ゆずのレシピ・作り方 (人気順)

ゆずのレシピ・作り方ページです。 独特の爽やかな香り、そして強い酸味が特長のゆずを使ったレシピです。ゆずは、一般的に香味・酸味を加えるために調味料として使われるほか、皮も香辛料・薬味として使用されています。手作りのゆず味噌や、その香りを生かしたメニューに挑戦しましょう。

ゆず
簡単レシピの人気ランキング ゆず

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  1. 1 PICK UP 柚子の香りとお酢でさっぱり大根(紅白)なます
    柚子の香りとお酢でさっぱり大根(紅白)なます 大根(中、ニンジン、塩、柚子(小)、・・調味料、A・・、酢、砂糖 by はなまる子♪
    つくったよ 190
  2. 2 *自家製柚子ポン酢*
    *自家製柚子ポン酢* 柚子の絞り汁、醤油、みりん、かつお節、昆布 by はい 山田です
    つくったよ 32
  3. 3 手作り☆柚子胡椒
    手作り☆柚子胡椒 柚子(青又は黄色、皮のみ)、柚子果汁、青唐辛子(辛いタイプ)、塩 by ブルーボリジ
    つくったよ 6
  1. 4 冬季限定♡しっとり♡柚子ジャムパウンドケーキ
    冬季限定♡しっとり♡柚子ジャムパウンドケーキ 薄力粉(ドルチェ)、ベーキングパウダー、バターorマーガリン、砂糖、柚子ジャム(ID:1510021180)、卵、粉糖 by みさきらりんず
    つくったよ 10
  2. 5 キュウリ☆柚子風味漬け
    キュウリ☆柚子風味漬け キュウリ、☆柚子皮千切り、☆塩、☆砂糖、☆旨味調味料 by ブルーボリジ
    つくったよ 3
  3. 6 初めてでも簡単♪皮ごとゆず茶
    初めてでも簡単♪皮ごとゆず茶 ゆず、砂糖、はちみつ by みとえみ
    つくったよ 131
  4. 7 さっぱりおいしい、自家製ゆずシャーベット
    さっぱりおいしい、自家製ゆずシャーベット ゆずシロップ、水、ゆずの皮の砂糖漬け by さくら5643
  5. 8 おせち(冷凍保存OK)★紅白なます
    おせち(冷凍保存OK)★紅白なます 大根、人参、塩、柚子(皮と絞り汁)、★鷹の爪(小口切り)、★酢、★砂糖 by 栗皮茶
    つくったよ 22
  6. 9 あじの幽庵焼き
    あじの幽庵焼き 鯵、醤油、みりん、ゆず by おねぼうパン屋あくび
  7. 10 べとべとしない柚子ピール♪柚子の香りを閉じ込めて
    べとべとしない柚子ピール♪柚子の香りを閉じ込めて 柚子、砂糖、グラニュー糖 by iihi009
    つくったよ 13
  8. ほっこり温まる!ふろふき大根のゆず味噌かけ
    ほっこり温まる!ふろふき大根のゆず味噌かけ 大根、ゆず、出汁昆布、★ゆず味噌、・味噌、・砂糖、・みりん、・酒 by kinoko_mama
    つくったよ 2
  9. 柚子風味のホタテのカルパッチョ♪
    柚子風味のホタテのカルパッチョ♪ 刺身用 ホタテ貝柱(小使用)、サラダほうれん草、ミニトマト、☆柚子絞り汁(3人分位になります)、☆柚子皮(有れば)、☆オリーブオイル(3人分位になります)、荒引き黒胡椒 by じぇりねこ
  10. 柚子香る♡シュガーバタートースト
    柚子香る♡シュガーバタートースト 食パン、バター、柚子、砂糖(グラニュー糖) by ReeMoo
    つくったよ 11
  11. 爽やか♡柚子ジャムシフォンケーキ
    爽やか♡柚子ジャムシフォンケーキ 薄力粉(スーパーバイオレット)、卵白、★砂糖、卵黄、☆砂糖、柚子ジャム(又はゆず茶)、サラダ油、牛乳 by みさきらりんず
    つくったよ 10
  12. 麩の照り焼き
    麩の照り焼き 焼き麩、片栗粉、サラダ油(米油使用)、☆出汁醤油、ミリン、☆蜂蜜、千切り柚子皮(あれば) by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  13. 簡単すぎる◎◎ゆずのはちみつ漬け
    簡単すぎる◎◎ゆずのはちみつ漬け ゆず、はちみつ by ryomanmapappa
