トルコ料理・中東料理のレシピ・作り方 (人気順)

トルコ料理・中東料理のレシピ・作り方ページです。 トルコ料理は、世界3大料理のひとつといわています。味の決め手はハーブとスパイス、そしてヨーグルト。

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トルコ料理・中東料理
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  1. 1 簡単⭐混ぜるだけ!中辛〜辛口ケバブソース
    簡単⭐混ぜるだけ!中辛〜辛口ケバブソース プレーンヨーグルト、レモン汁、にんにくチューブ、クミンシード、塩、ブラックペッパー、ピザソース、マヨネーズ、チリパウダー、パプリカパウダー、タバスコ by くろみつきなこもち
    つくったよ 1
  2. 2 トルコ料理♪チキンケバブ風
    トルコ料理♪チキンケバブ風 鶏肉(胸肉)、キャベツ(千切り)、トマト(食べやすい大きさに)、レタス(食べやすくちぎる)、トルティーヤ、☆カレーパウダー、☆醤油、☆砂糖、チリパウダー、粉チーズ、松の実またはピーナッツ(砕いたもの)、タルタルソース、ケチャップ by みんなのばなな
    つくったよ 5
  3. 3 PICK UP トルコ料理★フムス・ひよこ豆のペースト
    トルコ料理★フムス・ひよこ豆のペースト ひよこ豆 水煮、にんにく、オリーブオイル、ターヒン、塩、胡椒、クミン、レモン汁、(飾り用)、オリーブオイル、パプリカ・クミン・オレガノ、レモンスライス by AKDENiZ
    つくったよ 9
  1. 4 本場トルコの味!挽割り小麦ブルグルピラフ
    本場トルコの味!挽割り小麦ブルグルピラフ ブルグル(粗挽き挽き割り小麦)、玉ねぎ(中)、ピーマン、にんにく(チューブ)、オリーブオイル、パプリカパウダー、トマト(中)、塩、砂糖、トマトペースト、コンソメキューブ、水 by mameko-kitchen
    つくったよ 3
  2. 5 (本格)ケバブ
    (本格)ケバブ ケバブの皮、豚肉、キャベツ、トマト、スパイスミックス、①ヨーグルト、①マヨネーズ、①チリソース、料理酒 by かなクック
    つくったよ 1
  3. 6 トルコ料理~パトゥルジャン・イマムバユルドゥ
    トルコ料理~パトゥルジャン・イマムバユルドゥ ナス、玉ねぎ、ピーマン、トマト(ミニトマトでも可)、オリーブオイル、チューブのニンニク、コンソメ(フィリングの味付け用)、塩コショウ、◆水、◆コンソメ(煮込み用) by 水玉模様
  4. 7 トルコのパン★ゴマ付きシミット
    トルコのパン★ゴマ付きシミット (生地)、強力粉、薄力粉、サラダ油、グラニュー糖、塩、りんご酢、ドライイースト、水、牛乳、(その他)、ペクメズ、水、胡麻 by AKDENiZ
    つくったよ 1
  5. 8 トルコ料理★鶏肉入り焼きブルグルピラフ
    トルコ料理★鶏肉入り焼きブルグルピラフ 鶏もも肉 骨付き、ブルグル 粗挽き、たまねぎ、ピーマン、赤ピーマン、にんにく、シェフリエ(細いパスタ)なくてもOK、バター、塩、サルチャ、水、胡椒 by AKDENiZ
  6. 9 もちもちっ♪ラップサンドの皮
    もちもちっ♪ラップサンドの皮 〈皮(直径約18cm)〉、薄力粉、水、塩、オリーブオイル by tara@minfannote
    つくったよ 2
  7. 10 トルコ料理★鶏のイスケンデル(トマト&ヨーグルト)
    トルコ料理★鶏のイスケンデル(トマト&ヨーグルト) 鶏ムネ肉、塩、クミン、胡椒、タイム、サルチャ(ビベル=パプリカ)、たまねぎ、サラダ油、ラワッシュかピデ(トルティーヤかピザ)、ヨーグルト、(トマトソース)、サルチャ(トマト)、バター、水、(飾り用)、イタリアンパセリ by AKDENiZ
  8. ブルグルのトマトピラフ
    ブルグルのトマトピラフ **ブルグル、**トマト缶、**湯、バター、*おろしニンニク、*玉ねぎ、*ピーマン(茨城県産)、塩コショウ、パセリ by leopoo
    つくったよ 1
