その他の酵母のレシピ・作り方 (人気順)

その他の酵母のレシピ・作り方ページです。 パン作りには欠かせない酵母のレシピです。材料は酒粕やお芋、果物など身近なものでOK。あとは、発酵させるための大きめの瓶容器があれば、誰にでも出来ます。一度、自家製酵母作りにチャレンジしてみませんか。

その他の酵母
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  1. 1 ✤サワー種✤ ロッゲンミッシュブロート
    ✤サワー種✤ ロッゲンミッシュブロート 準強力粉、ライ麦粉(細挽き)、塩、サワー種、水、打ち粉(準力粉・ライ麦粉など) by ✣ supu ✣
    つくったよ 1
  2. 2 レーズンの酵母おこし☆簡単自家製天然酵母
    レーズンの酵母おこし☆簡単自家製天然酵母 レーズン(オイルコーティングなし)、水、砂糖 by 保育園の栄養士
  3. 3 かんたん!バナナ酵母(天然酵母)
    かんたん!バナナ酵母(天然酵母) 完熟したバナナ、水、砂糖 by ☆☆きら☆きら☆☆
  1. 4 ぶどうの天然酵母(前種)
    ぶどうの天然酵母(前種) 強力粉、ぶどうの酵母エキス by Lishi.S
    つくったよ 1
  2. 5 酒粕酵母液
    酒粕酵母液 酒粕、ミネラルウォーター、砂糖 by torasan0301
    つくったよ 1
  3. 6 にんじんで天然酵母作り
    にんじんで天然酵母作り ニンジンすりおろし、水、はちみつ、強力粉(液種用)、水(液種用) by mi-chan2004
    つくったよ 1
  4. 7 パイナップルの天然酵母で作る中種
    パイナップルの天然酵母で作る中種 パイナップルの芯、水、1日目パイナップル酵母、強力粉、2日目パイナップル酵母、強力粉、3日目パイナップル酵母、強力粉 by syori74
    つくったよ 1
  5. 8 天然酵母中種作り
    天然酵母中種作り 水、リンゴの芯と皮、1日目 全粒粉(強力粉でも可)、1日目 酵母液、2日目 全粒粉(強力粉でも可)、2日目 酵母液、3日目 全粒粉(強力粉でも可)、3日目 酵母液 by syori74
    つくったよ 1
  6. 9 基本のクロワッサン(応用)
    基本のクロワッサン(応用) バター、[a]、薄力粉、[a]、強力粉、[a]、しお、[a]グラニュー糖、[a]、イースト菌、[a]、牛乳、バター、卵、グラニュー糖(シロップ)、水(シロップ) by Tomoka
    つくったよ 1
  7. 10 リンゴの天然酵母
    リンゴの天然酵母 リンゴ、浄水 by Sumikawa yuji
  8. 自分で作る天然酵母菌作り
    自分で作る天然酵母菌作り いちご、砂糖、水 by tiropi
  9. 自家製りんごの天然酵母
    自家製りんごの天然酵母 りんごの皮と芯、三温糖、ぬるま湯 by M@H
  10. 自家製レーズン酵母
    自家製レーズン酵母 【レーズン酵母材料】、レーズン、(オイルコーティングされていないもの)、砂糖、水、【レーズン酵母種材料】、■一番種、強力粉、レーズン酵母エキス、■二番種、強力粉、レーズン酵母エキス、一番種全量、■仕上げ種、強力粉、レーズン酵母エキス、二番種全量 by 楽天出店店舗:マルサンパントリー 楽天市場
  11. 酒粕酵母の中種(発酵種)
    酒粕酵母の中種(発酵種) 酒粕酵母液、ID:1830010264、小麦粉①、水、小麦粉② by torasan0301
  12. ◎HBにおまかせ◎自家製天然酵母で食パン
    ◎HBにおまかせ◎自家製天然酵母で食パン 酵母(中種)、強力粉、塩、砂糖or(はちみつ)、バター、水 by pistachio39gram
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  13. 自家製酵母の作り方
    自家製酵母の作り方 酒粕、砂糖、天然水等(沸騰させて冷ましたもの) by ririka&koukinomama
    つくったよ 8
  14. りんご酵母液の作り方
    りんご酵母液の作り方 500mlの瓶、りんご(お好みのもの)、砂糖(はちみつ、オリゴ糖などでも)、水道水(湯冷ましの水でも)、ヨーグルトメーカー(無い場合は室温で) by Yoshimi cooking
    つくったよ 2
  15. とかち野酵母(天然酵母ドライ)山型食パン(一斤)
    とかち野酵母(天然酵母ドライ)山型食パン(一斤) 〇50度のお湯、〇砂糖、〇とかち野酵母、国産強力粉(今回は香麦)、砂糖、塩、水、無塩バター by はらぺこあおむし〜
    つくったよ 3
