坦々麺のレシピ・作り方 （人気順）
坦々麺のレシピ・作り方ページです。 ピリ辛のスープがおいしい四川料理の麺レシピ。専門料理店に負けないおいしいスープ作りのコツなども参考になります。スープが少なく、肉みそを麺にからめて食べる本場四川の坦々麺にもチャレンジしてみよう。
坦々麺のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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1 位 PICK UP 
豆乳でヘルシー☆冷し坦々麺 そうめんや細うどん、肉味噌、＊豆乳、＊味噌、＊鶏がらスープの素、＊すりごま、ラー油 by きのこのみみつくったよ 154 -
2 位 
丸亀再現★簡単！冷やし坦々うどん うどん、豆乳、麺つゆ、<肉味噌>、豚挽肉、味噌、麺つゆ、練りごま、<トッピング>、ネギ、ラー油、胡椒 by ryo_twiceつくったよ 9 -
3 位 
冷やし坦々そうめんつゆ めんつゆストレート、ねりごま、お酢、すりごま、ごま、ラー油 by ネコモク56つくったよ 1
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4 位 
牛乳で簡単！まろやか白胡麻坦々麺 中華麺(またはうどん、素麺等)、▫️坦々スープ、水、すり胡麻(白)、本だし、中華だしまたは鶏がらスープの素、味噌、豆板醤、●牛乳、●醤油、▫️肉味噌、豚ひき肉、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜、ごま油、〇味噌、醤油、〇豆板醤、〇みりん、酒、▫️トッピング、茹でたチンゲン菜、ネギなど、ラー油 by 新米幸せママ♡つくったよ 13 -
5 位 
♡牛乳のスープで濃厚美味しい♪辛くない簡単担々麺♡ 中華麺（細うどん・素麺）、【スープ】、牛乳（豆乳）、◇味噌、◇鶏がらスープの素、ラー油、【肉味噌】、豚ひき肉、長ネギ、にんにくorチューブ、生姜orチューブ、★味噌、★砂糖、★酒、★みりん、★コチュジャン by ♡あいあい♡つくったよ 10 -
6 位 
簡単！豆乳でヘルシー★冷やし坦々麺風そうめん <坦々麺スープ>、豆乳(無調整)、白だし、味噌、ごま油、すりごま、<具材>、素麺、豚挽肉、<トッピング>、小ネギ、胡椒、ラー油 by ryo_twiceつくったよ 4 -
7 位 
豆乳で濃厚☆冷やし素麺 素麺、無調整豆乳、○味噌、○ねりごま又はすりごま、○いりこだしの素、(坦々麺の場合は鶏がらスープの素)、○すりにんにく、お好みの薬味↓、きゅうり、ネギ小口切り、シーチキン、すりごま、坦々麺風薬味↓、肉味噌、青ネギ小口切り、ラー油、花山椒、すりごま by きのこのみみつくったよ 1 -
8 位 
辛さは自由に♪美味しい担担麺 中華麺、青梗菜（小松菜でもOK）、豚ミンチ、甜麺醤、酒、醤油、鶏がらスープ（市販の中華風）、☆刻みネギ、☆刻みザーサイ、☆酢、☆芝麻醤（または練りごま）、☆醤油、☆ラー油 by 遊星。.:*・゜つくったよ 37 -
9 位 
「ピリ辛ごまだれ」で簡単♪本格！汁なし担々麺 中華麺、豚ひき肉、玉ねぎ、きゅうり、糸唐辛子（あれば）、ラー油・酢、【Ａ】サラダ油、【Ａ】おろしにんにく、【Ａ】おろし生姜、【Ｂ】水、【Ｂ】砂糖、【Ｂ】甜麺醤、【Ｂ】酒、【Ｂ】醤油、【担々だれ】ピリ辛ごまだれ、【担々だれ】長ねぎ、【担々だれ】水 by アサムラサキ 楽天市場 -
10 位 
激ハマリ☆広島汁なし坦々麺のあの味を再現！？ ひき肉（豚肉と牛肉の合いびき肉）、麺、○四川唐辛子（普通の唐辛子でOK）、○トウチ、○花山椒、○にんにく（ペーストでもOK）、○しょうが（ペーストでもOK）、○豆板醤、○ねぎ、ごま油、酒、醤油、中華だし、温玉 by にゃむ(ΦωΦ)つくったよ 3 -
豆乳と麺つゆで☆冷やし担々麺 中華麺、豚ミンチ、焼肉のタレ、○豆乳、○麺つゆ（2倍）、○水、ラー油 by ♪Aya♪ちゃん -
