坦々麺のレシピ・作り方 （人気順）
坦々麺のレシピ・作り方ページです。 ピリ辛のスープがおいしい四川料理の麺レシピ。専門料理店に負けないおいしいスープ作りのコツなども参考になります。スープが少なく、肉みそを麺にからめて食べる本場四川の坦々麺にもチャレンジしてみよう。
坦々麺のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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1 位 
作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン 味噌ラーメン、○豚ひき肉、○ごま油、○豆板醤、○酒、醤油、○すりにんにく、○砂糖、もやし、青ネギ小口切り by きのこのみみつくったよ 18 -
2 位 
♡牛乳のスープで濃厚美味しい♪辛くない簡単担々麺♡ 中華麺（細うどん・素麺）、【スープ】、牛乳（豆乳）、◇味噌、◇鶏がらスープの素、ラー油、【肉味噌】、豚ひき肉、長ネギ、にんにくorチューブ、生姜orチューブ、★味噌、★砂糖、★酒、★みりん、★コチュジャン by ♡あいあい♡つくったよ 31 -
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お店の味♪麻婆豆腐の素で作る坦々麺☺︎ 豚ひき肉、クックドゥ四川式麻婆豆腐用（2人前）、☆水、☆牛乳、☆砂糖、味噌、すりごま（あれば）、中華麺、小ネギや青菜 by ココカラ田☺︎つくったよ 1
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ごま豆乳坦々蕎麦！ 豚ひき肉、にんにくチューブ、生姜チューブ、豆板醤、●醤油、●砂糖、●甜麺醤、★鶏ガラスープの素、★めんつゆ(4倍濃縮)、★練りゴマ、★赤味噌、水、無調整豆乳（なければ牛乳）、白すりごま、小ネギ、蕎麦（乾麺)、ごま油、ラー油 by さえの小さな食卓。つくったよ 1 -
5 位 PICK UP 
練りごま不要！10分で完成♡担々麺 ◎にんにくチューブ、◎ごま油、◎豚ひき肉、◎長ネギ（みじん切り）、★味噌、★豆板醤、★ラー油、★醤油、★鶏ガラスープの素、★酒、★水、★牛乳、★すりごま、生中華麺、トッピング、ほうれん草、味付けゆで卵、白髪ねぎ、粗びき黒こしょう by mari *つくったよ 79 -
6 位 
“クリーミーピーナッツバター”で作る『担々麺』 中華麺、小松菜、or、ちんげん菜、長ねぎ(白い部分)、＜担々麺のスープ＞、├★クリーミーピーナッツバター、├★白ごま(すりごま)、├★ラー油、├★醤油、├★酢、├★鶏ガラスープの素(顆粒)、└水、＜肉味噌＞、├豚ひき肉、├米油(サラダ油)、├☆酒、├☆醤油、└☆甜麺醤 by じろきっちょつくったよ 2 -
7 位 
牛乳で簡単！まろやか白胡麻坦々麺 中華麺(またはうどん、素麺等)、▫️坦々スープ、水、すり胡麻(白)、本だし、中華だしまたは鶏がらスープの素、味噌、豆板醤、●牛乳、●醤油、▫️肉味噌、豚ひき肉、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜、ごま油、〇味噌、醤油、〇豆板醤、〇みりん、酒、▫️トッピング、茹でたチンゲン菜、ネギなど、ラー油 by 新米幸せママ♡つくったよ 29 -
8 位 PICK UP 
豆乳でヘルシー☆冷し坦々麺 そうめんや細うどん、肉味噌、＊豆乳、＊味噌、＊鶏がらスープの素、＊すりごま、ラー油 by きのこのみみつくったよ 260 -
9 位 
サッポロ一番みそラーメンアレンジレシピ 豆乳担々麺 サッポロ一番みそラーメン、肉みそ ※★印わ合わせた物、チンゲン菜、★豚ひき肉、★おろしにんにく、★おろし生姜、★豆板醤、★酒、★濃口醬油、★上白糖、★甜面醤、●無調整豆乳、●水、●おろし生姜、●おろしにんにく、粉さんしょう、ラー油 by マツケン０２８８つくったよ 1 -
