賀茂なすのレシピ・作り方 (人気順)

賀茂なすのレシピ・作り方ページです。 丸なすの一種で、京都の北区上賀茂で古くから生産されており、「京の伝統野菜」の一つに認定されています。果肉は硬くしまっており、甘味があります。京都では味噌田楽やしぎ焼きなどで食べられていますが、煮物や揚げ物にも向いています。

賀茂なす
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  1. 1 ナスの甘じょっぱ炒め♡ トロトロで美味!
    ナスの甘じょっぱ炒め♡ トロトロで美味! ナス、片栗粉、★砂糖、★みりん、★しょうゆ、★水 by chimu-cook
  2. 2 甘い味噌で頂く!米ナスの丸焼き♡
    甘い味噌で頂く!米ナスの丸焼き♡ 米ナス、つけて味噌かけて味噌、しょうが by まるママ♡あるものレシピ
  3. 3 加茂茄子のステーキ
    加茂茄子のステーキ 加茂茄子、塩水(塩分1%)、醤油、油、酒、水 by coffeelake
    つくったよ 2
  1. 4 京野菜の揚げびたし
    京野菜の揚げびたし 加茂なす(ふつうの茄子でも可)、甘長唐辛子、そうめんのつゆ by まんちゃん0208
  2. 5 オーブントースターで簡単焼き茄子
    オーブントースターで簡単焼き茄子 なす、麺つゆ(3倍濃縮)、水、しょうが、かつおぶし by tokeiya_japan
    つくったよ 1
  3. 6 魚焼きグリルで焼くだけ! 焼きナスの生姜醤油和え
    魚焼きグリルで焼くだけ! 焼きナスの生姜醤油和え 茄子、醤油、刻み生姜(チューブ)、鰹節、お好みでごま油等の香味油 by Jrとmc
  4. 7 賀茂茄子カレーあんかけ
    賀茂茄子カレーあんかけ 賀茂茄子、牛肉、玉ねぎ、カレールー、キノコ、油あげ、ネギ by caimono
  5. 8 トロトロ♪ 美味しい賀茂茄子の焼き方
    トロトロ♪ 美味しい賀茂茄子の焼き方 賀茂茄子、油、田楽用の味噌、かつお節 by ゆりじろう。
  6. 9 切ってレンチン!茄子の煮浸し
    切ってレンチン!茄子の煮浸し 茄子、●めんつゆ、●砂糖、●ごま油 by はなママ☆
  7. 10 鱧となすの銀餡かけ
    鱧となすの銀餡かけ 鱧、米なすや丸なす、片栗粉、生姜、茗荷、枝豆、⭐️だし汁、⭐️酒、⭐️薄口醤油、同割の水溶き片栗粉、塩、揚げ油、⭐️⭐️だし汁、⭐️⭐️酒、⭐️⭐️みりん、⭐️⭐️薄口醤油 by あぽちょふ
  8. 賀茂茄子のカリとろステーキ 生姜トマトソース添え
    賀茂茄子のカリとろステーキ 生姜トマトソース添え 賀茂茄子、トマト、(A)おろし生姜、(A)本返し、(A)ごま油、白胡椒、小麦粉、片栗粉、グレープシードオイル by 嵯峨 恭也
  9. 賀茂なすに、田楽みそ
    賀茂なすに、田楽みそ 賀茂なす、田楽みそ、大葉、いりゴマ by 2727椿
    つくったよ 1
  10. 加茂なすの和風はちみつソース
    加茂なすの和風はちみつソース 加茂なす、揚げ油、★醤油、★酒、★はちみつ、あさつき・青ネギ by fairy Tale
  11. 賀茂なすで☆グラタン
    賀茂なすで☆グラタン 賀茂ナス、たまねぎ、ブロッコリー、薄力粉、◎コンソメ顆粒、◎水、牛乳、塩、こしょう、ピザ用チーズ、ブラックペッパー(粗挽き) by くまの子 ジャッキー
    つくったよ 2
  12. ナス味噌バター!
