ゆずのレシピ・作り方 （人気順）
ゆずのレシピ・作り方ページです。 独特の爽やかな香り、そして強い酸味が特長のゆずを使ったレシピです。ゆずは、一般的に香味・酸味を加えるために調味料として使われるほか、皮も香辛料・薬味として使用されています。手作りのゆず味噌や、その香りを生かしたメニューに挑戦しましょう。
ゆずのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
-
人気順（７日間）
-
人気順（総合）
-
新着順
-
1 位 PICK UP 
柚子の香りとお酢でさっぱり大根（紅白）なます 大根（中、ニンジン、塩、柚子（小）、・・調味料、Ａ・・、酢、砂糖 by はなまる子♪つくったよ 190 -
2 位 
＊自家製柚子ポン酢＊ 柚子の絞り汁、醤油、みりん、かつお節、昆布 by はい 山田ですつくったよ 32 -
3 位 
手作り☆柚子胡椒 柚子(青又は黄色、皮のみ)、柚子果汁、青唐辛子(辛いタイプ)、塩 by ブルーボリジつくったよ 6
-
4 位 
冬季限定♡しっとり♡柚子ジャムパウンドケーキ 薄力粉(ドルチェ)、ベーキングパウダー、バターorマーガリン、砂糖、柚子ジャム（ID:1510021180)、卵、粉糖 by みさきらりんずつくったよ 10 -
5 位 
キュウリ☆柚子風味漬け キュウリ、☆柚子皮千切り、☆塩、☆砂糖、☆旨味調味料 by ブルーボリジつくったよ 3 -
6 位 
初めてでも簡単♪皮ごとゆず茶 ゆず、砂糖、はちみつ by みとえみつくったよ 131 -
7 位 
さっぱりおいしい、自家製ゆずシャーベット ゆずシロップ、水、ゆずの皮の砂糖漬け by さくら5643 -
8 位 
おせち(冷凍保存OK)★紅白なます 大根、人参、塩、柚子（皮と絞り汁）、★鷹の爪（小口切り）、★酢、★砂糖 by 栗皮茶つくったよ 22 -
9 位 
あじの幽庵焼き 鯵、醤油、みりん、ゆず by おねぼうパン屋あくび -
10 位 
べとべとしない柚子ピール♪柚子の香りを閉じ込めて 柚子、砂糖、グラニュー糖 by iihi009つくったよ 13 -
ほっこり温まる！ふろふき大根のゆず味噌かけ 大根、ゆず、出汁昆布、★ゆず味噌、・味噌、・砂糖、・みりん、・酒 by kinoko_mamaつくったよ 2 -
柚子風味のホタテのカルパッチョ♪ 刺身用 ホタテ貝柱（小使用）、サラダほうれん草、ミニトマト、☆柚子絞り汁（３人分位になります）、☆柚子皮（有れば）、☆オリーブオイル（３人分位になります）、荒引き黒胡椒 by じぇりねこ -
柚子香る♡シュガーバタートースト 食パン、バター、柚子、砂糖（グラニュー糖） by ReeMooつくったよ 11 -
爽やか♡柚子ジャムシフォンケーキ 薄力粉(スーパーバイオレット)、卵白、★砂糖、卵黄、☆砂糖、柚子ジャム(又はゆず茶)、サラダ油、牛乳 by みさきらりんずつくったよ 10 -
麩の照り焼き 焼き麩、片栗粉、サラダ油(米油使用)、☆出汁醤油、ミリン、☆蜂蜜、千切り柚子皮(あれば) by ブルーボリジつくったよ 1 -
簡単すぎる◎◎ゆずのはちみつ漬け ゆず、はちみつ by ryomanmapappaつくったよ 14 -
キンキの開きをグリルで焼いて～♪ キンキの開き、大葉、紅くるり、柚子のしぼり汁 by 2727椿 -
自家製☆簡単ゆずこしょう ゆず（青ゆず）、トウガラシ（青とうがらし）、塩 by 根岸農園つくったよ 1 -
柚子のゆべし 柚子、味噌、三温糖、米粉、くるみ、白胡椒、しょうがパウダー by 3-Roses -
ゆず味噌 味噌、酒、みりん、砂糖、柚子 by mimi2385つくったよ 36 -
レモン、ライム、ゆず、すだちの保存 柑橘類（料理・飲み物に添える用）、・レモン、・ライム、・ゆず、・すだち など、ラップ by １つ☆つくったよ 3 -
自家製柚子塩 柚子、塩 by issaママつくったよ 1 -
PICK UP 
コレで市販の鍋つゆ要らず！絶品♡ゆず塩鍋 水、鶏がらスープの素、塩、柚子、※お好きな食材（肉、野菜、エリンギ等） by Ykitchenつくったよ 34 -
さわやか☆柚子ドレッシング 柚子果汁（柚子２個）、油、酢、醤油、砂糖（てんさい糖）、ゆずの皮 by 雪日記つくったよ 4 -
大阪の始末料理を見習い かぼすの皮でジャム かぼす、砂糖、水 by サクラノカタライつくったよ 1 -
さばのみりん干しのグリル焼き 鯖 みりん干し、柚子のしぼり汁、大根、サンチュ by 2727椿つくったよ 3 -
PICK UP 
