トロトロ♪ 美味しい賀茂茄子の焼き方 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 賀茂茄子 1個
- 油 大1
- 田楽用の味噌 大1
- かつお節 3g
作り方
-
1
焼く時に安定するように、ヘタと先を落としてから、横に二等分する。
切り口両面にはフォークで穴を開ける。
-
2
油をしいたフライパンで
最初は、中火で焼き色をつける。
後は弱火でじっくり火を通していく。
皮ごと柔らかくなったら
お皿に盛り付けて、かつお節、味噌をのせて出来上がり。
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ゆりじろう。
食べることは生きることだと思っています！
とにかく食べるのが大好きです。
昔、病院の管理栄養士の後、和菓子職人をしていました。
娘がまだ小さく、あまり時間がさけないので
手軽に美味しく作れるご飯を研究中です。
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野菜のステーキみたいに満足感がかなりあります。