10 位 
簡単にタレ！坦々うどん ごま、マーボー豆腐の素、◆豆乳、◆めんつゆ、ラー油、うどん by さくらぐみ -
ごまだれを使った坦々スープ 合挽き肉、きゃべつ、チンゲン菜、★鶏ガラスープの素、★ごまだれ(お鍋用やドレッシングなど)、★味噌、ごま油、ラー油、お水、お豆腐 by 旦那にどらと呼ばれる私のぶちこみレシピ( ・∇・) -
マルタイラーメンで担々麺 マルタイラーメン、コチュジャン、練りごま、水、牛乳、ラー油、牛ひき肉 by amarjつくったよ 1 -
PICK UP 
胡麻ドレで♪もやしの豆乳坦々スープ 豚挽肉、しょうが、にんにく、もやし、えのき茸、冷凍ほうれんそう、絹ごし豆腐、☆水、☆鶏ガラスープの素、☆ごまドレッシング、☆味噌、☆豆板醤、☆豆乳、☆みりん、ラー油 by なおのり♪つくったよ 6 -
＊豆腐で濃厚な坦々うどん＊ うどん、絹ごし豆腐、⭐めんつゆ、⭐練りゴマ、⭐お湯、肉味噌、ラー油 by 83wa -
坦々麺の肉味噌（鶏ひき肉） 鶏ひき肉、ごま油、●味噌、●おろしニンニク、●おろししょうが、●豆板醤、●酒 by ポンポネ ⚮̈つくったよ 2 -
インスタントラーメンで★担々麺★ひき肉たっぷり！ 豚ひき肉（パラパラミンチ）、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、長ねぎ（みじん切り）、ごま油、豆板醤、塩、インスタントラーメン（味噌味）、【スープ】、付属のスープ、練りゴマ、豆板醤、【トッピング用】、青梗菜 by 楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店つくったよ 8 -
「ピリ辛ごまだれ」で簡単♪本格！汁なし担々麺 中華麺、豚ひき肉、玉ねぎ、きゅうり、糸唐辛子（あれば）、ラー油・酢、【Ａ】サラダ油、【Ａ】おろしにんにく、【Ａ】おろし生姜、【Ｂ】水、【Ｂ】砂糖、【Ｂ】甜麺醤、【Ｂ】酒、【Ｂ】醤油、【担々だれ】ピリ辛ごまだれ、【担々だれ】長ねぎ、【担々だれ】水 by アサムラサキ 楽天市場つくったよ 5 -
コチュジャンで！坦々麺風ラーメン しょうゆラーメン（スープ付き）、豚ひき肉、ニラ（茹で）、☆コチュジャン、☆酒、☆しょうゆ、練り胡麻（すりごま）、ラー油、酢 by なな1151つくったよ 3 -
鶏ひき豆乳坦々蕎麦 蕎麦、鶏胸ひき肉、にら、温泉卵、☆米油、☆味噌、☆オイスターソース、☆にんにくすりおろし、☆しょうがすりおろし、☆豆板醤、☆コチュジャン、☆みりん、☆お酒、☆お水、★めんつゆ（4倍濃縮）、★豆乳、★お水、★すりごま、★いりごま、★ごま油 by syncSPORTS by Rakuten 公式 -
プロ直伝！ゴマ香る！豆乳坦々パスタ 〜肉そぼろ〜、ごま油、牛豚合いびき肉、豆板醤、だし醤油、砂糖、〜坦々ソース〜、☆豆乳、☆白練りごまペースト、☆だし醤油、☆中華だし、☆お酢、☆ラー油、パスタ、小松菜（食べやすい大きさにカット）、ブラックペッパー（仕上げ用）、ラー油（仕上げ用）、刻みネギ（仕上げ用）、糸唐辛子 by KZ COOKING CHANNELつくったよ 1 -
《ダイエットランチ》坦々風春雨スープ 水、キャベツ、えのき、油揚げ、春雨、豆腐、青ネギ、ごまダレ(またはごまドレッシング)、味噌、鶏がらスープの素、コチュジャン、ラー油、ごま by okarinaつくったよ 2 -
【サバ缶】水煮品活用のお手軽ヘルシー豆乳担々麺 鯖水煮缶、タケノコ水煮、乾燥ネギ、素麺、豆板醬、胡麻油・ラー油、A、無調整豆乳、A、水、A、白すりごま、A、顆粒鶏がらスープの素、A、すりおろしニンニク・味噌 by DSAデイリーストックアクション 公式つくったよ 33 -
PICK UP 
