天然酵母パンのレシピ・作り方 (人気順)

天然酵母パンのレシピ・作り方ページです。 パン作りには欠かせない酵母のレシピです。材料は酒粕やお芋、果物など身近なものでOK。あとは、発酵させるための大きめの瓶容器があれば、誰にでも出来ます。一度、自家製酵母作りにチャレンジしてみませんか。

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天然酵母パン
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  1. 1 白神こだま酵母♪ちょっと贅沢なミルクブレッド
    白神こだま酵母♪ちょっと贅沢なミルクブレッド 強力粉、砂糖、塩、☆白神こだま酵母、☆ぬるま湯(30~35℃)、牛乳(※手順、[14]、参照)、バター(常温) by raku0036
    つくったよ 15
  2. 2 天然酵母パン 丸パン 手抜きで作ります
    天然酵母パン 丸パン 手抜きで作ります 強力粉、マーガリン(あればバター)、砂糖、塩、水、白神こだま酵母、水(酵母用) by coropann
  3. 3 覚えやすい☆自家製酵母元種の作り方とかけ継ぎ♡
    覚えやすい☆自家製酵母元種の作り方とかけ継ぎ♡ 《全粒粉ver》、全粒粉、自家製酵母エキス、《強力粉ver》、強力粉、自家製酵母エキス、《かけ継ぎ》、全粒粉or強力粉、水(湯冷まし) by maru-san
    つくったよ 4
  1. 4 自家製酵母  ☆ 酒種
    自家製酵母 ☆ 酒種 ●1回目、米麹、冷ましたご飯、浄水、生米(軽く洗う)、●2回目~、米麹、冷ましたご飯、浄水 by のあぷ〜
    つくったよ 3
  2. 5 ❤白神こだま酵母で簡単ちぎりパン❤生地はHB使用
    ❤白神こだま酵母で簡単ちぎりパン❤生地はHB使用 強力粉、砂糖、三温糖、塩、バター、牛乳、水、30℃のぬるま湯、白神こだま酵母 ドライ、溶き卵(つやだし用) by mikann77
    つくったよ 1
  3. 6 自家製天然酵母の体に優しい食パン(1斤分)
    自家製天然酵母の体に優しい食パン(1斤分) 強力粉、酵母元種(強力粉1:酵母液1の割合)、砂糖、塩、米油、水(冬はぬるま湯)、白いりごま(フライパンで軽く炒っておく)、1斤用の型に溶かしバターを塗っておく by Yoshimi cooking
    つくったよ 1
  4. 7 白神こだま酵母ドライGのプレーン食パン
    白神こだま酵母ドライGのプレーン食パン 強力粉、白神こだま酵母ドライG、塩、砂糖、スキムミルク、無塩バター、水 by Lela*
  5. 8 自家製酵母元種で☆美味しい♡プレーンカンパーニュ♡
    自家製酵母元種で☆美味しい♡プレーンカンパーニュ♡ 強力粉、塩、蜂蜜、水、自家製酵母元種 by maru-san
  6. 9 天然酵母で作る手捏ね薔薇パン
    天然酵母で作る手捏ね薔薇パン パプリカ、水、バター、●強力粉、●塩、●スキムミルク、●砂糖、中種 by syori74
  7. 10 グルテン無しHBで作る米粉100%パン
    グルテン無しHBで作る米粉100%パン ご飯、米粉、水、塩、砂糖、白神こだま酵母(ドライイースト)、油 by Fugetsu.T
    つくったよ 4
  8. オリーブオイルで食パン作り❤白神こだま酵母ドライ編
    オリーブオイルで食パン作り❤白神こだま酵母ドライ編 強力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、切れてるチーズ、牛乳、水、白神こだま酵母ドライ by mikann77
  9. 型なし♪ 焼きドーナツパン
    型なし♪ 焼きドーナツパン ホシノ天然酵母 生だね、ホットケーキミックス、最強力粉、ココア、砂糖、卵黄1個+水、スキムミルク、塩、マーガリン by ロップイヤーももちゃん
    つくったよ 1
  10. HBでパン・ド・ミ 白神こだま酵母を使って♪
    HBでパン・ド・ミ 白神こだま酵母を使って♪ 強力粉、砂糖、塩、牛乳、水(冷蔵庫で冷やしておいてください)、オリーブオイル、白神こだま酵母ドライ by mikann77
    つくったよ 2
  11. ミルク食パン @ ホシノ天然酵母
    ミルク食パン @ ホシノ天然酵母 ホームベーカリー、1斤分、強力粉、(日清カメリア)、無塩バター、三温糖、塩、牛乳、ホシノ天然酵母生種、(醗酵させたもの) by Lela*
  12. 自家製酵母の作り方
    自家製酵母の作り方 酒粕、砂糖、天然水等(沸騰させて冷ましたもの) by ririka&koukinomama
    つくったよ 7
  13. ✤ルヴァン種✤プレーンカンパーニュ
    ✤ルヴァン種✤プレーンカンパーニュ 準強力粉、砂糖、塩、ルヴァンリキッド、水、打ち粉(準強力粉・米粉など) by ✣ supu ✣
