坦々麺のレシピ・作り方 （人気順）
坦々麺のレシピ・作り方ページです。 ピリ辛のスープがおいしい四川料理の麺レシピ。専門料理店に負けないおいしいスープ作りのコツなども参考になります。スープが少なく、肉みそを麺にからめて食べる本場四川の坦々麺にもチャレンジしてみよう。
坦々麺のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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1 位 PICK UP 
黄金比率！ピリ辛冷やし豆乳胡麻坦々うどん ○スープ、★醤油、★みりん、★ほんだし、★味噌、★すりごま、★豆板醤、★ラー油、お湯、豆乳、○ピリ辛肉味噌、ごま油、生姜チューブ、にんにくチューブ、合い挽き肉、酒、味噌、豆板醤、玉ねぎみじん切り、○トッピング、冷凍稲庭うどん、食べるラー油、長ネギ、ほうれん草 by みすずごはんつくったよ 39 -
2 位 PICK UP 
豆乳でヘルシー☆冷し坦々麺 そうめんや細うどん、肉味噌、＊豆乳、＊味噌、＊鶏がらスープの素、＊すりごま、ラー油 by きのこのみみつくったよ 190 -
3 位 
【サバ缶】水煮品活用のお手軽ヘルシー豆乳担々麺 鯖水煮缶、タケノコ水煮、乾燥ネギ、素麺、豆板醬、胡麻油・ラー油、A、無調整豆乳、A、水、A、白すりごま、A、顆粒鶏がらスープの素、A、すりおろしニンニク・味噌 by DSAデイリーストックアクション 公式つくったよ 6
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4 位 PICK UP 
練りごま不要！10分で完成♡担々麺 ◎にんにくチューブ、◎ごま油、◎豚ひき肉、◎長ネギ（みじん切り）、★味噌、★豆板醤、★ラー油、★醤油、★鶏ガラスープの素、★酒、★水、★牛乳、★すりごま、生中華麺、トッピング、ほうれん草、味付けゆで卵、白髪ねぎ、粗びき黒こしょう by mari *つくったよ 49 -
5 位 
豆乳と麻婆豆腐の素 坦々うどん うどん、豚ミンチ、麻婆豆腐の素、サラダ油、付属のとろみ粉、水、ゴマペースト、豆乳、塩、砂糖、中華顆粒だし by 辻クッキング -
6 位 
牛乳で簡単！まろやか白胡麻坦々麺 中華麺(またはうどん、素麺等)、▫️坦々スープ、水、すり胡麻(白)、本だし、中華だしまたは鶏がらスープの素、味噌、豆板醤、●牛乳、●醤油、▫️肉味噌、豚ひき肉、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜、ごま油、〇味噌、醤油、〇豆板醤、〇みりん、酒、▫️トッピング、茹でたチンゲン菜、ネギなど、ラー油 by 新米幸せママ♡つくったよ 23 -
7 位 
作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン 味噌ラーメン、○豚ひき肉、○ごま油、○豆板醤、○酒、醤油、○すりにんにく、○砂糖、もやし、青ネギ小口切り by きのこのみみつくったよ 11 -
8 位 
冷やし坦々そうめんつゆ めんつゆストレート、ねりごま、お酢、すりごま、ごま、ラー油 by ネコモク56つくったよ 1 -
9 位 
丸亀再現★本格！冷やし坦々うどん うどん、<肉味噌>、豚挽肉、ごま油、料理酒、豆板醤、塩胡椒、<ゴマスープ>、豆乳(無調整)、鶏ガラスープの素、白味噌、豆板醤、砂糖、白ねりごま、<トッピング>、きゅうり、ラー油 by ryo_twiceつくったよ 4 -
10 位 
♡牛乳のスープで濃厚美味しい♪辛くない簡単担々麺♡ 中華麺（細うどん・素麺）、【スープ】、牛乳（豆乳）、◇味噌、◇鶏がらスープの素、ラー油、【肉味噌】、豚ひき肉、長ネギ、にんにくorチューブ、生姜orチューブ、★味噌、★砂糖、★酒、★みりん、★コチュジャン by ♡あいあい♡つくったよ 12 -
