その他の酵母のレシピ・作り方 （人気順）
その他の酵母のレシピ・作り方ページです。 パン作りには欠かせない酵母のレシピです。材料は酒粕やお芋、果物など身近なものでOK。あとは、発酵させるための大きめの瓶容器があれば、誰にでも出来ます。一度、自家製酵母作りにチャレンジしてみませんか。
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自家製酵母の作り方 酒粕、砂糖、天然水等(沸騰させて冷ましたもの) by ririka&koukinomamaつくったよ 8 -
2 位 
自家製天然酵母で作るナン 強力粉、塩、砂糖、天然酵母、オリーブオイル、水 by y-wing -
3 位 
酒粕でつくる天然酵母 酒粕、水、全粒粉 by ＊和土＊
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◎HBにおまかせ◎自家製天然酵母で食パン 酵母（中種）、強力粉、塩、砂糖or（はちみつ）、バター、水 by pistachio39gramつくったよ 4 -
5 位 
自家製天然酵母の体に優しい食パン（１斤分） 強力粉、酵母元種（強力粉１：酵母液１の割合）、砂糖、塩、米油、水（冬はぬるま湯）、白いりごま（フライパンで軽く炒っておく）、１斤用の型に溶かしバターを塗っておく by Yoshimi cookingつくったよ 4 -
6 位 
✤サワー種✤ ロッゲンミッシュブロート 準強力粉、ライ麦粉（細挽き）、塩、サワー種、水、打ち粉（準力粉・ライ麦粉など） by ✣ supu ✣つくったよ 1 -
7 位 
✤ルヴァン種✤プレーンカンパーニュ 準強力粉、砂糖、塩、ルヴァンリキッド、水、打ち粉（準強力粉・米粉など） by ✣ supu ✣つくったよ 1 -
8 位 
基本のクロワッサン(応用) バター、[a]、薄力粉、[a]、強力粉、[a]、しお、[a]グラニュー糖、[a]、イースト菌、[a]、牛乳、バター、卵、グラニュー糖(シロップ)、水(シロップ) by Tomokaつくったよ 1 -
9 位 
基本のサワー種（ライサワー種） 200g前後のサワー種、ライ麦粉（アーレミッテル）、水 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場 -
10 位 
とかち野酵母（天然酵母ドライ）山型食パン（一斤） 〇50度のお湯、〇砂糖、〇とかち野酵母、国産強力粉（今回は香麦）、砂糖、塩、水、無塩バター by はらぺこあおむし〜つくったよ 3 -
レモン酵母のミニカンパーニュ（酵母起こし有） 強力粉、薄力粉、レモン酵母液（手順1～3参照）、水、砂糖、塩、サラダ油 by めけてー -
【ママパン】あこ天然酵母で作る 山型食パン 強力粉、あこ天然酵母 ストロング、砂糖、塩、水 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場 -
りんご酵母液の作り方 ５００mlの瓶、りんご（お好みのもの）、砂糖（はちみつ、オリゴ糖などでも）、水道水（湯冷ましの水でも）、ヨーグルトメーカー（無い場合は室温で） by Yoshimi cookingつくったよ 2 -
パン種（自家製酵母パンの元種）の作り方 ビール酵母液、強力粉 by かも00 -
挑戦しよう！ リンゴ酵母のパン種 りんごの酵母液（下記参照）、全粒粉、強力粉、水 by ＫＯＪＩＫＡmamaつくったよ 3 -
自家製レーズン酵母のレーズンコッペ 強力粉、レーズン酵母種、(レシピID：1780028075、)、砂糖、塩、水、無塩バター、レーズン、溶き卵、グラニュー糖 by 楽天出店店舗：マルサンパントリー 楽天市場 -
天然酵母で作るフォカッチャ 強力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、ぬるま水、中種、仕上げ用オリーブオイル、仕上げ用塩 by syori74 -
自家製天然酵母でベーコンエピ♫ 強力粉、薄力粉（全粒粉などでも）、塩、砂糖（きび糖）、天然酵母元種（強力粉１：酵母液１）、インスタントドライイースト、水（ぬるま湯）、ハーフベーコン、マヨネーズ、粗挽き黒胡椒 by Yoshimi cookingつくったよ 2 -
天然酵母で作る手捏ね薔薇パン パプリカ、水、バター、●強力粉、●塩、●スキムミルク、●砂糖、中種 by syori74 -
低温発酵☆捏ねて→冷蔵庫発酵→焼き上げ☆天然酵母 全粒粉、強力粉、きび砂糖、ケーキ用マーガリン又は無塩バター、塩、無脂肪牛乳、水、クルミ、天然酵母(ドライイーストでも可)、ぬるま湯(酵母、予備発酵用)、砂糖(予備発酵用)、溶き卵（照り出し用） by ｈｉｔｏｍｉｎｏつくったよ 3 -
*小麦粉で天然酵母* 薄力粉、水 by 6891ericocoつくったよ 1 -
レモンバーム酵母エキスdeクランベリージャムパン 国産小麦粉（パン用）、ふすま、てんさい糖、塩、レモンバーム酵母エキス、クランベリー(ドライフルーツの） by にゃう1094 -
黄色梅で酵母仕込み 仕込みだけ 黄色梅 熟した梅、天然水、又は 浄水素粒水、原料糖 または きび砂糖 お好みの甘味料、熱菌消毒した瓶とふた セットで by お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理 -
サワー種で作るライ麦フルーツパン ライ麦粉（シュバルツ）、小麦粉、セルヴァッジオファリーナジャポネーゼ、塩、インスタント、ドライイースト、赤、ユーロモルト、サワー種、水、ドライアプリコット、ドライいちじく、ドライクランベリー、ピスタチオ、くるみ、オートミール by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場 -
