天然酵母パンのレシピ・作り方 (人気順)

天然酵母パンのレシピ・作り方ページです。 パン作りには欠かせない酵母のレシピです。材料は酒粕やお芋、果物など身近なものでOK。あとは、発酵させるための大きめの瓶容器があれば、誰にでも出来ます。一度、自家製酵母作りにチャレンジしてみませんか。

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天然酵母パン
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  1. 1 自家製酵母  ☆ 酒種
    自家製酵母 ☆ 酒種 ●1回目、米麹、冷ましたご飯、浄水、生米(軽く洗う)、●2回目~、米麹、冷ましたご飯、浄水 by のあぷ〜
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  2. 2 失敗知らず!自家製レーズン酵母
    失敗知らず!自家製レーズン酵母 レーズン、水、砂糖、密閉が可能なガラス瓶 by nanamitsuki
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  3. 3 自家製天然酵母の体に優しい食パン(1斤分)
    自家製天然酵母の体に優しい食パン(1斤分) 強力粉、酵母元種(強力粉1:酵母液1の割合)、砂糖、塩、米油、水(冬はぬるま湯)、白いりごま(フライパンで軽く炒っておく)、1斤用の型に溶かしバターを塗っておく by Yoshimi cooking
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  1. 4 モチモチだけど軽やか高加水の自家製パン
    モチモチだけど軽やか高加水の自家製パン A準強力粉(又は強力粉:薄力粉6:4で)、A、塩(粉に対して1%の量)、B、ぬるま湯(粉に対して90%の量)、B、ドライイースト(粉に対して1%の量)、B、砂糖(粉に対して2%の量)、B、EXV.オリーブオイル、B、レモン汁(ポッカレモン可)、打ち粉(強力粉) by ハラヘリー
  2. 5 覚えやすい☆自家製酵母元種の作り方とかけ継ぎ♡
    覚えやすい☆自家製酵母元種の作り方とかけ継ぎ♡ 《全粒粉ver》、全粒粉、自家製酵母エキス、《強力粉ver》、強力粉、自家製酵母エキス、《かけ継ぎ》、全粒粉or強力粉、水(湯冷まし) by maru-san
    つくったよ 5
  3. 6 グルテン無しHBで作る米粉100%パン
    グルテン無しHBで作る米粉100%パン ご飯、米粉、水、塩、砂糖、白神こだま酵母(ドライイースト)、油 by Fugetsu.T
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  4. 7 自家製酵母の作り方
    自家製酵母の作り方 酒粕、砂糖、天然水等(沸騰させて冷ましたもの) by ririka&koukinomama
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  5. 8 自家製酵母を作ったら中種を作ってみよう♪
    自家製酵母を作ったら中種を作ってみよう♪ (一日目)、強力粉、全粒粉、自家製酵母エキス、(二日目)、強力粉、全粒粉、水かエキス、(3日目)、水かエキス、強力粉 by 麻呂0461
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  6. 9 残ったレーズン入 自家製レーズン酵母のカンパーニュ
    残ったレーズン入 自家製レーズン酵母のカンパーニュ 準強力粉、全粒粉、元種、塩、モルトパウダー、レーズン酵母の残ったレーズン、ぬるま湯 by nanamitsuki
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  7. 10 覚えやすい◎自家製酵母で作った元種
    覚えやすい◎自家製酵母で作った元種 密閉が可能なガラス瓶、酵母液、強力粉(or全粒粉) by nanamitsuki
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  8. 自家製レーズン酵母で作る シンプルなテーブルパン
    自家製レーズン酵母で作る シンプルなテーブルパン 強力粉、元種、砂糖、塩、無塩バター、ぬるま湯 by nanamitsuki
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  9. 自家製酵母液ストレートで角食1.5斤
    自家製酵母液ストレートで角食1.5斤 ❁    時間がかかります、強力粉、砂糖、自家製酵母液(今回はリンゴ酵母液)、水(調整分)、塩、バター by snowoods**
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  10. 自家製酵母元種で☆美味しい♡プレーンカンパーニュ♡
    自家製酵母元種で☆美味しい♡プレーンカンパーニュ♡ 強力粉、塩、蜂蜜、水、自家製酵母元種 by maru-san
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  11. HBでパン・ド・ミ 白神こだま酵母を使って♪
