天然酵母パンのレシピ・作り方 （人気順）
天然酵母パンのレシピ・作り方ページです。 パン作りには欠かせない酵母のレシピです。材料は酒粕やお芋、果物など身近なものでOK。あとは、発酵させるための大きめの瓶容器があれば、誰にでも出来ます。一度、自家製酵母作りにチャレンジしてみませんか。
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種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口から天然酵母パンで絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。
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1 位 
自家製酵母の作り方 酒粕、砂糖、天然水等(沸騰させて冷ましたもの) by ririka&koukinomamaつくったよ 6 -
2 位 
◎HBにおまかせ◎自家製天然酵母で食パン 酵母（中種）、強力粉、塩、砂糖or（はちみつ）、バター、水 by pistachio39gramつくったよ 3 -
3 位 
白神こだま酵母♪ちょっと贅沢なミルクブレッド 強力粉、砂糖、塩、☆白神こだま酵母、☆ぬるま湯（30～35℃）、牛乳（※手順、[14]、参照）、バター（常温） by raku0036つくったよ 14
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4 位 
自家製酵母 ☆ 酒種 ●１回目、米麹、冷ましたご飯、浄水、生米(軽く洗う)、●2回目～、米麹、冷ましたご飯、浄水 by のあぷ〜つくったよ 3 -
5 位 
覚えやすい☆自家製酵母元種の作り方とかけ継ぎ♡ 《全粒粉ver》、全粒粉、自家製酵母エキス、《強力粉ver》、強力粉、自家製酵母エキス、《かけ継ぎ》、全粒粉or強力粉、水(湯冷まし) by maru-sanつくったよ 4 -
6 位 
全粒粉100%砂糖なしで冷蔵発酵で翌朝焼き立て 全粒粉(パン用)、塩、油、ぬるま湯、＊白神こだま酵母、＊ぬるま湯(30〜40℃) by megrhythm0503つくったよ 1 -
7 位 
夏のオレンジピールのさっぱりパネトーネ 強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、生クリーム、卵黄、水、パネトーネマザー、バター、オレンジピール、ドライクランベリー、バター(パネトーネ型に塗る用)、バター(クープ用) by カワモチ -
8 位 
自家製☆りんご酵母 りんご、砂糖、湯ざまし、ガラス瓶（蓋はガラスでなくてもよいです） by エニャスつくったよ 2 -
9 位 
自家製酵母元種で☆美味しい♡プレーンカンパーニュ♡ 強力粉、塩、蜂蜜、水、自家製酵母元種 by maru-san -
10 位 
型なし♪ 焼きドーナツパン ホシノ天然酵母 生だね、ホットケーキミックス、最強力粉、ココア、砂糖、卵黄１個＋水、スキムミルク、塩、マーガリン by ロップイヤーももちゃんつくったよ 1 -
HBで簡単自家製酵母の食パン 自家製酵母の元種、砂糖、水、牛乳、強力粉、無塩バター、塩 by にょほほ☆つくったよ 2 -
ミルク食パン @ ホシノ天然酵母 ホームベーカリー、1斤分、強力粉、(日清カメリア)、無塩バター、三温糖、塩、牛乳、ホシノ天然酵母生種、(醗酵させたもの) by Lela* -