★練りごまから作る！本格坦々麺 中華麺、生がオススメ、《肉みそ》、◆豚ひき肉、◆長ネギ、◆生姜、◆豆豉醬、トウチ、◆豆板醤、トウバンジャン、◆ごま油、《ゴマペースト》、★白炒りごま、★ごま油、《スープ》、鶏ガラスープの元、水、酢、醤油、砂糖or三温糖 by mi-ko335つくったよ 11 -
簡単だけど濃厚うまい、自家製スープの担々麺 中華麺(生ラーメン)、豚ひき肉、ネギ、生姜、ごま油(炒め用)、豆板醬、＊水、＊ウェイパー、＊ラー油、＊醤油、＊砂糖、＊酢、白ごま、ごま油(芝麻醤用)、青梗菜 by ミーたんmiitanつくったよ 4 -
インスタントラーメンで★担々麺★ひき肉たっぷり！ 豚ひき肉（パラパラミンチ）、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、長ねぎ（みじん切り）、ごま油、豆板醤、塩、インスタントラーメン（味噌味）、【スープ】、付属のスープ、練りゴマ、豆板醤、【トッピング用】、青梗菜 by 楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店 楽天市場つくったよ 8 -
丸亀再現★本格！冷やし坦々うどん うどん、<肉味噌>、豚挽肉、ごま油、料理酒、豆板醤、塩胡椒、<ゴマスープ>、豆乳(無調整)、鶏ガラスープの素、白味噌、豆板醤、砂糖、白ねりごま、<トッピング>、きゅうり、ラー油 by ryo_twiceつくったよ 3 -
黄金比率！ピリ辛冷やし豆乳胡麻坦々うどん ○スープ、★醤油、★みりん、★ほんだし、★味噌、★すりごま、★豆板醤、★ラー油、お湯、豆乳、○ピリ辛肉味噌、ごま油、生姜チューブ、にんにくチューブ、合い挽き肉、酒、味噌、豆板醤、玉ねぎみじん切り、○トッピング、冷凍稲庭うどん、食べるラー油、長ネギ、ほうれん草 by みすずごはんつくったよ 1 -
簡単！！絶品☆濃厚でコクのある☆まろやか担担麺♪ 中華麺、豚ひき肉、しいたけ、白ネギ、★コチジャン、★甜麺醤、★ラー油、★豆板醤、★生姜（チューブＯＫ）、☆砂糖、☆醤油、☆酢、☆ウェイパー、☆ごま油、☆水、練りごま、刻みネギ、白ネギ（千切り） by 魚の大将0203つくったよ 26 -
ピリ辛っ汁なし坦々麺♪ 中華麺、小松菜、∟塩（塩茹で用）、卵、＊＊＊＊＊、合い挽き肉、玉ねぎ、生姜（摩り下ろす）、にんにく（摩り下ろす）、水、砂糖、しょう油、味噌、酒、コチュジャン、＊＊＊＊＊、小ネギ、砂糖、酢、しょう油、豆板醤、鶏がらスープの素、オイスターソース、ラー油、白ごま、水 by tacTACつくったよ 1 -
牛乳で簡単！本格まろやか坦々麺 肉味噌の材料、豚ひき肉、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜、●甜麺醤(または味噌)、●酒、醤油、ごま油、●豆板醤、鶏がらスープの素、片栗粉、●砂糖(甘めの甜麺醤を使う場合は不要)、●水、サラダ油、スープの材料、水、胡麻だれ、甜麺醤(または味噌)、鶏がらスープの素、豆板醤、醤油、牛乳(※最後に入れる！)、トッピング、その他、中華麺(またはお好みの麺)、チンゲン菜、小ねぎ、炒り胡麻 by 新米幸せママ♡ -
【冷やし担々麺】はじめました ♫ 中華麺、長ネギ、水菜、すりごま、砕いたナッツ（あれば）、ラー油、●スープ、お湯、冷水、練りごま、ガラスープの素、しょうゆ、砂糖、味噌、●肉みそ（2～3人分）、牛豚合挽肉、甜麺醤、酒、しょうゆ、コショー、ごま油 by 定番の家庭料理 -
簡単!!ゴマだれで作る担々つけ麺 麺、豚挽き肉、ネギ、ごまだれ、豆板醤、ごま油、酒、山椒、ウェイパー、生姜(チューブ)、醤油、水 by Ｍａｓｕｏつくったよ 2 -
ごまだれを使った坦々スープ 合挽き肉、きゃべつ、チンゲン菜、★鶏ガラスープの素、★ごまだれ(お鍋用やドレッシングなど)、★味噌、ごま油、ラー油、お水、お豆腐 by 旦那にどらと呼ばれる私のぶちこみレシピ( ・∇・) -
