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管理栄養士が提案！アレンジ！「残ったおせち料理」が主役の献立

アレンジ！「残ったおせち料理」が主役の献立 6提案

「残ったおせち料理」献立のコツ: 三が日も終わり、通常の生活が始まりますね。お節もまだまだ残っている、というご家庭も多いのではないでしょうか。お節も飽きちゃった！という方に今回は残ったおせち料理をアレンジしたレシピをご紹介します。洋風や中華などもあるので、是非食べたいものを作ってみてください。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

年越しそばの余りも活用♪具沢山そば

主菜: 具沢山そば

年越し蕎麦とおせちの煮物の残りで、具だくさん蕎麦

fukuwajutuさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 甘辛みその豚バラ大根

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

*ももら*さんのレシピからPickup！

つくったよ

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デザート: 黒豆きな粉おはぎ

残りご飯で簡単☆黒豆きな粉おはぎ♪

なごみんとさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 年越しそばが残っていれば、お節の煮物を入れて具沢山そばを♪煮物も味が付いているので、簡単に一品が出来ちゃいますね！煮物は余りがちなので、リメイクできるとありがたいですね！
副菜には甘辛みその豚バラ大根を作りましょう。大根は小さめにカットすれば火の通りが早く済みますよ。もう一品は黒豆の残りを使っておはぎを。ご飯で作るのでとっても簡単に作ることができますよ♪

簡単献立その２♪

お節でカレー♪煮しめの和風カレー

主菜: 煮しめの和風カレー

おせちの残りをアレンジ★お煮しめの和風カレー

fukuwajutuさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 包丁いらずのやみつきキャベツ

包丁いらずのやみつき和風キャベツサラダ

yuna!さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: オニオンコンソメスープ

超かんたん！オニオンコンソメスープ

cheeeeecoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらでは煮しめの残りをカレーにアレンジするレシピです。煮しめは味が付いていて、火も通っているので、カレー粉を入れるだけでOK。ルウを使用する場合は片栗粉は入れなくても良いです。
副菜には包丁がいらないとっても簡単なやみつきキャベツを作ります。のりは韓国のりがあればより本格的に仕上がりますね！汁物にはオニオンコンソメスープを。簡単に作れるものばかりなのが嬉しい献立ですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

お節の残りもので節約♪炒飯

主菜: 炒飯

納豆とごま油の相性抜群♪納豆炒飯

のん7292さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: もやしの中華サラダ

もやしの中華サラダ

＊hana＊mama＊さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 簡単ワカメの中華スープ

簡単ワカメの中華スープ

めろ66さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: こちらでは煮しめで型抜きした人参の外側を使って、炒飯を作ります。他にも大根やレンコンなどあ余って入れば入れても良いですね。お節が飽きてきた頃に食べたいですね^^
副菜にはもやしをたっぷりと使った中華サラダをご紹介です。もやしはたっぷり使ってもお安く仕上がるので嬉しいですね。もう一品は簡単に作れるわかめの中華スープを。材料は家に常備してあるものなので、あと一品！という時に◎。

節約献立その２♪

お節を洋食にも♪オムレツ

主菜: オムレツ

お節でリメイクオムレツ

お茶丸.さんのレシピからPickup！

副菜: じゃがいもとにんじんのきんぴら

じゃがいもとにんじん☆きんぴら♪

金の壺さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぶのスープ

かぶのスープ

にゃんだむ〜さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: お節の残りものを何でも入れてオムレツを作りましょう♪すべて味は付いているので、材料は入れていくだけ♪時間の節約をしたい時にも嬉しい一品ですね！トマトやパプリカなどを入れると色が華やかに。
副菜にはじゃがいもとにんじんのきんぴらを。常備してあることが多い食材なので家にある食材を消費したい時にも！スープにはかぶを入れましょう。かぶはすぐに火が通るので、サッと作りたい時にも便利な食材ですよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

筑前煮の残りで！ちらし寿司

主菜: ちらし寿司

おせちリメイク♡筑前煮の残りでちらし寿司

mansherryさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根ステーキ

＊トロ旨～♪大根ステーキ(追記ありです)＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: えのきと豆腐のお吸い物

簡単～エノキと豆腐のお吸い物

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ちらし寿司を作ろうと思うと食材に味付けをしたりと意外と手間がかかりますが、筑前煮の残りを使用すれば、もう味付けが済んでいるのでとっても簡単！いくらが残っていれば、上に散らしましょう。より豪華に仕上がりますね。
副菜には大根のステーキを。ボリューム満点ですが、たくさん食べてもヘルシーなのが嬉しいですね。汁物にはえのきと豆腐を入れたお吸い物を作りましょう。

栄養満点献立その２♪

お節をサラダに！なますとたたき牛蒡のサラダ

主菜: なますとたたき牛蒡のサラダ

おせちの残りをアレンジ★なますとたたき牛蒡のサラダ

fukuwajutuさんのレシピからPickup！

副菜: 鶏肉のネギ塩レモンソースがけ

鶏肉のカリカリ焼き☆ネギ塩レモンソース

AnelaviviさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: じゃがいもスープ

ほっくりあったかじゃがいもスープ

chi*。*youさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「栄養満点」献立のポイント: こちらではお節のなます、たたき牛蒡、あればいくらを使ってサラダを作ります。なますの酸味が良い味を出してくれます♪お節に飽きてきたら作ってみたいですね。野菜がたくさん摂れる一品です。
副菜にはたんぱく質の鶏肉を使用して栄養バランスを整えましょう。ネギ塩レモンとの相性がピッタリです！スープにはじゃがいもがほっくり温かいスープを作りましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

星野静香（ほしのしずか）さん: 管理栄養士。病院管理栄養士、特定保健指導で栄養指導等を経験。
現在は栄養士がレシピや商品開発等を行う(株)エミッシュに所属し、フリーランス管理栄養士として活動中。さらに栄養士の価値を高めるイベント「8時だョ！栄養士大集合」の運営に携わる。http://s.ameblo.jp/sh1-0902

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