  9. ☆パンと一緒に♪フムス☆
    ☆パンと一緒に♪フムス☆ ひよこ豆の缶詰、白練りごま(もしくはタヒニ)、にんにく、レモン汁、オリーブオイル、塩、パセリ by ummee
    つくったよ 1
  10. トルコ料理★主食のパン~エキメッキ
    トルコ料理★主食のパン~エキメッキ 強力粉、小麦粉、塩、ドライイースト、水 by AKDENiZ
  11. ヨーグルトディルソース
    ヨーグルトディルソース ディルの葉(刻む)、プレーンヨーグルト、EXオリーブ油、砂糖、レモン汁、すり下ろしたにんにく、塩 by taka5chan
  12. 【鶏むね肉】ケバブ風ピタパンサンド
    【鶏むね肉】ケバブ風ピタパンサンド ピタパン、○ケバブ、鶏むね肉、○マリネ液、塩、ヨーグルト、おろしニンニク、クミン、バジル、おろし玉ねぎ、○トッピング、レタス(千切りキャベツも可)、○ソース、ヨーグルト、マヨネーズ、ケチャップ by Love Meats
  13. NYで大人気のトルコ料理☆チキンオーバーライス
    NYで大人気のトルコ料理☆チキンオーバーライス 鶏もも肉、塩こしょう、ミックスハーブ、BBQスパイス(お好みで)、ガーリックパウダー、【ターメリックライス】、米、玉ねぎのみじん切り(ドライ)、マッシュルーム(缶or生)、ターメリック、バター、塩、【トッピング】、レタス、トマト、ブレーンヨーグルト、チリソース(お好みで) by Anelavivi
    つくったよ 1
  14. 簡単おいしい!オーバーチキンライス
    簡単おいしい!オーバーチキンライス サフランライス、鶏もも肉、薄力粉、●ガラムマサラ、●パプリカパウダー、●マジックソルト、★ヨーグルト(無糖)、★シーザードレッシング、★マヨネーズ、レタス、パプリカ、プチトマト、オリーブオイル、塩、フライドオニオン、シラチャーソース by pretty-M.T
  15. 簡単に作れる*トルコアイス。
    簡単に作れる*トルコアイス。 お好きなアイス、納豆 by nono74
    つくったよ 3
  16. 納豆でネバネバなアイスクリーム トルコアイス風
    納豆でネバネバなアイスクリーム トルコアイス風 納豆、お好きな種類のアイスクリーム by RINGO's Cafe
    つくったよ 1
  17. シュクメルリ
    シュクメルリ 皮付き鶏もも肉、サツマイモ、ブラウンマッシュルーム、生クリーム(45%)、牛乳、シュレッドタイプのチーズ(モッツァレラ)、ニンニク、バター(6個ぐらいに受けておく)、オリーブオイル1、オリーブオイル2、ローリエ、塩、粗挽き黒胡椒、コリアンダーシード(ホール)、芽キャベツ、アスパラガス、小松菜 by じゅんたのたび
    つくったよ 4
  18. トルコ料理★鶏のドネルケバブ風
    トルコ料理★鶏のドネルケバブ風 鶏ムネ肉、塩、クミン、胡椒、タイム、サルチャ、たまねぎ、トマト、レタス、ラワッシュ(トルティーヤ)、サラダ油 by AKDENiZ
  19. トルコ料理★米とレンズ豆の花嫁のスープ
    トルコ料理★米とレンズ豆の花嫁のスープ 米、レンズ豆、たまねぎ、にんにく、サラダ油、バター、サルチャ(トマト)、サルチャ(ビベル)、塩、乾燥ミント、胡椒、クミン、唐辛子、水 by AKDENiZ
  20. トルコ南部のスパイシー肉料理 アダナケバブ
    トルコ南部のスパイシー肉料理 アダナケバブ ラムひき肉 もしくはラム肉+牛ひき肉、玉ねぎ(すりおろし)、にんにく(すりおろし)、塩、黒こしょう、粉唐辛子、クミン、スマック(無ければ"ゆかり"で代用) by akizu7696
  21. ヨーグルトソースが決め手!ケバブ風サンド(ビーフ)
    ヨーグルトソースが決め手!ケバブ風サンド(ビーフ) 食パン、牛肉スライス、トマト、レタス、玉ねぎ、ヨーグルト、マヨネーズ、塩、カレー粉、胡椒、バター又はマーガリン by (´・ω・`)ショボーン
  22. ホットサンドメーカーでケバブ風サンド
