坦々麺のレシピ・作り方 （人気順）
坦々麺のレシピ・作り方ページです。 ピリ辛のスープがおいしい四川料理の麺レシピ。専門料理店に負けないおいしいスープ作りのコツなども参考になります。スープが少なく、肉みそを麺にからめて食べる本場四川の坦々麺にもチャレンジしてみよう。
坦々麺のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン 味噌ラーメン、○豚ひき肉、○ごま油、○豆板醤、○酒、醤油、○すりにんにく、○砂糖、もやし、青ネギ小口切り by きのこのみみつくったよ 17 -
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牛乳で簡単！まろやか白胡麻坦々麺 中華麺(またはうどん、素麺等)、▫️坦々スープ、水、すり胡麻(白)、本だし、中華だしまたは鶏がらスープの素、味噌、豆板醤、●牛乳、●醤油、▫️肉味噌、豚ひき肉、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜、ごま油、〇味噌、醤油、〇豆板醤、〇みりん、酒、▫️トッピング、茹でたチンゲン菜、ネギなど、ラー油 by 新米幸せママ♡つくったよ 28 -
3 位 PICK UP 
練りごま不要！10分で完成♡担々麺 ◎にんにくチューブ、◎ごま油、◎豚ひき肉、◎長ネギ（みじん切り）、★味噌、★豆板醤、★ラー油、★醤油、★鶏ガラスープの素、★酒、★水、★牛乳、★すりごま、生中華麺、トッピング、ほうれん草、味付けゆで卵、白髪ねぎ、粗びき黒こしょう by mari *つくったよ 79
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4 位 
♡牛乳のスープで濃厚美味しい♪辛くない簡単担々麺♡ 中華麺（細うどん・素麺）、【スープ】、牛乳（豆乳）、◇味噌、◇鶏がらスープの素、ラー油、【肉味噌】、豚ひき肉、長ネギ、にんにくorチューブ、生姜orチューブ、★味噌、★砂糖、★酒、★みりん、★コチュジャン by ♡あいあい♡つくったよ 21 -
5 位 
冷やし坦々そうめんつゆ めんつゆストレート、ねりごま、お酢、すりごま、ごま、ラー油 by ネコモク56つくったよ 1 -
6 位 PICK UP 
黄金比率！ピリ辛冷やし豆乳胡麻坦々うどん ○スープ、★醤油、★みりん、★ほんだし、★味噌、★すりごま、★豆板醤、★ラー油、お湯、豆乳、○ピリ辛肉味噌、ごま油、生姜チューブ、にんにくチューブ、合い挽き肉、酒、味噌、豆板醤、玉ねぎみじん切り、○トッピング、冷凍稲庭うどん、食べるラー油、長ネギ、ほうれん草 by みすずごはんつくったよ 62 -
7 位 PICK UP 
豆乳でヘルシー☆冷し坦々麺 そうめんや細うどん、肉味噌、＊豆乳、＊味噌、＊鶏がらスープの素、＊すりごま、ラー油 by きのこのみみつくったよ 254 -
8 位 
★練りごまから作る！本格坦々麺 中華麺、生がオススメ、《肉みそ》、◆豚ひき肉、◆長ネギ、◆生姜、◆豆豉醬、トウチ、◆豆板醤、トウバンジャン、◆ごま油、《ゴマペースト》、★白炒りごま、★ごま油、《スープ》、鶏ガラスープの元、水、酢、醤油、砂糖or三温糖 by mi-ko335つくったよ 19 -
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【至高・これ以上ない！】担々麺 プロが教える 中華麺(うどんでもOK)、チンゲン菜、水(茹でる用)、【肉味噌用】長ネギ（白い部分）、【肉味噌用】豚ひき肉、【肉味噌用】サラダ油、【肉味噌用】しょうが、【肉味噌用】にんにく、【肉味噌用】ねりゴマ、【肉味噌用】豆板醤、【肉味噌用】甜麺（テンメン）醤、【肉味噌用】味噌、【肉味噌用】酒、【肉味噌用】オイスターソース、【肉味噌用】しょうゆ、【肉味噌用】砂糖、【スープ用】水、【スープ用】甜麺（テンメン）醤、【スープ用】味噌、【スープ用】ねりごま、【スープ用】生クリーム、【スープ用】中華スープの素 by 辻クッキングつくったよ 2 -