辛さは自由に♪美味しい担担麺 中華麺、青梗菜（小松菜でもOK）、豚ミンチ、甜麺醤、酒、醤油、鶏がらスープ（市販の中華風）、☆刻みネギ、☆刻みザーサイ、☆酢、☆芝麻醤（または練りごま）、☆醤油、☆ラー油 by 遊星。.:*・゜つくったよ 40 -
★練りごまから作る！本格坦々麺 中華麺、生がオススメ、《肉みそ》、◆豚ひき肉、◆長ネギ、◆生姜、◆豆豉醬、トウチ、◆豆板醤、トウバンジャン、◆ごま油、《ゴマペースト》、★白炒りごま、★ごま油、《スープ》、鶏ガラスープの元、水、酢、醤油、砂糖or三温糖 by mi-ko335つくったよ 16 -
坦々麺♡簡単本格の味！どんな麺でも合う！ 豚ひき肉、ニンニク、生姜、ごま油、☆酒、☆味噌、☆豆板醤、☆砂糖、☆塩胡椒、☆醤油、☆麺つゆ、☆すりごま、豆乳or牛乳、水、刻みネギ、麺（今回はにゅう麺使用） by 空飛ぶチャンドゥー( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎つくったよ 9 -
簡単だけど濃厚うまい、自家製スープの担々麺 中華麺(生ラーメン)、豚ひき肉、ネギ、生姜、ごま油(炒め用)、豆板醬、＊水、＊ウェイパー、＊ラー油、＊醤油、＊砂糖、＊酢、白ごま、ごま油(芝麻醤用)、青梗菜 by ミーたんmiitanつくったよ 6 -
低糖質！低カロリー！黒胡麻坦々麺！ ✳肉味噌、鶏ささみ肉、花椒、唐辛子輪切、四川豆板醤、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、丸鶏がらスープの素、甜麺醤、水、グルテンフリー醤油、✳黒胡麻坦々麺スープ、水、アーモンドミルク、黒すりごま、甜麺醤、丸鶏がらスープの素、ナンプラー、四川豆板醤、芝麻醤、✳麺、低糖質サラダ麺、中華麺風、✳トッピング、ちんげんさい、白髪ネギ、糸唐辛子、辣油 by doonext -
簡単！豆乳でヘルシー★冷やし坦々麺風そうめん <坦々麺スープ>、豆乳(無調整)、白だし、味噌、ごま油、すりごま、<具材>、素麺、豚挽肉、<トッピング>、小ネギ、胡椒、ラー油 by ryo_twiceつくったよ 7 -
インスタントラーメンで★担々麺★ひき肉たっぷり！ 豚ひき肉（パラパラミンチ）、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、長ねぎ（みじん切り）、ごま油、豆板醤、塩、インスタントラーメン（味噌味）、【スープ】、付属のスープ、練りゴマ、豆板醤、【トッピング用】、青梗菜 by 楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店 楽天市場つくったよ 8 -
プチッと鍋を使ってチャチャっと坦々うどん麺 豚ミンチ肉、プチッと鍋 坦々ごま鍋（ポーション）、豆苗、冷凍うどん by ふぁしれ -
【作り置き】アレンジいろいろ坦々の素 ひき肉、しいたけ、にんにくチューブ、生姜チューブ、豆板醤、ごま油、☆醤油、☆砂糖、☆味噌、☆鶏ガラスープの素、片栗粉 by acco0114 -
ボリュームたっぷり冷やし担々麺 中華麺、チンゲンサイ、オクラ、長ネギ、カイワレ大根、【辛味ひき肉】、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、生姜、豆板醤、★味噌、★醤油、★酒、★砂糖、★胡椒、ゴマ油、【胡麻ダレ】、鶏ガラスープ、無調整豆乳、☆練り白胡麻、☆砂糖、☆醤油、☆塩、☆ラー油 by デラみーやんつくったよ 2 -
【家庭的な味】冷やし坦々麺 豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、味噌、醤油、砂糖、鶏がらスープの素、醤油、オイスターソース、お酢、ゴマペースト、中華麺 by わっしょいベイベー -
簡単!!ゴマだれで作る担々つけ麺 麺、豚挽き肉、ネギ、ごまだれ、豆板醤、ごま油、酒、山椒、ウェイパー、生姜(チューブ)、醤油、水 by Ｍａｓｕｏつくったよ 2 -
