♡臭みもなくプリプリに♪簡単海老の下ごしらえ♡ レシピ・作り方
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材料(4人分)
作り方
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1
海老の殻をむく。
※尻尾の上あたり(お腹側)から指を入れるとむきやすいです♪ -
2
つまようじで背中を刺してひっぱり、背わたをとる。
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3
ボウルに海老・★を加え、よく揉み込んで汚れを吸着させる。
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4
こんなに汚れが出ました♪
このあと、水で丁寧に洗う。 -
5
海老の下ごしらえの完了です♡
きっかけ
旦那さんが海老が大好きでよく海老料理を作るので、レシピにしました( ´ ▽ ` )ノ 昔料理始めたばかりの頃、下ごしらえすることを知らずにそのまま料理に使用して、凄い臭みのあるエビマヨが出来た苦い記憶が…笑 失敗は成功の基ですね。笑
おいしくなるコツ
背わたは臭みの原因となるので、しっかりと取り除きましょう♪ 爪楊枝がない場合は、包丁で背に軽く切れ込みを入れて背わたをとっても大丈夫です♪
- レシピID:1950023019
- 公開日:2021/03/08
関連情報
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基本の海老の下ごしらえのやり方です♪
臭みもなく美味しくプリプリに仕上がります( ´ ▽ ` )ノ