黄金比率！ピリ辛冷やし豆乳胡麻坦々うどん ○スープ、★醤油、★みりん、★ほんだし、★味噌、★すりごま、★豆板醤、★ラー油、お湯、豆乳、○ピリ辛肉味噌、ごま油、生姜チューブ、にんにくチューブ、合い挽き肉、酒、味噌、豆板醤、玉ねぎみじん切り、○トッピング、冷凍稲庭うどん、食べるラー油、長ネギ、ほうれん草 by みすずごはんつくったよ 64 -
しらたきでダイエット辛口牛乳担々麺♪ しらたき、○水、○ニンニク（チューブ）、○みそ、○創味シャンタン、○豆板醤、○すりごま（白）、牛乳、●ごま油、●ニンニク（チューブ）、●生姜（チューブ）、●豚ひき肉、●玉ねぎ、●しいたけ、●みそ、●みりん、●酒、●減塩醤油、●豆板醤、ラー油、長ネギ by うみぼうず１９６１つくったよ 2 -
お豆腐で作る♡健康坦々麺♪ 中華麺、絹ごし豆腐、牛乳、麺添付のタレ（味噌味）、水、肉そぼろ、細ねぎ、ラー油 by ヤスのり子 -
激ハマリ☆広島汁なし坦々麺のあの味を再現！？ ひき肉（豚肉と牛肉の合いびき肉）、麺、○四川唐辛子（普通の唐辛子でOK）、○トウチ、○花山椒、○にんにく（ペーストでもOK）、○しょうが（ペーストでもOK）、○豆板醤、○ねぎ、ごま油、酒、醤油、中華だし、温玉 by にゃむ(ΦωΦ)つくったよ 6 -
激ウマ 本格的 濃厚 担々麺 坦々麺 ☆超簡単☆ 【タレ】、★醤油、★芝麻醤(胡麻ペースト、練りゴマ)、★黒酢、or、米酢、or、両方、★味の素、★ラー油(具ありの場合は主に具を)、★長ねぎ（みじん切り）、【肉味噌（炸醤、ザージャン）】、粗挽き牛豚挽肉、ニンニク（みじん切り）、☆塩、☆胡椒、☆豆板醤、※無ければ入れなくてOK、☆甜麺醤※代用⇒八丁味噌＋醤油＋酒＋砂糖、☆本みりん、☆清酒、or、紹興酒、※料理酒でもOK、☆蜂蜜、※砂糖でもOK、五香粉、【鶏ガラスープ＆麺】、水、無塩又は微塩の鶏ガラスープの素、※普通の鶏ガラスープの素の場合、中華麺、【トッピング】、パクチー(チンゲン菜、小松菜でもOK)、ラー油(仕上げ用)、花椒、or、山椒、※無くてもOK、炒りごま by シロめしつくったよ 3 -
冷やし坦々そうめんつゆ めんつゆストレート、ねりごま、お酢、すりごま、ごま、ラー油 by ネコモク56つくったよ 2 -
市販の焼きそば麺で簡単！ピリ辛坦々麺♪ 茹で中華麺、■スープ、水、豆板醤、ねりごま、中華だし、酢、しょうゆ、ラー油、■肉みそ、サラダ油、豚ひき肉、にんにくチューブ、しょうがチューブ、味噌、砂糖、豆板醤、酒、ネギのみじんぎり by すぴかかつくったよ 1 -
辛くない☆汁無し坦々麺☆ 中華そば、牛豚合挽きミンチ肉、ニラ、もやし、にんにく、輪切り唐辛子、A.砂糖、A.しょうゆ、A.みりん、A.酒、A.味噌、山椒の粉、サラダ油 by balletmom -
はるさめ 坦々スープ 即席はるさめ、コチュジャン（チューブ）、鶏ガラスープの素、豆乳、ネギ、いりごま（白）、ラー油 by mom the cooking ❁︎ -
ダイエットレシピ⭐坦々風春雨スープ 水、牛豚挽肉、玉ねぎ、ニラ、たまご、ネギ、春雨、コチュジャン、ウェイパー(中華だしの素)、砂糖、塩、醤油、塩胡椒、ごま油、ごま、花椒、唐辛子パウダー、パクチー by ふじこです -
簡単！肉なし汁なし担々麺 中華麺、*練りごま、*めんつゆ、*にんにく、*粉末中華だし、*しょうゆ、*お好みソース、*みりん、*ラー油 by よさくら -
簡単＆おいしい★坦々麺 味噌ラーメン（市販のインスタント）、豚ひき肉、青梗菜（チンゲンサイ）、豆板醤（トウバンジャン）、甜麺醤（テンメンジャン）、練り白ごま、しょうゆ、しょうが（市販のすりおろしチューブで可）、ハーシーチョコレートシロップ、ラー油、またはごま油 by さくぱんつくったよ 2 -
簡単！ごまドレッシングと牛乳で濃厚坦々うどん うどん、牛乳、ごまドレッシング、豆板醤、麺つゆ、鶏がらスープの素、ニンニクチューブ、もやし、鶏肉、刻みネギ、ラー油 by mam_cookerつくったよ 1 -