低温発酵☆捏ねて→冷蔵庫発酵→焼き上げ☆天然酵母 全粒粉、強力粉、きび砂糖、ケーキ用マーガリン又は無塩バター、塩、無脂肪牛乳、水、クルミ、天然酵母(ドライイーストでも可)、ぬるま湯(酵母、予備発酵用)、砂糖(予備発酵用)、溶き卵（照り出し用） by ｈｉｔｏｍｉｎｏつくったよ 3 -
マフィン型でミニお総菜パン❤ハムチーズ入りピザパン ★強力粉、★砂糖(三温糖）、★塩、★オリーブオイル、★切れてるチーズ、★牛乳、★水、☆白神こだま酵母ドライ、☆ぬるま湯（３５℃くらい）、ハム、ピザ用チーズ、ピザソース、ブラックペッパー by mikann７７つくったよ 2 -
✤サワー種✤ ロッゲンミッシュブロート 準強力粉、ライ麦粉（細挽き）、塩、サワー種、水、打ち粉（準力粉・ライ麦粉など） by ✣ supu ✣ -
自家製酵母 元種 ◆1回目、全粒粉、強力粉など、酵母液、◆2回目、全粒粉、強力粉など、酵母液、◆3回目、全粒粉、強力粉など、酵母液 by ☆ai0526☆ -
玄米酵母de米粉食パン ミズホチカラ、自家製玄米酵母（1:1)、水、甘酒、塩、米油 by ゆーりーずのヘルシーワールド♪ -
自家製天然酵母でフランスパン♫ 強力粉、薄力粉、砂糖、塩、水（冬はぬるま湯）、天然酵母（酵母エキス１：強力粉１） by Yoshimi cookingつくったよ 1 -
自家製天然酵母の体に優しい食パン（１斤分） 強力粉、酵母元種（強力粉１：酵母液１の割合）、砂糖、塩、米油、水（冬はぬるま湯）、白いりごま（フライパンで軽く炒っておく）、１斤用の型に溶かしバターを塗っておく by Yoshimi cookingつくったよ 1 -
おやきみたいな～平焼きあんぱん♪＠天然酵母 A.水、A.ホシノ天然酵母生種、A.強力粉（春よ恋使用）、A.砂糖（花見糖使用）、A.塩、A.無塩バター、A.スキムミルク、あん（ゆであずき使用）、黒ゴマ by さー88つくったよ 3 -
米麹酵母★ 米麹、湯ざまし、甜菜糖 by うらでん -
自家製☆レーズン酵母 オーガニックレーズン、水(湯冷まし) by みさきらりんずつくったよ 1 -
テーブルロール @ ホシノ天然酵母 強力粉、(日清カメリア)、三温糖、塩、無塩バター、ホシノ天然酵母生種、(醗酵させたもの)、水 by Lela*つくったよ 2 -
手作り甘酒で作る☆甘酒酵母 甘酒レシピID：1770022201、水 by のあぷ〜つくったよ 2 -
セーグル・ノア・レザン @ ホシノ天然酵母 強力粉、ライ麦全粒粉細挽(ヴァンガーラント）、砂糖、塩、無塩バター、ホシノ天然酵母生種、(醗酵させたもの)、水、クルミ、ドライレーズン、ラム酒、ライ麦全粒粉細挽、(成形用) by Lela* -
自家製酵母液ストレートで角食1.5斤 ❁ 時間がかかります、強力粉、砂糖、自家製酵母液（今回はリンゴ酵母液）、水（調整分）、塩、バター by snowoods** -
パン・オ・セザム・フロマージュ @ ホシノ天然酵母 強力粉、無塩バター、三温糖、塩、黒ゴマ、ホシノ天然酵母生種、(醗酵させたもの)、水、ベルキューブチーズ、(プレーン味)、ピザ用チーズ、マヨネーズ by Lela* -
覚えやすい☆自家製酵母エキスの作り方とかけ継ぎ♡ レーズン(オイルコーティング無し)、蜂蜜、水(湯冷まし) by maru-sanつくったよ 3 -
ブルーベリー酵母 ブルーベリー、糖分、水 by チョコチップシフォン -
パネトーネ【No,409】 ■パネトーネ生地、強力粉、砂糖、塩、パネトーネマザー酵母、無塩バター、卵黄、牛乳、ミックスフルーツ、■仕上げ用、アーモンドスライス、無塩バター、粉糖 by 楽天出店店舗：浅井商店 楽天市場 -
自家製酵母でダブルチーズクッペ 強力粉、自家製酵母の元種、お塩、ハチミツ（お砂糖でも）、お水、切れてるチーズ、ピザ用チーズ by おんちゃん母つくったよ 4 -