  16. 【ママパン】あこ天然酵母で作る 山型食パン
    【ママパン】あこ天然酵母で作る 山型食パン 強力粉、あこ天然酵母 ストロング、砂糖、塩、水 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場
    つくったよ 1
  17. レモン酵母のミニカンパーニュ(酵母起こし有)
    レモン酵母のミニカンパーニュ(酵母起こし有) 強力粉、薄力粉、レモン酵母液(手順1~3参照)、水、砂糖、塩、サラダ油 by めけてー
  18. ✤ルヴァン種✤プレーンカンパーニュ
    ✤ルヴァン種✤プレーンカンパーニュ 準強力粉、砂糖、塩、ルヴァンリキッド、水、打ち粉(準強力粉・米粉など) by ✣ supu ✣
    つくったよ 1
  19. 基本のサワー種(ライサワー種)
    基本のサワー種(ライサワー種) 200g前後のサワー種、ライ麦粉(アーレミッテル)、水 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場
  20. 自家製天然酵母の体に優しい食パン(1斤分)
    自家製天然酵母の体に優しい食パン(1斤分) 強力粉、酵母元種(強力粉1:酵母液1の割合)、砂糖、塩、米油、水(冬はぬるま湯)、白いりごま(フライパンで軽く炒っておく)、1斤用の型に溶かしバターを塗っておく by Yoshimi cooking
    つくったよ 4
  21. 自家製柿酵母で フランスパン(ストレート法)
    自家製柿酵母で フランスパン(ストレート法) 強力粉、自家製柿酵母、砂糖、人口甘味料エリスリトール、薄力粉 by ほこ9574
    つくったよ 1
  22. パン作りに★みかん酵母
    パン作りに★みかん酵母 みかん、水、砂糖 by coffeelake
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  23. きんかん酵母起こし■自家製天然酵母■
    きんかん酵母起こし■自家製天然酵母■ きんかん、水、砂糖(三温糖を使用) by coconut4649
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  24. 自家製いちじく酵母 ~発酵の見極め~
    自家製いちじく酵母 ~発酵の見極め~ 【酵母エキス】ドライいちじく、【酵母エキス】浄水、【酵母エキス】粗糖 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場
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  25. HBで作った自家製ビール酵母の食パン
    HBで作った自家製ビール酵母の食パン 強力粉、ビール酵母元種、砂糖、塩、バター、牛乳、水 by かも00
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  26. 梨で作る自家製酵母エキス
    梨で作る自家製酵母エキス 梨、ペットボトルの水か湯ざまし、はちみつ by 麻呂0461
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  27. 20年前のHBで簡単★天然酵母全粒粉くるみパン
    20年前のHBで簡単★天然酵母全粒粉くるみパン 強力粉(カメリヤ)、全粒粉、砂糖(きび)、マーガリン(ケーキ用無塩タイプ)、塩、無脂肪牛乳、天然酵母(ドライタイプ)、くるみ(40g、or、80gお好みで)、卵(焼きツヤ出し用) by hitomino
  28. ニンジン&玄米酵母
    ニンジン&玄米酵母 にんじん、りんご、玄米(炊いたもの)、砂糖 by なっころりん
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  29. ホシノ丹沢酵母の起こし方(冬バージョン)
    ホシノ丹沢酵母の起こし方(冬バージョン) ホシノ丹沢酵母、水 by ゆみたろう☆
  30. *小麦粉で天然酵母*
    *小麦粉で天然酵母* 薄力粉、水 by 6891ericoco
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  31. とかち野酵母のスコーン
    とかち野酵母のスコーン 国産薄力粉、菜種油、メープルシロップ、塩、バニラエッセンス、水、★とかち野酵母、★40度のお湯、★メープルシロップ by yuccabellwood
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  32. 夕方仕込めば朝焼き立て♪簡単~酒かす酵母のベーグル