ちょっぴり辛い☆棒棒鶏のタレ☆ ☆味噌、☆みりん、☆てんさい糖（シロップ）、☆醤油、☆酢、☆白ごま、豆板醤、ラー油、☆は基本のゴマだれ by るるちゃん♡つくったよ 3 -
ゼンパスタで！ダイエット担担麺 豚肩ロース薄切り肉、人参、小松菜、長ネギ、生姜、乾燥こんにゃく麺（伊豆河童）25g、水、豆乳、練りごま、醤油、食べるラー油、酒、鶏がらスープの素、豆板醤、塩、胡椒 by 伊豆河童 楽天市場 -
ごまだれで作る坦々麺スープ 豚ひき肉、チンゲンサイ、長ネギ、水、ピリ辛ごまだれ、味噌、鶏ガラの素、麻辣醤、ごま油 by おちくつくったよ 1 -
汁なし冷やし担々麺 中華麺、豚挽肉、☆焼肉のタレ、☆豆板醤、★中華だし、★味噌、★にんにくチューブ、★砂糖、★醤油、★豆板醤、★水、ネギ by aya.022725つくったよ 2 -
汁なし担々麺を簡単アレンジ 汁なし担々麺、トマト、きゅうり、フライドオニオン、たまごといちゃいました、マヨネーズ、ごま油 by ひーじゃーまんつくったよ 1 -
ごまだれを使った坦々スープ 合挽き肉、きゃべつ、チンゲン菜、★鶏ガラスープの素、★ごまだれ(お鍋用やドレッシングなど)、★味噌、ごま油、ラー油、お水、お豆腐 by 旦那にどらと呼ばれる私のぶちこみレシピ( ・∇・) -
本格的☆ワンランクアップ♪汁なし坦々麺のソース 練りゴマ、サラダ油、すりゴマ、醤油、酢、ゴマ油、ラー油、シャンタンＤＸ（ペーストタイプ）、お湯 by モルズキッチン -
サッポロ一番みそラーメンアレンジレシピ 豆乳担々麺 サッポロ一番みそラーメン、肉みそ ※★印わ合わせた物、チンゲン菜、★豚ひき肉、★おろしにんにく、★おろし生姜、★豆板醤、★酒、★濃口醬油、★上白糖、★甜面醤、●無調整豆乳、●水、●おろし生姜、●おろしにんにく、粉さんしょう、ラー油 by マツケン０２８８ -
牛乳を使わない坦々麺 豚ひき肉、冷凍ほうれん草、甜麺醤、豆板醤、ごま油、ウェイパー、醤油、味噌、塩、水、うどん by しょーりん -
ピリ辛坦々麺！ごまドレッシングで風味増し増し 中華麺、チンゲンサイ、肉味噌、○合い挽き肉、○シャンタン、○砂糖、○味噌、○豆板醤、○酒、○醤油、○にんにくチューブ、スープ、◎水、◎ごまドレッシング、◎醤油、◎味噌、◎豆板醤、◎鶏ガラ、◎砂糖、食べるラー油 by チビでこ -
インスタントみそラーメンと肉味噌de即席★坦々麺★ サッポロ一番みそラーメン、肉味噌、↑レシピID:1510025434、★アーモンドミルク(無糖)、★水、★砂糖(または蜂蜜)、★白すりごま、★白練りごま、★豆板醤、《トッピング》、刻みねぎ、砕いたカシューナッツ、ラー油、花椒粉、付属の七味スパイス by 明宏つくったよ 2 -
コチュジャンで！冷やし坦々麺 中華麺、豚ひき肉、にんにく（みじん切り）、刻みねぎ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、☆水、☆ガラスープの素、☆コチュジャン、☆みりん・しょうゆ、豆乳、すりごま by なな1151 -
市販の焼きそば麺で簡単！ピリ辛坦々麺♪ 茹で中華麺、■スープ、水、豆板醤、ねりごま、中華だし、酢、しょうゆ、ラー油、■肉みそ、サラダ油、豚ひき肉、にんにくチューブ、しょうがチューブ、味噌、砂糖、豆板醤、酒、ネギのみじんぎり by すぴかかつくったよ 1 -
濃厚なピリ辛スープが美味！坦々風春雨スープ ごま油、豚ひき肉、豆板醤・おろしニンニク、茹で汁（鶏肉）or、水、春雨、★酒・白いり胡麻・練りごま、★オイスターソース・醤油・甜麺醤、★鶏がらスープの素・酢、牛乳、塩・胡椒、ネギ・糸唐辛子・ラー油 by oppeke22 -
コチュジャンで！坦々麺風ラーメン しょうゆラーメン（スープ付き）、豚ひき肉、ニラ（茹で）、☆コチュジャン、☆酒、☆しょうゆ、練り胡麻（すりごま）、ラー油、酢 by なな1151つくったよ 3 -