    つくったよ 1
  14. バタートップ食パン@ホシノ天然酵母
    バタートップ食パン@ホシノ天然酵母 食パン型、1斤分、強力粉、薄力粉、無塩バター、スキムミルク、三温糖、塩、水、ホシノ天然酵母生種、(醗酵させたもの)、無塩バター、(焼成用) by Lela*
  15. 自家製酵母元種使用で〜モチモチリュスティック風
    自家製酵母元種使用で〜モチモチリュスティック風 強力粉、水(加水77%)、元種、砂糖、塩 by mikyomama
  16. ◎HBにおまかせ◎自家製天然酵母で食パン
    ◎HBにおまかせ◎自家製天然酵母で食パン 酵母(中種)、強力粉、塩、砂糖or(はちみつ)、バター、水 by pistachio39gram
    つくったよ 3
  17. りんご酵母液の作り方
    りんご酵母液の作り方 500mlの瓶、りんご(お好みのもの)、砂糖(はちみつ、オリゴ糖などでも)、水道水(湯冷ましの水でも)、ヨーグルトメーカー(無い場合は室温で) by Yoshimi cooking
    つくったよ 1
  18. 自家製酵母のメロンパン♪
    自家製酵母のメロンパン♪ ☆クッキー生地、バター(ココナッツオイルでも)、砂糖、溶き卵、薄力粉、ベーキングパウダー、バニラオイル、☆パン生地、強力粉(国産)、元種(エキス1:強力粉1のもの)、きび砂糖、卵、牛乳、塩、バター又はココナッツオイル、仕上げ用グラニュー糖 by のあぷ〜
    つくったよ 4
  19. ✤サワー種✤ ロッゲンミッシュブロート
    ✤サワー種✤ ロッゲンミッシュブロート 準強力粉、ライ麦粉(細挽き)、塩、サワー種、水、打ち粉(準力粉・ライ麦粉など) by ✣ supu ✣
  20. 残ったレーズン入 自家製レーズン酵母のカンパーニュ
    残ったレーズン入 自家製レーズン酵母のカンパーニュ 準強力粉、全粒粉、元種、塩、モルトパウダー、レーズン酵母の残ったレーズン、ぬるま湯 by nanamitsuki
  21. 自家製酵母液ストレートで角食1.5斤
    自家製酵母液ストレートで角食1.5斤 ❁    時間がかかります、強力粉、砂糖、自家製酵母液(今回はリンゴ酵母液)、水(調整分)、塩、バター by snowoods**
  22. 全粒粉100%砂糖なしで冷蔵発酵で翌朝焼き立て
    全粒粉100%砂糖なしで冷蔵発酵で翌朝焼き立て 全粒粉(パン用)、塩、油、ぬるま湯、*白神こだま酵母、*ぬるま湯(30〜40℃) by megrhythm0503
    つくったよ 1
  23. HBで簡単自家製酵母の食パン
    HBで簡単自家製酵母の食パン 自家製酵母の元種、砂糖、水、牛乳、強力粉、無塩バター、塩 by にょほほ☆
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  24. マフィン型でミニお総菜パン❤ハムチーズ入りピザパン
    マフィン型でミニお総菜パン❤ハムチーズ入りピザパン ★強力粉、★砂糖(三温糖)、★塩、★オリーブオイル、★切れてるチーズ、★牛乳、★水、☆白神こだま酵母ドライ、☆ぬるま湯(35℃くらい)、ハム、ピザ用チーズ、ピザソース、ブラックペッパー by mikann77
    つくったよ 2
  25. 簡単!天然酵母の豆乳スコーン☆
    簡単!天然酵母の豆乳スコーン☆ 薄力粉、小麦全粒粉、塩、キビ砂糖、豆乳、無塩バター、ホシノ天然酵母(生種)、卵、レーズン、くるみ by zunzun7332
  26. よもぎフランスあんぱん @ ホシノ天然酵母
    よもぎフランスあんぱん @ ホシノ天然酵母 強力粉、薄力粉、三温糖、塩、無塩バター、乾燥よもぎ粉、ホシノ天然酵母生種、(醗酵させたもの)、水、粒あん、(、フィリング、)、黒ゴマ、(トッピング用、) by Lela*
  27. 白神こだま酵母ドライのハチミツアミパン
    白神こだま酵母ドライのハチミツアミパン 強力粉、ハチミツ、塩、白神こだま酵母ドライ、スキムミルク、水 by ティーカップ
  28. 天然酵母中種作り
    天然酵母中種作り 水、リンゴの芯と皮、1日目 全粒粉(強力粉でも可)、1日目 酵母液、2日目 全粒粉(強力粉でも可)、2日目 酵母液、3日目 全粒粉(強力粉でも可)、3日目 酵母液 by syori74
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  29. テーブルロール @ ホシノ天然酵母
    テーブルロール @ ホシノ天然酵母 強力粉、(日清カメリア)、三温糖、塩、無塩バター、ホシノ天然酵母生種、(醗酵させたもの)、水 by Lela*
    つくったよ 2
  30. 自家製☆レーズン酵母
    自家製☆レーズン酵母 オーガニックレーズン、水(湯冷まし) by みさきらりんず
