、大根、にんじん、しょうが、輪切りなんばん、酢、塩、砂糖、笹の葉 by ふぁそら
    つくったよ 11
  34. ちらし寿司やご飯のお供に!蓮根の酢漬け!お弁当にも
    ちらし寿司やご飯のお供に!蓮根の酢漬け!お弁当にも 蓮根、水、お酢、☆甘酢☆、水、お酢、砂糖、だし粒、塩 by 発酵食品大好き!
  35. 割り干し大根
    割り干し大根 大根 by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  36. プリップリ!赤海老の簡単ボイル
    プリップリ!赤海老の簡単ボイル 赤海老、水、塩、酒 by くまさんち。
    つくったよ 1
  37. PICK UP プチプチがたまらない! 数の子のスパゲティ
    プチプチがたまらない! 数の子のスパゲティ スパゲティ、味付け数の子、バター、醤油、黒こしょう、万能ねぎ(小口切り)、刻み海苔 by ryoripapa
    つくったよ 24
  38. 数の子屋さんの作る松前漬け
    数の子屋さんの作る松前漬け 塩数の子、がごめ昆布、するめ、にんじん、醤油、酒、みりん、たかの爪(輪切り) by みい☆223
    つくったよ 37
  39. 酢黒豆(酢漬け黒豆)・健康&ダイエットにお勧め
    酢黒豆(酢漬け黒豆)・健康&ダイエットにお勧め 黒豆、米酢、黒砂糖又は白糖、あれば蜂蜜 by 夏はぜ
    つくったよ 15
  40. おせち料理 紅白なます
    おせち料理 紅白なます 大根、にんじん、塩、☆酢、☆砂糖 by liqueur
    つくったよ 225
  41. ☆黒豆おにぎり☆
    ☆黒豆おにぎり☆ 黒豆(惣菜の煮豆)、味噌、塩、ご飯、胡麻 by ☆キラキラ星☆(返レポお休み中、承認のみ)
    つくったよ 3
  42. ちらし寿司の飾りに!酢蓮根
    ちらし寿司の飾りに!酢蓮根 蓮根、○酢、○砂糖、○水、鷹の爪 by しまゆず
  43. 大根とにんじん豚バラ肉の八幡巻き
    大根とにんじん豚バラ肉の八幡巻き 豚バラ薄切り肉、大根、にんじん、塩コショウ、☆しょうゆ・みりん、☆さとう by mint✩(返レポお休み中)
    つくったよ 1
  44. HBで!なめらかやわらか〜お餅♡
    HBで!なめらかやわらか〜お餅♡ もち米、水、片栗粉 by ko-so-ka-mama
    つくったよ 12
  45. 意外と簡単!家庭で作る鯖寿司
    意外と簡単!家庭で作る鯖寿司 鯖(しめ鯖用、大きめサイズ)、米、米酢(鯖用)、みりん(鯖用)、板昆布(鯖を覆うサイズ)、米酢(酢飯用)、砂糖(酢飯用)、塩(酢飯用) by こばやし3107
    つくったよ 5
  46. 簡単おせち!甘さ控えめ1口伊達巻♡
    簡単おせち!甘さ控えめ1口伊達巻♡ はんぺん、卵、三温糖、白だし、サラダ油 by *kuuuma*
  47. PICK UP 我が家のおせち@常備菜にもなる帆立の旨煮
    我が家のおせち@常備菜にもなる帆立の旨煮 蒸しホタテ(大)、■、煮汁、日本酒、本みりん、濃口醤油、和風顆粒だし by らるむ。
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