その他の酵母のレシピ・作り方 （人気順）
その他の酵母のレシピ・作り方ページです。 パン作りには欠かせない酵母のレシピです。材料は酒粕やお芋、果物など身近なものでOK。あとは、発酵させるための大きめの瓶容器があれば、誰にでも出来ます。一度、自家製酵母作りにチャレンジしてみませんか。
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自家製天然酵母の体に優しい食パン（１斤分） 強力粉、酵母元種（強力粉１：酵母液１の割合）、砂糖、塩、米油、水（冬はぬるま湯）、白いりごま（フライパンで軽く炒っておく）、１斤用の型に溶かしバターを塗っておく by Yoshimi cookingつくったよ 4 -
2 位 
✤サワー種✤ ロッゲンミッシュブロート 準強力粉、ライ麦粉（細挽き）、塩、サワー種、水、打ち粉（準力粉・ライ麦粉など） by ✣ supu ✣つくったよ 1 -
3 位 
梨で作る自家製酵母エキス 梨、ペットボトルの水か湯ざまし、はちみつ by 麻呂0461つくったよ 4
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4 位 
✤ルヴァン種✤プレーンカンパーニュ 準強力粉、砂糖、塩、ルヴァンリキッド、水、打ち粉（準強力粉・米粉など） by ✣ supu ✣つくったよ 1 -
5 位 
基本のクロワッサン(応用) バター、[a]、薄力粉、[a]、強力粉、[a]、しお、[a]グラニュー糖、[a]、イースト菌、[a]、牛乳、バター、卵、グラニュー糖(シロップ)、水(シロップ) by Tomokaつくったよ 1 -
6 位 
自家製酵母の作り方 酒粕、砂糖、天然水等(沸騰させて冷ましたもの) by ririka&koukinomamaつくったよ 8 -
7 位 
捏ねない天然酵母の基本のパン生地 強力粉、バターまたはオリーブオイル、豆乳、お湯40度くらい、砂糖、塩 by chulaumi cafe -
8 位 
◎HBにおまかせ◎自家製天然酵母で食パン 酵母（中種）、強力粉、塩、砂糖or（はちみつ）、バター、水 by pistachio39gramつくったよ 4 -
9 位 
りんご酵母液の作り方 ５００mlの瓶、りんご（お好みのもの）、砂糖（はちみつ、オリゴ糖などでも）、水道水（湯冷ましの水でも）、ヨーグルトメーカー（無い場合は室温で） by Yoshimi cookingつくったよ 2 -
10 位 
自家製いちじく酵母 ～発酵の見極め～ 【酵母エキス】ドライいちじく、【酵母エキス】浄水、【酵母エキス】粗糖 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場つくったよ 1 -
基本のサワー種（ライサワー種） 200g前後のサワー種、ライ麦粉（アーレミッテル）、水 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場 -
とかち野酵母（天然酵母ドライ）山型食パン（一斤） 〇50度のお湯、〇砂糖、〇とかち野酵母、国産強力粉（今回は香麦）、砂糖、塩、水、無塩バター by はらぺこあおむし〜つくったよ 3 -
【ママパン】あこ天然酵母で作る 山型食パン 強力粉、あこ天然酵母 ストロング、砂糖、塩、水 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場つくったよ 1 -
ぶどうの天然酵母(前種) 強力粉、ぶどうの酵母エキス by Lishi.Sつくったよ 1 -
かぼちゃベーグル A強力粉、Aかぼちゃ(茹でたもの、正味)、Aてんさい糖、A塩、A水、ドイツ天然酵母 by corooつくったよ 1 -
HBで作った自家製ビール酵母の食パン 強力粉、ビール酵母元種、砂糖、塩、バター、牛乳、水 by かも00つくったよ 1 -
柿の皮で 自家製酵母液 柿の皮、水、砂糖 by ほこ9574 -
自家製酵母で作ったパン生地の冷凍保存 強力粉、砂糖、塩、バター、スキムミルク、リンゴ酵母元種、紅茶の葉、水 by かも00 -
パン種（自家製酵母パンの元種）の作り方 ビール酵母液、強力粉 by かも00 -
パン作りに★みかん酵母 みかん、水、砂糖 by coffeelakeつくったよ 3 -
パンチェッタとオリーブのエピ フランスパン専用粉、酒粕酵母の中種、ID1830010265、はちみつ、塩、水、パンチェッタ、オリーブ by torasan0301 -
自家製天然酵母で作るナン 強力粉、塩、砂糖、天然酵母、オリーブオイル、水 by y-wing -
自家製柿酵母で フランスパン（ストレート法） 強力粉、自家製柿酵母、砂糖、人口甘味料エリスリトール、薄力粉 by ほこ9574つくったよ 1 -
乙女のスペルト小麦と自家製酵母のバナナブレッド スペルト小麦（全粒タイプ）、アーモンドプードル、グラスフェッドバター、バナナ（完熟）、ココナッツシュガー、はちみつ、卵、塩（カンホアの塩）、ラム酒、酵母種（レーズン酵母種使用）、クルミ、ピーカンナッツ by ＨAPPY-LEMON HOUSE -
