賀茂なすのレシピ・作り方 （人気順）
賀茂なすのレシピ・作り方ページです。 丸なすの一種で、京都の北区上賀茂で古くから生産されており、「京の伝統野菜」の一つに認定されています。果肉は硬くしまっており、甘味があります。京都では味噌田楽やしぎ焼きなどで食べられていますが、煮物や揚げ物にも向いています。
賀茂なすのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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1 位 
魚焼きグリルで焼くだけ！ 焼きナスの生姜醤油和え 茄子、醤油、刻み生姜（チューブ）、鰹節、お好みでごま油等の香味油 by Jrとmcつくったよ 3 -
2 位 
加茂茄子のステーキ 加茂茄子、塩水（塩分１％）、醤油、油、酒、水 by coffeelakeつくったよ 4 -
3 位 
トロトロ♪ 美味しい賀茂茄子の焼き方 賀茂茄子、油、田楽用の味噌、かつお節 by ゆりじろう。
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4 位 
賀茂なすのソテー 賀茂なす、万願寺とうがらし、サラダ油、ごま油、塩 by ミシェル★ラ★フランス -
5 位 
賀茂なすで☆グラタン 賀茂ナス、たまねぎ、ブロッコリー、薄力粉、◎コンソメ顆粒、◎水、牛乳、塩、こしょう、ピザ用チーズ、ブラックペッパー(粗挽き) by くまの子 ジャッキーつくったよ 4 -
6 位 
賀茂茄子のシンプルステーキ 賀茂茄子、オリーブオイル、塩（岩塩） by 京桜 -
7 位 
ヤンニョムナス☆ ナス(中)、サラダ油、ごま油、○コチュジャン、○ケチャップ、○しょうゆ、○みりん、○はちみつor砂糖、○にんにくチューブ、○白ごま、青ネギ by 麦わら猫つくったよ 3 -
8 位 
ナスの甘じょっぱ炒め♡ トロトロで美味！ ナス、片栗粉、★砂糖、★みりん、★しょうゆ、★水 by chimu-cook -
9 位 
水なすのお味噌汁 水なす、味噌、水、だしの素 by amnos73つくったよ 5 -
10 位 
茄子とエリンギの炒め物 茄子、エリンギ、ニンニク、バター、塩胡椒 by くろけいつくったよ 4 -
賀茂茄子のオリーブオイル炒め 賀茂茄子、オリーブオイル、ポン酢 by てつやんやんつくったよ 1 -
じっくり焼いて甘〜い！ナスの味噌田楽♡ 水ナス、◎赤味噌、◎酒、◎みりん、◎砂糖 by まるママ♡あるものレシピ -
賀茂なすの揚げ浸し 賀茂ナス、◉水、◉めんつゆ（3倍濃縮）、揚げ油、おろししょうが by りんこみち -
甘い味噌で頂く！米ナスの丸焼き♡ 米ナス、つけて味噌かけて味噌、しょうが by まるママ♡あるものレシピ -
切ってレンチン！茄子の煮浸し 茄子、●めんつゆ、●砂糖、●ごま油 by はなママ☆つくったよ 1 -
賀茂なすの田楽 賀茂なす、油、塩、田楽みそ、ごま by いわくらなごみ -
蒸し丸茄子 会津丸茄子 by uraraアンジュ -
おつまみに(^_^)あっさり焼きナス なすび、生姜、めんつゆ by あきちゃんで～すつくったよ 29 -
ナス味噌バター！ 茄子、砂糖、味噌、酒、みりん、バター by chimu-cook -
チーズでボリュームUP！賀茂ナスのツナマヨサンド！ 賀茂ナス、シーチキン、マヨネーズ、スライスチーズ、貝割れ大根、赤パプリカ、醤油 by torezu -
賀茂ナスの田楽チーズ焼き 賀茂ナス、豚ひき肉、☆砂糖、☆酒、☆みりん、☆味噌、☆水、ナチュラルチース゛ by Kurikeiつくったよ 2 -
賀茂茄子のはさみ焼き 賀茂茄子、鶏つみれ、●砂糖、●料理酒・醤油 by 京桜 -
簡単 茄子とピーマンの揚げ浸し 冷やしてもOK 茄子、ピーマン、揚げ油、☆麺つゆの元、☆みりん、☆水 by くろけいつくったよ 2 -
じゃがいもとナスのお焼き じゃがいも、ナス、小麦粉、水、ほんだし、味噌 by mmmmuuu -
焼きなす なす、☆醤油、☆カツオ節 by ウキウキるんるんkitchenつくったよ 1 -
