坦々麺のレシピ・作り方 （人気順）
坦々麺のレシピ・作り方ページです。 ピリ辛のスープがおいしい四川料理の麺レシピ。専門料理店に負けないおいしいスープ作りのコツなども参考になります。スープが少なく、肉みそを麺にからめて食べる本場四川の坦々麺にもチャレンジしてみよう。
坦々麺のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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インスタントみそラーメンと肉味噌de即席★坦々麺★ サッポロ一番みそラーメン、肉味噌、↑レシピID:1510025434、★アーモンドミルク(無糖)、★水、★砂糖(または蜂蜜)、★白すりごま、★白練りごま、★豆板醤、《トッピング》、刻みねぎ、砕いたカシューナッツ、ラー油、花椒粉、付属の七味スパイス by 明宏 -
2 位 PICK UP 
豆乳でヘルシー☆冷し坦々麺 そうめんや細うどん、肉味噌、＊豆乳、＊味噌、＊鶏がらスープの素、＊すりごま、ラー油 by きのこのみみつくったよ 174 -
3 位 
牛乳で簡単！まろやか白胡麻坦々麺 中華麺(またはうどん、素麺等)、▫️坦々スープ、水、すり胡麻(白)、本だし、中華だしまたは鶏がらスープの素、味噌、豆板醤、●牛乳、●醤油、▫️肉味噌、豚ひき肉、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜、ごま油、〇味噌、醤油、〇豆板醤、〇みりん、酒、▫️トッピング、茹でたチンゲン菜、ネギなど、ラー油 by 新米幸せママ♡つくったよ 15
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4 位 
辛さは自由に♪美味しい担担麺 中華麺、青梗菜（小松菜でもOK）、豚ミンチ、甜麺醤、酒、醤油、鶏がらスープ（市販の中華風）、☆刻みネギ、☆刻みザーサイ、☆酢、☆芝麻醤（または練りごま）、☆醤油、☆ラー油 by 遊星。.:*・゜つくったよ 39 -
5 位 
作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン 味噌ラーメン、○豚ひき肉、○ごま油、○豆板醤、○酒、醤油、○すりにんにく、○砂糖、もやし、青ネギ小口切り by きのこのみみつくったよ 3 -
6 位 
インスタントラーメンで★担々麺★ひき肉たっぷり！ 豚ひき肉（パラパラミンチ）、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、長ねぎ（みじん切り）、ごま油、豆板醤、塩、インスタントラーメン（味噌味）、【スープ】、付属のスープ、練りゴマ、豆板醤、【トッピング用】、青梗菜 by 楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店 楽天市場つくったよ 8 -
7 位 
練りごま不要！10分で完成♡担々麺 ◎にんにくチューブ、◎ごま油、◎豚ひき肉、◎長ネギ（みじん切り）、★味噌、★豆板醤、★ラー油、★醤油、★鶏ガラスープの素、★酒、★水、★牛乳、★すりごま、生中華麺、トッピング、ほうれん草、味付けゆで卵、白髪ねぎ、粗びき黒こしょう by mari *つくったよ 1 -
8 位 
簡単だけど濃厚うまい、自家製スープの担々麺 中華麺(生ラーメン)、豚ひき肉、ネギ、生姜、ごま油(炒め用)、豆板醬、＊水、＊ウェイパー、＊ラー油、＊醤油、＊砂糖、＊酢、白ごま、ごま油(芝麻醤用)、青梗菜 by ミーたんmiitanつくったよ 5 -
9 位 
