坦々麺のレシピ・作り方 (人気順)

坦々麺のレシピ・作り方ページです。 ピリ辛のスープがおいしい四川料理の麺レシピ。専門料理店に負けないおいしいスープ作りのコツなども参考になります。スープが少なく、肉みそを麺にからめて食べる本場四川の坦々麺にもチャレンジしてみよう。

坦々麺
簡単レシピの人気ランキング 坦々麺

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  1. 1 PICK UP 豆乳でヘルシー☆冷し坦々麺
    豆乳でヘルシー☆冷し坦々麺 そうめんや細うどん、肉味噌、*豆乳、*味噌、*鶏がらスープの素、*すりごま、ラー油 by きのこのみみ
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  2. 2 PICK UP 練りごま不要!10分で完成♡担々麺
    練りごま不要!10分で完成♡担々麺 ◎にんにくチューブ、◎ごま油、◎豚ひき肉、◎長ネギ(みじん切り)、★味噌、★豆板醤、★ラー油、★醤油、★鶏ガラスープの素、★酒、★水、★牛乳、★すりごま、生中華麺、トッピング、ほうれん草、味付けゆで卵、白髪ねぎ、粗びき黒こしょう by mari *
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  3. 3 PICK UP 黄金比率!ピリ辛冷やし豆乳胡麻坦々うどん
    黄金比率!ピリ辛冷やし豆乳胡麻坦々うどん ○スープ、★醤油、★みりん、★ほんだし、★味噌、★すりごま、★豆板醤、★ラー油、お湯、豆乳、○ピリ辛肉味噌、ごま油、生姜チューブ、にんにくチューブ、合い挽き肉、酒、味噌、豆板醤、玉ねぎみじん切り、○トッピング、冷凍稲庭うどん、食べるラー油、長ネギ、ほうれん草 by みすずごはん
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  1. 4 牛乳で簡単!まろやか白胡麻坦々麺
    牛乳で簡単!まろやか白胡麻坦々麺 中華麺(またはうどん、素麺等)、▫️坦々スープ、水、すり胡麻(白)、本だし、中華だしまたは鶏がらスープの素、味噌、豆板醤、●牛乳、●醤油、▫️肉味噌、豚ひき肉、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜、ごま油、〇味噌、醤油、〇豆板醤、〇みりん、酒、▫️トッピング、茹でたチンゲン菜、ネギなど、ラー油 by 新米幸せママ♡
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  2. 5 ♡牛乳のスープで濃厚美味しい♪辛くない簡単担々麺♡
    ♡牛乳のスープで濃厚美味しい♪辛くない簡単担々麺♡ 中華麺(細うどん・素麺)、【スープ】、牛乳(豆乳)、◇味噌、◇鶏がらスープの素、ラー油、【肉味噌】、豚ひき肉、長ネギ、にんにくorチューブ、生姜orチューブ、★味噌、★砂糖、★酒、★みりん、★コチュジャン by ♡あいあい♡
    つくったよ 17
  3. 6 作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン
    作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン 味噌ラーメン、○豚ひき肉、○ごま油、○豆板醤、○酒、醤油、○すりにんにく、○砂糖、もやし、青ネギ小口切り by きのこのみみ
    つくったよ 16
  4. 7 ごま豆乳坦々蕎麦!
