水茄子のオリーブオイル炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 水茄子は水洗いしてヘタを切り落とし、1～1.5cm程度の輪切りにして、太い部分は4等分に、細い部分2等分に切ります
2. 2 フライパンを中火にかけて、温まったら、オリーブオイルを入れます
3. 3 切った水茄子を加えて、オリーブオイルが全体に馴染むように、菜箸でかき混ぜながら炒めます

   

4. 4 しんなりしてきたら、粗挽き黒胡椒・クミンパウダー。オールスパイスを加えて、全体に味が馴染むように混ぜながら炒めます

   

5. 5 全体に味が馴染んだら、火を消して、器に盛り付けて、できあがり