賀茂なすの揚げ出し レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
つゆを作っておく。
鍋に水、醤油、みりんを入れて火にかけて沸騰させ、かつおぶしを入れて火を止める。
（かつおぶしも具として食べますが、お好みでこしたり引き上げてください。） - 2 賀茂なすを縦に2つ、横に３～４つに切る（大きさによる）。
- 3 片栗粉をまぶし、表面がからりとするまで揚げる。
- 4 つゆを張ったうつわに盛ってできあがり。
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お好みで大根おろしを添えてください。