トルコ料理・中東料理のレシピ・作り方 (人気順)

トルコ料理・中東料理のレシピ・作り方ページです。 トルコ料理は、世界3大料理のひとつといわています。味の決め手はハーブとスパイス、そしてヨーグルト。

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トルコ料理・中東料理
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  1. 1 簡単⭐混ぜるだけ!中辛〜辛口ケバブソース
    簡単⭐混ぜるだけ!中辛〜辛口ケバブソース プレーンヨーグルト、レモン汁、にんにくチューブ、クミンシード、塩、ブラックペッパー、ピザソース、マヨネーズ、チリパウダー、パプリカパウダー、タバスコ by くろみつきなこもち
    つくったよ 1
  2. 2 トルコの朝食の定番*卵とトマトでメネメン
    トルコの朝食の定番*卵とトマトでメネメン ピーマン、ホールトマト缶、卵、オリーブオイル、乾燥唐辛子、塩こしょう、砂糖 by ききレシピ
  3. 3 トルコ料理♪チキンケバブ風
    トルコ料理♪チキンケバブ風 鶏肉(胸肉)、キャベツ(千切り)、トマト(食べやすい大きさに)、レタス(食べやすくちぎる)、トルティーヤ、☆カレーパウダー、☆醤油、☆砂糖、チリパウダー、粉チーズ、松の実またはピーナッツ(砕いたもの)、タルタルソース、ケチャップ by みんなのばなな
    つくったよ 5
  1. 4 もちもちっ♪ラップサンドの皮
    もちもちっ♪ラップサンドの皮 〈皮(直径約18cm)〉、薄力粉、水、塩、オリーブオイル by tara@minfannote
    つくったよ 2
  2. 5 おつまみにも*トルコのチーズ春巻きシガラボレイ
    おつまみにも*トルコのチーズ春巻きシガラボレイ ユフカ(または春巻の皮)、白チーズ(ベヤズベイニール)、(またはとろけるチーズと味の濃いチーズ)、イタリアンパセリ、揚げ油 by ききレシピ
  3. 6 夏の冷たいヨーグルトの簡単スープ【タラトール】
    夏の冷たいヨーグルトの簡単スープ【タラトール】 きゅうり【皮を剥き、賽の目切りか輪切り】、プレーンヨーグルト(無糖、うちはカスピ海、水、にんにく【みじん切り】、くるみ【細かく潰す】、オリーブ油、生のディル(またはパセリ、乾燥タイム)、塩(または塩麹の粉末)、こしょう、氷 by なでしこ2
    つくったよ 1
  4. 7 (本格)ケバブ
    (本格)ケバブ ケバブの皮、豚肉、キャベツ、トマト、スパイスミックス、①ヨーグルト、①マヨネーズ、①チリソース、料理酒 by かなクック
    つくったよ 1
  5. 8 フムス(モロッコ風ひよこ豆のペースト)
    フムス(モロッコ風ひよこ豆のペースト) 乾燥ひよこ豆、練り白ゴマ、レモン汁、にんにく、クミンパウダー、オリーブオイル、塩、飾り用パプリカパウダー by 料理研究家 熊谷真由美
    つくったよ 6
  6. 9 トルコ料理★お坊さんが気絶した(茄子のオーブン焼き
    トルコ料理★お坊さんが気絶した(茄子のオーブン焼き 茄子、ひき肉、たまねぎ、ピーマン、トマト、にんにく、サルチャ(トマトペースト)、塩、胡椒、オリーブオイル by AKDENiZ
    つくったよ 2
  7. 10 NYで大人気のトルコ料理☆チキンオーバーライス
    NYで大人気のトルコ料理☆チキンオーバーライス 鶏もも肉、塩こしょう、ミックスハーブ、BBQスパイス(お好みで)、ガーリックパウダー、【ターメリックライス】、米、玉ねぎのみじん切り(ドライ)、マッシュルーム(缶or生)、ターメリック、バター、塩、【トッピング】、レタス、トマト、ブレーンヨーグルト、チリソース(お好みで) by Anelavivi
    つくったよ 1
  8. トルコのお菓子★スットッラッチ(ライスプディング)
    トルコのお菓子★スットッラッチ(ライスプディング) 牛乳、砂糖、米、水、コーンスターチ、シナモン パウダー by AKDENiZ