    ホットサンドメーカーでケバブ風サンド 六枚切り食パン、トマト、キャベツ、鶏もも肉、チリペッパー、ケチャップ、マヨネーズ、砂糖、スライスチーズ by naaaaaaaaao
    つくったよ 1
  23. トルコ料理★黄身がとろり、卵とひき肉のピデ
    トルコ料理★黄身がとろり、卵とひき肉のピデ (生地)、強力粉、塩、ドライイースト、水、(フィリング)、ひき肉 できれば牛肉、なければ合挽き、たまねぎ、塩、サラダ油、胡椒、卵、(その他)、バター 仕上がった後、縁に塗るため by AKDENiZ
  24. クミン香る人参のサラダ、サマルカンド風
    クミン香る人参のサラダ、サマルカンド風 人参、塩、クミンシード、☆美味しいオリーブオイル、☆リンゴ酢かワインビネガー、☆はちみつ、☆レーズン、☆黒胡椒、くるみ by May27
  25. ヨーグルトソースが決め手!ケバブ風サンド(ポーク)
    ヨーグルトソースが決め手!ケバブ風サンド(ポーク) 食パン、豚肉スライス、トマト、レタス、玉ねぎ、ヨーグルト、マヨネーズ、塩、カレー粉、胡椒、バター又はマーガリン by (´・ω・`)ショボーン
  26. トルコ料理★ひよこ豆とマントゥのスープ
    トルコ料理★ひよこ豆とマントゥのスープ マントゥ 冷凍、レシピID:1170011307、に記載、ひよこ豆の水煮  冷凍、ビーフ コンソメ、にんにく、バター、サルチャ ビベル(パプリカ)、とうがらし 粗挽き、胡椒、水 by AKDENiZ
  27. フムス(モロッコ風ひよこ豆のペースト)
    フムス(モロッコ風ひよこ豆のペースト) 乾燥ひよこ豆、練り白ゴマ、レモン汁、にんにく、クミンパウダー、オリーブオイル、塩、飾り用パプリカパウダー by 料理研究家 熊谷真由美
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  28. トルコのお菓子★モッツアレラチーズでキュネフェ
    トルコのお菓子★モッツアレラチーズでキュネフェ パート カダイフ、バター、サラダ油、モッツアレラチーズ、(シロップ)、砂糖、水、レモン汁、(その他)、セルクルに塗るためのバター、飾り用 ピスタチオパウダー by AKDENiZ
  29. トルコ料理★牛肉とひよこ豆の煮込み
    トルコ料理★牛肉とひよこ豆の煮込み ひよこ豆、牛肉、サラダ油、たまねぎ、サルチャ トマト、塩、胡椒、ローリエ by AKDENiZ
  30. トルコ料理★鶏肉入りケシケキ
    トルコ料理★鶏肉入りケシケキ 麦、鶏もも肉 骨付き、塩、水、胡椒、(ソース)、バター、粗びき唐辛子 by AKDENiZ
  31. トルコ料理★お坊さんが気絶した(茄子のオーブン焼き
    トルコ料理★お坊さんが気絶した(茄子のオーブン焼き 茄子、ひき肉、たまねぎ、ピーマン、トマト、にんにく、サルチャ(トマトペースト)、塩、胡椒、オリーブオイル by AKDENiZ
    つくったよ 2
  32. ひき肉とたまねぎのブルグルピラフ
    ひき肉とたまねぎのブルグルピラフ 牛ひき肉、たまねぎ、ブルグル 粗挽き、にんにく、サルチャ、サラダ油、塩、胡椒、水 by AKDENiZ
  33. トルコ料理★トルコ人シェフのパスタ入りピラフ
    トルコ料理★トルコ人シェフのパスタ入りピラフ 米、シェフリエ(米型パスタ)、サラダ油、バター、塩、水 by AKDENiZ
  34. トルコ料理★茄子のムサカ
    トルコ料理★茄子のムサカ 茄子、牛ひき肉、トマト、たまねぎ、にんにく、サラダ油、サルチャ、塩、胡椒、イタリアンパセリ(みじん切り) by AKDENiZ
    つくったよ 1
  35. ひよこ豆のペースト フムス ハマス
    ひよこ豆のペースト フムス ハマス ひよこ豆、☆タヒニ(白胡麻ペースト)、☆レモン果汁、☆にんにく、☆オリーブオイル、☆水又は豆の煮汁、☆クミンパウダー、☆塩 by liqueur
    つくったよ 2
  36. トルコ料理★クルユフカでひき肉とほうれん草のボレキ
