冷酒に合うのレシピ・作り方 総合情報
楽天が運営する楽天レシピ。冷酒に合うのレシピ検索結果 145品、人気順。1番人気はアワビの下拵え＆「活きアワビの踊り焼き」！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。
冷酒に合うのレシピ一覧 145品
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人気順（７日間）
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人気順（総合）
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新着順
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1 位 
アワビの下拵え＆「活きアワビの踊り焼き」 アワビ、塩（塩揉み用）、日本酒（下味用）、塩（下味用） by Startrekつくったよ 3 -
2 位 
下味がコツ☆ 「ヒラメの塩焼」 ヒラメ(切り身)、日本酒(下味用)、塩(下味用) by Startrekつくったよ 1 -
3 位 
昆布だしが旨い！ 「鶏湯豆腐＆つけダレ」 ≪昆布だし≫、だし昆布、水、≪鶏湯豆腐≫、鶏もも肉、日本酒（下味用）、塩（下味用）、豆腐、くずきり（乾燥）、みつ葉（小束）、日本酒、みりん、昆布だし、塩、≪つけダレ≫、昆布だし、濃口醤油、かつお節、長ネギ、一味唐辛子 by Startrekつくったよ 3
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4 位 
高級魚は昆布だしで☆ 「メヌキの煮付」 メヌキ（小型）、日本酒（下味用）、塩（下味用）、メヌキの肝、生姜（薄切り）、日本酒、昆布だし、※参照）レシピID:1790007986、みりん、濃口醤油、大葉（なくても） by Startrek -
5 位 
フライパンでサッと♪ 「焼肉ワサビ風味」 牛肩ロース(ブロック)、塩、ブラックペッパー、Ｓ＆Ｂ本生きざみわさび by Startrekつくったよ 3 -
6 位 
塩茹でをそのまま☆ 「笹の子かつお節がけ」 笹たけのこ、水、塩、山ワサビ、かつお削り節、濃口醤油 by Startrekつくったよ 1 -
7 位 
冷蔵庫で干物☆ 「ヒラメ一夜干し酒焼き」 ヒラメ(切り身)、塩(下味用)、日本酒 by Startrekつくったよ 1 -
8 位 
焼魚のコツ☆ 白子がしっとり「ニシンの塩焼き」 ニシン、日本酒、塩、味の素 by Startrekつくったよ 3 -
9 位 
小鯛なら♪ 「鯛の背開き一塩天日干し」 真鯛(400ｇ程度)、日本酒、塩 by Startrekつくったよ 1 -
10 位 
希少な国産品☆ 「鱒の助の一塩一夜干し」 マスノスケ（切り身）、日本酒、塩 by Startrek -
ゲソ焼き＊フライパン焼き ゲソ（するめ烏賊）、＊紹興酒、＊醤油、＊生姜のしぼり汁、醤油、七味唐辛子 by きばなつくったよ 2 -
バター風味☆ 「アワビの松笠焼き」 エゾアワビ（中）、塩（下拵え用）、白ワイン（下味用）、塩（下味用）、バター by Startrekつくったよ 1 -
夏の酒肴♪ 酢の素で「アジの酢じめ」 アジ、酢の素、塩(下味用)、きゅうり、塩(板擦り用)、塩(塩揉み用)、みょうが、すし酢、三杯酢、≪三杯酢≫、米酢、みりん、薄口醤油 by Startrekつくったよ 1 -
湯葉の食べ方☆ 「生湯葉入りなめこおろし」 生ゆば、なめこ、大根(おろし)、みりん、薄口醤油、米酢 by Startrek -
なめろうの残りで☆ 「飛魚のさんが焼き」 トビウオのなめろう（残り分）、※参照～ID：1790009746、味噌 by Startrekつくったよ 1 -
さしみ蒟蒻と胡瓜のからし酢味噌 さしみ蒟蒻、キュウリ、パプリカ、塩、＊味噌、＊砂糖、＊酢、＊練り辛子 by きばなつくったよ 1 -
鯛の酒蒸し 真鯛(１８０ｇ)、みょうが、日本酒、出汁(昆布)、薄口しょう油、カイワレ by Startrekつくったよ 3 -
鱧料理 第５弾☆ 粋なつまみは「鱧の白焼き」 鱧（切り身）、荒塩、日本酒 by Startrekつくったよ 1 -
ご飯が旨い！ 「赤皿貝とシメジの生姜煮」 赤皿貝、塩(揉み洗い用)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、しめじ、生姜(薄切り)、日本酒、みりん、水、砂糖、濃口醤油、ほんだし by Startrek -
イカゲソの使い道☆ 「ゆでイカ明太子和え」 イカゲソ、オクラ、辛子明太子、白だし、大葉(あれば) by Startrek -
＜あわび三昧＞鮮度の良い肝（としろ）は塩辛が絶品 あわびの肝、塩、味噌 by Startrek -
脂がのって今が旬☆ 地元産タナゴのレモン塩焼き 海タナゴ、日本酒、粗塩、レモン、味の素 by Startrekつくったよ 1 -