牛乳を使わない坦々麺 豚ひき肉、冷凍ほうれん草、甜麺醤、豆板醤、ごま油、ウェイパー、醤油、味噌、塩、水、うどん by しょーりん -
チキンラーメンで坦々麺 チキンラーメン、水、a豆乳、a豆板醤、aラー油、a白ごま、aほんだし、肉味噌(他の方のレシピより)、鷹の爪 by こばにゃん -
簡単ピリ辛スープで☆坦々麺 豚骨棒ラーメン、○ラー油、○豆板醤、すりにんにく、○ねりごま、もやし、青ネギ小口切り、＊豚ひき肉、＊酒、＊甜麺醤、豆板醤、醤油、花椒 by きのこのみみつくったよ 1 -
絶品！ごま豆乳坦々そうめん 麻婆豆腐の素、無調整豆乳、めんつゆ、すりゴマ、にんにくチューブ、素麺 by genkororin♪ -
インスタントラーメンで作る☆冷やし坦々麺☆ インスタントラーメン、きゅうり（細切り）、豚ひき肉、酒、お湯、スープの素（添付のもの）、豆乳、豆板醤、温泉卵、醤油・みりん by なな1151 -
もやしたっぷり坦々麺 もやし、ニラ、豚小間肉、葱、中華生麺（太麺）、スープ ●醤油、●米酢、●ラー油、●芝麻醤、●中華スープ、胡麻油、いりごま、大蒜 by アルプスの乙女つくったよ 10 -
肉なし 坦々麺風 ほししいたけ、ピーナッツ、ごま油、醤油、水、インスタントラーメン、野菜ブイヨン、味噌 by ふじ子。 -
有名店の味を鍋要らずで！練りごまが美味しい坦々麺 ザーサイ(トップバリュ)、ねぎ、酢、醤油(キッコーマン、こいくち、期間限定)、練りごま(業スー、純ねりごま、白1kg)、ラー油(S&B辣油)、鶏がらスープの素(スープ350ml相当)、湯、小松菜、生麺(菊水、札幌生ラーメン) by サンダリアンつくったよ 1 -
ピリ辛☆うまい！節約豆乳ごま坦々鍋 白菜、豆腐、豚挽き肉、調整豆乳、胡麻油、●スープ、a.白すりごま、a.味噌、a.ラー油、a.ダシダ、水、●豚挽き肉の味付け、b.豆板醤、b.ガーリックパウダー、b.砂糖 by あんごるぁうさぎつくったよ 2 -
鶏ひき肉で担々鍋 もやし、豆腐、鶏ひき肉、しめじ、にんにく（みじん切り）、牛乳、鶏がらスープの素、豆板醤、オイスターソース、すりごま、練りごま、ごま油、ラー油、水 by ぎにゅ～ -
トッピングはレンチンで☆焼きそば麺で豆乳坦々麺 ●豚ひき肉、●水(ひき肉を加熱の際に使用)、▲ニラみじん切り、▲醤油、▲豆板醤、▲すりおろしにんにく(チューブ)、▲すりおろししょうが、▲ごま油、◎豆乳、◎水、◎醤油、◎すり胡麻、◎こうじ味噌、◎香味ペースト、焼きそば麺(蒸し)、ラー油(お好みでトッピング) by ななじまる -
簡単ヘルシー⭐坦々麺風はるさめ豆乳スープ 余ったお味噌汁、豆乳、味噌、はるさめ、小松菜、ごま油、ラー油、いりごま、キムチ、刻みねぎ by nana_miyaつくったよ 2 -
インスタントみそラーメンと肉味噌de即席★坦々麺★ サッポロ一番みそラーメン、肉味噌、↑レシピID:1510025434、★アーモンドミルク(無糖)、★水、★砂糖(または蜂蜜)、★白すりごま、★白練りごま、★豆板醤、《トッピング》、刻みねぎ、砕いたカシューナッツ、ラー油、花椒粉、付属の七味スパイス by 明宏つくったよ 3 -
豆乳と麻婆豆腐の素 坦々うどん うどん、豚ミンチ、麻婆豆腐の素、サラダ油、付属のとろみ粉、水、ゴマペースト、豆乳、塩、砂糖、中華顆粒だし by 辻クッキング -
白ごまたっぷり!!豆乳担々麺 ひき肉、しいたけ、長ネギ、すりごま(白)、ねりごま(白)、醤油ラーメンスープ、生めん、豆乳、青梗菜、味つけ玉子、にんにく、しょうが、☆甜麺醤、☆豆板醤、☆豆鼓醤、☆オイスターソース、ごま油、ラー油 by Jun8つくったよ 1
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