100均のレモンケーキ型で！リアルなさつま芋ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンケーキ型に薄く溶かしマーガリン(分量外)を塗り、冷蔵庫に置いておく。
   ※100均ダイソーのシリコン製ケーキ型です。

   

2. 2 さつまいもは、皮をむき、1cm角に刻んだら、水に5分ほどさらす。

   

3. 3 さつまいもの水気を切ったら、耐熱容器に入れて、上白糖をまぶす。

   

4. 4 ラップをして、レンジで3～5分ほど加熱し、黄色くなったら、室温で冷まして置く。
   ※竹串がすっと通るくらいの固さにします。

   

5. 5 耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで10～20秒加熱して、柔らかくする。
   グラニュー糖も加え、砂糖のざらざら感が消えて、白っぽくなるまですり混ぜる。

   

6. 6 ボールに卵も加え、泡立て器で混ぜる。

   

7. 7 さつま芋が冷めたら、フォークで細かくつぶす。

   

8. 8 ボールにさつまいも、薄力粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。

   

9. 9 オーブンを170度(時間は30分)に予熱を開始する。
10. 10 レモンケーキ型を冷蔵庫から取り出し、スプーンで生地をすくい入れる。

    

11. 11 170度のオーブンで30分焼く。
    焼けたら、ケーキクーラーの上でしっかりと冷まし、冷めたら、ケーキ型から外す。
12. 12 ケーキを冷ましている間に、ボールに紫芋パウダー、粉砂糖、水飴、水を加えて滑らかになるまで混ぜる。
    冷めたケーキの表面にスプーンなどで塗り広げる。

    

13. 13 表面の紫芋パウダーのアイシングが固まったら、完成!!