    ナス味噌バター! 茄子、砂糖、味噌、酒、みりん、バター by chimu-cook
  13. 揚げ焼きなすのポン酢びたし
    揚げ焼きなすのポン酢びたし なすの揚げ焼き、ポン酢、砂糖、いりごま by りおね
    つくったよ 1
  14. 米茄子のおかか焼き
    米茄子のおかか焼き 米茄子、かつお節、サラダ油、醤油 by coffeelake
  15. 簡単⭐️米ナスのチーズグラタン
    簡単⭐️米ナスのチーズグラタン 米ナス、とろけるチーズ、塩胡椒、醤油、あればネギ by Tsuby
  16. ナスとオクラのサラダ
    ナスとオクラのサラダ オクラ、ナス、マヨネーズ、ポン酢、かつお節 by 作り置き冷凍♡kanae
  17. フライパンで焼きなす
    フライパンで焼きなす なす by ゆみたろう~ゆるーく糖質制限してます
    つくったよ 3
  18. ごま油香る優しい味!なすとししとうの南蛮漬け
    ごま油香る優しい味!なすとししとうの南蛮漬け 茄子(賀茂茄子)、ししとう、ごま油、〈漬けダレ〉、めんつゆ、醤油、酢、砂糖 by シゲる
  19. なすのステーキ千切り生姜添え
    なすのステーキ千切り生姜添え なす、サラダ油、生姜、塩、醤油 by ゆみたろう~ゆるーく糖質制限してます
  20. なすともも肉の照り焼き煮
    なすともも肉の照り焼き煮 なす、【つけおき冷凍】照り焼き、醤油、砂糖 by 葉月.
  21. なすのシンプルソテー~下ごしらえにも。
    なすのシンプルソテー~下ごしらえにも。 なす、塩、好みの油(おすすめはオリーブオイル) by ゆみたろう~ゆるーく糖質制限してます
  22. なすとズッキーニとトマトだけのカンタンラタトゥイユ
    なすとズッキーニとトマトだけのカンタンラタトゥイユ なす、ズッキーニ、オリーブ油、ニンニクチューブ、トマト by ゆみたろう~ゆるーく糖質制限してます
  23. 賀茂茄子田楽(赤味噌+マヨネーズ)
    賀茂茄子田楽(赤味噌+マヨネーズ) 賀茂茄子、●赤味噌、●砂糖、●マヨネーズ、●料理酒、●粗挽きガーリック、胡麻 by あんぱん34号
  24. なすと鶏肉のさっぱりネギ塩そうめん
    なすと鶏肉のさっぱりネギ塩そうめん ◎浅漬けの素、◎水、◎ネギ、◎ごま、◎ごま油、そうめん、もも肉のネギ塩ダレ漬け、なす by 葉月.
  25. カポナータ☆野菜たっぷりトマト煮
    カポナータ☆野菜たっぷりトマト煮 ベーコン、賀茂なす、パプリカ、いんげん(冷凍)、にんにく、サラダ油、塩、カットトマト缶 by りんこみち
  26. 大きな丸茄子☆ステーキ
    大きな丸茄子☆ステーキ 丸茄子又はお好みの茄子、米油又はお好みの油、甘唐辛子やシシトウ、ピーマン等 by ブルーボリジ
  27. ミートソースで☆辛くない麻婆茄子
    ミートソースで☆辛くない麻婆茄子 余ったミートソース、なす、サラダ油、水(さらす用) by ひもみん
    つくったよ 1
  28. 【お弁当】ベーコンと夏野菜のケチャップ炒め
    【お弁当】ベーコンと夏野菜のケチャップ炒め ベーコン、賀茂なす、ズッキーニ、◉塩、◉ブラックペッパー、◉ケチャップ by りんこみち
  29. 賀茂なすの揚げ浸し
    賀茂なすの揚げ浸し 賀茂ナス、◉水、◉めんつゆ(3倍濃縮)、揚げ油、おろししょうが by りんこみち
  30. 賀茂なすのソテー
    賀茂なすのソテー 賀茂なす、万願寺とうがらし、サラダ油、ごま油、塩 by ミシェル★ラ★フランス
  31. 焼きなす
    焼きなす 長ナス、鰹節、醤油、生姜チューブ by *.かんたんレシピ*.