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ごま豆乳坦々蕎麦！ 豚ひき肉、にんにくチューブ、生姜チューブ、豆板醤、●醤油、●砂糖、●甜麺醤、★鶏ガラスープの素、★めんつゆ(4倍濃縮)、★練りゴマ、★赤味噌、水、無調整豆乳（なければ牛乳）、白すりごま、小ネギ、蕎麦（乾麺)、ごま油、ラー油 by さえの小さな食卓。つくったよ 1 -
“クリーミーピーナッツバター”で作る『担々麺』 中華麺、小松菜、or、ちんげん菜、長ねぎ(白い部分)、＜担々麺のスープ＞、├★クリーミーピーナッツバター、├★白ごま(すりごま)、├★ラー油、├★醤油、├★酢、├★鶏ガラスープの素(顆粒)、└水、＜肉味噌＞、├豚ひき肉、├米油(サラダ油)、├☆酒、├☆醤油、└☆甜麺醤 by じろきっちょつくったよ 2 -
汁なし冷やし担々麺 中華麺、豚挽肉、☆焼肉のタレ、☆豆板醤、★中華だし、★味噌、★にんにくチューブ、★砂糖、★醤油、★豆板醤、★水、ネギ by aya.022725つくったよ 2 -
お店の味♪麻婆豆腐の素で作る坦々麺☺︎ 豚ひき肉、クックドゥ四川式麻婆豆腐用（2人前）、☆水、☆牛乳、☆砂糖、味噌、すりごま（あれば）、中華麺、小ネギや青菜 by ココカラ田☺︎つくったよ 1 -
サッポロ一番みそラーメンアレンジレシピ 豆乳担々麺 サッポロ一番みそラーメン、肉みそ ※★印わ合わせた物、チンゲン菜、★豚ひき肉、★おろしにんにく、★おろし生姜、★豆板醤、★酒、★濃口醬油、★上白糖、★甜面醤、●無調整豆乳、●水、●おろし生姜、●おろしにんにく、粉さんしょう、ラー油 by マツケン０２８８つくったよ 1 -
「ピリ辛ごまだれ」で簡単♪本格！汁なし担々麺 中華麺、豚ひき肉、玉ねぎ、きゅうり、糸唐辛子（あれば）、ラー油・酢、【Ａ】サラダ油、【Ａ】おろしにんにく、【Ａ】おろし生姜、【Ｂ】水、【Ｂ】砂糖、【Ｂ】甜麺醤、【Ｂ】酒、【Ｂ】醤油、【担々だれ】ピリ辛ごまだれ、【担々だれ】長ねぎ、【担々だれ】水 by アサムラサキ 楽天市場つくったよ 5 -
インスタントラーメンで★担々麺★ひき肉たっぷり！ 豚ひき肉（パラパラミンチ）、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、長ねぎ（みじん切り）、ごま油、豆板醤、塩、インスタントラーメン（味噌味）、【スープ】、付属のスープ、練りゴマ、豆板醤、【トッピング用】、青梗菜 by 楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店つくったよ 8 -
夏野菜たっぷり♡汁なし坦々麺！ 汁なし坦々麺の素、ひやむぎ、茄子、オクラ、ミニトマト by こしあん♡ -
プロ直伝！ゴマ香る！豆乳坦々パスタ 〜肉そぼろ〜、ごま油、牛豚合いびき肉、豆板醤、だし醤油、砂糖、〜坦々ソース〜、☆豆乳、☆白練りごまペースト、☆だし醤油、☆中華だし、☆お酢、☆ラー油、パスタ、小松菜（食べやすい大きさにカット）、ブラックペッパー（仕上げ用）、ラー油（仕上げ用）、刻みネギ（仕上げ用）、糸唐辛子 by KZ COOKING CHANNELつくったよ 1 -
冷やし豆乳坦々麺 中華麺、【肉味噌】、ごま油、豚ひき肉、甜麺醤、醤油、長ねぎの内側（みじん切り）、【豆乳ごま坦々スープ】、A、ごま油、ニンニク（みじん切り）、生姜（みじん切り）、豆板醤、ザーサイ（みじん切り）、B、花椒、鶏がらスープ（顆粒）、甜麺醤、醤油、砂糖、水、C、豆乳、ねりごま、すりごま、【トッピング】、茹でた青梗菜、茹でたもやし、胡瓜（細切り）、葱の外側（白髪葱）、糸唐辛子、ラー油、パクチー by 楽天出店店舗【KOZ LIFE】北欧雑貨のお店 楽天市場つくったよ 2 -
辛くない☆汁無し坦々麺☆ 中華そば、牛豚合挽きミンチ肉、ニラ、もやし、にんにく、輪切り唐辛子、A.砂糖、A.しょうゆ、A.みりん、A.酒、A.味噌、山椒の粉、サラダ油 by balletmom -
