ひよこ豆粉(ベサン）の フムス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜下準備＞
   クミンとコリアンダーがホールの場合は、すり鉢などである程度擦っておく。
2. 2 鍋にオリーブオイルとみじん切りしたニンニクを入れ火にかけ、香りがでるまで弱火でじっくりと炒める。
3. 3 ボウルにひよこ豆粉を入れ、ダマにならないよう泡立て器でかき混ぜながら、少しずつ水を足していく。
4. 4 ②の鍋のにんにくがきつね色になったら、鍋に③を入れてよく混ぜながら、そのまま中火で少し煮る。
5. 5 ある程度ペースト状に固まってきたら、少しゆるいかなという所で火からおろす。
6. 6 （★）の材料を全て入れてよく混ぜ、飾り用にパセリまたはパプリカを散らして完成。
7. 7 普通の白パンと合わせても美味しいですが、ライ麦パンや全粒粉カンパーニュなど、パサパサしたガッツのあるパンとの相性が◎です。
   個人的には、アタやチャパティと食べるのがおすすめ！