ハマチのカマの塩焼き ハマチのカマ、塩・コショウ、レモンやスダチ等（有れば尚よし） by kaerupukupukuつくったよ 2 -
「ヒラマサの肝ネギ醤油付け焼き」 ヒラマサの肝、※肝なら何でも、煮きり醤油～ID:1790007803、長ネギ、白炒りごま、大葉(あれば) by Startrek -
のん兵衛さん必見！ 「トロの塩雲丹和え」 マグロ中トロ、塩ウニ、※参照～ID：1790009537、カイワレ、塩、練りわさび by Startrek -
しっかりした味☆ 丼でも「あげづけ卵とじ」 たまご、あげづけ、※参照)ID:、1790008207、ちりめんじゃこ、タマネギ(中)、インゲン、椎茸、日本酒、みりん、濃口醤油、ほんだし by Startrek -
速攻一品！ 「オクラ御浸しおかか生姜和え」 オクラ、かつお削り節、生姜(すりおろし)、めんつゆ by Startrekつくったよ 4 -
京風煮物♪ 「コカブと厚揚げ含め煮」 コカブ、オクラ、厚揚げ、日本酒、みりん、水、だしパック、砂糖、薄口醤油 by Startrekつくったよ 3 -
あっさり塩味♪ ウニ載せ「ホタテ浜焼き」 貝付きホタテ、日本酒、塩(ホタテ用)、生ウニ、塩(ウニ用) by Startrek -
サッパリ一品☆ 「ワカメとエノキ酢味噌和え」 茹でワカメ、エノキ、オクラ、味噌、米酢、みりん by Startrekつくったよ 2 -
旨っ！ 「マグロときゅうりネギ醤油和え」 マグロ(刺身用)、きゅうり、塩(塩揉み用)、青南蛮ねぎ醤油、※参照）ID:1790008030、白炒りゴマ by Startrek -
簡単一品☆ 「シシトウの焼きびたし」 シシトウ、オリーブオイル、塩、だし、みりん、薄口醤油、かつお削り節、≪だし≫、日本酒、水、だしパック by Startrekつくったよ 2 -
小料理屋の一品☆ 「ヒラメ昆布〆雲丹和え」 ヒラメ(小)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、早煮昆布、ウニ、塩(ウニ下味用)、イクラ(あれば)、木の芽(あれば) by Startrek -
箸休めの一品☆ 「ホッキとワカメ酢の物」 ホッキ、ワカメ、シシトウ、★米酢、★三河みりん、★塩、★味の素、糸唐辛子 by Startrek -
激辛調味料！ 「焼き青南蛮の醤油漬け」 青南蛮、日本酒、三河みりん、濃口醤油、いの一番 by Startrekつくったよ 4 -
簡単 ホタテのヒモときゅうりの酢の物 キュウリ、ホタテのヒモ 市販のおつまみ、やさしいお酢、塩 by 一点集中力つくったよ 1 -
知る人ぞ知る絶品！カマのそぎ落としで「ネギトロ」 まぐろのカマのそぎ落とし、長ネギ、練りワサビ、塩、味噌、大葉 by Startrekつくったよ 2 -
渓流の王者 岩魚を食す☆ 定番「塩焼き」 岩魚、日本酒、塩、レモン by Startrek -
ホタルイカとルッコラの酢味噌サラダ 茹でホタルイカ、ルッコラ、☆味噌、☆酢、☆ねり辛子、☆生姜すりおろし、☆オリーブオイル by Ahir -
簡単一品☆ 「焼き厚揚げのネギ醤油かけ」 厚揚げ、ネギ醤油、※参照～ID：1790010111 by Startrekつくったよ 2 -
湯葉の食べ方☆ 「ゆばとオクラ酢味噌和え」 生ゆば、オクラ、味噌、みりん、米酢 by Startrek -
寿司屋の大将直伝☆ 「鮑と塩雲丹としろ和え」 ≪自家製塩ウニ≫、生ウニ、日本酒、塩、≪鮑と塩雲丹としろ和え≫、エゾアワビ、塩（揉み洗い用）、塩ウニ、ワカメ、だし醤油、※参照～ID:、1790009268、ワサビ by Startrek -
舌でとろける♪ 「米ナスの揚げ田楽」 米なす、日本酒（下味用）、塩（下味用）、小麦粉、サラダオイル、白味噌、みりん、だし、柚子の皮、≪だし≫、日本酒、水、だしパック、みりん、薄口醤油 by Startrekつくったよ 1 -
北海道グルメ☆ 毛ガニの美味しい食べ方 毛ガニ（脚肉）、カニ味噌、カイワレ、イクラ by Startrek -
焼き方にコツ☆ 「天然アユの塩焼き」 アユ、日本酒、塩、レモンスライス by Startrekつくったよ 5 -
小家族用レシピ☆ すき焼風「肉豆腐」 飛騨牛切り落とし（ロースでも）、焼豆腐、タマネギ（中）、ブナシメジ、クレソン（青物何でも）、温泉たまご、割り下～ID：1790003348 by Startrekつくったよ 3 -
若鮎一夜干しの塩麹焼 若鮎、塩麹、レモンスライス by Startrekつくったよ 2 -
煮切り醤油が決め手☆ 「蒸しアワビのヅケ」 蝦夷アワビ、酒・塩（振り用）、★濃口醤油、★日本酒、★三河みりん、★いの一番 by Startrekつくったよ 2 -
たったの５分！フライパンで焼き魚♪ 後始末なし♪ 生鮭（サーモンでも）、塩、蒲焼のタレ（添付）、山椒（添付）、日本酒 by Startrek -
土用の鰻蒲焼＆ししとうの筏焼きで オツな一品♪ うなぎ蒲焼、蒲焼のタレ(添付品)、大根、雲南唐辛子、ししとう、サラダオイル、塩 by Startrek