    つくったよ 14
  14. キンキの開きをグリルで焼いて~♪
    キンキの開きをグリルで焼いて~♪ キンキの開き、大葉、紅くるり、柚子のしぼり汁 by 2727椿
  15. 自家製☆簡単ゆずこしょう
    自家製☆簡単ゆずこしょう ゆず(青ゆず)、トウガラシ(青とうがらし)、塩 by 根岸農園
    つくったよ 1
  16. 柚子のゆべし
    柚子のゆべし 柚子、味噌、三温糖、米粉、くるみ、白胡椒、しょうがパウダー by 3-Roses
  17. ゆず味噌
    ゆず味噌 味噌、酒、みりん、砂糖、柚子 by mimi2385
    つくったよ 36
  18. レモン、ライム、ゆず、すだちの保存
    レモン、ライム、ゆず、すだちの保存 柑橘類(料理・飲み物に添える用)、・レモン、・ライム、・ゆず、・すだち など、ラップ by 1つ☆
    つくったよ 3
  19. 自家製柚子塩
    自家製柚子塩 柚子、塩 by issaママ
    つくったよ 1
  20. PICK UP コレで市販の鍋つゆ要らず!絶品♡ゆず塩鍋
    コレで市販の鍋つゆ要らず!絶品♡ゆず塩鍋 水、鶏がらスープの素、塩、柚子、※お好きな食材(肉、野菜、エリンギ等) by Ykitchen
    つくったよ 34
  21. さわやか☆柚子ドレッシング
    さわやか☆柚子ドレッシング 柚子果汁(柚子2個)、油、酢、醤油、砂糖(てんさい糖)、ゆずの皮 by 雪日記
    つくったよ 4
  22. 大阪の始末料理を見習い かぼすの皮でジャム
    大阪の始末料理を見習い かぼすの皮でジャム かぼす、砂糖、水 by サクラノカタライ
    つくったよ 1
  23. さばのみりん干しのグリル焼き
    さばのみりん干しのグリル焼き 鯖 みりん干し、柚子のしぼり汁、大根、サンチュ by 2727椿
    つくったよ 3
  24. PICK UP 自家製★ゆずピール
    自家製★ゆずピール ゆず、砂糖、水、グラニュー糖 by うらでん
    つくったよ 8
  25. 宗八カレイの一夜干しのグリル焼き
    宗八カレイの一夜干しのグリル焼き 宗八カレイ(一夜干し)、大根、柚子のしぼり汁、大葉 by 2727椿
    つくったよ 2
  26. ナスの柚子味噌がけ
    ナスの柚子味噌がけ ナス、☆味噌、☆粉末和風だし、☆酒、☆砂糖、☆みりん、☆柚子のしぼり汁、春菊(なくても良いです)、油 by みーちゃん6914
    つくったよ 3
  27. 青唐辛子で仕込むゆず胡椒
    青唐辛子で仕込むゆず胡椒 青唐辛子の塩漬け、生の青唐辛子、塩、ゆずの皮 by *和土*
  28. 【カナダドライ】アオイジンジャー
    【カナダドライ】アオイジンジャー 【カナダドライ】ジンジャーエール、・ブルーキュラソー、・ウォッカ、・ゆず果汁、・ミントシロップ、・氷、ゆず皮(飾り用) by やぎもさ
  29. オクラとトマトの冷製パスタ風うどん
    オクラとトマトの冷製パスタ風うどん 冷凍「稲庭風うどん」、トマト(角切り)、オクラ、塩、[A]、ゆず果汁、オリーブオイル、めんつゆ(3倍濃縮) by テーブルマーク 公式
    つくったよ 4
  30. 柚子の冷凍保存~①~丸ごと冷凍~
    柚子の冷凍保存~①~丸ごと冷凍~ 柚子 by 2727椿
    つくったよ 35
  31. 白あんに柚子を加えてゆず餡で!爽やかなゆず串団子♪
    白あんに柚子を加えてゆず餡で!爽やかなゆず串団子♪ 白玉粉、上新粉、上白糖、水、白あん、ゆず by torezu
  32. HM使用で簡単♪柚子ジャムのしっとりパウンドケーキ
    HM使用で簡単♪柚子ジャムのしっとりパウンドケーキ ホットケーキミックス、無塩バター、★卵、★牛乳、★砂糖、★柚子ジャム by にゃんたろみかん
    つくったよ 15
  33. 柚子入りハイボール
    柚子入りハイボール ウイスキー、炭酸水、柚子、氷 by ちぇざ8003
  34. 鮭ときゅうりの丼
    鮭ときゅうりの丼 ご飯、柚子の絞り汁、鮭、きゅうり by jun.