自家製☆トマト酵母 トマト、砂糖、湯ざまし、ガラス瓶（蓋はガラスでなくてもよいです） by エニャス -
ねこ食パン ねこパン （レーズン酵母使用） ★強力粉、★元種、★砂糖、★塩、★牛乳、バター、ココアパウダー、ブラックココアパウダー by ★MEI★つくったよ 1 -
自家製酵母～いちごの巻～ イチゴ（中５個）、水（浄水）、はちみつ（小さじ１）、（あれば）酵母液、密封性の高い瓶（３分間煮沸消毒） by WALKBYFEET -
ＨＢでパン・ド・ミ 白神こだま酵母を使って♪ 強力粉、砂糖、塩、牛乳、水（冷蔵庫で冷やしておいてください）、オリーブオイル、白神こだま酵母ドライ by mikann７７つくったよ 2 -
自家製酵母を作ったら中種を作ってみよう♪ (一日目)、強力粉、全粒粉、自家製酵母エキス、(二日目)、強力粉、全粒粉、水かエキス、(３日目)、水かエキス、強力粉 by 麻呂0461つくったよ 7 -
✤ルヴァン種✤プレーンカンパーニュ 準強力粉、砂糖、塩、ルヴァンリキッド、水、打ち粉（準強力粉・米粉など） by ✣ supu ✣つくったよ 1 -
白神こだま酵母ドライGのプレーン食パン 強力粉、白神こだま酵母ドライG、塩、砂糖、スキムミルク、無塩バター、水 by Lela* -
グルテン無しＨＢで作る米粉100％パン ご飯、米粉、水、塩、砂糖、白神こだま酵母（ドライイースト）、油 by Fugetsu.Tつくったよ 3 -
りんご酵母液の作り方 ５００mlの瓶、りんご（お好みのもの）、砂糖（はちみつ、オリゴ糖などでも）、水道水（湯冷ましの水でも）、ヨーグルトメーカー（無い場合は室温で） by Yoshimi cookingつくったよ 1 -
パン作りに★みかん酵母 みかん、水、砂糖 by coffeelakeつくったよ 2 -
ソフトミルク食パン@ホシノ天然酵母 食パン型、1斤分、強力粉、薄力粉、三温糖、塩、無塩バター、牛乳、ホシノ天然酵母生種、(醗酵させたもの) by Lela* -
ホシノ天然酵母のスコーン ホシノ天然酵母生種、強力粉、全粒粉、砂糖、卵、牛乳（または豆乳。ヨーグルトと半々でも）、バター by のぶコつくったよ 3 -
パラダイス酵母のパン #ホームベーカリー #HB パラダイス酵母、砂糖、塩、お好みのオイル、強力粉 by ミクぽん -
1日で発酵するバナナ酵母 熟したバナナ、水、砂糖 by 緑猫 -
とかち野酵母（天然酵母ドライ）山型食パン（一斤） 〇50度のお湯、〇砂糖、〇とかち野酵母、国産強力粉（今回は香麦）、砂糖、塩、水、無塩バター by はらぺこあおむし〜つくったよ 1 -
大豆粉１００% 白神酵母 HBで１斤! 大豆粉、白神酵母(HB用)、チアシード、シナモン、無縁バター、砂糖、塩、アーモンドミルク(無糖)、水 by たいちょ－ -
自家製酵母⭐毎日でも食べたい!全粒粉の山食♪ 国産強力粉、国産全粒粉、酵母元種(エキス1:強力粉1)、きび砂糖、スキムミルク、塩、水、ココナッツオイル(バターでも◯) by のあぷ〜 -
Spelled wheat bread スペルト小麦、白神こだま酵母（dry）、ココナッツシュガー、岩塩、ぬるま湯、打ち粉用スペルト小麦 by mei_koto -
白神こだま酵母で☆リエージュワッフル ◆◆８個分◆◆、強力粉（春よ恋）、上白糖、塩、無塩バター、卵（Ｍサイズ）、牛乳、白神こだま酵母、こだま酵母を溶くぬるま湯（３５℃） by Kahorin*つくったよ 5
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