⁂天然酵母*黒糖*全粒粉入りクッキー⁂自然派おやつ 地粉(小麦粉)、全粒粉、天然酵母/生種ID:1120020464、※菜種油(ドロップクッキーにする場合)、黒糖(粉末)、天然塩、打ち粉(地粉)、お好みで/ジャムやメープルシロップ等 by 咲花だやんCafe -
自家製酵母液でノンオイル☆プレーンシフォンケーキ ストレート酵母液、牛乳、砂糖１、卵黄、強力粉、薄力粉、卵白、砂糖２、お好みでバニラオイル by snowoods**つくったよ 1 -
かんたん！バナナ酵母(天然酵母) 完熟したバナナ、水、砂糖 by ☆☆きら☆きら☆☆ -
天然酵母で作るフォカッチャ 強力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、ぬるま水、中種、仕上げ用オリーブオイル、仕上げ用塩 by syori74 -
自家製天然酵母でベーコンエピ♫ 強力粉、薄力粉（全粒粉などでも）、塩、砂糖（きび糖）、天然酵母元種（強力粉１：酵母液１）、インスタントドライイースト、水（ぬるま湯）、ハーフベーコン、マヨネーズ、粗挽き黒胡椒 by Yoshimi cookingつくったよ 2 -
見たことない色！？クランベリー食パン☆ クランベリー、強力粉、砂糖、塩、バター、水、ドライイースト by THANK YOU GOOD BYE♬ -
自分で作る天然酵母菌作り いちご、砂糖、水 by tiropi -
失敗しない☆イモ類で作る天然酵母の育て方 さつま芋、里芋、地粉、水 by ＊和土＊つくったよ 1 -
ブルーベリー酵母 ブルーベリー、糖分、水 by チョコチップシフォン -
低温発酵☆捏ねて→冷蔵庫発酵→焼き上げ☆天然酵母 全粒粉、強力粉、きび砂糖、ケーキ用マーガリン又は無塩バター、塩、無脂肪牛乳、水、クルミ、天然酵母(ドライイーストでも可)、ぬるま湯(酵母、予備発酵用)、砂糖(予備発酵用)、溶き卵（照り出し用） by ｈｉｔｏｍｉｎｏつくったよ 3 -
自家製酵母を作ったら中種を作ってみよう♪ (一日目)、強力粉、全粒粉、自家製酵母エキス、(二日目)、強力粉、全粒粉、水かエキス、(３日目)、水かエキス、強力粉 by 麻呂0461つくったよ 6 -
挑戦しよう！ リンゴ酵母のパン種 りんごの酵母液（下記参照）、全粒粉、強力粉、水 by ＫＯＪＩＫＡmamaつくったよ 3 -
レモン酵母のミニカンパーニュ（酵母起こし有） 強力粉、薄力粉、レモン酵母液（手順1～3参照）、水、砂糖、塩、サラダ油 by めけてー -
応用∞ リンゴで酵母を起こそう！ リンゴの皮と芯、水、砂糖 by ＵＱママつくったよ 7 -
黄色梅で酵母仕込み 仕込みだけ 黄色梅 熟した梅、天然水、又は 浄水素粒水、原料糖 または きび砂糖 お好みの甘味料、熱菌消毒した瓶とふた セットで by お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理 -
ポーリッシュ種 準強力粉（リスドオル）、サフ・リロンデル、水 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場つくったよ 1 -
ライ麦山食パン ～ホシノ丹沢酵母パン種使用～ 強力粉（はるゆたかブレンドプレミアム7）、ライ麦全粒粉、きび砂糖、塩、ユーロモルト、おこしたパン種（丹沢酵母）、水、米油、老麺生地 by 楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場 -
ダブルチョコスコーン【イースト使用】 ●米粉、●ココアパウダー、●バター、砂糖、豆乳+卵一個、イースト、塩、チョコチップ by きなP -
ドライ天然酵母の全粒粉レーズンもちもち食パン／HB 強力粉、全粒粉、準強力粉（リスドォル）、モルトパウダー（あれば）、オートミール（あれば）、塩、三温糖、冷水、レモン汁、A.ドライ天然酵母（とかち野酵母）、A.レーズン by める__ -
レーズンの酵母おこし☆簡単自家製天然酵母 レーズン(オイルコーティングなし)、水、砂糖 by 保育園の栄養士 -
自家製酵母レーズン酵母液パン 強力粉、レーズン酵母液、レーズンも一緒に入れて、砂糖、塩、ぬるま湯、菜種油（太白胡麻油でも米油でも） by yuyu0193つくったよ 1 -
忙しい人のための天然酵母ナン りんご酵母液、中力粉、砂糖、オリーブオイル、塩 by minori-rio -
発芽玄米食パン 強力粉、発芽玄米パウダー、スキムミルク、無塩バター、三温糖、塩、水、パネトーネマザー酵母 by Lela*つくったよ 2 -
酒粕酵母液 酒粕、ミネラルウォーター、砂糖 by torasan0301つくったよ 1 -
天然酵母で作る手捏ね薔薇パン パプリカ、水、バター、●強力粉、●塩、●スキムミルク、●砂糖、中種 by syori74 -
天然酵母の捏ねないパンでコーンマヨパン 基本の捏ねない天然酵母生地、コーン、マヨネーズ、塩 by chulaumi cafe
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