有機酵母でオートミールレーズンココナッツスコーン レシピ・作り方
材料（４切れ人分）
- オートミールorクイックオーツ 110g
- ココナッツロングorココナッツファイバー 30g
- レーズン 30g
- hiryuの原料糖orきび砂糖 30g
- ヴィーガンブロックorココナッツオイル 30g
- 有機酵母 3g
- ３０度～４０度くらいのアーモンドミルク 40g～５０ｇ
作り方
- 1 レーズンとアーモンドミルク以外、フードプロセッサーで粉砕して、ボウルに入れる。
- 2 １にレーズンも加え、少しずつぬるいアーモンドミルクを加えていき、まとめる。まとまったら、ラップをして一晩、冷蔵庫で寝かせる。
- 3 翌朝、室温なるべく２５℃～３０℃くらいに３０分おく。３ｃｍの厚みの長方形に形作り、４分割ぐらいにカットする。８分割ぐらいでもよい。
- 4 天板やバッドなどに広げて置き、乾燥を防ぐため、ふたやラップなどをして、３０度ぐらいで３０分～１時間ぐらい発酵させる。
- 5 電気オーブンの予熱を１９０度にして、予熱し、予熱後に、ラップを外して、生地をオーブンに入れ１８０度で１５分から２０分焼成。粗熱を取って、冷めたら お皿に盛り付ける。
- 6 ある程度温かいままでも、おいしいし、完全に冷めてもおいしい。
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お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。
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仕込んだ生地を一晩冷蔵庫で寝かす。
室温に戻してから、成型して、３０度で発酵させる。３０分から１時間ほど発酵。朝活にするとよい。