その他の酵母のレシピ・作り方 （人気順）
その他の酵母のレシピ・作り方ページです。 パン作りには欠かせない酵母のレシピです。材料は酒粕やお芋、果物など身近なものでOK。あとは、発酵させるための大きめの瓶容器があれば、誰にでも出来ます。一度、自家製酵母作りにチャレンジしてみませんか。
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人気順（７日間）
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1 位 
◎HBにおまかせ◎自家製天然酵母で食パン 酵母（中種）、強力粉、塩、砂糖or（はちみつ）、バター、水 by pistachio39gramつくったよ 4 -
2 位 
✤サワー種✤ ロッゲンミッシュブロート 準強力粉、ライ麦粉（細挽き）、塩、サワー種、水、打ち粉（準力粉・ライ麦粉など） by ✣ supu ✣つくったよ 1 -
3 位 
✤ルヴァン種✤プレーンカンパーニュ 準強力粉、砂糖、塩、ルヴァンリキッド、水、打ち粉（準強力粉・米粉など） by ✣ supu ✣つくったよ 1
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4 位 
ブルーベリー酵母 ブルーベリー、糖分、水 by チョコチップシフォン -
5 位 
自家製天然酵母の体に優しい食パン（１斤分） 強力粉、酵母元種（強力粉１：酵母液１の割合）、砂糖、塩、米油、水（冬はぬるま湯）、白いりごま（フライパンで軽く炒っておく）、１斤用の型に溶かしバターを塗っておく by Yoshimi cookingつくったよ 4 -
6 位 
とかち野酵母（天然酵母ドライ）山型食パン（一斤） 〇50度のお湯、〇砂糖、〇とかち野酵母、国産強力粉（今回は香麦）、砂糖、塩、水、無塩バター by はらぺこあおむし〜つくったよ 3 -
7 位 
自家製酵母の作り方 酒粕、砂糖、天然水等(沸騰させて冷ましたもの) by ririka&koukinomamaつくったよ 8 -
8 位 
天然酵母で作るフォカッチャ 強力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、ぬるま水、中種、仕上げ用オリーブオイル、仕上げ用塩 by syori74 -
9 位 
【ママパン】あこ天然酵母で作る 山型食パン 強力粉、あこ天然酵母 ストロング、砂糖、塩、水 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場つくったよ 1 -
10 位 
基本のクロワッサン(応用) バター、[a]、薄力粉、[a]、強力粉、[a]、しお、[a]グラニュー糖、[a]、イースト菌、[a]、牛乳、バター、卵、グラニュー糖(シロップ)、水(シロップ) by Tomokaつくったよ 1 -
パイナップルの天然酵母で作る中種 パイナップルの芯、水、1日目パイナップル酵母、強力粉、2日目パイナップル酵母、強力粉、3日目パイナップル酵母、強力粉 by syori74つくったよ 1 -
トマト酵母 ミニトマト、水、砂糖 by hana7680つくったよ 1 -
失敗しない☆イモ類で作る天然酵母の育て方 さつま芋、里芋、地粉、水 by ＊和土＊つくったよ 1 -
基本のサワー種（ライサワー種） 200g前後のサワー種、ライ麦粉（アーレミッテル）、水 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場 -
かんたん！バナナ酵母(天然酵母) 完熟したバナナ、水、砂糖 by ☆☆きら☆きら☆☆ -
グレープフルーツ酵母 グレープフルーツの皮、水 by ほこ9574 -
練りゴマ味噌パン 全粒粉、味噌、練りゴマ、ごま、地粉、天然酵母、水 by ＊和土＊ -
自家製☆トマト酵母 トマト、砂糖、湯ざまし、ガラス瓶（蓋はガラスでなくてもよいです） by エニャス -
かぼちゃベーグル A強力粉、Aかぼちゃ(茹でたもの、正味)、Aてんさい糖、A塩、A水、ドイツ天然酵母 by corooつくったよ 1 -
黄色梅で酵母仕込み 仕込みだけ 黄色梅 熟した梅、天然水、又は 浄水素粒水、原料糖 または きび砂糖 お好みの甘味料、熱菌消毒した瓶とふた セットで by お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理 -
HBで作った自家製ビール酵母の食パン 強力粉、ビール酵母元種、砂糖、塩、バター、牛乳、水 by かも00つくったよ 1 -
りんご酵母液の作り方 ５００mlの瓶、りんご（お好みのもの）、砂糖（はちみつ、オリゴ糖などでも）、水道水（湯冷ましの水でも）、ヨーグルトメーカー（無い場合は室温で） by Yoshimi cookingつくったよ 2 -
間引きザワーダイク(サワー種)で作るライ麦パン 間引きサワー種、フランスパン粉、塩、水 by ちゃーちゃんままつくったよ 1 -