自家製いちじく酵母 ～発酵の見極め～ 【酵母エキス】ドライいちじく、【酵母エキス】浄水、【酵母エキス】粗糖 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場つくったよ 1 -
自家製酵母で作ったパン生地の冷凍保存 強力粉、砂糖、塩、バター、スキムミルク、リンゴ酵母元種、紅茶の葉、水 by かも00 -
3種の食材で作るベジブランチパン(基礎) [a]、強力粉、[a]、砂糖、[a]、卵(溶いたもの)、水(42°〜43°)、[b]、強力粉、[b]、インスタントトライイースト、[b]、塩、[b]、バター(マーガリン○)、[c]ブロッコリー、[c]パブリカ、[c]ハーフベーコン、[f]、ケチャップ、[f]、アンチョビペースト、[f]オリーブオイル、ピザ用チーズ by Tomoka -
忙しい人のための天然酵母ナン りんご酵母液、中力粉、砂糖、オリーブオイル、塩 by minori-rio -
自分で作る天然酵母菌作り いちご、砂糖、水 by tiropi -
夕方仕込めば朝焼き立て♪簡単～酒かす酵母のベーグル 国産小麦粉(強力粉）、ふすま、酒かす、てんさい糖、塩 by にゃう1094つくったよ 2 -
ニンジン＆玄米酵母 にんじん、りんご、玄米(炊いたもの)、砂糖 by なっころりんつくったよ 1 -
サワー種を使ったミッシュブロート（ライ麦のプチパン ライ麦粉（シュバルツ）、準強力粉（E65）、塩、インスタント、ドライイースト、赤、ユーロモルト、サワー種、水、太白胡麻油、かぼちゃの種 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場 -
ポーリッシュ種 準強力粉（リスドオル）、サフ・リロンデル、水 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場つくったよ 1 -
ミルクハース はるゆたかブレンド、プレミアム7、煉瓦、上白糖、塩、バターミルクパウダー、セミドライイースト、金、牛乳、コンデンスミルク、無塩バター by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場 -
HBで作った自家製ビール酵母の食パン 強力粉、ビール酵母元種、砂糖、塩、バター、牛乳、水 by かも00つくったよ 1 -
自家製の天然酵母で作る★混ぜるだけのフォカッチャ ○強力粉、○発芽玄米発酵水、○砂糖、○塩、オリーブオイル、ローズマリー、オリーブ by M@H -
自家製酵母レーズン酵母液パン 強力粉、レーズン酵母液、レーズンも一緒に入れて、砂糖、塩、ぬるま湯、菜種油（太白胡麻油でも米油でも） by yuyu0193つくったよ 1 -
かんたん！バナナ酵母(天然酵母) 完熟したバナナ、水、砂糖 by ☆☆きら☆きら☆☆ -
パイナップルの天然酵母で作る中種 パイナップルの芯、水、1日目パイナップル酵母、強力粉、2日目パイナップル酵母、強力粉、3日目パイナップル酵母、強力粉 by syori74つくったよ 1 -
米粉入り天然酵母パン 米粉、強力粉、砂糖、ココナッツオイル、塩、お湯、元種(りんごの酵母+全粒紛) by syori74 -
天然酵母中種作り 水、リンゴの芯と皮、1日目 全粒粉(強力粉でも可)、1日目 酵母液、2日目 全粒粉(強力粉でも可)、2日目 酵母液、3日目 全粒粉(強力粉でも可)、3日目 酵母液 by syori74つくったよ 1 -
失敗しない☆イモ類で作る天然酵母の育て方 さつま芋、里芋、地粉、水 by ＊和土＊つくったよ 1 -
きんかん酵母起こし■自家製天然酵母■ きんかん、水、砂糖（三温糖を使用） by coconut4649つくったよ 2 -
応用∞ リンゴで酵母を起こそう！ リンゴの皮と芯、水、砂糖 by ＵＱママつくったよ 7 -
楽健寺酵母でライ麦クッペ（ホームベーカリー使用） 強力粉、ライ麦全粒粉、薄力粉、水、楽健寺酵母、砂糖、塩、バター、オリーブオイル by しまのりたま -
レーズン酵母液で作るチョコチップココアマフィン レーズン酵母液、☆↑ レシピID1150023917、米粉 ミズホチカラ、オートミール 粉にしたもの、ナッツプードル 又は、アーモンドプードル、hiryuの原料糖、コーンスターチ、ココアパウダー無糖、チョコチップ、プレミアムココナッツオイル 香り少ない、シナモンパウダー、お塩ちゃん、アーモンドスライス マフィン６個だから by お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理 -
有機酵母でオートミールレーズンココナッツスコーン オートミールorクイックオーツ、ココナッツロングorココナッツファイバー、レーズン、hiryuの原料糖orきび砂糖、ヴィーガンブロックorココナッツオイル、有機酵母、３０度～４０度くらいのアーモンドミルク by お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理 -
パン作りに★みかん酵母 みかん、水、砂糖 by coffeelakeつくったよ 3 -
自家製酵母液でノンオイル☆プレーンシフォンケーキ ストレート酵母液、牛乳、砂糖１、卵黄、強力粉、薄力粉、卵白、砂糖２、お好みでバニラオイル by snowoods**つくったよ 1 -
レーズン酵母のロールパン 強力粉、レーズン酵母種、(レシピID：1780028075、)、砂糖、塩、水、無塩バター、溶き卵、グラニュー糖 by 楽天出店店舗：マルサンパントリー 楽天市場
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