    ごま豆乳坦々蕎麦! 豚ひき肉、にんにくチューブ、生姜チューブ、豆板醤、●醤油、●砂糖、●甜麺醤、★鶏ガラスープの素、★めんつゆ(4倍濃縮)、★練りゴマ、★赤味噌、水、無調整豆乳(なければ牛乳)、白すりごま、小ネギ、蕎麦(乾麺)、ごま油、ラー油 by さえの小さな食卓。
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  5. 8 冷やし坦々そうめんつゆ
    冷やし坦々そうめんつゆ めんつゆストレート、ねりごま、お酢、すりごま、ごま、ラー油 by ネコモク56
    つくったよ 1
  6. 9 【サバ缶】水煮品活用のお手軽ヘルシー豆乳担々麺
    【サバ缶】水煮品活用のお手軽ヘルシー豆乳担々麺 鯖水煮缶、タケノコ水煮、乾燥ネギ、素麺、豆板醬、胡麻油・ラー油、A、無調整豆乳、A、水、A、白すりごま、A、顆粒鶏がらスープの素、A、すりおろしニンニク・味噌 by DSAデイリーストックアクション 公式
    つくったよ 30
  7. 10 胡麻ドレで♪もやしの豆乳坦々スープ
    胡麻ドレで♪もやしの豆乳坦々スープ 豚挽肉、しょうが、にんにく、もやし、えのき茸、冷凍ほうれんそう、絹ごし豆腐、☆水、☆鶏ガラスープの素、☆ごまドレッシング、☆味噌、☆豆板醤、☆豆乳、☆みりん、ラー油 by なおのり♪
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  8. ウチの夏の冷やし担々麺
    ウチの夏の冷やし担々麺 中華麺、挽肉合挽き(鶏、豚でも)、ニラ(1/2束)、ネギみじんぎり、ニンニクみじんぎり、生姜みじんぎり、ごま油、甜面醤、酒、豆板醤、花山椒、☆スープ、☆お湯、☆鶏ガラスープの素、☆味噌、☆練りごま、☆豆乳(or牛乳)、☆ごま油 by time77777
  9. 担々麺
    担々麺 中華麺、<スープ>、豆乳、味噌、鶏がらスープの素、こしょう、<肉味噌>、ごま油、豚挽肉、にんにくチューブ、しょうがチューブ、豆板醤、しょうゆ、砂糖、<トッピング>、パクチー、ラー油、白ごま by くろねこ♪かふぇ
    つくったよ 3
  10. トマト坦々つけうどん
    トマト坦々つけうどん 冷凍「さぬきうどん」、[A]、トマト(角切り)、にんにく(おろす)、しょうが(おろす)、豆板醤、酒、[B]、ごまドレッシング(市販)、しょうゆ、冷水、ラー油、[トッピング]、きゅうり(せん切り)、白髪ねぎ、サラダチキン、トマト(角切り) by テーブルマーク 公式
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  11. インスタントラーメンで★担々麺★ひき肉たっぷり!
    インスタントラーメンで★担々麺★ひき肉たっぷり! 豚ひき肉(パラパラミンチ)、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、長ねぎ(みじん切り)、ごま油、豆板醤、塩、インスタントラーメン(味噌味)、【スープ】、付属のスープ、練りゴマ、豆板醤、【トッピング用】、青梗菜 by 楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店
    つくったよ 8
  12. ピリ辛坦々麺!ごまドレッシングで風味増し増し
    ピリ辛坦々麺!ごまドレッシングで風味増し増し 中華麺、チンゲンサイ、肉味噌、○合い挽き肉、○シャンタン、○砂糖、○味噌、○豆板醤、○酒、○醤油、○にんにくチューブ、スープ、◎水、◎ごまドレッシング、◎醤油、◎味噌、◎豆板醤、◎鶏ガラ、◎砂糖、食べるラー油 by チビでこ
  13. ビリビリ痺れる辛さ『冷やし麻辣うどん』
    ビリビリ痺れる辛さ『冷やし麻辣うどん』 -----、肉みそ、-----、豚ひれ肉、ゴマ油、麻辣醤、味覇、おろしにんにく、醤油、長ネギ(後入れ)、麻辣醤(後入れ)、-----、仕上げ(1人分)、-----、うどん(乾麺)、小葱、ゴマだれ by ★☆ ひで ☆★
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  14. ボリュームたっぷり冷やし担々麺
    ボリュームたっぷり冷やし担々麺 中華麺、チンゲンサイ、オクラ、長ネギ、カイワレ大根、【辛味ひき肉】、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、生姜、豆板醤、★味噌、★醤油、★酒、★砂糖、★胡椒、ゴマ油、【胡麻ダレ】、鶏ガラスープ、無調整豆乳、☆練り白胡麻、☆砂糖、☆醤油、☆塩、☆ラー油 by デラみーやん