天然酵母で味わい深い食パン 強力粉、おこしたホシノ酵母、塩、砂糖、水 by 麻呂0461 -
夕方仕込めば朝焼き立て♪簡単～酒かす酵母のベーグル 国産小麦粉(強力粉）、ふすま、酒かす、てんさい糖、塩 by にゃう1094つくったよ 2 -
作りやすい夏！紅茶の自家製酵母 紅茶、ペットボトルの水、はちみつ by 麻呂0461つくったよ 5 -
レモン酵母のミニカンパーニュ（酵母起こし有） 強力粉、薄力粉、レモン酵母液（手順1～3参照）、水、砂糖、塩、サラダ油 by めけてー -
応用∞ リンゴで酵母を起こそう！ リンゴの皮と芯、水、砂糖 by ＵＱママつくったよ 7 -
ホシノ丹沢酵母の起こし方（冬バージョン） ホシノ丹沢酵母、水 by ゆみたろう☆ -
自家製柿酵母で フランスパン（ストレート法） 強力粉、自家製柿酵母、砂糖、人口甘味料エリスリトール、薄力粉 by ほこ9574つくったよ 1 -
ライ麦山食パン ～ホシノ丹沢酵母パン種使用～ 強力粉（はるゆたかブレンドプレミアム7）、ライ麦全粒粉、きび砂糖、塩、ユーロモルト、おこしたパン種（丹沢酵母）、水、米油、老麺生地 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場 -
自家製酵母で作ったパン生地の冷凍保存 強力粉、砂糖、塩、バター、スキムミルク、リンゴ酵母元種、紅茶の葉、水 by かも00 -
パン種（自家製酵母パンの元種）の作り方 ビール酵母液、強力粉 by かも00 -
忙しい人のための天然酵母ナン りんご酵母液、中力粉、砂糖、オリーブオイル、塩 by minori-rio -
ピザクリスプを使った普通のピザの作り方【C完成】 ピザクリスプ（市販品またはレシピ）、玉葱(中サイズ)、ピーマン(中~大サイズ)、チーズ、ウィンナー、市販ピザソース、オリーブオイル by （ぬこ/犬）好きのレシピ投稿垢つくったよ 2 -
とかち野酵母のスコーン 国産薄力粉、菜種油、メープルシロップ、塩、バニラエッセンス、水、★とかち野酵母、★４０度のお湯、★メープルシロップ by yuccabellwoodつくったよ 1 -
低温発酵☆捏ねて→冷蔵庫発酵→焼き上げ☆天然酵母 全粒粉、強力粉、きび砂糖、ケーキ用マーガリン又は無塩バター、塩、無脂肪牛乳、水、クルミ、天然酵母(ドライイーストでも可)、ぬるま湯(酵母、予備発酵用)、砂糖(予備発酵用)、溶き卵（照り出し用） by ｈｉｔｏｍｉｎｏつくったよ 3 -
梨で作る自家製酵母エキス 梨、ペットボトルの水か湯ざまし、はちみつ by 麻呂0461つくったよ 4 -
熟し柿となしから作る天然酵母（パン用） 熟した柿（できれば渋柿）、地粉、なし by ＊和土＊つくったよ 1 -
自家製天然酵母で作るナン 強力粉、塩、砂糖、天然酵母、オリーブオイル、水 by y-wing -
楽健寺酵母でライ麦クッペ（ホームベーカリー使用） 強力粉、ライ麦全粒粉、薄力粉、水、楽健寺酵母、砂糖、塩、バター、オリーブオイル by しまのりたま -
ミルクハース はるゆたかブレンド、プレミアム7、煉瓦、上白糖、塩、バターミルクパウダー、セミドライイースト、金、牛乳、コンデンスミルク、無塩バター by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場 -
自家製りんごの天然酵母 りんごの皮と芯、三温糖、ぬるま湯 by M@H -
自家製いちじく酵母 ～発酵の見極め～ 【酵母エキス】ドライいちじく、【酵母エキス】浄水、【酵母エキス】粗糖 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場つくったよ 1 -
ダブルチョコスコーン【イースト使用】 ●米粉、●ココアパウダー、●バター、砂糖、豆乳+卵一個、イースト、塩、チョコチップ by きなP -
レーズンの酵母おこし☆簡単自家製天然酵母 レーズン(オイルコーティングなし)、水、砂糖 by 保育園の栄養士 -
自家製酵母レーズン酵母液パン 強力粉、レーズン酵母液、レーズンも一緒に入れて、砂糖、塩、ぬるま湯、菜種油（太白胡麻油でも米油でも） by yuyu0193つくったよ 1 -
自家製酵母液でノンオイル☆プレーンシフォンケーキ ストレート酵母液、牛乳、砂糖１、卵黄、強力粉、薄力粉、卵白、砂糖２、お好みでバニラオイル by snowoods**つくったよ 1 -
ベターホーム天然酵母果実種の食パン 強力粉、無塩バター、砂糖、塩、水、スキムミルク、ベターホーム天然酵母果実種 by Lela* -
1次発酵だけ！天然酵母で作ったゴマとシナモンパン ●小麦粉(今回は中力粉)、●砂糖、☆飲むヨーグルトまたは水、☆バターまたはココナッツオイル、●元種、●塩、ゴマ、シナモン by syori74
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