冷酒に合うのレシピ・作り方 総合情報
楽天が運営する楽天レシピ。冷酒に合うのレシピ検索結果 145品、人気順。1番人気はアワビの下拵え＆「活きアワビの踊り焼き」！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。
冷酒に合うのレシピ一覧 145品
-
人気順（７日間）
-
人気順（総合）
-
新着順
-
1 位 
アワビの下拵え＆「活きアワビの踊り焼き」 アワビ、塩（塩揉み用）、日本酒（下味用）、塩（下味用） by Startrekつくったよ 3 -
2 位 
下味がコツ☆ 「ヒラメの塩焼」 ヒラメ(切り身)、日本酒(下味用)、塩(下味用) by Startrekつくったよ 1 -
3 位 
さしみ蒟蒻と胡瓜のからし酢味噌 さしみ蒟蒻、キュウリ、パプリカ、塩、＊味噌、＊砂糖、＊酢、＊練り辛子 by きばなつくったよ 1
公式おすすめレシピPR
-
4 位 
塩茹でをそのまま☆ 「笹の子かつお節がけ」 笹たけのこ、水、塩、山ワサビ、かつお削り節、濃口醤油 by Startrekつくったよ 1 -
5 位 
高級魚は昆布だしで☆ 「メヌキの煮付」 メヌキ（小型）、日本酒（下味用）、塩（下味用）、メヌキの肝、生姜（薄切り）、日本酒、昆布だし、※参照）レシピID:1790007986、みりん、濃口醤油、大葉（なくても） by Startrek -
6 位 
フライパンでサッと♪ 「焼肉ワサビ風味」 牛肩ロース(ブロック)、塩、ブラックペッパー、Ｓ＆Ｂ本生きざみわさび by Startrekつくったよ 3 -
7 位 
昆布だしが旨い！ 「鶏湯豆腐＆つけダレ」 ≪昆布だし≫、だし昆布、水、≪鶏湯豆腐≫、鶏もも肉、日本酒（下味用）、塩（下味用）、豆腐、くずきり（乾燥）、みつ葉（小束）、日本酒、みりん、昆布だし、塩、≪つけダレ≫、昆布だし、濃口醤油、かつお節、長ネギ、一味唐辛子 by Startrekつくったよ 3 -
8 位 
小鯛なら♪ 「鯛の背開き一塩天日干し」 真鯛(400ｇ程度)、日本酒、塩 by Startrekつくったよ 1 -
9 位 
鱧料理 第５弾☆ 粋なつまみは「鱧の白焼き」 鱧（切り身）、荒塩、日本酒 by Startrekつくったよ 1 -
10 位 
ゲソ焼き＊フライパン焼き ゲソ（するめ烏賊）、＊紹興酒、＊醤油、＊生姜のしぼり汁、醤油、七味唐辛子 by きばなつくったよ 2 -
夏の酒肴♪ 酢の素で「アジの酢じめ」 アジ、酢の素、塩(下味用)、きゅうり、塩(板擦り用)、塩(塩揉み用)、みょうが、すし酢、三杯酢、≪三杯酢≫、米酢、みりん、薄口醤油 by Startrekつくったよ 1 -
なめろうの残りで☆ 「飛魚のさんが焼き」 トビウオのなめろう（残り分）、※参照～ID：1790009746、味噌 by Startrekつくったよ 1 -
ご飯が旨い！ 「赤皿貝とシメジの生姜煮」 赤皿貝、塩(揉み洗い用)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、しめじ、生姜(薄切り)、日本酒、みりん、水、砂糖、濃口醤油、ほんだし by Startrek -
焼魚のコツ☆ 白子がしっとり「ニシンの塩焼き」 ニシン、日本酒、塩、味の素 by Startrekつくったよ 3 -
鯛の酒蒸し 真鯛(１８０ｇ)、みょうが、日本酒、出汁(昆布)、薄口しょう油、カイワレ by Startrekつくったよ 3 -
ジューシー！ 「タラバガニの炙り」 タラバガニ・ポーション、日本酒(下味用)、塩(下味用)、レモン(下味用)、レモン(風味付け用) by Startrek -
冷蔵庫で干物☆ 「ヒラメ一夜干し酒焼き」 ヒラメ(切り身)、塩(下味用)、日本酒 by Startrekつくったよ 1 -
渓流の王者 岩魚を食す☆ 定番「塩焼き」 岩魚、日本酒、塩、レモン by Startrek -
あっさり塩味♪ ウニ載せ「ホタテ浜焼き」 貝付きホタテ、日本酒、塩(ホタテ用)、生ウニ、塩(ウニ用) by Startrek -
焼き方にコツ☆ 「天然アユの塩焼き」 アユ、日本酒、塩、レモンスライス by Startrekつくったよ 5 -
小家族用レシピ☆ すき焼風「肉豆腐」 飛騨牛切り落とし（ロースでも）、焼豆腐、タマネギ（中）、ブナシメジ、クレソン（青物何でも）、温泉たまご、割り下～ID：1790003348 by Startrekつくったよ 3 -
ひんやりさっぱり！鶏胸肉のたたきおろしポン酢和え 鶏胸肉、大根、ポン酢、塩・胡椒、生野菜(レタス、水菜、玉葱、トマト等) by 柳花リュカ -
湯葉の食べ方☆ 「ゆばとオクラ酢味噌和え」 生ゆば、オクラ、味噌、みりん、米酢 by Startrek -
バター風味☆ 「アワビの松笠焼き」 エゾアワビ（中）、塩（下拵え用）、白ワイン（下味用）、塩（下味用）、バター by Startrekつくったよ 1 -
