バター不使用 ヘルシーレモンケーキ レシピ・作り方

バター不使用 ヘルシーレモンケーキ
  • 約1時間
  • 500円前後
ミーコさん52
ミーコさん52
国産レモンが安く手に入ったので、安心して食べられるヘルシーケーキを焼いてみました。

材料(4~5人分)

作り方

  1. 1 材料を準備します。
    レモンをよく洗ったら皮を薄くすりおろしておきます。
    皮をおろしたレモンは絞っておきます。
  2. 2 卵を泡立て器で混ぜたら、砂糖・蜂蜜・オリーブオイル・牛乳を加えて混ぜ合わせます。
    おろしたレモンの皮、搾ったレモン、レーズンを加えて混ぜます。
  3. 3 ②にホットケーキミックスをダマにならないように、振いながら加えヘラで混ぜます。
    オーブンを170℃に設定しておきます。
  4. 4 焼き型にクッキングシートを敷いて③を流し入れ、蜂蜜漬けのレモンを上に乗せます。
  5. 5 170℃のオーブンで35分焼きました。
    串を刺して何もついてこなかったら焼き上がりです。
  6. 6 型から出したら熱いうちに蜂蜜レモンを全体にかけて冷まします。

きっかけ

道の駅で国産レモンが安く手に入ったので、蜂蜜漬けを作りました。 国産なので皮も使いたいとケーキも焼いてみました。

おいしくなるコツ

冷めたらラップをして冷蔵庫で一晩置くと、なお一層しっとりして美味しいです。

  • レシピID:1490005239
  • 公開日:2014/05/14

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カテゴリ
レモンケーキ
料理名
ヘルシーなレモンケーキ
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つくったよレポート(3件)

  • ddtom016564
    ddtom016564
    2020/12/30 21:21
    バター不使用 ヘルシーレモンケーキ
    国産レモンを頂いたので作りました〜
    夫の実家に持って行ってお正月にみんなで食べます。おいしくできてるといいなぁ。
  • Wandong
    Wandong
    2017/08/17 08:53
    バター不使用 ヘルシーレモンケーキ
    3歳の娘が食べやすいようにレモン果肉は入れずレモン果汁にさせていただきましたが、バター使わなくてもしっとり出来上がりとても嬉しいです
  • アンディアーサー
    アンディアーサー
    2017/02/11 16:47
    バター不使用 ヘルシーレモンケーキ
    焼き色が旨くつきませんでした(;´A`)でも、美味しくできましたー!レシピありがとうございます(*´ω`)

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