賀茂なすのレシピ・作り方 （人気順）
賀茂なすのレシピ・作り方ページです。 丸なすの一種で、京都の北区上賀茂で古くから生産されており、「京の伝統野菜」の一つに認定されています。果肉は硬くしまっており、甘味があります。京都では味噌田楽やしぎ焼きなどで食べられていますが、煮物や揚げ物にも向いています。
賀茂なすのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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加茂茄子のステーキ 加茂茄子、塩水（塩分１％）、醤油、油、酒、水 by coffeelakeつくったよ 2 -
2 位 
じっくり焼いて甘〜い！ナスの味噌田楽♡ 水ナス、◎赤味噌、◎酒、◎みりん、◎砂糖 by まるママ♡あるものレシピ -
3 位 
賀茂茄子のオリーブオイル炒め 賀茂茄子、オリーブオイル、ポン酢 by てつやんやん
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4 位 
魚焼きグリルで焼くだけ！ 焼きナスの生姜醤油和え 茄子、醤油、刻み生姜（チューブ）、鰹節、お好みでごま油等の香味油 by Jrとmcつくったよ 4 -
5 位 
夏野菜たっぷり簡単ラタトゥイユ 賀茂茄子(森田啓子農園)、ズッキーニ、黄パプリカ、トマト、ニンニク、オリーブオイル、水、コンソメ顆粒、塩、白胡椒(ギャバン)、料理酒、薄口醤油 by yappyヤッピー -
6 位 
大量消費にも！加茂なすのとろとろ甘辛煮♪ 加茂なす、万能ねぎ、サラダ油、砂糖、生姜チューブ、醤油、水、みりん by torezu -
7 位 
京野菜の揚げびたし 加茂なす（ふつうの茄子でも可）、甘長唐辛子、そうめんのつゆ by まんちゃん0208 -
8 位 
トロトロ♪ 美味しい賀茂茄子の焼き方 賀茂茄子、油、田楽用の味噌、かつお節 by ゆりじろう。 -
9 位 
蒸し丸茄子 会津丸茄子 by uraraアンジュ -
10 位 
賀茂なすで☆グラタン 賀茂ナス、たまねぎ、ブロッコリー、薄力粉、◎コンソメ顆粒、◎水、牛乳、塩、こしょう、ピザ用チーズ、ブラックペッパー(粗挽き) by くまの子 ジャッキーつくったよ 4 -
賀茂なすのソテー 賀茂なす、万願寺とうがらし、サラダ油、ごま油、塩 by ミシェル★ラ★フランス -
賀茂なすの揚げ浸し 賀茂ナス、◉水、◉めんつゆ（3倍濃縮）、揚げ油、おろししょうが by りんこみち -
甘い味噌で頂く！米ナスの丸焼き♡ 米ナス、つけて味噌かけて味噌、しょうが by まるママ♡あるものレシピ -
ナスの甘じょっぱ炒め♡ トロトロで美味！ ナス、片栗粉、★砂糖、★みりん、★しょうゆ、★水 by chimu-cook -
賀茂茄子のシンプルステーキ 賀茂茄子、オリーブオイル、塩（岩塩） by 京桜 -
大量消費にも！加茂なすと玉ねぎのたたき風♪ 加茂なす、玉ねぎ、砂糖、青じそ、めんつゆ、カンタン酢、白ごま by torezuつくったよ 1 -
賀茂なすのステーキ（普通のおナスでも♪） 賀茂なす（250g程度）、ごま油、白みそ、みりん、いりごま by つやこさん＠レシピ投稿お休み中つくったよ 1 -
ごま油香る優しい味！なすとししとうの南蛮漬け 茄子（賀茂茄子）、ししとう、ごま油、〈漬けダレ〉、めんつゆ、醤油、酢、砂糖 by シゲる -
ミートソースで☆辛くない麻婆茄子 余ったミートソース、なす、サラダ油、水（さらす用） by ひもみん -
賀茂なすの田楽 賀茂なす、油、塩、田楽みそ、ごま by いわくらなごみ -
ヤンニョムナス☆ ナス(中)、サラダ油、ごま油、○コチュジャン、○ケチャップ、○しょうゆ、○みりん、○はちみつor砂糖、○にんにくチューブ、○白ごま、青ネギ by 麦わら猫つくったよ 3 -
おつまみに(^_^)あっさり焼きナス なすび、生姜、めんつゆ by あきちゃんで～すつくったよ 29 -