簡単！豆乳でヘルシー★冷やし坦々麺風そうめん <坦々麺スープ>、豆乳(無調整)、白だし、味噌、ごま油、すりごま、<具材>、素麺、豚挽肉、<トッピング>、小ネギ、胡椒、ラー油 by ryo_twiceつくったよ 6 -
10 位 
丸亀再現★簡単！冷やし坦々うどん うどん、豆乳、麺つゆ、<肉味噌>、豚挽肉、味噌、麺つゆ、練りごま、<トッピング>、ネギ、ラー油、胡椒 by ryo_twiceつくったよ 10 -
★練りごまから作る！本格坦々麺 中華麺、生がオススメ、《肉みそ》、◆豚ひき肉、◆長ネギ、◆生姜、◆豆豉醬、トウチ、◆豆板醤、トウバンジャン、◆ごま油、《ゴマペースト》、★白炒りごま、★ごま油、《スープ》、鶏ガラスープの元、水、酢、醤油、砂糖or三温糖 by mi-ko335つくったよ 13 -
♡牛乳のスープで濃厚美味しい♪辛くない簡単担々麺♡ 中華麺（細うどん・素麺）、【スープ】、牛乳（豆乳）、◇味噌、◇鶏がらスープの素、ラー油、【肉味噌】、豚ひき肉、長ネギ、にんにくorチューブ、生姜orチューブ、★味噌、★砂糖、★酒、★みりん、★コチュジャン by ♡あいあい♡つくったよ 10 -
ピリ辛☆うまい！節約豆乳ごま坦々鍋 白菜、豆腐、豚挽き肉、調整豆乳、胡麻油、●スープ、a.白すりごま、a.味噌、a.ラー油、a.ダシダ、水、●豚挽き肉の味付け、b.豆板醤、b.ガーリックパウダー、b.砂糖 by あんごるぁうさぎつくったよ 2 -
トマト坦々つけうどん 冷凍「さぬきうどん」、［A］、トマト（角切り）、にんにく（おろす）、しょうが（おろす）、豆板醤、酒、［B］、ごまドレッシング（市販）、しょうゆ、冷水、ラー油、［トッピング］、きゅうり（せん切り）、白髪ねぎ、サラダチキン、トマト（角切り） by テーブルマーク 公式つくったよ 7 -
【簡単作り置き】中華風⁉ピリ辛肉味噌そぼろ 豚ひき肉、たまねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん切り)、豆板醤、ごま油、★味噌、★醤油、★みりん(または赤酒)、★日本酒(または紹興酒)、★はちみつ(または砂糖)、★マスコット四川の味(麻婆ペースト) by 明宏つくったよ 2 -
きしめんで汁なし担担麺（簡単・本格） きしめん、豚ひき肉、白菜、もやし、■酢、■醤油、■酒、■ラー油、■甜麺醤、■砂糖、ごま油、山椒 by あちゅおちこ -
簡単！ごまたっぷり♡濃厚担々麺 ネギ、ひき肉、豆板醤、ウェイパー、ねりごま、中華麺 by ＊だっく＊つくったよ 2 -
麺レシピ♪中華麺を使ったピリ辛台湾まぜそば〜 中華麺、豚ミンチ、卵黄、ニラ、青ネギ、鰹節、韓国海苔、にんにく、ごま油、鶏ガラスープの素、●豆板醤、●オイスターソース、●酒、●醤油、●砂糖、●にんにくチューブ、●にんにくチューブ、水（湯で用)、ごま油（炒め用) by ゆきやま♪ -
家にあるもので＊本格的 坦々鍋 《肉そぼろ》、豚そぼろ、or、合挽き、＊おろし、にんにく、＊おろし、しょうが、＊豆板醤、＊甜麺醤、①水、①味覇、①おろし、しょうが、①酒、①砂糖、①醤油、①すりごま、①牛乳、白菜、大根、人参、しめじ、ネギ、ぎょうざ、〆の麺 by sa23 -
正月菜を添えて♪汁なし坦々麺風ピリ辛うどん♪ 豚こま肉、∟生姜チューブ、∟にんにくチューブ、長ネギ、豆板醤、砂糖、しょう油、酒、鶏がらスープの素、水、花椒、マヨネーズ、白ごま、茹でうどん、ごま油、正月菜、∟塩（塩茹で用） by tacTACつくったよ 1 -
簡単＊ナンプリックパオを使った担々麺 みそ味のインスタント麺、白ごまorすり白ごま、ナンプリックパオ(チリインオイル)、低脂肪牛乳、水、玉ねぎ、ラー油 by greenleaf_ik -