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  31. 自家製酵母でダブルチーズクッペ
    自家製酵母でダブルチーズクッペ 強力粉、自家製酵母の元種、お塩、ハチミツ(お砂糖でも)、お水、切れてるチーズ、ピザ用チーズ by おんちゃん母
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  32. きんかん酵母起こし■自家製天然酵母■
    きんかん酵母起こし■自家製天然酵母■ きんかん、水、砂糖(三温糖を使用) by coconut4649
    つくったよ 1
  33. 白神こだま酵母で☆全粒粉入りハムパン
    白神こだま酵母で☆全粒粉入りハムパン ◆◆9個分◆◆、強力粉(春よ恋)、全粒粉(強力粉)、きび砂糖、塩、白神こだま酵母、こだま酵母を溶かす水(35℃)、牛乳、ハム、マヨネーズ by Kahorin*
  34. 自家製レーズン酵母
    自家製レーズン酵母 【レーズン酵母材料】、レーズン、(オイルコーティングされていないもの)、砂糖、水、【レーズン酵母種材料】、■一番種、強力粉、レーズン酵母エキス、■二番種、強力粉、レーズン酵母エキス、一番種全量、■仕上げ種、強力粉、レーズン酵母エキス、二番種全量 by 楽天出店店舗:マルサンパントリー 楽天市場
  35. 覚えやすい◎自家製酵母で作った元種
    覚えやすい◎自家製酵母で作った元種 密閉が可能なガラス瓶、酵母液、強力粉(or全粒粉) by nanamitsuki
  36. 自然塩のフォカッチャ
    自然塩のフォカッチャ 強力粉、白神こだま酵母G、ぬるま湯、自然塩、オリーブ油、打ち粉(強力粉) by faiten888
  37. ミルクコーンブレッド
    ミルクコーンブレッド 〇強力粉、〇コーンフラワー、〇スキムミルク、〇牛乳(35℃)、〇白神こだま酵母ドライG、〇砂糖、〇塩、〇製菓用マーガリン、卵黄、水 by faiten888
  38. ⁂自家製*ハーブ酵母の起こし方⁂
    ⁂自家製*ハーブ酵母の起こし方⁂ 水、きび砂糖または上白糖、タイムやローズマリー(無農薬の物)、パッキン付きの瓶(工程①参照)・スプーン by 咲花だやんCafe
  39. *Non oil*薄力粉の豆乳テーブルロール
    *Non oil*薄力粉の豆乳テーブルロール 薄力粉、砂糖(ココナッツシュガー)、酵母(白神こだま酵母)、塩(クリスタル岩塩)、豆乳 by mei_koto
  40. テーブルパン(ハードパン)
    テーブルパン(ハードパン) 強力粉、白神こだま酵母G、自然塩、ぬるま湯、水 by faiten888
  41. 低温発酵☆捏ねて→冷蔵庫発酵→焼き上げ☆天然酵母
    低温発酵☆捏ねて→冷蔵庫発酵→焼き上げ☆天然酵母 全粒粉、強力粉、きび砂糖、ケーキ用マーガリン又は無塩バター、塩、無脂肪牛乳、水、クルミ、天然酵母(ドライイーストでも可)、ぬるま湯(酵母、予備発酵用)、砂糖(予備発酵用)、溶き卵(照り出し用) by hitomino
    つくったよ 3
  42. 薄力粉で“パリッ““ふわっ”boule
    薄力粉で“パリッ““ふわっ”boule 薄力粉、白神こだま酵母、塩(岩塩)、ブラウンシュガー(黒糖など)、水、打ち粉用薄力粉 by mei_koto
  43. 自家製パイナップル酵母液
    自家製パイナップル酵母液 パイナップルの皮と芯、水 by yukkiy8
  44. 自家製酵母~いちごの巻~
    自家製酵母~いちごの巻~ イチゴ(中5個)、水(浄水)、はちみつ(小さじ1)、(あれば)酵母液、密封性の高い瓶(3分間煮沸消毒) by WALKBYFEET
  45. 自家製酵母を作ったら中種を作ってみよう♪
    自家製酵母を作ったら中種を作ってみよう♪ (一日目)、強力粉、全粒粉、自家製酵母エキス、(二日目)、強力粉、全粒粉、水かエキス、(3日目)、水かエキス、強力粉 by 麻呂0461
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  46. ホシノ天然酵母のスコーン
    ホシノ天然酵母のスコーン ホシノ天然酵母生種、強力粉、全粒粉、砂糖、卵、牛乳(または豆乳。ヨーグルトと半々でも)、バター by のぶコ
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  47. 自家製天然酵母でフランスパン♫
    自家製天然酵母でフランスパン♫ 強力粉、薄力粉、砂糖、塩、水(冬はぬるま湯)、天然酵母(酵母エキス1:強力粉1) by Yoshimi cooking
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