めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め
maria1917
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豚肉と茄子と味噌。それって反則ってくらいおいしい組み合わせ。茄子のトロッと感はゴハンに合いまくり!濃厚な味付けがおいし~!!

材料(2人分)

作り方

  1. 1 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、ナスは乱切りして水にひたし、アクを取っておく
  2. 2 熱したフライパンに油を引き、にんにくを少々加え香りを出したら、食べやすい大きさに切った豚バラを炒めて、ほぐれてきたら、茄子を加えて炒める
  3. 3 味噌と砂糖とみりんを合わせておき、お肉と茄子に火が通ったら、絡める
  4. 4 油と味噌がからんで、全体的に味噌が絡まればOK!
    小葱(分量外)を彩りに(笑)ピーマンをいれてもおいしいですよ!

きっかけ

茄子が大好きだったんですが、実家の茄子味噌炒めが味噌汁の汁気が少ないような感じの味噌炒めで…もっと濃くて食べ応えのある茄子味噌炒めが作りたくて…

おいしくなるコツ

茄子が大きめがおいしいですが、火が通りにくければフタをしてちょっと蒸すとあっという間にやわらかくなります~

  • レシピID:1000004903
  • 公開日:2013/08/08
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料理名
茄子味噌炒め
maria1917
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つくったよレポート(170件)

  • cxmw.bb
    cxmw.bb
    2021/06/15 07:47
    めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め
    美味しくて、ご飯をおかわりしてしまいました。また作りたいです!
  • かあこん
    かあこん
    2021/06/13 19:40
    めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め
    ピーマンをたして作りました。ご飯が進むお惣菜ですね。ニンニクが効いていて美味しかったです。また作りたいです。
  • ゆき1770
    ゆき1770
    2021/06/12 23:08
    めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め
    おいしかったです!大葉を添えて、いただきました。
  • rav4
    rav4
    2021/06/11 05:50
    ナス嫌いな子にも味噌強めで作ったら食べてくれました!
    ありがとうございます

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.05.28 17:42

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