豆乳坦々麺✰ 冷凍うどん、小口ネギ、ミニトマト、豆乳タレ↓↓↓、豚ミンチ、玉ねぎ、無調整豆乳、味噌、ごまドレッシング、ラー油、ごま油、柚子胡椒 by Tsu2ya8 -
ごまだれを使った坦々スープ 合挽き肉、きゃべつ、チンゲン菜、★鶏ガラスープの素、★ごまだれ(お鍋用やドレッシングなど)、★味噌、ごま油、ラー油、お水、お豆腐 by 旦那にどらと呼ばれる私のぶちこみレシピ( ・∇・) -
冷やし坦々そうめんつゆ めんつゆストレート、ねりごま、お酢、すりごま、ごま、ラー油 by ネコモク56つくったよ 1 -
簡単!!ゴマだれで作る担々つけ麺 麺、豚挽き肉、ネギ、ごまだれ、豆板醤、ごま油、酒、山椒、ウェイパー、生姜(チューブ)、醤油、水 by Ｍａｓｕｏつくったよ 2 -
丸亀再現★本格！冷やし坦々うどん うどん、<肉味噌>、豚挽肉、ごま油、料理酒、豆板醤、塩胡椒、<ゴマスープ>、豆乳(無調整)、鶏ガラスープの素、白味噌、豆板醤、砂糖、白ねりごま、<トッピング>、きゅうり、ラー油 by ryo_twiceつくったよ 4 -
10分料理シリーズ！超簡単で美味しい～☆坦々麺 中華麺（極細麺）、水、ウエイパー（鶏ガラの素）、酒、塩、胡椒、ラー油、練りゴマ白、酢、刻みネギ、粗挽き黒胡椒、豚挽肉、食べるラー油、ごま油 by yukijunklandつくったよ 4 -
広島の☆汁なし坦々麺 生麺、【ジャージャン(肉味噌)】、ごま油、にんにく、長ネギ、豚ひき肉、酒(あれば紹興酒)、甜麺醤、【醤油だれ】、☆醤油、☆米酢、【芝麻醤風だれ】、ねりごま、ごま油、【鶏がらスープ】、★鶏がらスープ顆粒、★湯、【トッピング】(辛さは調整)、花椒、ラー油、長ネギ(白髪ネギ) by みつばちはっちぃつくったよ 1 -
コチュジャンで！坦々麺風ラーメン しょうゆラーメン（スープ付き）、豚ひき肉、ニラ（茹で）、☆コチュジャン、☆酒、☆しょうゆ、練り胡麻（すりごま）、ラー油、酢 by なな1151つくったよ 3 -
冷蔵庫の調味料で作れる！絶品♪手作り簡単まぜそば 生ラーメン（極細か細麺がオススメ）、小ネギ、A、西京味噌、A、白すりごま、A、魚粉（チューブ使用） ※無ければ鰹節、A、ラー油、A、ごま油、A、キムチ、A、粉コショウ、A、山椒 ※あれば、A、醤油 （キムチの塩味に合わせて加減）、卵黄 by Seika Aつくったよ 2 -
五分でできる！出前一丁で作る激辛タンタン麺 出前一丁担々麺味、ピーマン、しいたけ、コーン、韓国唐辛子 by ごはんが大好きつくったよ 1 -
本格的☆ワンランクアップ♪汁なし坦々麺のソース 練りゴマ、サラダ油、すりゴマ、醤油、酢、ゴマ油、ラー油、シャンタンＤＸ（ペーストタイプ）、お湯 by モルズキッチン -
しらたきでダイエット辛口牛乳担々麺♪ しらたき、○水、○ニンニク（チューブ）、○みそ、○創味シャンタン、○豆板醤、○すりごま（白）、牛乳、●ごま油、●ニンニク（チューブ）、●生姜（チューブ）、●豚ひき肉、●玉ねぎ、●しいたけ、●みそ、●みりん、●酒、●減塩醤油、●豆板醤、ラー油、長ネギ by うみぼうず１９６１つくったよ 1 -
激ハマリ☆広島汁なし坦々麺のあの味を再現！？ ひき肉（豚肉と牛肉の合いびき肉）、麺、○四川唐辛子（普通の唐辛子でOK）、○トウチ、○花山椒、○にんにく（ペーストでもOK）、○しょうが（ペーストでもOK）、○豆板醤、○ねぎ、ごま油、酒、醤油、中華だし、温玉 by にゃむ(ΦωΦ)つくったよ 3 -
牛乳と味噌で濃厚激旨！ラ王 担々麺 ラ王 担々麺、水、牛乳、味噌 by まるもふぽんたん -
インスタントラーメンをアレンジ☆坦々麺 インスタントラーメン（とんこつ味）、豆乳、水、コチュジャン、豚挽き肉、☆酒・みりん・砂糖、☆しょうゆ by なな1151 -
