初めてでも簡単♪皮ごとゆず茶 レシピ・作り方

初めてでも簡単♪皮ごとゆず茶
  • 1時間以上
  • 300円前後
みとえみ
みとえみ
「少し柔らかめかな?」と思っても、冷蔵庫で冷やすと固さが出ます。
パンに塗ったり、ヨーグルトに加えてもおいしいですよ♪

材料(4人分)

  • ゆず 好きなだけ
  • 砂糖 ゆずの重量の1/4
  • はちみつ ゆずの重量の1/4

作り方

  1. 1 ゆずを洗って、半分に切ります。
  2. 2 ざるの上で果汁を絞り、種を取ります。
  3. 3 皮の内袋を取り、フードプロセッサーなどで細かくしておきます。
  4. 4 皮は千切りにして、2時間水にさらしておきます。
  5. 5 水にさらして置いたユズ皮を水に入れた鍋に入れ、沸騰させてふきこぼす。
    これを2度繰り返す。
  6. 6 鍋に5(ゆずの皮)と2(果汁)と3(内袋)を入れ、砂糖と蜂蜜を入れ、中火に掛ける。
  7. 7 15~20分ほど煮詰める・・・♪
    とろみが出てきたら、完成~☆

きっかけ

ゆずを作っているおばちゃんに教えていただきました^^ ゆず茶作りのポイントは、しっかり煮こぼして、皮の渋みを取ること! 皮の食感が食べ応えのある自家製ゆず茶です♪

  • レシピID:1460001785
  • 公開日:2011/10/22

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カテゴリ
その他のお茶ゆず
料理名
ゆず茶
みとえみ
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つくったよレポート(53件)

  • めぐもぐみぐ
    めぐもぐみぐ
    2021/11/24 13:51
    初めてでも簡単♪皮ごとゆず茶
    頂いた柚子ではじめてつくりました。
    ゆず茶に少しの干し生姜をいれたりぽかぽかな気持ちになり、ほっとします^ ^
  • リュウソウママ
    リュウソウママ
    2021/11/11 13:00
    初めてでも簡単♪皮ごとゆず茶
    初でしたが上手くできました♡レシピありがとうございます(*^^*)
  • kumamoto096
    kumamoto096
    2021/02/14 21:45
    初めてでも簡単♪皮ごとゆず茶
    庭で収穫したゆずでつくりました。
    美味しいレシピをありがとうございます!
  • そんぴぃ
    そんぴぃ
    2021/01/31 09:05
    初めてでも簡単♪皮ごとゆず茶
    分量が1/4だったのが、分かりやすく簡単に、美味しくできました!
    ありがとうございました♪

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.12.17 18:54

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    12月22日(月)の
    楽天レシピTOPページ『おすすめコンテンツコーナー』の「今週の技ありレシピ」に、
    みとえみさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きます!
    当日10:00頃の掲載を予定しておりますので、是非チェックして下さいね☆

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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