あずきご飯のちくわ入りおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆を水洗いしてザルにあけ水切りし、白米を研いで、ザルにあけ水切りします
2. 2 お鍋に水(１回目下茹で用）と小豆を入れ、中火にかけ、沸騰してきたら火を弱めて、2分程茹でます2分程茹でたら、ザルにあけ、水気を切ります
3. 3 茹で終わったら、ザルにあけて、茹で汁と小豆に分けます
4. 4 茹で汁が冷めたら、炊飯器に白米を入れて、冷ました茹で汁を入れ、2合のラインまで足りないようであれば、不足分は普通のお水を入れ、茹でた小豆をのせて炊飯します

   

5. 5 フライパンを中火にかけ、ちくわを5mm程度の輪切りにして1分程度加熱し、しぼりたて生醤油を2滴たらして、サッと菜箸でかき混ぜ味付けします
6. 6 あずきご飯お茶碗1膳分に塩を加えて、さっくり混ぜ、おにぎりの型に半分量入れます

   

7. 7 加熱したちくわを入れて、残り半分量のあずきご飯を入れます

   

8. 8 おにぎりの型をギュッと押さえます

   

9. 9 型から出します

   

10. 10 海苔を巻いて、できあがり