【サバ缶】水煮品活用のお手軽ヘルシー豆乳担々麺 鯖水煮缶、タケノコ水煮、乾燥ネギ、素麺、豆板醬、胡麻油・ラー油、A、無調整豆乳、A、水、A、白すりごま、A、顆粒鶏がらスープの素、A、すりおろしニンニク・味噌 by DSAデイリーストックアクション 公式つくったよ 31 -
まるでお店の味！坦々麺 中華麺、ごま油、豚ひき肉、長ネギ（白い部分）、生姜チューブ、豆板醤、【スープ】、水、味覇、お酢、醤油、砂糖、ねりゴマ by Amupooつくったよ 1 -
ごまだれを使った坦々スープ 合挽き肉、きゃべつ、チンゲン菜、★鶏ガラスープの素、★ごまだれ(お鍋用やドレッシングなど)、★味噌、ごま油、ラー油、お水、お豆腐 by 旦那にどらと呼ばれる私のぶちこみレシピ( ・∇・) -
坦々麺の肉味噌（鶏ひき肉） 鶏ひき肉、ごま油、●味噌、●おろしニンニク、●おろししょうが、●豆板醤、●酒 by ポンポネ ⚮̈つくったよ 2 -
《ダイエットランチ》坦々風春雨スープ 水、キャベツ、えのき、油揚げ、春雨、豆腐、青ネギ、ごまダレ(またはごまドレッシング)、味噌、鶏がらスープの素、コチュジャン、ラー油、ごま by okarinaつくったよ 2 -
豆乳でまろやか汁なし混ぜ坦々麺 豚ひき肉、ネギ、しょうが、にんにく、ごま油、塩胡椒、紹興酒、★豆板醤、★ウェイパー、★一味唐辛子、豆乳、中華麺、↓トッピング(お好みで)、ゆで卵、チンゲン菜、白髪ネギ by Eri's food dairy -
簡単！肉なし汁なし担々麺 中華麺、*練りごま、*めんつゆ、*にんにく、*粉末中華だし、*しょうゆ、*お好みソース、*みりん、*ラー油 by よさくら -
坦々蕎麦 すりごま白、すりごま用 麺つゆ（三倍濃縮）、ゴマ油、豚ひき肉、塩、生姜（チューブ）、ニンニク（チューブ）、豆板醤、玉ねぎ、水、鶏ガラスープの素、みりん、片栗粉、蕎麦（乾麺）、そばつゆ用 麺つゆ（三倍濃縮）、そばつゆ用 鶏ガラスープの素、小松菜（法蓮草）、七味唐辛子・ネギ by みー大陸つくったよ 1 -
市販の焼きそば麺で簡単！ピリ辛坦々麺♪ 茹で中華麺、■スープ、水、豆板醤、ねりごま、中華だし、酢、しょうゆ、ラー油、■肉みそ、サラダ油、豚ひき肉、にんにくチューブ、しょうがチューブ、味噌、砂糖、豆板醤、酒、ネギのみじんぎり by すぴかかつくったよ 1 -
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胡麻ドレで♪もやしの豆乳坦々スープ 豚挽肉、しょうが、にんにく、もやし、えのき茸、冷凍ほうれんそう、絹ごし豆腐、☆水、☆鶏ガラスープの素、☆ごまドレッシング、☆味噌、☆豆板醤、☆豆乳、☆みりん、ラー油 by なおのり♪つくったよ 6 -
本格的☆ワンランクアップ♪汁なし坦々麺のソース 練りゴマ、サラダ油、すりゴマ、醤油、酢、ゴマ油、ラー油、シャンタンＤＸ（ペーストタイプ）、お湯 by モルズキッチン -
インスタントラーメンで簡単！汁なし担々麺 豚ひき肉、ごま油、○おろし生姜、○甜麺醤、○豆板醤(お好みで)、○ラーメン粉末スープ、インスタントラーメンの乾麺、●練りごま、●醤油、●酢、●砂糖、●ラーメン粉末スープ、●ラー油、刻みネギ、山椒(お好みで) by ケイヤ＠kieつくったよ 2 -
汁なし坦々うどん 豚ひき肉、玉ねぎ、小ねぎ、☆にんにくチューブ、☆生姜チューブ、☆水、☆味噌、☆豆板醤、☆ラー油、☆醤油、☆酢、☆砂糖、☆すりごま、ごま油、うどん(乾麺)、温泉卵 by ＳＯＫＯＳＯＫＯまぁちつくったよ 2 -
牛乳で作る担々麺 中華麺、ごま油、豚ひき肉、豆板醬、★水、★鶏がらスープの素、★ねりごま、★酒、★しょうゆ、★みりん、★牛乳 by くろねこ♪かふぇつくったよ 3 -
お豆腐で作る♡健康坦々麺♪ 中華麺、絹ごし豆腐、牛乳、麺添付のタレ（味噌味）、水、肉そぼろ、細ねぎ、ラー油 by ヤスのり子 -