フライパンで焼きなす なす by ゆみたろう☆つくったよ 3 -
賀茂なすの味噌田楽 賀茂なす、☆味噌、☆みりん、☆酒、☆砂糖、☆水、サラダオイル、白炒り胡麻 by liqueurつくったよ 5 -
賀茂ナスと伏見とうがらしの中華風炒め 賀茂ナス、伏見とうがらし、ごま油、醤油、塩、味の素 by syuu093 -
今が旬。絶品賀茂茄子の揚げ出し 賀茂茄子(京都森田啓子農園)、鰹節、刻み葱、おろし生姜、水、ほんだし、酒、みりん、濃口醤油、薄口醤油、砂糖、サラダ油、片栗粉 by yappyヤッピー -
賀茂茄子のはさみ焼き 賀茂茄子、鶏つみれ、●砂糖、●料理酒・醤油 by 京桜 -
賀茂ナスの田楽チーズ焼き 賀茂ナス、豚ひき肉、☆砂糖、☆酒、☆みりん、☆味噌、☆水、ナチュラルチース゛ by Kurikeiつくったよ 2 -
トロッと美味しい賀茂茄子の田楽 賀茂茄子、揚げ油、赤味噌、砂糖、みりん、水、白ゴマ by みんとぼっくすつくったよ 3 -
賀茂茄子とトマトのチーズグラタン 賀茂茄子京都森田啓子農園、トマト京都森田啓子農園、玉ねぎ、ピザソース、ケチャップ、塩、ブラックペッパー、とろけるチーズ、バター by yappyヤッピー -
賀茂茄子の甘味噌ソテー 賀茂茄子、油（今回は米油）、◎砂糖・みりん・味噌 by 京桜 -
米茄子のおかか焼き 米茄子、かつお節、サラダ油、醤油 by coffeelake -
簡単⭐️米ナスのチーズグラタン 米ナス、とろけるチーズ、塩胡椒、醤油、あればネギ by Tsuby -
茄子のおひたし♡簡単♡材料1つ♡ 茄子、サラダ油、ポン酢 by みずいろいろ -
とろとろ茄子の煮物 茄子、サラダ油、砂糖、酒、醤油、水 by raw honeyつくったよ 5 -
とろんとろん♪加茂なすの田楽☆ ナス、田楽味噌、ごま油、水 by na-maママ -
なすと鶏肉のさっぱりネギ塩そうめん ◎浅漬けの素、◎水、◎ネギ、◎ごま、◎ごま油、そうめん、もも肉のネギ塩ダレ漬け、なす by 葉月. -
切ってレンチン！茄子の煮浸し 茄子、●めんつゆ、●砂糖、●ごま油 by はなママ☆つくったよ 1 -
【独居自炊】丸ナスのエスニックステーキ 丸ナス、ココナッツオイル、スイートチリソース、白ごま、パクチー by ブッ子つくったよ 1 -
賀茂なすの揚げ出し 賀茂なす、片栗粉、【つゆ】、水、醤油、みりん、かつおぶし by もちゃ子 -
加茂ナスと万願寺とみょうがのお浸し 加茂ナス、万願寺、みょうが、めんつゆ、しょうが by あとぶー -
水茄子のオリーブオイル炒め 水茄子、オリーブ油、粗挽き黒胡椒、クミンパウダー、オールスパイス by amnos73つくったよ 9 -
茄子の揚げ煮 茄子、ピーマン、揚げ油、出汁、醤油、みりん by くろけい -
茄子、ブロッコリーのから揚げ！ゆりさん 茄子、ブロッコリー、白だし、片栗粉、(塩胡椒)、(レモン、ぽん酢等) by 手抜婆さん: -
ナス味噌バター！ 茄子、砂糖、味噌、酒、みりん、バター by chimu-cook -
なすのステーキ千切り生姜添え なす、サラダ油、生姜、塩、醤油 by ゆみたろう☆ -
なすとズッキーニとトマトだけのカンタンラタトゥイユ なす、ズッキーニ、オリーブ油、ニンニクチューブ、トマト by ゆみたろう☆ -
大きな丸茄子☆ステーキ 丸茄子又はお好みの茄子、米油又はお好みの油、甘唐辛子やシシトウ、ピーマン等 by ブルーボリジ -
オーブントースターで簡単焼き茄子 なす、麺つゆ（3倍濃縮）、水、しょうが、かつおぶし by tokeiya_japanつくったよ 3 -
鱧となすの銀餡かけ 鱧、米なすや丸なす、片栗粉、生姜、茗荷、枝豆、⭐️だし汁、⭐️酒、⭐️薄口醤油、同割の水溶き片栗粉、塩、揚げ油、⭐️⭐️だし汁、⭐️⭐️酒、⭐️⭐️みりん、⭐️⭐️薄口醤油 by あぽちょふ
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