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  15. サッポロ一番みそラーメンアレンジレシピ 豆乳担々麺
    サッポロ一番みそラーメンアレンジレシピ 豆乳担々麺 サッポロ一番みそラーメン、肉みそ ※★印わ合わせた物、チンゲン菜、★豚ひき肉、★おろしにんにく、★おろし生姜、★豆板醤、★酒、★濃口醬油、★上白糖、★甜面醤、●無調整豆乳、●水、●おろし生姜、●おろしにんにく、粉さんしょう、ラー油 by マツケン0288
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  16. 「ピリ辛ごまだれ」で簡単♪本格!汁なし担々麺
    「ピリ辛ごまだれ」で簡単♪本格!汁なし担々麺 中華麺、豚ひき肉、玉ねぎ、きゅうり、糸唐辛子(あれば)、ラー油・酢、【A】サラダ油、【A】おろしにんにく、【A】おろし生姜、【B】水、【B】砂糖、【B】甜麺醤、【B】酒、【B】醤油、【担々だれ】ピリ辛ごまだれ、【担々だれ】長ねぎ、【担々だれ】水 by アサムラサキ 楽天市場
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  17. 冷やし豆乳坦々麺
    冷やし豆乳坦々麺 中華麺、【肉味噌】、ごま油、豚ひき肉、甜麺醤、醤油、長ねぎの内側(みじん切り)、【豆乳ごま坦々スープ】、A、ごま油、ニンニク(みじん切り)、生姜(みじん切り)、豆板醤、ザーサイ(みじん切り)、B、花椒、鶏がらスープ(顆粒)、甜麺醤、醤油、砂糖、水、C、豆乳、ねりごま、すりごま、【トッピング】、茹でた青梗菜、茹でたもやし、胡瓜(細切り)、葱の外側(白髪葱)、糸唐辛子、ラー油、パクチー by 楽天出店店舗【KOZ LIFE】北欧雑貨のお店 楽天市場
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  18. 【至高・これ以上ない!】担々麺 プロが教える
    【至高・これ以上ない!】担々麺 プロが教える 中華麺(うどんでもOK)、チンゲン菜、水(茹でる用)、【肉味噌用】長ネギ(白い部分)、【肉味噌用】豚ひき肉、【肉味噌用】サラダ油、【肉味噌用】しょうが、【肉味噌用】にんにく、【肉味噌用】ねりゴマ、【肉味噌用】豆板醤、【肉味噌用】甜麺(テンメン)醤、【肉味噌用】味噌、【肉味噌用】酒、【肉味噌用】オイスターソース、【肉味噌用】しょうゆ、【肉味噌用】砂糖、【スープ用】水、【スープ用】甜麺(テンメン)醤、【スープ用】味噌、【スープ用】ねりごま、【スープ用】生クリーム、【スープ用】中華スープの素 by 辻クッキング
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  19. お店の味♪麻婆豆腐の素で作る坦々麺☺︎
    お店の味♪麻婆豆腐の素で作る坦々麺☺︎ 豚ひき肉、クックドゥ四川式麻婆豆腐用(2人前)、☆水、☆牛乳、☆砂糖、味噌、すりごま(あれば)、中華麺、小ネギや青菜 by ココカラ田☺︎
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  20. ごまだれを使った坦々スープ
    ごまだれを使った坦々スープ 合挽き肉、きゃべつ、チンゲン菜、★鶏ガラスープの素、★ごまだれ(お鍋用やドレッシングなど)、★味噌、ごま油、ラー油、お水、お豆腐 by 旦那にどらと呼ばれる私のぶちこみレシピ( ・∇・)
  21. ★練りごまから作る!本格坦々麺
    ★練りごまから作る!本格坦々麺 中華麺、生がオススメ、《肉みそ》、◆豚ひき肉、◆長ネギ、◆生姜、◆豆豉醬、トウチ、◆豆板醤、トウバンジャン、◆ごま油、《ゴマペースト》、★白炒りごま、★ごま油、《スープ》、鶏ガラスープの元、水、酢、醤油、砂糖or三温糖 by mi-ko335
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  22. スープは混ぜるだけ!簡単坦々麺♡
    スープは混ぜるだけ!簡単坦々麺♡ 中華麺、青梗菜、ごま油、豚挽き、★豆板醤、★甜麺醤、【スープ】、●ねりごま、●砂糖、●醤油、●鶏ガラ、●おろしにんにく、●おろししょうが、ラー油、長ネギ by みきたん♪
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  23. 牛乳を使わない坦々麺
    牛乳を使わない坦々麺 豚ひき肉、冷凍ほうれん草、甜麺醤、豆板醤、ごま油、ウェイパー、醤油、味噌、塩、水、うどん by しょーりん