激辛調味料！ 「焼き青南蛮の醤油漬け」 青南蛮、日本酒、三河みりん、濃口醤油、いの一番 by Startrekつくったよ 4 -
「ヒラマサの肝ネギ醤油付け焼き」 ヒラマサの肝、※肝なら何でも、煮きり醤油～ID:1790007803、長ネギ、白炒りごま、大葉(あれば) by Startrek -
しっかりした味☆ 丼でも「あげづけ卵とじ」 たまご、あげづけ、※参照)ID:、1790008207、ちりめんじゃこ、タマネギ(中)、インゲン、椎茸、日本酒、みりん、濃口醤油、ほんだし by Startrek -
希少な国産品☆ 「鱒の助の一塩一夜干し」 マスノスケ（切り身）、日本酒、塩 by Startrek -
脂がのって今が旬☆ 地元産タナゴのレモン塩焼き 海タナゴ、日本酒、粗塩、レモン、味の素 by Startrekつくったよ 1 -
＜あわび三昧＞鮮度の良い肝（としろ）は塩辛が絶品 あわびの肝、塩、味噌 by Startrek -
箸が止まらない！ 「シシトウの南蛮漬け」 シシトウ、タマネギ(中)、オリーブオイル、日本酒、水、だしパック、みりん、薄口醤油、米酢、鷹の爪(輪切り) by Startrekつくったよ 2 -
ガスパチョをリメイク！シャリシャリ冷製スパゲッティ ガスパチョ ID：1220011863、塩、スパゲッティ ※カッペリーニでも可、サラダほうれん草、トマト ※なるべく完熟したもの、豚肉 ※切り落としや薄切り、エキストラバージンオリーブオイル by Seika A -
のん兵衛さん必見！ 「トロの塩雲丹和え」 マグロ中トロ、塩ウニ、※参照～ID：1790009537、カイワレ、塩、練りわさび by Startrek -
速攻一品！ 「オクラ御浸しおかか生姜和え」 オクラ、かつお削り節、生姜(すりおろし)、めんつゆ by Startrekつくったよ 4 -
サッパリ一品☆ 「ワカメとエノキ酢味噌和え」 茹でワカメ、エノキ、オクラ、味噌、米酢、みりん by Startrekつくったよ 2 -
切り落としで一品☆ 味噌仕立「なめろう」 アジ切り落とし、長ネギ、山わさび、※練りわさびでも、塩、味噌、大葉 by Startrek -
イカゲソの使い道☆ 「ゆでイカ明太子和え」 イカゲソ、オクラ、辛子明太子、白だし、大葉(あれば) by Startrek -
小料理屋の一品☆ 「ヒラメ昆布〆雲丹和え」 ヒラメ(小)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、早煮昆布、ウニ、塩(ウニ下味用)、イクラ(あれば)、木の芽(あれば) by Startrek -
remake「サワラ塩焼とワカメの和え物」 サワラ塩焼、日本酒(下拵え用)、茹でワカメ、カイワレ、煮切り醤油、≪煮切り醤油≫、日本酒、みりん、ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ、ほんだし by Startrek -
「大根菜辛子明太子和え」 大根菜(間引き菜)、辛子明太子、キザミ海苔 by Startrekつくったよ 2 -
ハマチのカマの塩焼き ハマチのカマ、塩・コショウ、レモンやスダチ等（有れば尚よし） by kaerupukupukuつくったよ 2 -
簡単一品☆ 「焼き厚揚げのネギ醤油かけ」 厚揚げ、ネギ醤油、※参照～ID：1790010111 by Startrekつくったよ 2 -
寿司屋の大将直伝☆ 「鮑と塩雲丹としろ和え」 ≪自家製塩ウニ≫、生ウニ、日本酒、塩、≪鮑と塩雲丹としろ和え≫、エゾアワビ、塩（揉み洗い用）、塩ウニ、ワカメ、だし醤油、※参照～ID:、1790009268、ワサビ by Startrek -
舌でとろける♪ 「米ナスの揚げ田楽」 米なす、日本酒（下味用）、塩（下味用）、小麦粉、サラダオイル、白味噌、みりん、だし、柚子の皮、≪だし≫、日本酒、水、だしパック、みりん、薄口醤油 by Startrekつくったよ 1 -
ホタルイカとルッコラの酢味噌サラダ 茹でホタルイカ、ルッコラ、☆味噌、☆酢、☆ねり辛子、☆生姜すりおろし、☆オリーブオイル by Ahir -
料亭風に☆ 「漬けまぐろ角造り ゆず味噌添え」 マグロ（刺身用）、★濃口しょう油、★日本酒、★三河みりん、ゆず味噌、＜参照＞ID:1790003532、大葉 by Startrek -
名残のアユ料理☆ 「鮎胡瓜塩麹和え」 アユ、塩（塩焼き用）、きゅうり、塩（塩揉み用）、塩麹、すし酢 by Startrek -
簡単 ホタテのヒモときゅうりの酢の物 キュウリ、ホタテのヒモ 市販のおつまみ、やさしいお酢、塩 by 一点集中力つくったよ 1 -
北海道グルメ☆ 塩麹味「焼ウニ」 ウニ、塩麹 by Startrek -
食べるサプリメント♪ 「なめこともずくの酢の物」 なめこ、もずく、大葉、ポン酢（市販品）、酢の素 by Startrek
