めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め
maria1917
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豚肉と茄子と味噌。それって反則ってくらいおいしい組み合わせ。茄子のトロッと感はゴハンに合いまくり!濃厚な味付けがおいし~!!

材料(2人分)

作り方

  1. 1 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、ナスは乱切りして水にひたし、アクを取っておく
  2. 2 熱したフライパンに油を引き、にんにくを少々加え香りを出したら、食べやすい大きさに切った豚バラを炒めて、ほぐれてきたら、茄子を加えて炒める
  3. 3 味噌と砂糖とみりんを合わせておき、お肉と茄子に火が通ったら、絡める
  4. 4 油と味噌がからんで、全体的に味噌が絡まればOK!
    小葱(分量外)を彩りに(笑)ピーマンをいれてもおいしいですよ!

きっかけ

茄子が大好きだったんですが、実家の茄子味噌炒めが味噌汁の汁気が少ないような感じの味噌炒めで…もっと濃くて食べ応えのある茄子味噌炒めが作りたくて…

おいしくなるコツ

茄子が大きめがおいしいですが、火が通りにくければフタをしてちょっと蒸すとあっという間にやわらかくなります~

  • レシピID:1000004903
  • 公開日:2013/08/08
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料理名
茄子味噌炒め
maria1917
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つくったよレポート(213件)

  • トールマン先生
    トールマン先生
    2021/09/12 20:24
    めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め
    4人前なのでかなり鍋がえらい事になりましたが、炒めるうちに収まって来ました。子供達に大好評で嬉しかったです!
  • 二階堂さんご
    二階堂さんご
    2021/09/08 20:03
    めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め
    調味料を参考にさせて頂きました。ニンニクは今まで入れてなかったので美味しかったです。また作ります。
  • ひでき9300
    ひでき9300
    2021/09/07 15:06
    めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め
    男性です。
    簡単に美味しく出来ました。
    ただ、この時期の茄子の皮部分が少し硬いので皮を半分くらい取れば良かったです。
  • ゆもみ18
    ゆもみ18
    2021/09/06 19:53
    めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め
    簡単で美味しくできました^ - ^
    ありがとうございました!!

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.05.28 17:42

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