ごまだれで作る坦々麺スープ 豚ひき肉、チンゲンサイ、長ネギ、水、ピリ辛ごまだれ、味噌、鶏ガラの素、麻辣醤、ごま油 by おちくつくったよ 1 -
コチュジャンで！坦々麺風ラーメン しょうゆラーメン（スープ付き）、豚ひき肉、ニラ（茹で）、☆コチュジャン、☆酒、☆しょうゆ、練り胡麻（すりごま）、ラー油、酢 by なな1151つくったよ 3 -
マルタイラーメンで担々麺 マルタイラーメン、コチュジャン、練りごま、水、牛乳、ラー油、牛ひき肉 by amarjつくったよ 1 -
ごまだれで冷やし坦々麺 冷やし中華めん、ちんげんさい、豚ひき肉、ごま油、⚫豆板醤、⚫おろしにんにく、⚫おろししょうが、⚪きび砂糖、⚪合わせみそ、⚪濃口しょうゆ、冷やし中華ごまだれ、ラー油 by Ayaa -
インスタントみそラーメンと肉味噌de即席★坦々麺★ サッポロ一番みそラーメン、肉味噌、↑レシピID:1510025434、★アーモンドミルク(無糖)、★水、★砂糖(または蜂蜜)、★白すりごま、★白練りごま、★豆板醤、《トッピング》、刻みねぎ、砕いたカシューナッツ、ラー油、花椒粉、付属の七味スパイス by 明宏つくったよ 3 -
激ハマリ☆広島汁なし坦々麺のあの味を再現！？ ひき肉（豚肉と牛肉の合いびき肉）、麺、○四川唐辛子（普通の唐辛子でOK）、○トウチ、○花山椒、○にんにく（ペーストでもOK）、○しょうが（ペーストでもOK）、○豆板醤、○ねぎ、ごま油、酒、醤油、中華だし、温玉 by にゃむ(ΦωΦ)つくったよ 6 -
牛乳と味噌で濃厚激旨！ラ王 担々麺 ラ王 担々麺、水、牛乳、味噌 by まるもふぽんたんつくったよ 1 -
汁なし坦々麺 湯島阿吽オマージュ つゆ無し坦々麺 中華麺 太麺、豚挽肉、長ネギ（粗みじん切り）、ザーサイ（粗みじん切り）、サラダ油、青ネギ（かいわれ大根、水菜）、花椒（ホールをグラインダーで挽く）、干し海老、（A）、花椒、ニンニク（みじん切り）、ショウガ（みじん切り）、豆板醤、（B）、酒、醤油、甜麺醤、（C）、練り胡麻（白）、醤油、すり胡麻、酢、ラー油、鶏ガラスープ、水 by もつおか -
マルちゃん塩ラーメンで白ごま担々麺 マルちゃん塩ラーメン、水、白練りごま、豆板醤、砂糖、ラー油、刻み小ネギ、☆豚挽き肉、☆お酒、☆正油、☆砂糖、☆チューブ生姜、☆チューブにんにく、☆豆板醤 by 花咲小梅つくったよ 1 -
麻辣感が病みつきになります★汁なしマーラーメン 麺（つけ麺用太麺）、肉みそ（辛い）、★水、★ラー油、★しょう油、★みりん、★酒、★中華だし、チンゲンサイ（または小松菜）、卵黄 by クッキングパパママ -
スープは混ぜるだけ！簡単坦々麺♡ 中華麺、青梗菜、ごま油、豚挽き、★豆板醤、★甜麺醤、【スープ】、●ねりごま、●砂糖、●醤油、●鶏ガラ、●おろしにんにく、●おろししょうが、ラー油、長ネギ by みきたん♪つくったよ 2 -
簡単！ごまドレッシングと牛乳で濃厚坦々うどん うどん、牛乳、ごまドレッシング、豆板醤、麺つゆ、鶏がらスープの素、ニンニクチューブ、もやし、鶏肉、刻みネギ、ラー油 by mam_cookerつくったよ 1 -
濃厚黒胡麻そうめん坦々麺 そうめん、牛乳、煉黒胡麻、醤油、鶏がらスープの素、酢、粉山椒、ラー油、胡麻油、おろし生姜、豆板醤、豚ミンチ、ネギ、一味唐辛子 by くらコ -
豆乳と麻婆豆腐の素 坦々うどん うどん、豚ミンチ、麻婆豆腐の素、サラダ油、付属のとろみ粉、水、ゴマペースト、豆乳、塩、砂糖、中華顆粒だし by 辻クッキング -
簡単！！絶品☆濃厚でコクのある☆まろやか担担麺♪ 中華麺、豚ひき肉、しいたけ、白ネギ、★コチジャン、★甜麺醤、★ラー油、★豆板醤、★生姜（チューブＯＫ）、☆砂糖、☆醤油、☆酢、☆ウェイパー、☆ごま油、☆水、練りごま、刻みネギ、白ネギ（千切り） by 魚の大将0203つくったよ 28
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