    HBでパン・ド・ミ 白神こだま酵母を使って♪ 強力粉、砂糖、塩、牛乳、水(冷蔵庫で冷やしておいてください)、オリーブオイル、白神こだま酵母ドライ by mikann77
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  12. 1日で発酵するバナナ酵母
    1日で発酵するバナナ酵母 熟したバナナ、水、砂糖 by 緑猫
  13. 米粉のスコーン【イースト使用】
    米粉のスコーン【イースト使用】 米粉、バター(無塩)、●卵+豆乳、●イースト、●きび砂糖、●塩、チョコチップ、卵(仕上げよう) by きなP
  14. パンにもお菓子にも◎自家製いちご酵母
    パンにもお菓子にも◎自家製いちご酵母 いちご、ぬるま湯、砂糖、密閉が可能なガラス瓶 by nanamitsuki
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  15. 自家製りんご酵母で角食(1.5斤)
    自家製りんご酵母で角食(1.5斤) 強力粉、ぬるま湯、元種、砂糖、塩、無塩バター by nanamitsuki
  16. クルミと全粒粉の食パン @ ホシノ天然酵母
    クルミと全粒粉の食パン @ ホシノ天然酵母 ホームベーカリー、1斤分、強力粉、(、日清カメリア、)、北海道産全粒粉ゆめちから、無塩バター、三温糖、塩、クルミ、水、ホシノ天然酵母生種、(醗酵させたもの) by Lela*
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  17. ◎HBにおまかせ◎自家製天然酵母で食パン
    ◎HBにおまかせ◎自家製天然酵母で食パン 酵母(中種)、強力粉、塩、砂糖or(はちみつ)、バター、水 by pistachio39gram
    つくったよ 3
  18. ❤白神こだま酵母で簡単ちぎりパン❤生地はHB使用
    ❤白神こだま酵母で簡単ちぎりパン❤生地はHB使用 強力粉、砂糖、三温糖、塩、バター、牛乳、水、30℃のぬるま湯、白神こだま酵母 ドライ、溶き卵(つやだし用) by mikann77
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  19. 酒粕酵母液
    酒粕酵母液 酒粕、ミネラルウォーター、砂糖 by torasan0301
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  20. 自分で作る天然酵母菌作り
    自分で作る天然酵母菌作り いちご、砂糖、水 by tiropi
  21. 白神こだま酵母♪ちょっと贅沢なミルクブレッド
    白神こだま酵母♪ちょっと贅沢なミルクブレッド 強力粉、砂糖、塩、☆白神こだま酵母、☆ぬるま湯(30~35℃)、牛乳(※手順、[14]、参照)、バター(常温) by raku0036
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  22. りんご酵母液の作り方
    りんご酵母液の作り方 500mlの瓶、りんご(お好みのもの)、砂糖(はちみつ、オリゴ糖などでも)、水道水(湯冷ましの水でも)、ヨーグルトメーカー(無い場合は室温で) by Yoshimi cooking
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  23. グルテンフリー☆天然酵母の米粉蒸しパン
    グルテンフリー☆天然酵母の米粉蒸しパン 米粉、てんさい糖、こだま酵母、ぬるま湯(35度)、水、牛乳、全卵 by 薬膳アドバイザーの無添加レシピ
  24. 酒粕酵母の中種(発酵種)
    酒粕酵母の中種(発酵種) 酒粕酵母液、ID:1830010264、小麦粉①、水、小麦粉② by torasan0301
  25. 自家製酵母 自家製酵母パン ミルクハース
    自家製酵母 自家製酵母パン ミルクハース ○強力粉、○元種、○砂糖、○塩、○牛乳、バター by ★MEI★
  26. ライ麦パンの種興し
    ライ麦パンの種興し ライ麦粉、パネトーネマザー、水 by ベーカリー爺
  27. 覚えやすい☆自家製酵母エキスの作り方とかけ継ぎ♡
    覚えやすい☆自家製酵母エキスの作り方とかけ継ぎ♡ レーズン(オイルコーティング無し)、蜂蜜、水(湯冷まし) by maru-san
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  28. 自家製酵母でおからパン
    自家製酵母でおからパン 生おから、強力粉、中力粉、自家製酵母元種(今回はレーズン酵母使用)、砂糖、塩、ドライイースト、水(ぬるま湯) by さくらンぼ00
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  29. ✤サワー種✤ ロッゲンミッシュブロート
    ✤サワー種✤ ロッゲンミッシュブロート 準強力粉、ライ麦粉(細挽き)、塩、サワー種、水、打ち粉(準力粉・ライ麦粉など) by ✣ supu ✣
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  30. いろんな果実で作ろう♪自家製酵母液