    つくったよ 1
  35. ゆず黒糖緑茶
    ゆず黒糖緑茶 緑茶、黒糖、☆水、水、ゆず by ちゅりみ
    つくったよ 11
  36. 銀鰈のみりん漬けのグリル焼き
    銀鰈のみりん漬けのグリル焼き 銀鰈(みりん漬け)切身)、紅しぐれ大根、柚子のしぼり汁、大葉、刺身醬油 by 2727椿
  37. 鍋用✳︎鶏だんごの作り方(冷凍保存できます☆‼︎)
    鍋用✳︎鶏だんごの作り方(冷凍保存できます☆‼︎) ☆鶏ひき肉、☆生姜(みじん切り)、☆青ねぎ(小口切り)、☆干し椎茸(粗めのみじん切り)、☆人参(粗めのみじん切り)、☆柚子の皮、◎塩、◎酒、◎溶き卵、◎片栗粉 by u_smyles
    つくったよ 2
  38. 青柚子のジャム
    青柚子のジャム 青ゆず、シュガーカット、水、レモン汁 by mmmmuuu
  39. 冬こそ美味しい♪濃厚ゆずシャーベット
    冬こそ美味しい♪濃厚ゆずシャーベット ゆず(直径4〜5センチの小さめのもの)、水、砂糖、ハチミツ、柚子の皮 by tekonani
    つくったよ 1
  40. 蓬麩を焼いて~(*^^*)
    蓬麩を焼いて~(*^^*) 蓬麩(生麩)、オリーブオイル、柚子、蜂蜜、昆布醤油 by 2727椿
    つくったよ 1
  41. レンジで簡単!いい香りの柚子味噌
    レンジで簡単!いい香りの柚子味噌 柚子(7~8cm)、味噌(合わせ)、砂糖、みりん、酒 by はなまる子♪
    つくったよ 16
  42. ゆず香る豚肉の胡椒いため
    ゆず香る豚肉の胡椒いため もやし、豚の切り落とし、ごま油、塩胡椒、ゆず by ちゅりみ
    つくったよ 2
  43. 柚子のパート・ド・フリュイ
    柚子のパート・ド・フリュイ ★グラニュー糖、★トレハロース、水飴(転化糖でも)、HMペクチン、柚子果汁、水、柚子の皮、クエン酸、湯、グラニュー糖など(まぶすもの) by おだマキ・ショコラスキー
  44. 魚焼きグリルで!ゆずみそグリルチキン
    魚焼きグリルで!ゆずみそグリルチキン みそ、ゆずのしぼり汁、みりん、鶏むね肉(皮なし)、塩、ブラックペッパー by 92treeユ25
  45. ゆずの砂糖漬け
    ゆずの砂糖漬け ゆず、砂糖 by mococo05
  46. 器も可愛い♪ハチミツ入り柚子ゼリー
    器も可愛い♪ハチミツ入り柚子ゼリー ゆず(直径4〜5センチの小さめのもの)、水、砂糖、ハチミツ、ゼラチン(ゼライス)、柚子の皮 by tekonani
    つくったよ 6
  47. はんなり柚子の香り・大根の漬物(甘酢漬け)
    はんなり柚子の香り・大根の漬物(甘酢漬け) 大根(1㎏前後)、ゆず(5~6cm)、(7~8㎝のものなら1個)、・・調味料、A・・、酢、砂糖、塩 by はなまる子♪
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