ご飯が旨い！ 「赤皿貝とシメジの生姜煮」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
函館近郊でとれる赤皿貝で、見た目には小ぶりのホタテ貝と言ったところ。
-
2
ザルに空けて塩を振りよく揉み洗いしてから流水でヌメリと汚れを洗い流します。
-
3
水を切ってトレーに並べ酒と塩で下味を付けて15分ほど置きます。生姜が薄切り、シメジは石突きを切り落として小房に分けます。
-
4
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水と砂糖、醤油、ほんだしを加えて再沸騰したら③の赤皿と生姜を加えて中火で５分ほど煮ます。
-
5
次に、しめじを加えてさらに１分煮たら火を止めてそのまま冷まし味を含ませます。
-
6
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 煮物
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