冷蔵庫の調味料で作れる！絶品♪手作り簡単まぜそば 生ラーメン（極細か細麺がオススメ）、小ネギ、A、西京味噌、A、白すりごま、A、魚粉（チューブ使用） ※無ければ鰹節、A、ラー油、A、ごま油、A、キムチ、A、粉コショウ、A、山椒 ※あれば、A、醤油 （キムチの塩味に合わせて加減）、卵黄 by Seika Aつくったよ 2 -
牛乳と味噌で濃厚激旨！ラ王 担々麺 ラ王 担々麺、水、牛乳、味噌 by まるもふぽんたん -
コチュジャンで！坦々麺風ラーメン しょうゆラーメン（スープ付き）、豚ひき肉、ニラ（茹で）、☆コチュジャン、☆酒、☆しょうゆ、練り胡麻（すりごま）、ラー油、酢 by なな1151つくったよ 3 -
汁なし冷やし担々麺 中華麺、豚挽肉、☆焼肉のタレ、☆豆板醤、★中華だし、★味噌、★にんにくチューブ、★砂糖、★醤油、★豆板醤、★水、ネギ by aya.022725つくったよ 2 -
市販の焼きそば麺で簡単！ピリ辛坦々麺♪ 茹で中華麺、■スープ、水、豆板醤、ねりごま、中華だし、酢、しょうゆ、ラー油、■肉みそ、サラダ油、豚ひき肉、にんにくチューブ、しょうがチューブ、味噌、砂糖、豆板醤、酒、ネギのみじんぎり by すぴかかつくったよ 1 -
作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン 味噌ラーメン、○豚ひき肉、○ごま油、○豆板醤、○酒、醤油、○すりにんにく、○砂糖、もやし、青ネギ小口切り by きのこのみみつくったよ 3 -
インスタントラーメンで作る☆冷やし坦々麺☆ インスタントラーメン、きゅうり（細切り）、豚ひき肉、酒、お湯、スープの素（添付のもの）、豆乳、豆板醤、温泉卵、醤油・みりん by なな1151 -
低糖質！激辛四川汁なし冷やし坦々麺！ ✳激辛肉味噌、豚肩ロース肉、花椒、唐辛子輪切、豆板醤、甜麺醤、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、グルテンフリー醤油、鶏ガラスープの素、水、✳麺、低糖質サラダ麺中華風麺、✳︎トッピング、糸唐辛子 by doonext -
味噌味インスタントラーメンで作る蒙古タンメン中本風 豚ミンチ、玉ねぎ、木綿豆腐、豆板醤、唐辛子粉、ニンニクチューブ、生姜チューブ、＊水、＊酒、＊鶏がらスープの素、＊砂糖、＊醤油、水溶き片栗粉、インスタントラーメン（みそ） by うめこちゃんです -
インスタントラーメンをアレンジ☆坦々麺 インスタントラーメン（とんこつ味）、豆乳、水、コチュジャン、豚挽き肉、☆酒・みりん・砂糖、☆しょうゆ by なな1151 -
本格的だけど、子供も食べやすい☆汁なし坦々麺 中華麺、豚ひき肉、坦々ソース（ID:1470011983)、チンゲン菜、タマネギ、【調味料】、●トウバンジャン、●テンメンジャン、●トウチジャン、●ニンニクチューブ、★お湯、★紹興酒（料理酒 可）、★水溶き片栗粉 by モルズキッチン -
超簡単！汁なし坦々うどん 冷凍うどん、豚ひき肉(豚じゃなくても可)、★豆板醤、★甜麺醤、★醤油、★オイスターソース、★鶏ガラスープの素、★味噌、★生姜、★麻辣ペッパー、大葉(あれば) by KUUUMIN -
白ごまたっぷり!!豆乳担々麺 ひき肉、しいたけ、長ネギ、すりごま(白)、ねりごま(白)、醤油ラーメンスープ、生めん、豆乳、青梗菜、味つけ玉子、にんにく、しょうが、☆甜麺醤、☆豆板醤、☆豆鼓醤、☆オイスターソース、ごま油、ラー油 by Jun8 -
ピリピリ☆花椒たっぷり汁無し坦々麺 中華麺、○豚ひき肉、○ごま油、○豆板醤、○甜麺醤、○酒、○醤油、＊鶏がらスープ、＊醤油、＊芝麻醤、＊ラー油、＊豆板醤、すりにんにく、＊花山椒、青ネギ小口切り by きのこのみみつくったよ 4 -
お子さま冷やし担々うどん 冷やし担々うどん レシピ手順１～4参照、ID:、1110008002のレシピ、うどん、担々スープ、肉みそ、もやし、きゅうりの細切り、ミニトマト by すたーびんぐつくったよ 1 -
