賀茂なすの揚げ浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- 賀茂ナス ２個
- ◉水 100cc
- ◉めんつゆ（3倍濃縮） 50cc
- 揚げ油 適量
- おろししょうが 小さじ1
作り方
-
1
賀茂なすは水洗いし、皮をところどころむき、厚み1.5㎝くらいの輪切りにする。
鍋に◉をあわせ、沸騰させ、めんつゆ液をつくる。 - 2 180℃に熱した揚げ油で2分程素揚げにする。油を切り、めんつゆ液に15分程浸す。
- 3 食べる直前に器に盛り、おろししょうがを天盛りにする。
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りんこみち
幼少の頃から食べることが大好きでした。
20代での経験は飲食店での調理、料理教室、料理撮影のアシスタント等
今は同じく食べることが大好きな家族４人とのおうちごはんを楽しんでいます。
食の仕事を通して芽生えたのは「大好きな食べることで健康に」
日々の食事は両親が畑で育てた季節の野菜をたっぷり使って、素材の味を味わいたいとメニューを考えています。
我が家の定番料理、親子で作った料理などを紹介します。
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