大量消費にも！加茂なすのとろとろ甘辛煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子のヘタを取り、2cm幅くらいの輪切りにする。

   

2. 2 切ったナスをボールに入れ、ひたひたの水を注いだら、5分放置してあく抜きをする。
   放置後は、水気をしっかりと拭きとる。

   

3. 3 フライパンに油を引いて熱し、ナスを並べて弱火で2分ほど焼く。

   

4. 4 茄子をひっくり返し、片面も同様に弱火で2分ほど焼く。

   

5. 5 茄子を一旦取り出し、フライパンに生姜、砂糖、みりん、醤油、水を入れて沸騰させる。

   

6. 6 調味料が溶けたら、ナスを戻し入れ、蓋をして弱火で3分ほど煮る。

   

7. 7 なすをひっくり返し、また蓋をして弱火で3分ほど煮る。

   

8. 8 万能ねぎは小口切りにする。

   

9. 9 器にナスを盛りつけ、ねぎを散らして完成!!