茄子、ブロッコリーのから揚げ！ゆりさん 茄子、ブロッコリー、白だし、片栗粉、(塩胡椒)、(レモン、ぽん酢等) by 手抜婆さん: -
揚げ焼きなすのポン酢びたし なすの揚げ焼き、ポン酢、砂糖、いりごま by りおねつくったよ 1 -
大きな丸茄子☆ステーキ 丸茄子又はお好みの茄子、米油又はお好みの油、甘唐辛子やシシトウ、ピーマン等 by ブルーボリジ -
ミートソースで☆辛くない麻婆茄子 余ったミートソース、なす、サラダ油、水（さらす用） by ひもみん -
賀茂ナスと糸こんにゃくの味噌風味 賀茂ナス、糸こんにゃく、みりん、砂糖、みそ、塩 by りんこみち -
あつくっく 茄子の煮浸し 茄子、生姜のすりおろし（生姜チューブ）、ごま油、＊水、＊顆粒だし、＊てんさい糖、＊醤油、＊みりん、かつおぶし by あつくっくつくったよ 5 -
揚げ茄子 茄子、めんつゆ、鶏ガラスープ 粉末、小麦粉、片栗粉、油 by mimi2395つくったよ 2 -
賀茂ナスとシメジとピーマンの甘みそ煮 賀茂ナス、シメジ、ピーマン、みそ、砂糖、だし汁 by pinkishsky -
賀茂茄子のゆず味噌田楽 賀茂茄子、冷凍枝豆、銀杏、エビ、サラダ油、柚味噌田楽だれ by あぽちょふ -
賀茂なすの味噌田楽 賀茂なす、☆味噌、☆みりん、☆酒、☆砂糖、☆水、サラダオイル、白炒り胡麻 by liqueurつくったよ 5 -
加茂なすの和風はちみつソース 加茂なす、揚げ油、★醤油、★酒、★はちみつ、あさつき・青ネギ by ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ -
京野菜の揚げびたし 加茂なす（ふつうの茄子でも可）、甘長唐辛子、そうめんのつゆ by まんちゃん0208 -
大量消費にも！加茂なすのとろとろ甘辛煮♪ 加茂なす、万能ねぎ、サラダ油、砂糖、生姜チューブ、醤油、水、みりん by torezuつくったよ 1 -
なすと鶏肉のさっぱりネギ塩そうめん ◎浅漬けの素、◎水、◎ネギ、◎ごま、◎ごま油、そうめん、もも肉のネギ塩ダレ漬け、なす by 葉月. -
賀茂ナスと伏見とうがらしの中華風炒め 賀茂ナス、伏見とうがらし、ごま油、醤油、塩、味の素 by syuu093 -
焼き茄子のおかか醤油和え 茄子、鰹節小袋、●醤油、●生姜汁 by libre* -
さっぱり染み旨！『なすの揚げ浸し』 なす、米油(サラダ油)、★めんつゆ(4倍濃縮)、★水 by じろきっちょ -
なす煮込みの冷やしラーメン なす、ひき肉、えのきだけ、しめじだけ、中華めん(中細麺)、お水、たまねぎ、ｻﾗﾀﾞ油、豚こま肉、めんつゆ、お醤油、ポン酢、薬味長ねぎ、※お好みで、七味とうがらし by my onth, -
簡単ラタトゥイユ。 賀茂茄子(森田啓子農園)、ズッキーニ、黄パプリカ、トマト、ニンニク、オリーブオイル、水、コンソメ顆粒、塩、白胡椒(ギャバン)、料理酒、薄口醤油 by yappyヤッピー -
今が旬。絶品賀茂茄子の揚げ出し 賀茂茄子(京都森田啓子農園)、鰹節、刻み葱、おろし生姜、水、ほんだし、酒、みりん、濃口醤油、薄口醤油、砂糖、サラダ油、片栗粉 by yappyヤッピー -
賀茂茄子とトマトのチーズグラタン 賀茂茄子京都森田啓子農園、トマト京都森田啓子農園、玉ねぎ、ピザソース、ケチャップ、塩、ブラックペッパー、とろけるチーズ、バター by yappyヤッピー -
なすのｹﾁｬｯﾌﾟﾎﾞﾛﾈｰｾﾞ ﾊﾟｽﾀ、ひき肉、長なす、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、ｹﾁｬｯﾌﾟ、ｿｰｽ、めんつゆ、ﾊﾟｽﾀの茹で汁、(お湯でも可) by my onth, -
しめじのなすと長ねぎの炒め物 しめじ、なす、長ねぎ、豚肉、お水、めんつゆ、お醤油、サラダ油 by my onth, -
ナスを焼く（焼きなすではなく…） ナス by ゆみたろう☆つくったよ 1 -
水茄子のオリーブオイル炒め 水茄子、オリーブ油、粗挽き黒胡椒、クミンパウダー、オールスパイス by amnos73つくったよ 10
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