    つくったよ 1
  9. 本場トルコの味!挽割り小麦ブルグルピラフ
    本場トルコの味!挽割り小麦ブルグルピラフ ブルグル(粗挽き挽き割り小麦)、玉ねぎ(中)、ピーマン、にんにく(チューブ)、オリーブオイル、パプリカパウダー、トマト(中)、塩、砂糖、トマトペースト、コンソメキューブ、水 by mameko-kitchen
    つくったよ 3
  10. トルコ料理★羊肉と野菜の煮込み(ギュベッチ)
    トルコ料理★羊肉と野菜の煮込み(ギュベッチ) 羊肉(骨付き)、トマト、たまねぎ、にんじん、ズッキーニ、茄子、マッシュルーム、ピーマン、にんにく、オリーブオイル、塩、胡椒、クミン by AKDENiZ
    つくったよ 1
  11. トルコ家庭料理★黒い稲妻(緑レンズ豆の煮込み)
    トルコ家庭料理★黒い稲妻(緑レンズ豆の煮込み) 緑レンズ豆、たまねぎ、ピーマン、にんにく、サルチャ(トマト)、サラダ油、塩・胡椒 by AKDENiZ
    つくったよ 1
  12. スパイシーなブルグルのクスル
    スパイシーなブルグルのクスル ブルグル 細挽き、熱湯、たまねぎ、ビベルサルチャス(赤ピーマンのサルチャ)、アジビベルサルチャス(唐辛子のサルチャ)、青ネギ、イタリアンパセリ、サラダ油、塩、胡椒、スマック、クミン by AKDENiZ
  13. トルコ料理★チュルラマキョフテ
    トルコ料理★チュルラマキョフテ 牛ひき肉、ブルグル 細挽き、たまねぎ、塩、胡椒、オールスパイス、イタリアンパセル、(衣)、溶き卵、ヨーグルト、小麦粉、水、塩こしょう by AKDENiZ
  14. トルコ料理★アフィヨンのギョチェキョフテ
    トルコ料理★アフィヨンのギョチェキョフテ ブルグル キョフテ用、たまねぎ、(ブルグルキョフテ用)、乾燥ミント、熱湯、卵、小麦粉、塩、(その他の材料)、にんにく、サラダ油、サルチャ ビベル(赤ピーマン)、水、ビーフコンソメ、塩胡椒、乾燥ミント、(ガーリックヨーグルト)、ヨーグルト、にんにく、塩、(バターソース)、バター、唐辛子 by AKDENiZ
  15. アーモンドでアジュカ風(ペースト)
    アーモンドでアジュカ風(ペースト) アーモンド、サルチャ ビベル(赤ピーマン)、サルチャ アジビベル(唐辛子)、オリーブオイル、にんにく、クミン、乾燥タイム、塩、胡椒 by AKDENiZ
  16. トルコ料理★牛肉とカリフラワーの煮込み
    トルコ料理★牛肉とカリフラワーの煮込み 牛肉 肩ロース、カリフラワー、たまねぎ、にんにく、サラダ油、サルチャ ビベル(赤ピーマン)、ビーフコンソメ、塩、胡椒、水 by AKDENiZ
  17. トルコ料理★主食のパン~エキメッキ
    トルコ料理★主食のパン~エキメッキ 強力粉、小麦粉、塩、ドライイースト、水 by AKDENiZ
  18. ヨーグルトディルソース
    ヨーグルトディルソース ディルの葉(刻む)、プレーンヨーグルト、EXオリーブ油、砂糖、レモン汁、すり下ろしたにんにく、塩 by taka5chan
  19. トルコ料理~パトゥルジャン・イマムバユルドゥ
    トルコ料理~パトゥルジャン・イマムバユルドゥ ナス、玉ねぎ、ピーマン、トマト(ミニトマトでも可)、オリーブオイル、チューブのニンニク、コンソメ(フィリングの味付け用)、塩コショウ、◆水、◆コンソメ(煮込み用) by 水玉模様
  20. 簡単に作れる*トルコアイス。
    簡単に作れる*トルコアイス。 お好きなアイス、納豆 by nono74
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  21. トルコ料理★茄子のムサカ
    トルコ料理★茄子のムサカ 茄子、牛ひき肉、トマト、たまねぎ、にんにく、サラダ油、サルチャ、塩、胡椒、イタリアンパセリ(みじん切り) by AKDENiZ
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  22. トルコ料理★トルコ人シェフのパスタ入りピラフ