  24. コチュジャンで!冷やし坦々麺
    コチュジャンで!冷やし坦々麺 中華麺、豚ひき肉、にんにく(みじん切り)、刻みねぎ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、☆水、☆ガラスープの素、☆コチュジャン、☆みりん・しょうゆ、豆乳、すりごま by なな1151
  25. “クリーミーピーナッツバター”で作る『担々麺』
    “クリーミーピーナッツバター”で作る『担々麺』 中華麺、小松菜、or、ちんげん菜、長ねぎ(白い部分)、<担々麺のスープ>、├★クリーミーピーナッツバター、├★白ごま(すりごま)、├★ラー油、├★醤油、├★酢、├★鶏ガラスープの素(顆粒)、└水、<肉味噌>、├豚ひき肉、├米油(サラダ油)、├☆酒、├☆醤油、└☆甜麺醤 by じろきっちょ
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  26. 担々麺
    担々麺 中華麺(生)、豚ひき肉、チンゲンサイ、ザーサイ(味付き)、にんにく、しょうが、長ねぎ、細ねぎ、【A】甜麺醤、【A】豆板醤、【A】しょうゆ、【B】鶏ガラスープの素(顆粒)、【B】昆布茶、【B】練りごま(白)、【B】ラード、【B】しょうゆ、【B】こしょう、酢、すりごま(白)、塩、花椒粉(好みで)、ラー油(好みで)、サラダ油 by S_AND_S
    つくったよ 1
  27. 坦々麺の肉味噌(鶏ひき肉)
    坦々麺の肉味噌(鶏ひき肉) 鶏ひき肉、ごま油、●味噌、●おろしニンニク、●おろししょうが、●豆板醤、●酒 by ポンポネ ⚮̈
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  28. プロ直伝!ゴマ香る!豆乳坦々パスタ
    プロ直伝!ゴマ香る!豆乳坦々パスタ 〜肉そぼろ〜、ごま油、牛豚合いびき肉、豆板醤、だし醤油、砂糖、〜坦々ソース〜、☆豆乳、☆白練りごまペースト、☆だし醤油、☆中華だし、☆お酢、☆ラー油、パスタ、小松菜(食べやすい大きさにカット)、ブラックペッパー(仕上げ用)、ラー油(仕上げ用)、刻みネギ(仕上げ用)、糸唐辛子 by KZ COOKING CHANNEL
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  29. プチッと鍋を使ってチャチャっと坦々うどん麺
    プチッと鍋を使ってチャチャっと坦々うどん麺 豚ミンチ肉、プチッと鍋 坦々ごま鍋(ポーション)、豆苗、冷凍うどん by ふぁしれ
  30. 汁なし坦々麺 湯島阿吽オマージュ つゆ無し坦々麺
    汁なし坦々麺 湯島阿吽オマージュ つゆ無し坦々麺 中華麺 太麺、豚挽肉、長ネギ(粗みじん切り)、ザーサイ(粗みじん切り)、サラダ油、青ネギ(かいわれ大根、水菜)、花椒(ホールをグラインダーで挽く)、干し海老、(A)、花椒、ニンニク(みじん切り)、ショウガ(みじん切り)、豆板醤、(B)、酒、醤油、甜麺醤、(C)、練り胡麻(白)、醤油、すり胡麻、酢、ラー油、鶏ガラスープ、水 by もつおか
  31. 牛乳で作る担々麺
    牛乳で作る担々麺 中華麺、ごま油、豚ひき肉、豆板醬、★水、★鶏がらスープの素、★ねりごま、★酒、★しょうゆ、★みりん、★牛乳 by くろねこ♪かふぇ
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  32. コチュジャンで!坦々麺風ラーメン
    コチュジャンで!坦々麺風ラーメン しょうゆラーメン(スープ付き)、豚ひき肉、ニラ(茹で)、☆コチュジャン、☆酒、☆しょうゆ、練り胡麻(すりごま)、ラー油、酢 by なな1151
    つくったよ 3
  33. 麺レシピ♪中華麺を使ったピリ辛台湾まぜそば〜
    麺レシピ♪中華麺を使ったピリ辛台湾まぜそば〜 中華麺、豚ミンチ、卵黄、ニラ、青ネギ、鰹節、韓国海苔、にんにく、ごま油、鶏ガラスープの素、●豆板醤、●オイスターソース、●酒、●醤油、●砂糖、●にんにくチューブ、●にんにくチューブ、水(湯で用)、ごま油(炒め用) by ゆきやま♪
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  34. 簡単!肉なし汁なし担々麺
    簡単!肉なし汁なし担々麺 中華麺、*練りごま、*めんつゆ、*にんにく、*粉末中華だし、*しょうゆ、*お好みソース、*みりん、*ラー油 by よさくら
  35. 簡単!!絶品☆濃厚でコクのある☆まろやか担担麺♪