自家製★ゆずピール ゆず、砂糖、水、グラニュー糖 by うらでんつくったよ 8 -
宗八カレイの一夜干しのグリル焼き 宗八カレイ（一夜干し）、大根、柚子のしぼり汁、大葉 by 2727椿つくったよ 2 -
ナスの柚子味噌がけ ナス、☆味噌、☆粉末和風だし、☆酒、☆砂糖、☆みりん、☆柚子のしぼり汁、春菊（なくても良いです）、油 by みーちゃん6914つくったよ 3 -
青唐辛子で仕込むゆず胡椒 青唐辛子の塩漬け、生の青唐辛子、塩、ゆずの皮 by ＊和土＊ -
【カナダドライ】アオイジンジャー 【カナダドライ】ジンジャーエール、・ブルーキュラソー、・ウォッカ、・ゆず果汁、・ミントシロップ、・氷、ゆず皮（飾り用） by やぎもさ -
オクラとトマトの冷製パスタ風うどん 冷凍「稲庭風うどん」、トマト（角切り）、オクラ、塩、［A］、ゆず果汁、オリーブオイル、めんつゆ（３倍濃縮） by テーブルマーク 公式つくったよ 4 -
柚子の冷凍保存～①～丸ごと冷凍～ 柚子 by 2727椿つくったよ 35 -
白あんに柚子を加えてゆず餡で！爽やかなゆず串団子♪ 白玉粉、上新粉、上白糖、水、白あん、ゆず by torezu -
HM使用で簡単♪柚子ジャムのしっとりパウンドケーキ ホットケーキミックス、無塩バター、★卵、★牛乳、★砂糖、★柚子ジャム by にゃんたろみかんつくったよ 15 -
柚子入りハイボール ウイスキー、炭酸水、柚子、氷 by ちぇざ8003 -
鮭ときゅうりの丼 ご飯、柚子の絞り汁、鮭、きゅうり by jun.つくったよ 1 -
ゆず黒糖緑茶 緑茶、黒糖、☆水、水、ゆず by ちゅりみつくったよ 11 -
銀鰈のみりん漬けのグリル焼き 銀鰈（みりん漬け）切身）、紅しぐれ大根、柚子のしぼり汁、大葉、刺身醬油 by 2727椿 -
鍋用✳︎鶏だんごの作り方(冷凍保存できます☆‼︎) ☆鶏ひき肉、☆生姜(みじん切り)、☆青ねぎ(小口切り)、☆干し椎茸(粗めのみじん切り)、☆人参(粗めのみじん切り)、☆柚子の皮、◎塩、◎酒、◎溶き卵、◎片栗粉 by u_smylesつくったよ 2 -
青柚子のジャム 青ゆず、シュガーカット、水、レモン汁 by mmmmuuu -
冬こそ美味しい♪濃厚ゆずシャーベット ゆず(直径4〜5センチの小さめのもの)、水、砂糖、ハチミツ、柚子の皮 by tekonaniつくったよ 1 -
蓬麩を焼いて～(*^^*) 蓬麩（生麩）、オリーブオイル、柚子、蜂蜜、昆布醤油 by 2727椿つくったよ 1 -
レンジで簡単！いい香りの柚子味噌 柚子（7～8ｃｍ）、味噌（合わせ）、砂糖、みりん、酒 by はなまる子♪つくったよ 16 -
ゆず香る豚肉の胡椒いため もやし、豚の切り落とし、ごま油、塩胡椒、ゆず by ちゅりみつくったよ 2 -
柚子のパート・ド・フリュイ ★グラニュー糖、★トレハロース、水飴（転化糖でも）、HMペクチン、柚子果汁、水、柚子の皮、クエン酸、湯、グラニュー糖など（まぶすもの） by おだマキ・ショコラスキー -
魚焼きグリルで！ゆずみそグリルチキン みそ、ゆずのしぼり汁、みりん、鶏むね肉（皮なし）、塩、ブラックペッパー by 92treeユ25 -
ゆずの砂糖漬け ゆず、砂糖 by mococo05 -
器も可愛い♪ハチミツ入り柚子ゼリー ゆず(直径4〜5センチの小さめのもの)、水、砂糖、ハチミツ、ゼラチン(ゼライス)、柚子の皮 by tekonaniつくったよ 6 -
はんなり柚子の香り・大根の漬物（甘酢漬け） 大根（１㎏前後）、ゆず（５～６ｃｍ）、（７～８㎝のものなら1個）、・・調味料、Ａ・・、酢、砂糖、塩 by はなまる子♪つくったよ 79
関連食材から探す
ゆずに関する作り置きレシピ
管理栄養士による保存期間やコツのアドバイス付き♪まとめ買い＆まとめ調理で、食費も時間も節約しよう！
ゆずに関する豆知識
ゆずに関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。
他のカテゴリを見る
ゆずのレシピ・作り方を探しているあなたにこちらのカテゴリもオススメ！レシピをテーマから探しませんか？
![[フライパン1つ]コンビーフでお手軽ジャンバラヤ！](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/6c83e3d3f65164228005b4dc9e0434ebd0a2202a.72.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|110:110&crop=110:110;*,*)