ピリ辛☆うまい！節約豆乳ごま坦々鍋 白菜、豆腐、豚挽き肉、調整豆乳、胡麻油、●スープ、a.白すりごま、a.味噌、a.ラー油、a.ダシダ、水、●豚挽き肉の味付け、b.豆板醤、b.ガーリックパウダー、b.砂糖 by あんごるぁうさぎつくったよ 2 -
コチュジャンで！冷やし坦々麺 中華麺、豚ひき肉、にんにく（みじん切り）、刻みねぎ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、☆水、☆ガラスープの素、☆コチュジャン、☆みりん・しょうゆ、豆乳、すりごま by なな1151 -
インスタントみそラーメンと肉味噌de即席★坦々麺★ サッポロ一番みそラーメン、肉味噌、↑レシピID:1510025434、★アーモンドミルク(無糖)、★水、★砂糖(または蜂蜜)、★白すりごま、★白練りごま、★豆板醤、《トッピング》、刻みねぎ、砕いたカシューナッツ、ラー油、花椒粉、付属の七味スパイス by 明宏 -
自家製アレンジダレ！汁なし坦々麺のタレ ①きなこ、①湯、アーモンド、白ごま、②醤油、②豆板醤、②おろしニンニク、②味の素、②酒、②胡麻油、②酢 by シェフ@サクライケータ -
胡麻ドレで♪もやしの豆乳坦々スープ 豚挽肉、しょうが、にんにく、もやし、えのき茸、冷凍ほうれんそう、絹ごし豆腐、☆水、☆鶏ガラスープの素、☆ごまドレッシング、☆味噌、☆豆板醤、☆豆乳、☆みりん、ラー油 by なおのり♪つくったよ 2 -
夏バテ対策、旨辛、きゅうりのせ冷やし担々麺 中華麺、豚ひき肉、☆豆板醤、☆味噌、☆酒、☆刻みネギ、☆刻み生姜、☆ウェイパー、きゅうり、ゴマだれ、味ぽん、ごま油 by ミーたんmiitan -
サバ缶で作る豆乳坦々うどん うどん、サバ味噌缶、にんにくチューブ、しょうゆ、かんたん酢、すりごま、卵、豆乳、めんつゆ(4倍濃縮)、水菜、ラー油 by yana❤︎ -
しらたきでダイエット辛口牛乳担々麺♪ しらたき、○水、○ニンニク（チューブ）、○みそ、○創味シャンタン、○豆板醤、○すりごま（白）、牛乳、●ごま油、●ニンニク（チューブ）、●生姜（チューブ）、●豚ひき肉、●玉ねぎ、●しいたけ、●みそ、●みりん、●酒、●減塩醤油、●豆板醤、ラー油、長ネギ by うみぼうず１９６１つくったよ 1 -
10分料理シリーズ！超簡単で美味しい～☆坦々麺 中華麺（極細麺）、水、ウエイパー（鶏ガラの素）、酒、塩、胡椒、ラー油、練りゴマ白、酢、刻みネギ、粗挽き黒胡椒、豚挽肉、食べるラー油、ごま油 by yukijunklandつくったよ 4 -
ピーナツの触感が楽しい♪冷やし担々麺 中華麺、もやし、ごま油、塩、きゅうりの細切り、ミニトマト、白髪ねぎ、（肉みその材料）、ごま油、ニンニクペースト、しょうがペースト、甜麺醤、豆板醤、豚ひき肉、中華顆粒ダシ、長ネギのみじん切り、（担々スープの材料）、スープ 中華顆粒だし大さじ1・水カップ1、ピーナツバター（粒あり）、醤油、砂糖、酢、ラー油 by すたーびんぐつくったよ 6 -
お家で手作り！豆乳担々麺 中華麺、チンゲン菜、肉みそ、☆ひき肉、☆酒、☆醤油、☆コチュジャン、スープ、★すりごま、★酒、★醤油、★鶏スープ、★豆乳（成分無調整）、★酢、★ごま油 by 徒然なるままにつくったよ 1 -
本格的☆ワンランクアップ♪汁なし坦々麺のソース 練りゴマ、サラダ油、すりゴマ、醤油、酢、ゴマ油、ラー油、シャンタンＤＸ（ペーストタイプ）、お湯 by モルズキッチン -
ボリュームたっぷり冷やし担々麺 中華麺、チンゲンサイ、オクラ、長ネギ、カイワレ大根、【辛味ひき肉】、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、生姜、豆板醤、★味噌、★醤油、★酒、★砂糖、★胡椒、ゴマ油、【胡麻ダレ】、鶏ガラスープ、無調整豆乳、☆練り白胡麻、☆砂糖、☆醤油、☆塩、☆ラー油 by デラみーやんつくったよ 2
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