ゆずのレシピ・作り方 （人気順）
ゆずのレシピ・作り方ページです。 独特の爽やかな香り、そして強い酸味が特長のゆずを使ったレシピです。ゆずは、一般的に香味・酸味を加えるために調味料として使われるほか、皮も香辛料・薬味として使用されています。手作りのゆず味噌や、その香りを生かしたメニューに挑戦しましょう。
ゆずのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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1 位 
＜定番＞どのミカンでも！甘くて美味しい柑橘ピール みかんの皮（画像は「はるか」を使用）、砂糖、グラニュー糖 by satosayonつくったよ 2 -
2 位 
柚子香る！サクサク衣のとり天 鶏むね肉（大）、A：ゆず果汁、A：酒、A：生姜すりおろし、A：砂糖、A：塩、キャベツ、てんぷら粉（打ち粉用）、B:てんぷら粉、B:片栗粉、B:水、揚げ油、ポン酢 by にゃんざぶろう先生つくったよ 1 -
3 位 
自家製♪柚子シロップ 柚子、氷砂糖 by genkororin♪つくったよ 31
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4 位 PICK UP 
冬季限定♡しっとり♡柚子ジャムパウンドケーキ 薄力粉(ドルチェ)、ベーキングパウダー、バターorマーガリン、砂糖、柚子ジャム（ID:1510021180)、卵、粉糖 by みさきらりんずつくったよ 49 -
5 位 
ゆずの甘露煮【風邪予防＆リモネンde血行促進】 柚子、砂糖、水、生姜汁 by とりあえず乾杯つくったよ 6 -
6 位 
パスタになんかならないよⓠクエッチョーンぼく糸こん 糸蒟蒻、黒（不純物除去済、あく抜き不要）、大根の茎と葉（根元の胚軸５㎜２ｇ付き）▶、小松菜▶長さ５ｃｍに切り、茎と葉に分ける、レタス ▶食べ良い大きさに手で千切る、銀座三河屋、煎酒（いりざけ）、オーマイ、和パスタ好きのためのゆず醤油、カメリナ油、上記パスタソース付属薬味（乾燥葱、七味） by dhanu 築 -
7 位 
＊自家製柚子ポン酢＊ 柚子の絞り汁、醤油、みりん、かつお節、昆布 by はい 山田ですつくったよ 57 -
8 位 
★苦くない！ゆずジャム ゆずマーマレード★ ゆず、砂糖、水 by ケイヤ＠kieつくったよ 11 -
9 位 
さわやか☆柚子ドレッシング 柚子果汁（柚子２個）、油、酢、醤油、砂糖（てんさい糖）、ゆずの皮 by 雪日記つくったよ 16 -
10 位 
ゆずの大量消費に！めっちゃ美味しい柚子ジャム♪ ゆず、上白糖(ゆずの半量)、水 by torezuつくったよ 6 -
柚子塩麹 米麹(乾燥麹)、柚子の搾り汁、柚子の皮、天日塩、水 by おとも。 -
PICK UP 
柚子の香りとお酢でさっぱり大根（紅白）なます 大根（中、ニンジン、塩、柚子（小）、・・調味料、Ａ・・、酢、砂糖 by はなまる子♪つくったよ 221 -
PICK UP 
コレで市販の鍋つゆ要らず！絶品♡ゆず塩鍋 水、鶏がらスープの素、塩、柚子、※お好きな食材（肉、野菜、エリンギ等） by Ykitchenつくったよ 57 -
アレンジ簡単！ 柚子香る 聖護院大根のそぼろ煮 聖護院大根、★豚ひき肉、★水、★だし汁、★醤油、★みりん、★酒、★きび砂糖、片栗粉（同じ分量の水で溶く）、追い醤油（仕上げ用）、柚子 by pakuumaつくったよ 1 -
柚子香る☆カブと人参なます かぶ、人参、柚子の皮、※遠藤製餡 有機砂糖、※てんさい糖、※柚子ジャム、※馬場 みりん、※純米酢 by あけぼのマジック -
HM使用で簡単♪柚子ジャムのしっとりパウンドケーキ ホットケーキミックス、無塩バター、★卵、★牛乳、★砂糖、★柚子ジャム by にゃんたろみかんつくったよ 23 -
べとべとしない柚子ピール♪柚子の香りを閉じ込めて 柚子、砂糖、グラニュー糖 by iihi009つくったよ 48 -
すぐ食べる♪ほんのり甘くて苦い白菜の漬物（柚子） 白菜、ゆず、砂糖、塩 by ジョン・リーバスつくったよ 42 -
ゆずの砂糖煮 ゆず皮、砂糖、はちみつ、ゆず果汁 by ちえ01012276つくったよ 1 -
ゆず風味ᕷ大根おろしとえごま油のアレンジ納豆ꕤ୭* 納豆、❈付属のタレ、❈大根おろし、❈ゆず果汁、❈すりごま、えごま油、いりごま by Anoaつくったよ 16 -
ホットケーキミックスで♪柚子はっさくパウンド 卵、こめ油、今岡製菓・柚子はっさく茶、牛乳、ホットケーキミックス by Nicoつくったよ 2 -