  32. 賀茂ナスと糸こんにゃくの味噌風味
    賀茂ナスと糸こんにゃくの味噌風味 賀茂ナス、糸こんにゃく、みりん、砂糖、みそ、塩 by りんこみち
  33. とろ〜り★茄子の味噌チーズ焼き
    とろ〜り★茄子の味噌チーズ焼き なす、とろけるチーズ、★ツナ、★味噌、★みりん、★酒、★砂糖、★しょうゆ、塩 by おきらく主婦♪
  34. ◉簡単副菜◉トロッピリッ!おナスの南蛮煮
    ◉簡単副菜◉トロッピリッ!おナスの南蛮煮 ナス、ナス炒め用の油、●煮汁●、水、砂糖、醤油、唐辛子 by こぶた♡
  35. マーボーナス
    マーボーナス 合い挽きミンチ、なす、ピーマン、みそ、鶏ガラの素、砂糖、醤油、水、片栗粉、ごま油 by *.かんたんレシピ*.
  36. 茄子の煮浸し
    茄子の煮浸し 茄子、生姜のすりおろし(生姜チューブ)、ごま油、*水、*顆粒だし、*てんさい糖、*醤油、*みりん、かつおぶし by あつくっく
    つくったよ 3
  37. 揚げ茄子
    揚げ茄子 茄子、めんつゆ、鶏ガラスープ 粉末、小麦粉、片栗粉、油 by mimi2385
  38. 【独居自炊】丸ナスのエスニックステーキ
    【独居自炊】丸ナスのエスニックステーキ 丸ナス、ココナッツオイル、スイートチリソース、白ごま、パクチー by ブッ子
  39. 賀茂ナスとシメジとピーマンの甘みそ煮
    賀茂ナスとシメジとピーマンの甘みそ煮 賀茂ナス、シメジ、ピーマン、みそ、砂糖、だし汁 by pinkishsky
  40. 賀茂茄子のゆず味噌田楽
    賀茂茄子のゆず味噌田楽 賀茂茄子、冷凍枝豆、銀杏、エビ、サラダ油、柚味噌田楽だれ by あぽちょふ
  41. チーズでボリュームUP!賀茂ナスのツナマヨサンド!
    チーズでボリュームUP!賀茂ナスのツナマヨサンド! 賀茂ナス、シーチキン、マヨネーズ、スライスチーズ、貝割れ大根、赤パプリカ、醤油 by torezu
  42. スキレットで☆茄子のピザ風
    スキレットで☆茄子のピザ風 茄子(京都府産)、ミニトマト(山形県産)、バジル(山形県産)、米油又はオリーブ油等、☆ケチャップ、☆マジックソルト又はクレイジーソルト、溶けるチーズ by ブルーボリジ
  43. 茄子の☆和風ピザ田楽
    茄子の☆和風ピザ田楽 茄子(京都府産)、紫蘇(山形県産)、☆味噌、☆砂糖、溶けるチーズ、米油又はお好みの油 by ブルーボリジ
  44. 賀茂なすの揚げ出し
    賀茂なすの揚げ出し 賀茂なす、片栗粉、【つゆ】、水、醤油、みりん、かつおぶし by もちゃ子
  45. 賀茂なすの味噌田楽
    賀茂なすの味噌田楽 賀茂なす、☆味噌、☆みりん、☆酒、☆砂糖、☆水、サラダオイル、白炒り胡麻 by liqueur
    つくったよ 1
  46. 賀茂茄子のオリーブオイル炒め
    賀茂茄子のオリーブオイル炒め 賀茂茄子、オリーブオイル、ポン酢 by てつやんやん
  47. ❤お魚ハンバーグde❤加茂茄子の洋風ピザ❤
    ❤お魚ハンバーグde❤加茂茄子の洋風ピザ❤ サラダ油、塩胡椒、加茂茄子、お魚ハンバーグ、コーン、ピザチーズ、バジル、にんにく by 小太郎1212
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