失敗しない☆イモ類で作る天然酵母の育て方 レシピ・作り方
材料（２人分）
- さつま芋 １/２本
- 里芋 ２個
- 地粉 ２Ｃ
- 水 １Ｃ～
作り方
-
1
さつま芋は皮ごと、里芋は皮をむいてすりおろす
じゃが芋、長芋、人参は皮ごとで。 - 2 ふたつきの瓶に１を入れて、粉をたして、もったりする程度に水をいれて、菜箸で混ぜる
-
3
暖かいところで２日ほどおくと、プツプツ発酵する
パンの酵母として使える -
4
温度は２０～２５度くらいがおすすめ。冷蔵庫の上は安定しています。
発酵中は、軽くふたをしめて、一日一回はしでまぜます。 -
5
一度で使い切らずに、使ったら再びすりおろしを加えて足していきます。
一週間に一度はつかっていき、使わない日は冷蔵庫に入れます。
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幻(まほろ)2021/09/05 13:16
2Cってなんですか？どれだけ入れればいいかわからず適当にしたら2日はたつけどまだ、発酵しないです。
レシピへのコメント
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じゃが芋、長芋など、あるもので。