ご自宅でも～とんでもなく美味しい酎ハイ！柚子サワー ゆず、ハチミツ、焼酎（２５℃）（甲類、or、癖ない乙類）、炭酸水（強炭酸）、氷 by oppeke22つくったよ 3 -
かんたん酢でお手軽に♪大根の柚子漬け 大根、かんたん酢、白だし、柚子皮、輪切り唐辛子 by IH19870804つくったよ 1 -
はんなり柚子の香り・大根の漬物（甘酢漬け） 大根（１㎏前後）、ゆず（５～６ｃｍ）、（７～８㎝のものなら1個）、・・調味料、Ａ・・、酢、砂糖、塩 by はなまる子♪つくったよ 86 -
はんぺんで蓮根しんじょう 蓮根、はんぺん、塩、酒、生姜汁、〜あん〜、A、出汁、A、醤油、A、お酒、A、みりん、ゆずの皮、薬味ネギ、➖水溶き片栗粉➖、水、片栗粉 by おとちゃんさん -
赤大根(レディーサラダ)の甘酢漬け☆ 赤大根、ゆず(横半分)、塩、★酢＋ゆず縛り汁で、★砂糖 by maro_mee *つくったよ 2 -
簡単すぎる◎◎ゆずのはちみつ漬け ゆず、はちみつ by ryomanmapappaつくったよ 44 -
橙（だいだい）で 手作りポン酢 橙（だいだい）、醤油、みりん、調理酒、出汁パック by ほこ9574 -
自家製柚子塩 柚子、塩 by issaママつくったよ 2 -
柚子ジャム（果実酒に漬けたもの）☆マーマレード風 柚子、砂糖 by かえるかえる38つくったよ 4 -
丸ごとゆず4つだけの、簡単ゆず酒 ゆず、グラニュー糖、ホワイトリカー by mam_cookerつくったよ 1 -
りんごのコンポート☆レモンの代りに柚子で リンゴ、ユズ、☆グラニュー糖（上白糖）、☆水 by si-ze2k -
鬼柚子のピール 鬼柚子、砂糖（グラニュー糖使用） by 夕日を見上げる猫つくったよ 5 -
ゆず麹 ◎ゆずの皮、◎ゆず果汁、◎乾燥米麹、◎藻塩 by あ——ちゃんつくったよ 2 -
柚子香る♪簡単ジップロックの白菜漬け♪ 白菜、粗塩、柚子、輪切り赤唐辛子、切り出し昆布(粉末でもオッケー) by jiru -
初めてでも簡単♪皮ごとゆず茶 ゆず、砂糖、はちみつ by みとえみつくったよ 213 -
爽やか♡柚子ジャムシフォンケーキ 薄力粉(スーパーバイオレット)、卵白、★砂糖、卵黄、☆砂糖、柚子ジャム(又はゆず茶)、サラダ油、牛乳 by みさきらりんずつくったよ 16 -
おせち(冷凍保存OK)★紅白なます 大根、人参、塩、柚子（皮と絞り汁）、★鷹の爪（小口切り）、★酢、★砂糖 by 栗皮茶つくったよ 38 -
手作り☆柚子胡椒 柚子(青又は黄色、皮のみ)、柚子果汁、青唐辛子(辛いタイプ)、塩 by ブルーボリジつくったよ 12 -
苦くない♫簡単♫柚子ジャム 柚子、上白糖 by みさきらりんずつくったよ 9 -
国産チーズ＆ヨーグルト＆柚子のスフレチーズケーキ風 ベビーチーズ.クリームチーズ味(国産)、牛乳、はちみつ（砂糖でもOK）、プレーンヨーグルト（無糖）、卵、ゆず果汁（レモンで代用可）、ゆずの皮すりおろし、ラム酒（バニラエッセンスもOK）、小麦粉（薄力粉）、ベーキングパウダー、塩、砂糖 by kikiれしぴつくったよ 1 -
柚子ジャム・パウンドケーキ☆冬のパウンドケーキ 柚子ジャム（ゆず茶）、卵、無塩バター、☆小麦粉、☆グラニュー糖(上白糖)、☆ベーキングパウダー by si-ze2k -
豚のみぞれ煮 豚ロース薄切り肉、◆片栗粉、◆濃口醤油、◆みりん、◆すり下ろし生姜、大根、柚子、サラダ油、かいわれ大根 by 所沢とっくんつくったよ 2 -
簡単 柚子ジャム寒天 水、柚子ジャム、粉寒天 by ちぇざ8003 -
鬼柚子のジャム 鬼柚子の果肉、鬼柚子の皮、ゆずorレモン果汁、グラニュー糖 by 夕日を見上げる猫つくったよ 3 -
ゆず香る茎ワカメの麺つゆ漬け。 茎ワカメ、柚子、麺つゆの素（三倍濃縮）、水 by とりあえず乾杯 -
手羽元の柚子ポン煮☆追いユズで香り高く 手羽元、☆柚子ポン、☆水、柚子の皮 by si-ze2k -
【白ワインに合う】干し柿と柚子のフローズンスイーツ 干し柿、柚子の皮 by 穂ノcafe￤心と身体に寄り添う♥おうちごはん -
ビタミン大根☆柚子浅漬け ビタミン大根又はお好みの大根、☆漬物塩(昆布、鷹の爪、椎茸等ブレンド)、☆酢、☆千切り柚子皮 by ブルーボリジ -
柚子ごはん 米、柚子、日本酒、出汁昆布、塩 by 「終電前のちょいごはん」 公式
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