    トルコ料理★トルコ人シェフのパスタ入りピラフ 米、シェフリエ(米型パスタ)、サラダ油、バター、塩、水 by AKDENiZ
  23. PICK UP トルコ料理★フムス・ひよこ豆のペースト
    トルコ料理★フムス・ひよこ豆のペースト ひよこ豆 水煮、にんにく、オリーブオイル、ターヒン、塩、胡椒、クミン、レモン汁、(飾り用)、オリーブオイル、パプリカ・クミン・オレガノ、レモンスライス by AKDENiZ
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  24. トルコ料理★米とレンズ豆の花嫁のスープ
    トルコ料理★米とレンズ豆の花嫁のスープ 米、レンズ豆、たまねぎ、にんにく、サラダ油、バター、サルチャ(トマト)、サルチャ(ビベル)、塩、乾燥ミント、胡椒、クミン、唐辛子、水 by AKDENiZ
  25. トルコ料理★王様のお気に入り(肉のトマト煮)
    トルコ料理★王様のお気に入り(肉のトマト煮) 牛肉(薄切り)、トマト缶、にんにく、サラダオイル、赤ワイン、塩、胡椒、クミン、(ソース)、ナス、バター、小麦粉、牛乳、塩、胡椒、(飾り用)、ハーブ(イタリアンパセリ、チャービルなど by AKDENiZ
  26. トルコ家庭料理★ピラフ入り、葡萄の葉ロール
    トルコ家庭料理★ピラフ入り、葡萄の葉ロール 米、たまねぎ、サルチャ(トマトペースト)、塩、胡椒、オリーブオイル、葡萄の葉(生)、※葉っぱの大きさによって異なります by AKDENiZ
  27. 簡単!美肌効果★トルコの冷製スープ「ジャジュック」
    簡単!美肌効果★トルコの冷製スープ「ジャジュック」 きゅうり、ヨーグルト(できればカスピ海ヨーグルト)、水、にんにくのすりおろし(チューブでも可)、塩、塩コショウ、オリーブオイル、はちみつ(お好みで)、バジル(お好みで/飾り用) by ASKA.com
  28. トルコ料理★鶏のドネルケバブ風
    トルコ料理★鶏のドネルケバブ風 鶏ムネ肉、塩、クミン、胡椒、タイム、サルチャ、たまねぎ、トマト、レタス、ラワッシュ(トルティーヤ)、サラダ油 by AKDENiZ
  29. ひよこ豆粉(ベサン)の フムス
    ひよこ豆粉(ベサン)の フムス ひよこ豆粉、水、にんにく、★レモン汁、★練りゴマ(白)、★クミン、★コリアンダー、★塩・コショウ、飾り用、パセリまたはパプリカ by ギュウ子
  30. ヨーグルトソースが決め手!ケバブ風サンド(ポーク)
    ヨーグルトソースが決め手!ケバブ風サンド(ポーク) 食パン、豚肉スライス、トマト、レタス、玉ねぎ、ヨーグルト、マヨネーズ、塩、カレー粉、胡椒、バター又はマーガリン by (´・ω・`)ショボーン
  31. トルコのパン★ゴマ付きシミット
    トルコのパン★ゴマ付きシミット (生地)、強力粉、薄力粉、サラダ油、グラニュー糖、塩、りんご酢、ドライイースト、水、牛乳、(その他)、ペクメズ、水、胡麻 by AKDENiZ
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  32. PICK UP トルコ料理★焼きナスのサラダ風
    トルコ料理★焼きナスのサラダ風 ナス、トマト、オリーブオイル、塩、胡椒、イタリアンパセリ、レモン by AKDENiZ
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  33. トルコ料理★クルユフカ(乾燥ユフカ)
    トルコ料理★クルユフカ(乾燥ユフカ) 小麦粉、強力粉、卵、水、塩 by AKDENiZ
    つくったよ 2
  34. トルコのお菓子★モッツアレラチーズでキュネフェ
    トルコのお菓子★モッツアレラチーズでキュネフェ パート カダイフ、バター、サラダ油、モッツアレラチーズ、(シロップ)、砂糖、水、レモン汁、(その他)、セルクルに塗るためのバター、飾り用 ピスタチオパウダー by AKDENiZ