    簡単!!絶品☆濃厚でコクのある☆まろやか担担麺♪ 中華麺、豚ひき肉、しいたけ、白ネギ、★コチジャン、★甜麺醤、★ラー油、★豆板醤、★生姜(チューブOK)、☆砂糖、☆醤油、☆酢、☆ウェイパー、☆ごま油、☆水、練りごま、刻みネギ、白ネギ(千切り) by 魚の大将0203
    つくったよ 28
  36. ごまだれで作る坦々麺スープ
    ごまだれで作る坦々麺スープ 豚ひき肉、チンゲンサイ、長ネギ、水、ピリ辛ごまだれ、味噌、鶏ガラの素、麻辣醤、ごま油 by おちく
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  37. 牛乳と味噌で濃厚激旨!ラ王 担々麺
    牛乳と味噌で濃厚激旨!ラ王 担々麺 ラ王 担々麺、水、牛乳、味噌 by まるもふぽんたん
    つくったよ 1
  38. 五分でできる!出前一丁で作る激辛タンタン麺
    五分でできる!出前一丁で作る激辛タンタン麺 出前一丁担々麺味、ピーマン、しいたけ、コーン、韓国唐辛子 by ごはんが大好き
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  39. 本格的☆ワンランクアップ♪汁なし坦々麺のソース
    本格的☆ワンランクアップ♪汁なし坦々麺のソース 練りゴマ、サラダ油、すりゴマ、醤油、酢、ゴマ油、ラー油、シャンタンDX(ペーストタイプ)、お湯 by モルズキッチン
  40. しらたきでダイエット辛口牛乳担々麺♪
    しらたきでダイエット辛口牛乳担々麺♪ しらたき、○水、○ニンニク(チューブ)、○みそ、○創味シャンタン、○豆板醤、○すりごま(白)、牛乳、●ごま油、●ニンニク(チューブ)、●生姜(チューブ)、●豚ひき肉、●玉ねぎ、●しいたけ、●みそ、●みりん、●酒、●減塩醤油、●豆板醤、ラー油、長ネギ by うみぼうず1961
    つくったよ 2
  41. 汁なし冷やし担々麺
    汁なし冷やし担々麺 中華麺、豚挽肉、☆焼肉のタレ、☆豆板醤、★中華だし、★味噌、★にんにくチューブ、★砂糖、★醤油、★豆板醤、★水、ネギ by aya.022725
    つくったよ 2
  42. 濃厚なピリ辛スープが美味!坦々風春雨スープ
    濃厚なピリ辛スープが美味!坦々風春雨スープ ごま油、豚ひき肉、豆板醤・おろしニンニク、茹で汁(鶏肉)or、水、春雨、★酒・白いり胡麻・練りごま、★オイスターソース・醤油・甜麺醤、★鶏がらスープの素・酢、牛乳、塩・胡椒、ネギ・糸唐辛子・ラー油 by oppeke22
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  43. マルちゃん塩ラーメンで白ごま担々麺
    マルちゃん塩ラーメンで白ごま担々麺 マルちゃん塩ラーメン、水、白練りごま、豆板醤、砂糖、ラー油、刻み小ネギ、☆豚挽き肉、☆お酒、☆正油、☆砂糖、☆チューブ生姜、☆チューブにんにく、☆豆板醤 by 花咲小梅
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  44. お豆腐で作る♡健康坦々麺♪
    お豆腐で作る♡健康坦々麺♪ 中華麺、絹ごし豆腐、牛乳、麺添付のタレ(味噌味)、水、肉そぼろ、細ねぎ、ラー油 by ヤスのり子
  45. お家で手作り!豆乳担々麺
    お家で手作り!豆乳担々麺 中華麺、チンゲン菜、肉みそ、☆ひき肉、☆酒、☆醤油、☆コチュジャン、スープ、★すりごま、★酒、★醤油、★鶏スープ、★豆乳(成分無調整)、★酢、★ごま油 by 徒然なるままに
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  46. 激ハマリ☆広島汁なし坦々麺のあの味を再現!?
    激ハマリ☆広島汁なし坦々麺のあの味を再現!? ひき肉(豚肉と牛肉の合いびき肉)、麺、○四川唐辛子(普通の唐辛子でOK)、○トウチ、○花山椒、○にんにく(ペーストでもOK)、○しょうが(ペーストでもOK)、○豆板醤、○ねぎ、ごま油、酒、醤油、中華だし、温玉 by にゃむ(ΦωΦ)
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  47. 簡単!!ゴマだれで作る担々つけ麺
    簡単!!ゴマだれで作る担々つけ麺 麺、豚挽き肉、ネギ、ごまだれ、豆板醤、ごま油、酒、山椒、ウェイパー、生姜(チューブ)、醤油、水 by Masuo
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