    トルコ料理★クルユフカでひき肉とほうれん草のボレキ 乾燥ユフカ、レシピID:1170014285、に記載、牛ひき肉、たまねぎ、茹でたほうれん草、イタリアンパセリ、サラダ油、塩、胡椒、(ソース)、卵、牛乳、サラダ油、塩 by AKDENiZ
  37. トルコのお菓子★小さなバクラヴァ
    トルコのお菓子★小さなバクラヴァ (生地)、卵、ヨーグルト、水、サラダ油、塩、小麦粉、(フィリング)、クルミ、(その他)、バター、サラダ油、(シロップ)、グラニュー糖、水、レモン汁 by AKDENiZ
  38. 本場トルコの味!ひよこ豆の煮込み(写真左)
    本場トルコの味!ひよこ豆の煮込み(写真左) 牛肉、玉ねぎ(大)、ピーマン、オリーブオイル、トマトペースト、パプリカパウダー、ひよこ豆(水煮)、塩、コンソメキューブ、水 by mameko-kitchen
  39. トルコ料理★羊肉と野菜の煮込み(ギュベッチ)
    トルコ料理★羊肉と野菜の煮込み(ギュベッチ) 羊肉(骨付き)、トマト、たまねぎ、にんじん、ズッキーニ、茄子、マッシュルーム、ピーマン、にんにく、オリーブオイル、塩、胡椒、クミン by AKDENiZ
    つくったよ 1
  40. トルコ料理★スキレットで作るイワシのピラフ
    トルコ料理★スキレットで作るイワシのピラフ カタクチイワシ、米、たまねぎ、サラダ油、水、塩、ブラックカラント、胡椒、イタリアンパセリ、ディル、あらびき とうがらし、オールスパイス、(仕上げ用)サラダ油 by AKDENiZ
  41. 絶品ヨーグルトトマトのケバブ「イスケンデルケバブ」
    絶品ヨーグルトトマトのケバブ「イスケンデルケバブ」 ケバブの材料、ラム肉薄切り、スライスなど(牛肉でも○)、★玉ねぎすり下ろし、★チューブニンニクかニンニクみじん切り、★牛乳、★オリーブオイル、★塩、★クミン、★オレガノ、★お好みでチリパウダー、★胡椒、肉を焼く時のバター、トマトソースの材料、カットトマト缶、玉ねぎみじん切り、チューブニンニクかニンニクみじん切り、オリーブオイル、酒、◇塩、◇コンソメ、◇砂糖、トッピングの材料、プレーンヨーグルト、お好みでチリパウダー by lilee0000
    つくったよ 1
  42. ☆かぼちゃとひよこ豆のフムス☆
    ☆かぼちゃとひよこ豆のフムス☆ ひよこ豆(缶詰)、かぼちゃ、レモン汁、にんにく、クミンパウダー、塩、オリーブオイル、白練りごま(もしくはタヒニ)、こしょう by ummee
  43. トルコのお菓子★チョコレートソースの泣きむしケーキ
    トルコのお菓子★チョコレートソースの泣きむしケーキ (スポンジケーキ)、卵、グラニュー糖、薄力粉、ココア、サラダ油、牛乳、ベーキングパウダー、(浸み込ませ用)牛乳、(クリーム)、生クリーム、グラニュー糖、(チョコレートソース)、ココア、グラニュー糖、牛乳、チョコレート(ダーク) by AKDENiZ
  44. オリエンタルなお菓子:バクラヴァBaklava
    オリエンタルなお菓子:バクラヴァBaklava Pâte、Filoパートフィロ、ピスタチオ(むき実)、アーモンド(素焼き)、飾り用アーモンド、無塩バター、A はちみつ、A 砂糖、A 水、A レモン、A ラム酒Rhamなど(香りづけ) by フランスむっちゃん
  45. おからパウダーで作る!おからのフムス風
    おからパウダーで作る!おからのフムス風 おからパウダー、●レモン汁、●白練りごま、●オリーブオイル、●にんにく(すりおろし)、●塩・胡椒、オリーブオイル、クミンシード・チリペッパー by ayatoy
  46. トルコ料理★鶏肉のカブルマ
    トルコ料理★鶏肉のカブルマ 鶏むね肉、たまねぎ、ピーマン、にんにく、サルチャ トマト、サラダ油、塩、胡椒 by AKDENiZ
  47. トルコ家庭料理★ピラフ入り、葡萄の葉ロール
    トルコ家庭料理★ピラフ入り、葡萄の葉ロール 米、たまねぎ、サルチャ(トマトペースト)、塩、胡椒、オリーブオイル、葡萄の葉(生)、※葉っぱの大きさによって異なります by AKDENiZ
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