    いろんな果実で作ろう♪自家製酵母液 お好みの果実(いちごやレーズンなど)、水、砂糖 by mokamikko
  31. 自家製リンゴ酵母のつくりかた
    自家製リンゴ酵母のつくりかた リンゴ、砂糖、水 by かも00
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  32. 米麹酵母★
    米麹酵母★ 米麹、湯ざまし、甜菜糖 by うらでん
  33. HBで簡単自家製酵母の食パン
    HBで簡単自家製酵母の食パン 自家製酵母の元種、砂糖、水、牛乳、強力粉、無塩バター、塩 by にょほほ☆
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  34. 手作り甘酒で作る☆甘酒酵母
    手作り甘酒で作る☆甘酒酵母 甘酒レシピID:1770022201、水 by のあぷ〜
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  35. 型なし♪ 焼きドーナツパン
    型なし♪ 焼きドーナツパン ホシノ天然酵母 生だね、ホットケーキミックス、最強力粉、ココア、砂糖、卵黄1個+水、スキムミルク、塩、マーガリン by ロップイヤーももちゃん
    つくったよ 2
  36. 乙女の「生の玄米から作る食パン」
    乙女の「生の玄米から作る食パン」 玄米、お湯、砂糖(飛竜の原料糖)、太白油、塩、白神天然酵母 by HAPPY-LEMON’S HOUSE
  37. 全粒粉100%砂糖なしで冷蔵発酵で翌朝焼き立て
    全粒粉100%砂糖なしで冷蔵発酵で翌朝焼き立て 全粒粉(パン用)、塩、油、ぬるま湯、*白神こだま酵母、*ぬるま湯(30〜40℃) by megrhythm0503
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  38. 自家製酵母 元種
    自家製酵母 元種 ◆1回目、全粒粉、強力粉など、酵母液、◆2回目、全粒粉、強力粉など、酵母液、◆3回目、全粒粉、強力粉など、酵母液 by ☆ai0526☆
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  39. 自家製☆レーズン酵母
    自家製☆レーズン酵母 オーガニックレーズン、水(湯冷まし) by みさきらりんず
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  40. とかち野酵母(天然酵母ドライ)山型食パン(一斤)
    とかち野酵母(天然酵母ドライ)山型食パン(一斤) 〇50度のお湯、〇砂糖、〇とかち野酵母、国産強力粉(今回は香麦)、砂糖、塩、水、無塩バター by はらぺこあおむし〜
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  41. 低温発酵☆捏ねて→冷蔵庫発酵→焼き上げ☆天然酵母
    低温発酵☆捏ねて→冷蔵庫発酵→焼き上げ☆天然酵母 全粒粉、強力粉、きび砂糖、ケーキ用マーガリン又は無塩バター、塩、無脂肪牛乳、水、クルミ、天然酵母(ドライイーストでも可)、ぬるま湯(酵母、予備発酵用)、砂糖(予備発酵用)、溶き卵(照り出し用) by hitomino
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  42. 自家製酵母♪紅茶酵母液
    自家製酵母♪紅茶酵母液 水(一度沸かしたもの)、紅茶葉、砂糖またははちみつ by シュン0923
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  43. いちごの季節がやってきた♫いちご酵母作ろう♪
    いちごの季節がやってきた♫いちご酵母作ろう♪ いちご、水(浄水の水道水でOK)、オリゴ糖(砂糖、はちみつでも)、ヨーグルトメーカー by Yoshimi cooking
  44. ✤ルヴァン種✤プレーンカンパーニュ
    ✤ルヴァン種✤プレーンカンパーニュ 準強力粉、砂糖、塩、ルヴァンリキッド、水、打ち粉(準強力粉・米粉など) by ✣ supu ✣
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  45. 自家製酵母液でノンオイル☆プレーンシフォンケーキ
    自家製酵母液でノンオイル☆プレーンシフォンケーキ ストレート酵母液、牛乳、砂糖1、卵黄、強力粉、薄力粉、卵白、砂糖2、お好みでバニラオイル by snowoods**
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  46. 自家製パイナップル酵母液
    自家製パイナップル酵母液 パイナップルの皮と芯、水 by yukkiy8
  47. ホシノ天然酵母で☆中種法♡イギリス食パン♡
    ホシノ天然酵母で☆中種法♡イギリス食パン♡ 《中種》、強力粉、スキムミルク、ホシノ天然酵母生種、水、《本捏ね生地》、上記で出来た中種、強力粉、砂糖、塩、生地改良剤、水、バター(orマーガリン) by maru-san
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