おつまみにも＊トルコのチーズ春巻きシガラボレイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白チーズが手に入らなければ、100gのマイルドなとろけるチーズに濃厚で塩味の強いチーズ50gをブレンドしてもおいしくできる。（写真はトゥルムペイニリと若いカシャルペイニル）

   

2. 2 硬いチーズの場合はチーズおろしですりおろし、柔らかいチーズならば、フォークでほぐしておく。イタリアンパセリは細かく刻み、チーズとよく混ぜておく。

   

3. 3 ユフカは8枚に切り分ける。一枚ずつ三角形の底辺に、8等分にした具材をのせる。春巻の皮を使う場合には、対角線で2等分にして、同じく三角形の底辺（こちらは広め）に具材をのせる。

   

4. 4 三角形の頂点に向かって、刷毛で水を塗り、きっちりと細く巻いてとめる。

   

5. 5 揚げ油を、フライパンに1cmほどの高さになるまで注いで中温に熱しこんがりと揚げ色がつくまで転がしながら2−3分揚げる。