  35. 【鶏むね肉】ケバブ風ピタパンサンド
    【鶏むね肉】ケバブ風ピタパンサンド ピタパン、○ケバブ、鶏むね肉、○マリネ液、塩、ヨーグルト、おろしニンニク、クミン、バジル、おろし玉ねぎ、○トッピング、レタス(千切りキャベツも可)、○ソース、ヨーグルト、マヨネーズ、ケチャップ by Love Meats
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  36. ひき肉とたまねぎのブルグルピラフ
    ひき肉とたまねぎのブルグルピラフ 牛ひき肉、たまねぎ、ブルグル 粗挽き、にんにく、サルチャ、サラダ油、塩、胡椒、水 by AKDENiZ
  37. トルコ料理★鶏肉入り焼きブルグルピラフ
    トルコ料理★鶏肉入り焼きブルグルピラフ 鶏もも肉 骨付き、ブルグル 粗挽き、たまねぎ、ピーマン、赤ピーマン、にんにく、シェフリエ(細いパスタ)なくてもOK、バター、塩、サルチャ、水、胡椒 by AKDENiZ
  38. トルコ料理★鶏肉とジャガイモの煮込み
    トルコ料理★鶏肉とジャガイモの煮込み 鶏もも肉、たまねぎ、じゃがいも、ズッキーニ(入れなくても可)、にんにく、サルチャ(トマト)、サルチャ(ビベル=唐辛子)、オリーブオイル、(飾り用)イタリアンパセリかコリアンダー by AKDENiZ
  39. トルコ料理★黄身がとろり、卵とひき肉のピデ
    トルコ料理★黄身がとろり、卵とひき肉のピデ (生地)、強力粉、塩、ドライイースト、水、(フィリング)、ひき肉 できれば牛肉、なければ合挽き、たまねぎ、塩、サラダ油、胡椒、卵、(その他)、バター 仕上がった後、縁に塗るため by AKDENiZ
  40. そら豆のフムス
    そら豆のフムス そら豆、塩(茹で汁用、味付け用)、にんにくのすりおろし、オリーブオイル by Oh!みつみつ
  41. トルコ料理★牛肉とひよこ豆の煮込み
    トルコ料理★牛肉とひよこ豆の煮込み ひよこ豆、牛肉、サラダ油、たまねぎ、サルチャ トマト、塩、胡椒、ローリエ by AKDENiZ
  42. トルコ家庭料理★グリーンピースのトマト煮込み
    トルコ家庭料理★グリーンピースのトマト煮込み グリーンピース(鞘からとったもの)、トマト、たまねぎ、にんにく、塩・胡椒、オリーブオイル、ローリエ by AKDENiZ
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  43. ヨーグルトソースが決め手!ケバブ風サンド(ビーフ)
    ヨーグルトソースが決め手!ケバブ風サンド(ビーフ) 食パン、牛肉スライス、トマト、レタス、玉ねぎ、ヨーグルト、マヨネーズ、塩、カレー粉、胡椒、バター又はマーガリン by (´・ω・`)ショボーン
  44. ホットサンドメーカーでケバブ風サンド
    ホットサンドメーカーでケバブ風サンド 六枚切り食パン、トマト、キャベツ、鶏もも肉、チリペッパー、ケチャップ、マヨネーズ、砂糖、スライスチーズ by naaaaaaaaao
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  45. トルコ料理★クミン入りレンズ豆のスープ(マフルタ)
    トルコ料理★クミン入りレンズ豆のスープ(マフルタ) 赤レンズ豆、米、たまねぎ、にんにく、バター、サルチャ、チキン・コンソメ、クミン、塩、胡椒、水 by AKDENiZ
  46. ピタパン
    ピタパン 強力粉、米粉、ぬるま湯、塩、砂糖、ベーキングパウダー、油 by ユナミ
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  47. トルコ料理★婦人の太ももキョフテ
    トルコ料理★婦人の太ももキョフテ 牛ひき肉、白飯、たまねぎ、卵、サラダ油、塩、胡椒、小麦粉 by AKDENiZ
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