    夕方仕込めば朝焼き立て♪簡単~酒かす酵母のベーグル 国産小麦粉(強力粉)、ふすま、酒かす、てんさい糖、塩 by にゃう1094
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  33. 挑戦しよう! リンゴ酵母のパン種
    挑戦しよう! リンゴ酵母のパン種 りんごの酵母液(下記参照)、全粒粉、強力粉、水 by KOJIKAmama
    つくったよ 3
  34. 柿の皮で 自家製酵母液
    柿の皮で 自家製酵母液 柿の皮、水、砂糖 by ほこ9574
  35. サワー種を使ったミッシュブロート(ライ麦のプチパン
    サワー種を使ったミッシュブロート(ライ麦のプチパン ライ麦粉(シュバルツ)、準強力粉(E65)、塩、インスタント、ドライイースト、赤、ユーロモルト、サワー種、水、太白胡麻油、かぼちゃの種 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場
  36. 発芽玄米食パン
    発芽玄米食パン 強力粉、発芽玄米パウダー、スキムミルク、無塩バター、三温糖、塩、水、パネトーネマザー酵母 by Lela*
    つくったよ 2
  37. 米粉入り天然酵母パン
    米粉入り天然酵母パン 米粉、強力粉、砂糖、ココナッツオイル、塩、お湯、元種(りんごの酵母+全粒紛) by syori74
  38. 天然酵母で作る手捏ね薔薇パン
    天然酵母で作る手捏ね薔薇パン パプリカ、水、バター、●強力粉、●塩、●スキムミルク、●砂糖、中種 by syori74
  39. 天然酵母で作る♥手捏ねちぎり全粒粉パン
    天然酵母で作る♥手捏ねちぎり全粒粉パン ●強力粉、●砂糖、●塩、●スキムミルク、水、バター、中種(全粒粉で作っています)、打ち粉 by syori74
  40. スモークチキンとチーズの甘くないパネトーネ
    スモークチキンとチーズの甘くないパネトーネ フランスパン向け強力粉、卵(卵黄+全卵で)、バター、砂糖、オリゴ糖、牛乳、生クリーム、ホシノ天然酵母元種、塩、★スモークチキン、★シュレッドチーズ、★玉ねぎ、★ドライトマトオイル漬け、●卵白 パン粉 パセリ by minori-rio
  41. 低温発酵☆捏ねて→冷蔵庫発酵→焼き上げ☆天然酵母
    低温発酵☆捏ねて→冷蔵庫発酵→焼き上げ☆天然酵母 全粒粉、強力粉、きび砂糖、ケーキ用マーガリン又は無塩バター、塩、無脂肪牛乳、水、クルミ、天然酵母(ドライイーストでも可)、ぬるま湯(酵母、予備発酵用)、砂糖(予備発酵用)、溶き卵(照り出し用) by hitomino
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  42. 楽健寺酵母でライ麦クッペ(ホームベーカリー使用)
    楽健寺酵母でライ麦クッペ(ホームベーカリー使用) 強力粉、ライ麦全粒粉、薄力粉、水、楽健寺酵母、砂糖、塩、バター、オリーブオイル by しまのりたま
  43. 乙女のスペルト小麦と自家製酵母のバナナブレッド
    乙女のスペルト小麦と自家製酵母のバナナブレッド スペルト小麦(全粒タイプ)、アーモンドプードル、グラスフェッドバター、バナナ(完熟)、ココナッツシュガー、はちみつ、卵、塩(カンホアの塩)、ラム酒、酵母種(レーズン酵母種使用)、クルミ、ピーカンナッツ by HAPPY-LEMON HOUSE
  44. ミルクハース
    ミルクハース はるゆたかブレンド、プレミアム7、煉瓦、上白糖、塩、バターミルクパウダー、セミドライイースト、金、牛乳、コンデンスミルク、無塩バター by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場
  45. 自家製酵母で作ったパン生地の冷凍保存
    自家製酵母で作ったパン生地の冷凍保存 強力粉、砂糖、塩、バター、スキムミルク、リンゴ酵母元種、紅茶の葉、水 by かも00
  46. ドライ天然酵母のレーズン入り全粒粉ハード食パン
    ドライ天然酵母のレーズン入り全粒粉ハード食パン 強力粉、全粒粉、薄力粉、オートミール(あれば)、三温糖、塩、水、レモン汁、A.レーズン(料はお好み)、A.ドライ天然酵母(とかち野酵母使用) by める__
  47. 自家製酵母レーズン酵母液パン
    自家製酵母レーズン酵母液パン 強力粉、レーズン酵母液、レーズンも一緒に入れて、砂糖、塩、ぬるま湯、菜種油(太白胡麻油でも米油でも) by yuyu0193
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