お家で手作り！豆乳担々麺 中華麺、チンゲン菜、肉みそ、☆ひき肉、☆酒、☆醤油、☆コチュジャン、スープ、★すりごま、★酒、★醤油、★鶏スープ、★豆乳（成分無調整）、★酢、★ごま油 by 徒然なるままにつくったよ 1 -
【至高・これ以上ない！】担々麺 プロが教える 中華麺(うどんでもOK)、チンゲン菜、水(茹でる用)、【肉味噌用】長ネギ（白い部分）、【肉味噌用】豚ひき肉、【肉味噌用】サラダ油、【肉味噌用】しょうが、【肉味噌用】にんにく、【肉味噌用】ねりゴマ、【肉味噌用】豆板醤、【肉味噌用】甜麺（テンメン）醤、【肉味噌用】味噌、【肉味噌用】酒、【肉味噌用】オイスターソース、【肉味噌用】しょうゆ、【肉味噌用】砂糖、【スープ用】水、【スープ用】甜麺（テンメン）醤、【スープ用】味噌、【スープ用】ねりごま、【スープ用】生クリーム、【スープ用】中華スープの素 by 辻クッキング -
牛乳で作る担々麺 中華麺、ごま油、豚ひき肉、豆板醬、★水、★鶏がらスープの素、★ねりごま、★酒、★しょうゆ、★みりん、★牛乳 by くろねこ♪かふぇつくったよ 1 -
お子さま冷やし担々うどん 冷やし担々うどん レシピ手順１～4参照、ID:、1110008002のレシピ、うどん、担々スープ、肉みそ、もやし、きゅうりの細切り、ミニトマト by すたーびんぐつくったよ 1 -
辛くない☆汁無し坦々麺☆ 中華そば、牛豚合挽きミンチ肉、ニラ、もやし、にんにく、輪切り唐辛子、A.砂糖、A.しょうゆ、A.みりん、A.酒、A.味噌、山椒の粉、サラダ油 by balletmom -
激ハマリ☆広島汁なし坦々麺のあの味を再現！？ ひき肉（豚肉と牛肉の合いびき肉）、麺、○四川唐辛子（普通の唐辛子でOK）、○トウチ、○花山椒、○にんにく（ペーストでもOK）、○しょうが（ペーストでもOK）、○豆板醤、○ねぎ、ごま油、酒、醤油、中華だし、温玉 by にゃむ(ΦωΦ)つくったよ 3 -
簡単！！絶品☆濃厚でコクのある☆まろやか担担麺♪ 中華麺、豚ひき肉、しいたけ、白ネギ、★コチジャン、★甜麺醤、★ラー油、★豆板醤、★生姜（チューブＯＫ）、☆砂糖、☆醤油、☆酢、☆ウェイパー、☆ごま油、☆水、練りごま、刻みネギ、白ネギ（千切り） by 魚の大将0203つくったよ 28 -
獄激辛坦々(ペヤング)を美味しく完食✨ 【ペヤング獄激辛坦々焼きそば】、●餃子のタネ(または豚ひき肉)、●パプリカ、●トマト、油(炒め用)、６Ｐチーズ、卵、牛乳、すりごま(白)、(まだまだ辛い場合)蜂蜜 by ここなっつんつくったよ 1 -
牛乳と味噌で濃厚激旨！ラ王 担々麺 ラ王 担々麺、水、牛乳、味噌 by まるもふぽんたんつくったよ 1 -
旨辛★担々麺 中華麺、ひき肉(豚・合挽き)、長ネギ、おろし生姜、おろしニンニク、ごま油、豆板醤、◎赤味噌、◎練り胡麻、◎醤油、◎鶏がらスープの素、◎砂糖、◎酢、◎水、万能ネギ by みさきらりんずつくったよ 10 -
味噌味インスタントラーメンで作る蒙古タンメン中本風 豚ミンチ、玉ねぎ、木綿豆腐、豆板醤、唐辛子粉、ニンニクチューブ、生姜チューブ、＊水、＊酒、＊鶏がらスープの素、＊砂糖、＊醤油、水溶き片栗粉、インスタントラーメン（みそ） by うめこちゃんです -
トマト坦々つけうどん 冷凍「さぬきうどん」、［A］、トマト（角切り）、にんにく（おろす）、しょうが（おろす）、豆板醤、酒、［B］、ごまドレッシング（市販）、しょうゆ、冷水、ラー油、［トッピング］、きゅうり（せん切り）、白髪ねぎ、サラダチキン、トマト（角切り） by テーブルマーク 公式つくったよ 7 -
インスタントラーメンで作る☆冷やし坦々麺☆ インスタントラーメン、きゅうり（細切り）、豚ひき肉、酒、お湯、スープの素（添付のもの）、豆乳、豆板醤、温泉卵、醤油・みりん by なな1151
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