味噌味インスタントラーメンで作る蒙古タンメン中本風 豚ミンチ、玉ねぎ、木綿豆腐、豆板醤、唐辛子粉、ニンニクチューブ、生姜チューブ、＊水、＊酒、＊鶏がらスープの素、＊砂糖、＊醤油、水溶き片栗粉、インスタントラーメン（みそ） by うめこちゃんです -
簡単！！絶品☆濃厚でコクのある☆まろやか担担麺♪ 中華麺、豚ひき肉、しいたけ、白ネギ、★コチジャン、★甜麺醤、★ラー油、★豆板醤、★生姜（チューブＯＫ）、☆砂糖、☆醤油、☆酢、☆ウェイパー、☆ごま油、☆水、練りごま、刻みネギ、白ネギ（千切り） by 魚の大将0203つくったよ 28 -
インスタントラーメンとピーナツバターで坦々麺 インスタント味噌ラーメン、ピーナツバター、豆板醤 by ◆◆3812◆◆ -
おうちで簡単！罪悪感なしの豆乳坦々麺 中華麺、豆乳(牛乳)、すりごま(練りごま)、A)水、A)味噌、A)麺つゆ、A)鶏がらスープの素、A)砂糖、A)塩胡椒、A)すりおろしにんにく、A)すりおろし生姜、B)豚ひき肉、B)ごま油、B)豆板醤、B)にんにく、B)生姜、B)酒、B)味噌、◯茹で玉子、◯茹でた小松菜、◯白髪ネギ by aoi.gohan22つくったよ 2 -
日清麺職人濃厚坦々麺をアレンジ 大盛り 日清麺職人濃厚坦々麺、☆豚ひき肉、☆チューブニンニク、☆チューブショウガ、☆豆板醤、☆ごま油、●青梗菜、●もやし、ニラ、水(スープ用) by やっさん0517 -
麻辣感が病みつきになります★汁なしマーラーメン 麺（つけ麺用太麺）、肉みそ（辛い）、★水、★ラー油、★しょう油、★みりん、★酒、★中華だし、チンゲンサイ（または小松菜）、卵黄 by クッキングパパママ -
袋麺でアレンジ担担麺 合いびき肉、チンゲン菜、★甜麺醤、★酒、★醤油、袋麺(担担麺) by アシガン -
胡麻ドレで♪もやしの豆乳坦々スープ 豚挽肉、しょうが、にんにく、もやし、えのき茸、冷凍ほうれんそう、絹ごし豆腐、☆水、☆鶏ガラスープの素、☆ごまドレッシング、☆味噌、☆豆板醤、☆豆乳、☆みりん、ラー油 by なおのり♪つくったよ 2 -
牛乳で作る担々麺 中華麺、ごま油、豚ひき肉、豆板醬、★水、★鶏がらスープの素、★ねりごま、★酒、★しょうゆ、★みりん、★牛乳 by くろねこ♪かふぇつくったよ 1 -
花椒香る坦々麺 【肉味噌】、豚ひき肉、にんにく、豆板醤、甜麺醤、花椒、ごま油、【スープ】、水、★豆乳（or牛乳）、★白練りごま、★中華スープの素（味覇）、★鶏ガラスープの素、★醤油、★オイスターソース、【麺】、中華麺、【トッピング】、小松菜、ラー油（花椒入り） by からもままつくったよ 1 -
コチュジャンで！冷やし坦々麺 中華麺、豚ひき肉、にんにく（みじん切り）、刻みねぎ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、☆水、☆ガラスープの素、☆コチュジャン、☆みりん・しょうゆ、豆乳、すりごま by なな1151 -
ごまだれで作る坦々麺スープ 豚ひき肉、チンゲンサイ、長ネギ、水、ピリ辛ごまだれ、味噌、鶏ガラの素、麻辣醤、ごま油 by おちくつくったよ 1 -
サバ缶で作る豆乳坦々うどん うどん、サバ味噌缶、にんにくチューブ、しょうゆ、かんたん酢、すりごま、卵、豆乳、めんつゆ(4倍濃縮)、水菜、ラー油 by yana❤︎ -
自家製アレンジダレ！汁なし坦々麺のタレ ①きなこ、①湯、アーモンド、白ごま、②醤油、②豆板醤、②おろしニンニク、②味の素、②酒、②胡麻油、②酢 by シェフ@サクライケータ
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